檢驗(yàn)水果中維生素c的含量總結(jié)

水果中維生素C含量的測(cè)定的

活動(dòng)方案.活動(dòng)目的.運(yùn)用科學(xué)的方法比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。.形成在探究過(guò)程中能周密地考慮問(wèn)題的方法和習(xí)慣。.培養(yǎng)學(xué)生自主、參與、合作、創(chuàng)新的能力。.實(shí)驗(yàn)器材材料：蘋(píng)果、橙子.桔子.檸檬.獼猴桃.芒果。用具：燒杯、試管、吸管、高鎰酸鉀溶液、紗布、研缽、吸水紙。三.實(shí)驗(yàn)原理維生素C在蔬菜和水果中含量較高。不同果蔬中含量不同。維生素C具有一種奇妙的特性一一它的水溶液能夠使高鎰酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少。根據(jù)這一特性，我們就可以測(cè)定出蔬菜或水果中維生素C的含量了。四.注意事宜.滴加汁液時(shí)應(yīng)當(dāng)使用同一滴管滴兩種汁液.使用該滴管滴加第二種汁液前，需要用清水將滴管洗凈，并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分。.一定要逐滴加入，邊滴加邊震蕩，邊觀察，避免滴加過(guò)多，影響計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性。.高鎰酸鉀溶液的濃度不易過(guò)高五.用時(shí)一課時(shí)活動(dòng)總結(jié)學(xué)生的感想：(1)綜合實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)行了好幾天了，在這幾天中，我收獲到的樂(lè)趣頗多，收獲到的感慨也不少。在整個(gè)活動(dòng)中，對(duì)于天平的使用，水果的稱取是最令我印象深刻的。當(dāng)天平擺在我面前時(shí)，如何調(diào)零是我面對(duì)的最為“嚴(yán)峻”的問(wèn)題。雖然這并不是什么難事，可是，對(duì)于從未接觸過(guò)天平的我來(lái)說(shuō)可就是“難于上青天”了，我小心翼翼的旋轉(zhuǎn)著天平右側(cè)的螺絲，緊緊的盯著指針，一點(diǎn)一點(diǎn)的使天平的搖擺幅度變小，大概過(guò)了5分鐘，指針才穩(wěn)穩(wěn)的指向零刻度，我松了一口氣，可是，這還只是開(kāi)始。調(diào)零之后，就要稱取水果了。蘋(píng)果是最難稱取的，一個(gè)小小的蘋(píng)果僅有一個(gè)乒乓球那么大，我首先把半個(gè)蘋(píng)果放到托盤(pán)上，可是，祛碼還是穩(wěn)穩(wěn)的占據(jù)了“重要地位”，我只能一小瓣一小瓣的將蘋(píng)果削去，甚至削成了指甲蓋大小的蘋(píng)果塊兒。這可真是考驗(yàn)?zāi)托牡幕顑?，一丁點(diǎn)的重量就有可能導(dǎo)致重量的改變。最終，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)我的一番努力，終于準(zhǔn)確的稱取出了這幾種水果，我自然是無(wú)比自豪的。通過(guò)這次的活動(dòng)，我學(xué)會(huì)了認(rèn)真與縝密，也明白了在實(shí)驗(yàn)中只有細(xì)心與周密才能令人取得成功。王孟軻(2)近幾日參加了學(xué)校的綜合實(shí)踐活動(dòng)，深有感想。我們綜合實(shí)踐活動(dòng)的主題是水果中的維C含量，需把水果榨成汁后以高鎰酸鉀測(cè)定.高鎰酸鉀的多少。剛開(kāi)始時(shí)我們用的高鎰酸鉀很多，褪色也很慢。后來(lái)我們減小了高鎰酸鉀的量，試驗(yàn)的進(jìn)度果然加快了許多。這告訴我們?cè)谠囼?yàn)中要靈活，不能只拘泥于固定套路。這是我在此次綜合實(shí)踐活動(dòng)中的感想。張夢(mèng)嬌在動(dòng)手中成長(zhǎng)這次實(shí)驗(yàn)是在我們的歡聲笑語(yǔ)中結(jié)束的，盡管時(shí)間不長(zhǎng)，但卻發(fā)生了許許多多的趣事。實(shí)驗(yàn)中最重要的部分莫過(guò)于利用容量為50ml的堿式滴定管來(lái)測(cè)試水果中Vc的含量這一環(huán)節(jié)了。首先需要把水果溶液倒入滴管中，記錄下初始刻度?？删褪窃谶@一步驟上，我們幾個(gè)同學(xué)總是忘記記錄初始刻度，往往是在高鎰酸鉀已經(jīng)褪色后，才想起初始刻度，一切又要在無(wú)奈與嘆息中重來(lái)了。