食品安全與檢測(cè)課件 食品安全與檢測(cè)概況 第二講

食品平安與檢測(cè)概況余以剛

電子郵件本課程主要內(nèi)容動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可食品平安學(xué)食品平安檢測(cè)新設(shè)備和新方法與檢驗(yàn)檢疫相關(guān)的國(guó)家機(jī)構(gòu)介紹國(guó)家質(zhì)檢總局介紹中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)介紹國(guó)內(nèi)外食品平安概況國(guó)家質(zhì)檢總局介紹

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔簡(jiǎn)稱國(guó)家質(zhì)檢總局〕是中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院主管全國(guó)質(zhì)量、計(jì)量、出入境商品檢驗(yàn)、出入境衛(wèi)生檢疫、出入境動(dòng)植物檢疫、進(jìn)出口食品平安和認(rèn)證認(rèn)可、標(biāo)準(zhǔn)化等工作，并行使行政執(zhí)法職能的直屬機(jī)構(gòu)。國(guó)家質(zhì)檢總局內(nèi)設(shè)20個(gè)司〔廳、局〕，即；辦公廳、法規(guī)司、質(zhì)量管理司、計(jì)量司、通關(guān)業(yè)務(wù)司、衛(wèi)生檢疫監(jiān)管司、動(dòng)植物檢疫監(jiān)管司、檢驗(yàn)監(jiān)管司、進(jìn)出口食品平安局、特種設(shè)備平安監(jiān)察局、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司、食品生產(chǎn)監(jiān)管司、執(zhí)法督查司〔國(guó)家質(zhì)檢總局打假辦公室〕、國(guó)際合作司〔WTO辦公室〕、科技司、人事司、方案財(cái)務(wù)司、督察內(nèi)審司、機(jī)關(guān)黨委和離退休干部局。另外，中共中央紀(jì)律檢查委員會(huì)和國(guó)家監(jiān)察部向國(guó)家質(zhì)檢總局派駐了紀(jì)律檢查組和監(jiān)察局。國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)〔中華人民共和國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理局〕〔簡(jiǎn)稱國(guó)家認(rèn)監(jiān)委〕和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)〔中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理局〕〔簡(jiǎn)稱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委〕實(shí)施管理。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委〔副部級(jí)〕是國(guó)務(wù)院授權(quán)的履行行政管理職能，統(tǒng)一管理、監(jiān)督和綜合協(xié)調(diào)全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可工作的主管機(jī)構(gòu)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委〔副部級(jí)〕是國(guó)務(wù)院授權(quán)的履行行政管理職能，統(tǒng)一管理全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化工作的主管機(jī)構(gòu)。國(guó)家質(zhì)檢總局下設(shè)15個(gè)直屬事業(yè)單位，即：機(jī)關(guān)效勞中心、信息中心、國(guó)際檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)研究中心、中國(guó)纖維檢驗(yàn)局、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)計(jì)量科學(xué)研究院、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心、中國(guó)特種設(shè)備檢測(cè)研究中心，人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、中國(guó)國(guó)門時(shí)報(bào)社、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社和中國(guó)計(jì)量出版社，為質(zhì)檢決策和實(shí)施提供技術(shù)等方面的支持。中華人民共和國(guó)WTO/TBT國(guó)家通報(bào)咨詢中心和中華人民共和國(guó)WTO/SPS國(guó)家通報(bào)咨詢中心設(shè)在國(guó)家質(zhì)檢總局。經(jīng)國(guó)家民政部批準(zhǔn)，10個(gè)行業(yè)學(xué)、協(xié)會(huì)掛靠在國(guó)家質(zhì)檢總局，即中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際旅行衛(wèi)生保健協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)計(jì)量協(xié)會(huì)、中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)、中國(guó)防偽行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)設(shè)備監(jiān)理協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)。為履行出入境檢驗(yàn)檢疫職能，國(guó)家質(zhì)檢總局在全國(guó)31省(自治區(qū)、直轄市〕共設(shè)有35個(gè)直屬出入境檢驗(yàn)檢疫局，海陸空口岸和貨物集散地設(shè)有近300個(gè)分支局和200多個(gè)辦事處，共有檢驗(yàn)檢疫人員3萬余人。質(zhì)檢總局對(duì)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施垂直管理。為履行質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職責(zé)，全國(guó)共設(shè)有31個(gè)省〔自治區(qū)、直轄市〕質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，并下設(shè)2800多個(gè)行政管理部門，共有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督人員18萬余人。質(zhì)檢總局對(duì)省〔自治區(qū)、直轄市〕質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)行業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)。中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)介紹中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)〔英文名稱為：ChinaNationalAccreditationServiceforConformityAssessment英文縮寫為：CNAS〕，是根據(jù)?中華人民共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例?的規(guī)定，由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)設(shè)立并授權(quán)的唯一國(guó)家認(rèn)可機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室和檢查機(jī)構(gòu)等相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作。CNAS秘書處設(shè)在中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心，中心是CNAS的法律實(shí)體，承擔(dān)開展認(rèn)可活動(dòng)所引發(fā)的法律責(zé)任。CNAS的宗旨是推進(jìn)我國(guó)合格評(píng)定機(jī)構(gòu)按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)等要求加強(qiáng)建設(shè)，促進(jìn)合格評(píng)定機(jī)構(gòu)以公正的行為、科學(xué)的手段、準(zhǔn)確的結(jié)果有效地為社會(huì)提供效勞。CNAS由原中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)〔英文簡(jiǎn)稱為CNAB〕和原中國(guó)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)〔英文簡(jiǎn)稱為CNAL〕合并而成。CNAS通過評(píng)價(jià)、監(jiān)督合格評(píng)定機(jī)構(gòu)〔如認(rèn)證機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室、檢查機(jī)構(gòu)〕的管理和活動(dòng)，確認(rèn)其是否有能力開展相應(yīng)的合格評(píng)定活動(dòng)〔如認(rèn)證、檢測(cè)和校準(zhǔn)、檢查等〕、確認(rèn)其合格評(píng)定活動(dòng)的權(quán)威性，發(fā)揮認(rèn)可約束作用。CNAS目前開展的認(rèn)可活動(dòng)：

