有機農(nóng)業(yè)概況

有機農(nóng)業(yè)概況主要內(nèi)容12有機農(nóng)業(yè)概況有機園藝產(chǎn)品生產(chǎn)有機農(nóng)業(yè)§1有機農(nóng)業(yè)概況一、什么是有機農(nóng)業(yè)有機農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。換言之，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)就是維護和具體體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。有機食品：根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準而生產(chǎn)加工出來的，經(jīng)過授權(quán)的有機頒證組織頒發(fā)給證書，供人們食用的一切食品。§1有機農(nóng)業(yè)概況一、什么是有機農(nóng)業(yè)有機農(nóng)業(yè)的基本概念為：不使用任何化學劑，如：化肥、農(nóng)藥、除草劑、滅蟲劑；不使用任何激素和飼料添加劑；不使用任何轉(zhuǎn)基因技術(shù)；確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在一個良好而無任何污染的環(huán)境中生長、收獲、運輸、包裝和食用的全過程?！钜陨蠘藴薯毻ㄟ^嚴格的檢測，才能注冊為有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。§1有機農(nóng)業(yè)概況一、什么是有機農(nóng)業(yè)無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機食品，已成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與其產(chǎn)品或生產(chǎn)的食品的對應關(guān)系是：無公害農(nóng)業(yè)對應的是無公害農(nóng)產(chǎn)品或食品，綠色農(nóng)業(yè)對應的是綠色食品，有機農(nóng)業(yè)對應的是有機食品。但由于不同國家與國內(nèi)在概念或名稱的叫法上不統(tǒng)一性，造成了人們理解上的混亂?！?有機農(nóng)業(yè)概況在我國，無公害農(nóng)產(chǎn)品一般是指無公害食品，在國外稱無污染食品，無論是無公害農(nóng)產(chǎn)品或是無公害食品均是國內(nèi)創(chuàng)造的術(shù)語。有機食品等同于“生態(tài)食品”、“有機農(nóng)產(chǎn)品”、“天然食品”或“自然食品”。有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，有機食品比國內(nèi)通行的綠色食品的環(huán)保標準要高。值得提到的是有機產(chǎn)品（organicproduct）并不完全是有機食品，前者是指按照有機認證標準生產(chǎn)并獲得認證的各類產(chǎn)品，如有機紡織品、皮革、化妝品、林產(chǎn)品、家具等產(chǎn)品以及生物農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)產(chǎn)品。因此，有機產(chǎn)品既包括有機食品又包括有機非食用產(chǎn)品。一、什么是有機農(nóng)業(yè)。

有機食品綠色食品無公害農(nóng)產(chǎn)品相同點

1.都要求產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好、無污染；2.都是符合國家衛(wèi)生質(zhì)量安全標準強制要求的安全食品3.都需獲得認證機構(gòu)的認證。

不

同

點投入品不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑。允許使用限定的化學合成生產(chǎn)資料，對使用數(shù)量、使用次數(shù)有一定限制。嚴格按規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品，禁止使用國家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。基因工程禁止使用轉(zhuǎn)基因種子、種苗及一切基因工程技術(shù)和產(chǎn)品不準使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)無限制生產(chǎn)體系要求建立有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)支撐體系，并且從常規(guī)農(nóng)業(yè)到有機農(nóng)業(yè)通常需要2－3年的轉(zhuǎn)換期。可以延用常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，沒有轉(zhuǎn)換期的要求。與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系基本相同，也沒有轉(zhuǎn)換期的要求。品質(zhì)口味大多數(shù)有機食品口味好、營養(yǎng)成份全面、干物質(zhì)含量高。口味、營養(yǎng)成份稍好于常規(guī)食品。口味、營養(yǎng)成份與常規(guī)食品基本無差別。有害物質(zhì)殘留無化學農(nóng)藥殘留（低于儀器的檢出限），標準規(guī)定農(nóng)藥化肥殘留量不能超過國家強制標準的5%。

大多數(shù)有害物質(zhì)允許殘留量與常規(guī)食品國家標準要求基本相同，但有部分指標嚴于常規(guī)食品國家標準，如綠色食品黃瓜標準要求敵敵畏≤0.1mg/kg，常規(guī)黃瓜國家標準要求敵敵畏≤0.2mg/kg。農(nóng)藥等有害物質(zhì)允許殘留量與常規(guī)食品國家標準要求基本相同，但更強調(diào)安全指標。有效期一年三年三年§1有機農(nóng)業(yè)概況一、什么是有機農(nóng)業(yè)二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況三、我國有機農(nóng)業(yè)資源§1有機農(nóng)業(yè)概況自1972年國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟成立以來,有機農(nóng)業(yè)逐漸受到重視。20世紀90年代后,世界上最大的有機產(chǎn)品貿(mào)易機構(gòu)——生物行業(yè)商品交易會(BioFachFair)的成立,以及北美、澳大利亞、日本等國有機農(nóng)業(yè)法規(guī)的頒布和實施,促進了世界有機農(nóng)業(yè)快速增長。進入21世紀,尤其是近幾年,有機農(nóng)業(yè)加速發(fā)展,目前全球已有3050萬hm2以上的土地采用有機方式管理。二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況§1有機農(nóng)業(yè)概況二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況世界有機農(nóng)業(yè)種植面積最大的10個國家（2003）§1有機農(nóng)業(yè)概況二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況世界有機農(nóng)業(yè)種植面積最大的10個國家（2007）§1有機農(nóng)業(yè)概況二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況§1有機農(nóng)業(yè)概況二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況§1有機農(nóng)業(yè)概況一、什么是有機農(nóng)業(yè)二、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況三、我國有機農(nóng)業(yè)資源§1有機農(nóng)業(yè)概況三、我國有機農(nóng)業(yè)資源

1994年原國家環(huán)保局于根據(jù)形勢需要成立了國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心（簡稱OFDC）。

1998年機構(gòu)改革后，國家環(huán)保總局依照職能劃分負責農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護工作，有機食品的發(fā)展和管理開始走向正軌。

2001年6月19日，國家環(huán)保總局第10號令發(fā)布了《有機食品認證管理辦法》。§1有機農(nóng)業(yè)概況三、我國有機農(nóng)業(yè)資源2001年11月25日，國家環(huán)?？偩殖闪矣袡C食品認證委員會。2001年12月25日，國家環(huán)保總局以行業(yè)標準形式發(fā)布了HJ/T80-2001《有機食品技術(shù)規(guī)范》。2004年5月國家有機食品認可工作并入國家認監(jiān)委統(tǒng)一管理?！?有機農(nóng)業(yè)概況到2005年底,中國約有1600個企業(yè)獲得不同認證機構(gòu)的有機(轉(zhuǎn)換)食品認證,有機認證面積16914萬hm2(包括捕撈水域、放牧區(qū)域),產(chǎn)量307萬t,轉(zhuǎn)換認證面積61萬hm2,產(chǎn)量181萬t。野生采集208萬hm2,產(chǎn)量5萬t。有機產(chǎn)品已經(jīng)約有30大類,300～400個品種。主要為蔬菜、水果、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品;獲證產(chǎn)品主要為初級原料,而加工產(chǎn)品較少。目前我國已有30個省市自治區(qū)開展有機生產(chǎn),但有機農(nóng)業(yè)分布區(qū)域不均衡。絕大多數(shù)有機生產(chǎn)基地分布在東部和東北部各省區(qū),西南地區(qū)很少。東北三省、內(nèi)蒙古等有機食品數(shù)量、產(chǎn)量和生產(chǎn)面積以及單個