在經(jīng)歷了一次又一次的親身實(shí)驗(yàn)后，我們收獲了許多，也成長(zhǎng)了許多。首先，我們了解了我們?nèi)梭w所需維生素和礦物質(zhì)的來(lái)源，了解了不同食物中所含維生素和礦物質(zhì)的量是不同的，尤其是不同水果中維生素C的含量的不同，以及維生素C對(duì)人體的健康作用，充實(shí)了自己的頭腦；同時(shí)也大提高了我們自己動(dòng)手的能力；再次考驗(yàn)了我們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，讓我們真正的走近了生活，鍛煉了自我。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是十分成功的“實(shí)驗(yàn)”！王晨指導(dǎo)老師評(píng)語(yǔ)：膳食營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)越來(lái)越受到人們的重視，如何做好合理膳食已經(jīng)成為當(dāng)前的熱門(mén)話題，因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，人們的觀念也發(fā)生了翻天覆地的變化，每個(gè)人都希望能有健康的身體，所以人們?cè)陲嬍撤矫嬉簿透⒅乜茖W(xué)性、營(yíng)養(yǎng)性。該小組選擇研究水果中的維生素C及其測(cè)定進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)很有現(xiàn)實(shí)價(jià)值，維生素的特殊性決定了它們獲取的途徑只有飲食，從哪些水果中可以最大程度的獲得就成為了人們所關(guān)心的話題。同學(xué)們能運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行課題研究方案的設(shè)計(jì)、資料的收集與分析、課題的探究和歸納；能收集與有效地運(yùn)用與課題相關(guān)聯(lián)的信息和資料，運(yùn)用學(xué)過(guò)的數(shù)學(xué)知識(shí)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理并加以總結(jié)與分析，讓數(shù)據(jù)“說(shuō)話”能運(yùn)用已有的知識(shí)設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證，在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過(guò)程中能認(rèn)真地觀察、記錄、分析，特別是遇到挫折（由于時(shí)間關(guān)系，上午提取的果汁沒(méi)來(lái)得及用，結(jié)果下午再用時(shí)，就發(fā)現(xiàn)維生素C的含量大大的減少了，并且）不但沒(méi)有放棄，并且及時(shí)地對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行分析，得出了水果中的維生素C會(huì)因放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而流失，得到了更多有價(jià)值的成績(jī)，這些都是值得肯定的。韭黃的形成活動(dòng)方案活動(dòng)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)學(xué)會(huì)生物科學(xué)探究的一般方法；理解葉綠素的形成需要光的原理。課前準(zhǔn)備每小組準(zhǔn)備2個(gè)花盆、生長(zhǎng)旺盛的韭菜根若干、黑色塑料袋1個(gè)（以能蓋住換盆為宜）。背景知識(shí)韭黃是韭菜在黑暗條件下生產(chǎn)出來(lái)的。由于沒(méi)有光，葉綠素不能形成，葉片也就不能呈現(xiàn)綠色，而呈黃色。韭菜和韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較：雖然韭黃的賣(mài)相和口感俱佳，身價(jià)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于韭菜，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻遜于韭菜。韭菜中的維生素的含量均高于韭黃，其中鈣、鐵、磷、、胡蘿卜素含量更是韭黃的3?4倍。課時(shí)一個(gè)月韭黃的形成