1、認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可質(zhì)量管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；環(huán)境管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；職業(yè)健康平安管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；食品平安體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；良好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可；軟件過程及能力成熟度評(píng)估機(jī)構(gòu)認(rèn)可；人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可。2、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可；醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可；生物平安實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品生產(chǎn)者認(rèn)可；能力驗(yàn)證提供者認(rèn)可。3、檢查機(jī)構(gòu)認(rèn)可商品檢驗(yàn)；特種設(shè)備；工程建設(shè)；貨物運(yùn)輸；工廠檢查；信息平安；健康檢查。國(guó)內(nèi)外食品平安概況

重大食品平安歷史事件:馬鈴薯晚疫病:1845年，愛爾蘭由于從美洲傳入馬鈴薯晚疫病，導(dǎo)致病害大流行，使馬鈴薯造受了消滅性災(zāi)害。當(dāng)時(shí)，僅800萬人口的愛爾蘭島死于饑荒者達(dá)20萬人，外出逃荒者164萬人。引起了全世界的震驚。這就是有名的“愛爾蘭大饑荒〞。葡萄根瘤蚜:1860年，法國(guó)從美國(guó)引進(jìn)了葡萄苗，結(jié)果也從美國(guó)傳入了葡萄的害蟲－－葡萄根瘤蚜，結(jié)果在25年內(nèi)使250萬英畝葡萄園消滅，經(jīng)濟(jì)損失巨大。地中海實(shí)蠅地中海實(shí)蠅是一種能危害200多種水果和蔬菜的世界公認(rèn)的頭號(hào)害蟲。1980年美國(guó)外鄉(xiāng)從夏威夷傳入地中海實(shí)蠅后，僅1981年就花費(fèi)了十幾個(gè)億的美元來防治地中海實(shí)蠅。當(dāng)年有30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)〔包括中國(guó)〕禁止從美國(guó)進(jìn)口水果和蔬菜，給美國(guó)的水果生產(chǎn)商一個(gè)沉重的打擊。廣肩星天牛光肩星天牛是一種破壞性極大的林木害蟲，生長(zhǎng)在中國(guó)、日本、朝鮮半島等地區(qū)。1996年以來，美國(guó)紐約、芝加哥等地發(fā)生光肩星天牛的危害。據(jù)美國(guó)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)，光肩星天牛一旦在美國(guó)傳播開來，將對(duì)美國(guó)槭糖業(yè)、旅游業(yè)和生態(tài)環(huán)境造成約1380億美元的直接經(jīng)濟(jì)損失。