酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023

第頁共頁酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023〔一〕短短的一個月的社會理論一晃而過，我的第一份工作也就這樣完畢了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第一次理論，第一次工作，使我明白如今的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會理論活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，理解社會，從而投身社會。理論還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在將來生活中的目的。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以鼓勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的根底。一、掙錢的辛苦整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。二、人際交往在這次理論中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經(jīng)歷了才能理解，才能有深入的體會。酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中假如我們不可以去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次理論讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次理論中也讓我深深的體會到，在理論的過程中，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。三、管理者的管理在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。四、自強(qiáng)自立在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進(jìn)了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己單獨(dú)一個人去解決，去承當(dāng)。在這一個月的理論中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，如今就算父母不在我的身邊我也可以自己獨(dú)立。在這一個月的理論中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。五、專業(yè)的重要性選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次理論中自然也比擬關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時候，理論的時間一般都比擬的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的局部，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的根底。酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023〔二〕隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛開展和人們生活程度的不斷進(jìn)步，酒店行業(yè)獲得飛速開展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次上下、效勞程度、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)開展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的開展，人們的道德素質(zhì)、精神禮貌也不斷進(jìn)步，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店效勞業(yè)已成為社會禮貌的一個重要窗口。酒店的效勞質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立效勞質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。效勞質(zhì)量是指酒店帶給的效勞在使用價值上〔包含精神和物質(zhì)〕適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、效勞勞動、員工精神狀態(tài)等。效勞的使用價值合適和滿足客人需要的程度越高，效勞質(zhì)量就越好；反之，那么效勞質(zhì)量就越差。要進(jìn)步效勞質(zhì)量，就要進(jìn)步效勞的使用價值的質(zhì)量。酒店效勞質(zhì)量的進(jìn)步，質(zhì)量觀念是前提。酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在理解效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在那里工作的人們務(wù)必更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)進(jìn)步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人帶給盡可能多的方便。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的途徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識帶給潛力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。短短一年時間眨眼間過去，很快就完畢了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教導(dǎo)指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一齊效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習(xí)為我以后步入社會奠定根底，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機(jī)，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023〔三〕今年年底開場了我的實(shí)習(xí)生活。在實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，理論的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和方案一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開場的時候我被分配到總機(jī)，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個時機(jī)出如今我面前，通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)心，我成功地在效勞技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多，但很快樂認(rèn)識了那個胖胖得意的督導(dǎo)。接下來的一個月就穩(wěn)定在前臺實(shí)習(xí)，相對而言前臺是一個很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的；任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是效勞行業(yè)尊崇的守那么。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學(xué)習(xí)的時候小錯大錯不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，很快走上正軌，獨(dú)立工作，并能獨(dú)擋一面。在這九個月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多，并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩，都留下了我們歡聲笑語。總之，這段時間的實(shí)習(xí)我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，但是我也自豪過，我也學(xué)到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店效勞，更是豐富和穩(wěn)固了我大學(xué)的理論知識，這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來指導(dǎo)我今后的學(xué)習(xí)和工作，無論是對社會的認(rèn)識和對社會人的認(rèn)識都更深了一步，這種財富是珍貴的、無價的！他可以教導(dǎo)我將來走向社會應(yīng)該怎樣做人，應(yīng)該做什么樣的人，做人應(yīng)該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時間里讓我們清楚了的目的，明確了方向，贏得了動力，找到了缺乏，看到了差距，堅(jiān)決了信心。這才是我們的收獲，的財富，的結(jié)果。酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023〔四〕根據(jù)教學(xué)方案的安排，20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，理論的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和方案一步一步進(jìn)展，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)漸漸的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的根本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作標(biāo)準(zhǔn)，理解了局部粵菜的烹飪方法及飲食風(fēng)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化效勞和個性化效勞的必要，同時也對廣東餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識……使我受益匪淺，感觸頗深，深入的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的嚴(yán)密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個知識競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)歷競爭愈顯珍貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，許多的商人紛紛將目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的開展前途更是清醒了一步，明白了許多！由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的生疏，出現(xiàn)了近半個月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從漸漸的認(rèn)識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉(zhuǎn)接，TAXI外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)展工作?？腿说囊蟾径疾畈欢?，少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫助訂好機(jī)票給客人的時候，這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)絡(luò)工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)歷，迅速成長。我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個接待的根本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和理論的掌握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的局部領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能承受，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開場積極主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)展過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學(xué)習(xí)的時機(jī)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層效勞員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開場學(xué)會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純潔，沒有競爭爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個酒店--酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)迫我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將完畢實(shí)習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個月里還要去適應(yīng)另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能承受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)絡(luò)，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒方法我只能選擇分開。我完畢了為期5個月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客房整理的根本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西。實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，效勞別人的意識。也許自己以后不一定在效勞員就業(yè)，但這種關(guān)心別人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程，通過這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地理解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深入地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應(yīng)社會融入社會。讓我提早接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個指引。酒店管理實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文2023〔五〕透過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的好處，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要英勇去應(yīng)對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都