活動(dòng)總結(jié)原因分析韭黃是在黑暗條件下培育出來(lái)的，因?yàn)橹参锎藭r(shí)不能合成葉綠素，只能長(zhǎng)成黃化苗，而黃化苗的薄壁細(xì)胞比較多，所以吃起來(lái)比較嫩，口感比韭菜好一些。但是，植物不能長(zhǎng)期處于無(wú)光條件下，無(wú)光則不能進(jìn)行光合作用，影響植物的生長(zhǎng)課外探究活動(dòng)的意義在課程改革的大潮下，課堂不能僅僅局限于課本知識(shí)的傳授和考試內(nèi)容的強(qiáng)化，為了全面發(fā)展學(xué)生的思考、動(dòng)手、動(dòng)腦、創(chuàng)新能力，可以通過(guò)課外探究活動(dòng)對(duì)課堂進(jìn)行延伸，豐富學(xué)生的課外生活，拓展他們的知識(shí)面，從而帶動(dòng)生物學(xué)課堂教學(xué)多樣化。本次探究活動(dòng)的可取之處全部利用周末或課外活動(dòng)時(shí)間進(jìn)行，不與正常的教學(xué)時(shí)間沖突；學(xué)生探究?jī)?nèi)容與課程標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合；探究?jī)?nèi)容主要以課本為主，加上一些學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)和遇到的問(wèn)題和一些社會(huì)問(wèn)題拓展。本次探究活動(dòng)的不足之處小組的實(shí)驗(yàn)方案除器材略有差別之外，其他實(shí)驗(yàn)步驟基本相似。如果每一個(gè)小組采用不同的實(shí)驗(yàn)材料和方案，效果會(huì)更好。譬如，某個(gè)小組使用韭菜作為實(shí)驗(yàn)材料，另一小組可采用大蒜（蒜黃）作為實(shí)驗(yàn)材料；有的小組待韭菜長(zhǎng)成后進(jìn)行黃化處理，另一小組可在韭菜發(fā)芽時(shí)就直接進(jìn)行黃化處理；有的小組甚至還可以用種子萌發(fā)成幼苗進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這樣方式多樣，得到的結(jié)果會(huì)更有說(shuō)服力。尤其是采用播種的情況下，如果能稱量同等情況下的正常苗和黃化苗的重量，進(jìn)行比較，則能夠幫助學(xué)生充分理解光合作用的有關(guān)知識(shí)，達(dá)到深化課堂效果的作用。檢驗(yàn)玉米粒中是否含有淀粉

活動(dòng)方案實(shí)驗(yàn)?zāi)康?讓學(xué)生通過(guò)自己動(dòng)手并觀察驗(yàn)證玉米中含有淀粉.碘只有遇到人工提純的淀粉才呈現(xiàn)藍(lán)色，自然界中的淀粉大多呈現(xiàn)紫色實(shí)驗(yàn)器材玉米粒.燒杯.清水.刀片.培養(yǎng)皿.滴灌.碘液實(shí)驗(yàn)原理淀粉遇變藍(lán)的特性課時(shí)一課時(shí)檢驗(yàn)玉米粒中是否含有淀粉活動(dòng)總結(jié)當(dāng)學(xué)生叫嚷課本是錯(cuò)的時(shí)候，我們教師該取什么態(tài)度？就我本人而言，心里欣喜學(xué)生這樣的行為。我有責(zé)任保護(hù)學(xué)生的質(zhì)疑精神，要愛(ài)惜學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的探究。即使學(xué)生的叫嚷是妄言，都要引導(dǎo)他們?cè)诳茖W(xué)探究中得到科學(xué)的邏輯訓(xùn)練，使之減少幼稚氣盛，又不滅熄科學(xué)探究的沖動(dòng)。在這探究案例中，學(xué)生的說(shuō)法是可取的，教科書(shū)該變更結(jié)論了。擺在老師面前的是這種事實(shí)：學(xué)生生活環(huán)境中所接觸到的自然界淀粉大都是碘測(cè)傾向呈現(xiàn)紫色有的淀粉確實(shí)是碘測(cè)顏色為藍(lán)色，但是，不是純粹的藍(lán)色，運(yùn)用軟件查圖認(rèn)色法可以證實(shí)這一點(diǎn)。大部分的植物器官切面涂碘液，或其滲出液加碘液，還是可以出現(xiàn)紫色現(xiàn)象。在教育科學(xué)里，檢測(cè)的材料，應(yīng)首先選擇廣大學(xué)生生活實(shí)際隨時(shí)可以接觸到的事物，選擇