因此，美國(guó)將光肩星天牛的發(fā)生歸咎于中國(guó)輸美貨物木質(zhì)包裝攜帶入境，并以此為由于1998年9月11日對(duì)中國(guó)所有輸美貨物木質(zhì)包裝采取了緊急檢疫措施，要求所有貨物木質(zhì)包裝在出口前必須經(jīng)過熏蒸等除害處理，否那么將被銷毀或連同貨物一并退回。繼美國(guó)之后，歐盟、加拿大等國(guó)家和地區(qū)也相繼對(duì)我國(guó)出口木質(zhì)包裝提出了嚴(yán)格的檢疫要求，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)具木質(zhì)包裝貨物的出口，一是大大增加了出口本錢，二是延遲了出口的時(shí)間。無論在主觀和客觀上都起到了技術(shù)性貿(mào)易壁壘的作用。一場(chǎng)世界性的蔓延大戰(zhàn)就此拉開了序幕。松材線蟲松材線蟲是一種能夠?qū)е箩樔~樹致病和死亡的植物有害生物，原產(chǎn)于北美。二戰(zhàn)結(jié)束后通過日本被美國(guó)占領(lǐng)，松材線蟲也隨著木質(zhì)包裝〔包裝軍需品〕等傳到日本。我國(guó)于1982年首次在江蘇南京中山陵發(fā)現(xiàn)了松材線蟲病。當(dāng)時(shí)發(fā)病死亡的松材線蟲僅265株?，F(xiàn)在此病已在全國(guó)十二個(gè)省市、自治區(qū)、特別行政區(qū)迅速蔓延。發(fā)生面積已超過8萬公頃，死亡的寄主樹木2000萬株以上，累計(jì)給中國(guó)造成直接經(jīng)濟(jì)損失近50億元、對(duì)社會(huì)和生態(tài)等產(chǎn)生的間接損失上百億元。在重點(diǎn)發(fā)生區(qū)，局部林地已退化為荒山，疫區(qū)相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品和林產(chǎn)品的流通和出口也直接受到影響。為防止松材線蟲的傳入，中國(guó)政府于2000年1月1日開始對(duì)美、日進(jìn)口的貨物木質(zhì)包裝實(shí)施檢疫。2001年10月1日起，歐盟因中國(guó)局部地區(qū)有松材線蟲的危害，也針對(duì)中國(guó)出口歐盟的貨物木質(zhì)包裝采取了檢疫措施。

非洲豬瘟1978年，馬爾他一農(nóng)戶給豬喂了來自疫區(qū)飛機(jī)上的殘羹剩飯，引起非洲豬瘟爆發(fā)。在一個(gè)月內(nèi)涉及304個(gè)豬場(chǎng)，發(fā)病豬達(dá)萬頭。為控制此病，把全國(guó)7萬多頭豬全部宰殺，損失達(dá)500萬英鎊，全國(guó)當(dāng)時(shí)已沒有一頭活豬，開創(chuàng)了在一個(gè)國(guó)家范圍內(nèi)因一種傳染病的傳入而使一種家畜絕種的先例。各國(guó)政府對(duì)此病非常關(guān)注，不允許來自疫區(qū)的生豬，生豬肉輸入。瘋牛病1978年英國(guó)“瘋牛病〞使全世界牛肉銷量急劇下降，歐盟立即作出禁止英國(guó)牛肉出口的反響。美國(guó)的牛肉也因?yàn)榀偱２〉脑虺隹谑茏琛Ｗ罱?，美?guó)農(nóng)業(yè)部和日本，中國(guó)等國(guó)政府進(jìn)行了數(shù)次談判，討價(jià)還價(jià)，以解決美國(guó)牛肉出口的問題。口蹄疫口蹄疫是一種由病毒感染引起的偶蹄動(dòng)物，如牛、羊、豬、駱駝、鹿等共患的急性接觸性傳染病。易感染口蹄疫的偶蹄動(dòng)物約有７０多種。

