工作1識別茉莉花及主要品種茉莉花的品種

二、茉莉花的品種

茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多種，供窨制花茶而栽培的品種，與國內(nèi)外供提取香精、香油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花冠數(shù)量花形結(jié)構(gòu)一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。二、茉莉花的品種一、單瓣茉莉

根據(jù)引種地點(diǎn)的不同，單瓣茉莉又分為長樂種、福州種、金華種和臺灣種等，其中以臺灣種茉莉花產(chǎn)量高，質(zhì)量好'福建省在1936年以前普遍種植。其實(shí)，臺灣種茉莉，追根溯源其原產(chǎn)地是福建長樂縣，于1882年引種到臺灣，經(jīng)改良培育而成。

單瓣茉莉1.株型：植株較矮小，高80厘米左右，莖枝略呈蔓性，故又有藤本茉莉之稱。

2.葉：葉片較薄，呈橢圓形，葉端稍尖,網(wǎng)狀脈。長樂種單瓣茉莉

3.花：花頂生，聚傘花序，每個(gè)花序著生3～9朵花?；ü趩螌?，裂片（花瓣）少，約7～11片，每片長約13毫米，寬10毫米，呈橢圓形，表面有微皺，花冠管較長，約15毫米?；ㄝ嘤?～10齒。雄蕊有2枚，著生于花冠管壁上。雌蕊為1枚，與雄蕊同長?；ɡ偌忾L，較小。花蕾開放時(shí)間較早，伏花一般在下午6～7時(shí)開放，每千克約有花4200～5000朵?；ò咨?，氣味清香、純凈。4.習(xí)性：單瓣茉莉耐旱性較強(qiáng)，適于山腳、丘陵坡地種植，但不耐寒、不耐澇、抗病蟲能力較弱。5.產(chǎn)量：每畝產(chǎn)量200—250公斤，高的可達(dá)400公斤。6.窨制：用單瓣茉莉花窨制的花茶，比雙瓣茉莉花窨制的花茶，滋味更濃郁、鮮美。二、雙瓣茉莉

雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。1.株型：植株高1—1.5米，莖直立，叢生，多分枝。莖枝粗硬，表皮有灰褐色的皺紋。幼莖綠色，枝條有棱和短柔毛。2.葉：葉片對生，闊卵形，全緣，葉脈呈網(wǎng)狀，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。3.花：

頂生聚傘花序，一般每個(gè)花序有花3～17朵。花白色，卵圓形，頂部平或稍尖，通常帶尖頭者質(zhì)量較好?；ㄝ嘤?～10齒?；ü诠鼙葐伟贶岳蚧远蹋s10毫米。花冠有13～18枚裂片，基部以覆瓦狀連合而排列成兩層，內(nèi)層花冠裂片少于外層，一般為6～8片，而外層則有7～10片。內(nèi)外兩層花冠很易被分開，像兩朵單瓣茉莉花一樣。雙瓣茉莉花由于具有雙層花冠，所以花朵較單瓣花肥碩和略現(xiàn)短圓。花冠裂片長約11毫米，寬10毫米左右。有雄蕊2枚，雌蕊1枚。雌蕊高于雄蕊花藥，有子房2室，一般不結(jié)實(shí)。雙瓣茉莉花潔白純凈，蠟質(zhì)明顯，花香較濃烈，但吐香較遲而慢。花蕾開放時(shí)間較單瓣茉莉遲1～2小時(shí)左右，伏花一般在晚上8～9時(shí)左右開放，自然吐香可延續(xù)20小時(shí)左右。4.習(xí)性：由于雙瓣茉莉花枝干堅(jiān)韌，因此抗逆性較強(qiáng)，較耐寒、耐濕，易于栽培。5.產(chǎn)量：雙瓣茉莉花較大而重，單產(chǎn)通常比單瓣茉莉要高50%～60%，每畝鮮花產(chǎn)量可達(dá)150～200公斤，3年生每畝產(chǎn)量在500公斤左右，5年以上一般每畝可達(dá)800-1000公斤左右，最高產(chǎn)量的可達(dá)1500公斤以上。6.窨制：用雙瓣茉莉窨制花茶，香氣醇厚濃烈，但不及單瓣茉莉花鮮靈、清純。雙瓣茉莉1.枝條：有較明顯突起的瘤狀。2.葉及花：葉色濃綠，花蕾緊結(jié)，較圓而短小，頂部略凹?；ü诹哑ɑò辏┘刃∮趾瘢覕?shù)量多，一般為16～21片?；ü诨恳愿餐郀盥?lián)合排列成2～4層，開放時(shí)層次分明可見。雄蕊2～3枚，雌蕊1枚。多瓣茉莉花的伏花多在晚間7～8時(shí)開放。每個(gè)花序上的花朵，往往不是一天全部開放，多數(shù)是先開1～2層，其余次日開畢。3.習(xí)性：耐旱性強(qiáng)，在低山坡等旱地也能健壯生長。若可通過與優(yōu)良的單瓣或雙瓣茉莉品種進(jìn)行雜交或嫁接，可獲得抗性強(qiáng)、質(zhì)量好、產(chǎn)量高的茉莉花新品種（新植株）。4.窨制：多瓣茉莉花開放時(shí)間拖得長，