1997年3月臺(tái)灣爆發(fā)的豬口蹄疫，億新臺(tái)幣的損失，并成為豬口蹄疫區(qū)后豬肉及其制品的在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)出口受到限制的地區(qū)。中國(guó)大陸地區(qū)也因?yàn)榘l(fā)生豬口蹄疫而導(dǎo)致出口不時(shí)受阻。高致病性禽流感自2003年12月以來，禽流感在亞洲十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)肆虐，造成數(shù)千萬只家禽被宰殺銷毀，高致病性禽流感不僅可以造成禽類動(dòng)物死亡，而且還可以傳染給人類，嚴(yán)重的造成人感染高致病性禽流感病菌而死亡，染病死亡者已達(dá)數(shù)十人。禽流感被發(fā)現(xiàn)100多年來，人類并沒有掌握有效的預(yù)防和治療方法，僅能以消毒、隔離、大量宰殺禽畜的方法防止其蔓延。高致病性禽流感爆發(fā)的地區(qū)，往往蒙受巨大經(jīng)濟(jì)損失。高致病性禽流感的防控工作不僅獸醫(yī)部門參與，人醫(yī)〔世界衛(wèi)生組織〕也因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)高致病性禽流感病毒能夠傳染人而投入到防控工作中。我國(guó)也發(fā)生了多起高致病性禽流感和人感染及導(dǎo)致死亡的事件，大量的禽類動(dòng)物被撲殺。我國(guó)的禽肉及產(chǎn)品的出口也因此屢次遭封殺。黨中央國(guó)務(wù)院對(duì)禽流感疫情的防控工作高度重視，2005年11月3日，成立了全國(guó)防控高致病性禽流感指揮部。各地，各有關(guān)部門也相應(yīng)成立了高致病性禽流感領(lǐng)導(dǎo)小組來進(jìn)行防控。檢驗(yàn)檢疫部門也積極參與了高致病性禽流感的防控工作，防止來自疫區(qū)的境外禽、禽產(chǎn)品入境和對(duì)來自疫區(qū)人員進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

食品平安檢測(cè)新設(shè)備和新方法化學(xué)檢測(cè):質(zhì)譜儀〔氣質(zhì)、液質(zhì)、ICP-MS〕、紅外、多微孔板檢測(cè)儀、藥物分析儀CHARM、酶聯(lián)免疫分析儀微生物檢測(cè)：實(shí)時(shí)熒光PCR、生物芯片、膠體金、LAMP技術(shù)新標(biāo)準(zhǔn)食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：ISO、CODEXSTAN國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：SN、NY、LS等地方標(biāo)準(zhǔn)：DB企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：QB制定食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的意見。制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)要求沒有食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門組織制定食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行食品平安法有關(guān)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的規(guī)定，并報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容〔一〕食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；〔二〕食品添加劑的品種、使用范圍、用量；〔三〕專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求；〔四〕對(duì)與食品平安、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求；〔五〕食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；〔六〕與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求；〔七〕食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；〔八〕其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。食品平安標(biāo)準(zhǔn)查詢?中華人民共和國(guó)食品平安法?規(guī)定：食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。但是現(xiàn)在官方網(wǎng)站很難查到食品平安標(biāo)準(zhǔn)原文，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)官方網(wǎng)站可以查詢到標(biāo)準(zhǔn)目錄，但是不提供原文電子版本，只能購(gòu)置原文。食品伙伴網(wǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)欄可以免費(fèi)下載絕大局部的食品標(biāo)準(zhǔn)〔〕。2食品平安檢測(cè)方法確認(rèn)檢測(cè)方法確認(rèn)在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工程認(rèn)可中是一項(xiàng)非常重要的工作。評(píng)價(jià)一種食品是否平安應(yīng)當(dāng)首先選用現(xiàn)行的食品平安標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)。絕大局部標(biāo)準(zhǔn)所述方法還是可信的，但有有些標(biāo)準(zhǔn)所述方法也不完善，對(duì)于有缺陷的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)修改并進(jìn)行方法確認(rèn)后修改采用。對(duì)于沒有標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)工程可選用權(quán)威雜志和經(jīng)典書籍介紹的方法或新建立的方法，但必須進(jìn)行方法確認(rèn)。在認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室叫做“非標(biāo)準(zhǔn)方法〞。檢測(cè)方法確認(rèn)的方法檢測(cè)方法確認(rèn)應(yīng)采取一項(xiàng)或多項(xiàng)技術(shù)的組合：使用參考標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn)；與其他方法所得結(jié)果進(jìn)行比較；實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)；對(duì)影響結(jié)果的因素作系統(tǒng)性評(píng)審；對(duì)所得結(jié)果不確定度進(jìn)行的評(píng)定；當(dāng)對(duì)已確認(rèn)的非標(biāo)準(zhǔn)方法作某些改動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)將這些改動(dòng)的影響制訂成文件，適當(dāng)時(shí)應(yīng)當(dāng)重新進(jìn)行確認(rèn)。4食品平安檢測(cè)新技術(shù)4.1化學(xué)分析檢測(cè)新技術(shù)生物分析檢測(cè)新技術(shù)元素分析檢測(cè)新技術(shù)4.1化學(xué)分析檢測(cè)新技術(shù)

超快速三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀LCMS-8030為充分發(fā)揮出UHPLC超快速別離的效果，獲得高重現(xiàn)性的分析數(shù)據(jù)，在質(zhì)譜局部實(shí)現(xiàn)了

通道/秒的超高速M(fèi)RM測(cè)定

B.15,000u/sec的超快速掃描速度

的超快速正負(fù)離子切換速度等領(lǐng)先世界的超快速性能

為此，對(duì)于峰寬１秒以下的目標(biāo)物也能進(jìn)行高重現(xiàn)性分析。

LCMS-8030使用的質(zhì)譜分析軟件與島津公司LC產(chǎn)品〔Nexera、Prominence〕以及單四極桿LC/MS〔LCMS-2021〕完全統(tǒng)一，能夠以完全相同的操作感覺使用各裝置，減輕了使用者的負(fù)擔(dān)。可實(shí)現(xiàn)316種農(nóng)藥同步測(cè)定其它液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)可媲美二維液相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的一維毛細(xì)管液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)。納米結(jié)構(gòu)啟動(dòng)質(zhì)譜(nanostructure—initiatormassspectrometry，NIMS)技術(shù)使用納米結(jié)構(gòu)外表的“啟動(dòng)子〞或者“籠狀物〞進(jìn)行釋放和離子化吸附在其外表的完整分子，能以極高的靈敏度分析非常小的區(qū)域，從而允許對(duì)肽陣列、血液、尿和單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行分析，而且還能用于組織成像。在線毛細(xì)管電泳-激光誘導(dǎo)熒光檢測(cè)-多級(jí)質(zhì)譜(CE·LIF·MS)技術(shù)用于母乳喂養(yǎng)嬰兒的食用母乳和糞便中寡聚糖圖譜的建立。氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)頂空固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)單四極桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀質(zhì)量范圍1.5-1050amu質(zhì)量準(zhǔn)確性±0.1amu分辨率（R）W1/2<1amu（單位質(zhì)量分辨）信噪比（EI）5pg八氟萘全掃描，m/z272處信噪比≥150﹕1RMS；500fg八氟萘選擇離子掃描，m/z272處信噪比≥150﹕1RMS質(zhì)量穩(wěn)定性±0.1amu/48h最大掃描速度10000amu/s真空度≤4×10-4

Pa測(cè)量重復(fù)性10ng六氯苯m/z284，RSD≤9%譜庫(kù)檢索10ng硬脂酸甲酯，相似度≥75%生物分析檢測(cè)新技術(shù)環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(Loop-mediatedisothermalamplification,簡(jiǎn)稱LAMP)是利用能識(shí)別靶序列上6個(gè)位點(diǎn)的4個(gè)特殊設(shè)計(jì)的引物和一種具有鏈置換活性的DNA聚合酶,在恒溫條件下,特異、高效、快速地?cái)U(kuò)增核酸的新技術(shù)。該技術(shù)在1h內(nèi)擴(kuò)增效率可到達(dá)109-1010個(gè)數(shù)量級(jí),擴(kuò)增產(chǎn)物是一系列反向重復(fù)的靶序列構(gòu)成的莖環(huán)結(jié)構(gòu)和多環(huán)花椰菜樣結(jié)構(gòu)的DNA片段混合物,電泳后在凝膠上顯現(xiàn)出由不同大小的區(qū)帶組成的階梯式圖譜。近年來LAMP技術(shù)以其特異性強(qiáng)、等溫靈敏、操作簡(jiǎn)單、產(chǎn)物易檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)應(yīng)用于食品平安檢測(cè)領(lǐng)域的多個(gè)方面。操作流程反響液酶待測(cè)樣品DNA穩(wěn)定液65℃恒溫水浴60分鐘陽(yáng)性：綠色陰性：橙色反響完向管中參加顯色液即可直接判讀免疫標(biāo)記技術(shù)在食品平安檢測(cè)中的應(yīng)用免疫熒光技術(shù)酶聯(lián)免疫技術(shù)放射免疫測(cè)定法CHARM免疫膠體金技術(shù)和發(fā)光免疫測(cè)定法流式液相芯片檢測(cè)致病菌用DNAStar