食品安全優(yōu)秀規(guī)章制度

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第一篇：食品平安優(yōu)秀規(guī)則制度

保證食品平安的規(guī)則制度

第一條購進的任何食品一律應(yīng)該舉行實地查驗。

其次條在購進食品時，應(yīng)查驗證實供貨方主體資歷合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證實食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證實食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。

第三條經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識舉行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：

①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清楚標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特別膳食用食品是否在顯著位置予以清楚標示能量養(yǎng)分素、食用辦法和相宜人群的。

②是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。

③對使用不當，簡單造成傷害及可能危及人身、財產(chǎn)平安的食品是否標警示標記或中文警示語。

④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異樣，可能對人體健康有害的。

⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量狀況。

⑥是否存在應(yīng)該檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的;

⑦進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法記下注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清楚標示的。

第四條法律規(guī)矩規(guī)定必需檢驗或者檢疫的，必需查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、規(guī)矩沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才干上市銷售。

第五條應(yīng)加強檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)準時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進入庫，并立刻停止銷售，并舉行無害化處理。

第六條審查食品是否與其廣告宣揚相全都，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣揚的內(nèi)容。

第七條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)否決進貨。發(fā)覺有假冒偽劣食品時，應(yīng)準時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

食品索證索票制度

第一條索證索票制度是指為保證食品平安，在購進食品時，本單位員工必需向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量平安。

其次條與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證實供貨者和生產(chǎn)加工者主體資歷合法的證實文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律規(guī)矩規(guī)定的其它證實文件，每年核對一次。

第三條在購進食品時，應(yīng)該按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證實食品符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證實食品來源的票證：

1.食品質(zhì)量合格證實;

2.檢驗(檢疫)證實;

3.銷售票據(jù);

4.有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專利等證實;

5.強制性認證證書(國家強制認證的食品);

6.進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。

第四條下列食品進貨時必需按批次索取證實票證：

1.活禽類：檢疫合格證實、合法來源證實;

2.牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證實或畜產(chǎn)品檢驗合格證實、進貨票據(jù);

3.糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證實、進貨票據(jù)。

第五條對獲得馳名商標、聞名商標或者省級以上平安食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第六條對采取購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。

第七條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

食品質(zhì)量檢查制度

第一條對全部進貨食品都要舉行檢查，并定期對食品舉行抽查檢查或檢測。

其次條對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)準時予以處理，發(fā)覺有假冒偽劣食品時，應(yīng)準時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

第三條抽查檢查或檢測實行隨機抽樣的方式。抽樣時，應(yīng)兩人以上相關(guān)人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。

第四條受測戶對檢測結(jié)果有異議的，可另取樣舉行檢測或按照實際狀況送法定檢驗機構(gòu)檢測。

第五條食品質(zhì)量檢查應(yīng)按規(guī)定的操作規(guī)章、工作規(guī)程舉行操作，確保檢測公平、精確?????、有效

場所環(huán)境衛(wèi)生檢查制度

第一條制定定期或不定期衛(wèi)生檢查方案，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實狀況。

其次條衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，天天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違背制度的狀況，發(fā)覺問題，準時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

第三條各崗負責(zé)人應(yīng)尾隨檢查、指導(dǎo)，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

第四條單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)覺的問題準時反饋，并提出限期改進看法，做好檢查記錄。

第五條檢查中發(fā)覺的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴格有關(guān)規(guī)定處理。

餐飲設(shè)施設(shè)備運行。維護和衛(wèi)生管理制度

(1)、應(yīng)建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項設(shè)施隨時保持清潔。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)舉行消毒(推舉的場所、設(shè)施、設(shè)備及工具的清潔方案見附件，清洗消毒時應(yīng)注重防止污染食品、食品接觸面。

(2)、應(yīng)建立加工經(jīng)營場所及設(shè)施修理保養(yǎng)制度，并按規(guī)定舉行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài)。

(3)、食品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工無關(guān)的物品，各項設(shè)施也不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

(4)、采納化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避開再次受到污染。

(5)、用于食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

食品用具清洗消毒管理制度

第一條食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標準，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。

其次條食品用具天天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。

第三條食品用具要有專人保管、不混用不亂用。

第四條食品冷藏、冷凍工具應(yīng)天天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責(zé)、專人管理。

第五條食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標準要求的用具準時更換。

從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度

第一條食品從業(yè)人員每年必需按規(guī)定經(jīng)過健康檢查及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格，同時取得健康體檢合格證及培訓(xùn)合格證后，方可上崗工作。

凡患有：①傷寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活動性肺結(jié)核;⑤化膿性或滲出性皮膚病;⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必需立刻調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

其次條配備食品衛(wèi)生專(兼)職衛(wèi)生管理人員，負責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作，采取責(zé)任制，將衛(wèi)生任務(wù)舉行分解，詳細責(zé)任到人。開展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對發(fā)覺問題的環(huán)節(jié)和個人做好記錄，并經(jīng)予相應(yīng)的處理。

第三條從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立刻脫離崗位，待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第四條建立健全從業(yè)人員健康檔案。

從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必需在接受食品衛(wèi)生規(guī)矩和食品衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓(xùn)對象應(yīng)包括食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責(zé)人、衛(wèi)生管理人員及普通食品從業(yè)人員。對經(jīng)過初訓(xùn)的已在職的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，兩年必需復(fù)訓(xùn)一次。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主管部門負責(zé)組織所屬食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的培訓(xùn)工作：食品生產(chǎn)經(jīng)營個體戶由主管部門或行業(yè)組織會同食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)共同組織培訓(xùn)工作。衛(wèi)生行政部門有責(zé)任幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營單位搞好培訓(xùn)工作，并組織對生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人和衛(wèi)生管理人員的考試，對成果合格者，發(fā)給培訓(xùn)合格證。

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必需有按規(guī)定經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的負責(zé)人或衛(wèi)生管理人員方可申請開業(yè)。

加工操作管理制度

加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求,按照預(yù)防食物中毒的基本原則(餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預(yù)防食物中毒的基本原則見附件2)，制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。

(二)加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品選購、運送和儲藏、粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的詳細規(guī)定和具體的`操作辦法與要求。

(三)加工操作規(guī)程應(yīng)詳細規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項目控制標準和設(shè)備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。

(四)應(yīng)教導(dǎo)培訓(xùn)員工根據(jù)加工操作規(guī)程舉行操作，使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。

集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積2000O以上的餐館、就餐場全部300座位以上或單餐供給300人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實施HACCP食品平安管理體系，制定HACCP方案和執(zhí)行文件。

消費者投訴管理制度

第一條為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量平安防線，庇護消費者的合法權(quán)益，準時公平處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。

其次條本店特設(shè)立投訴處，在市消費者協(xié)會指導(dǎo)下開展工作。詳細工作由本店質(zhì)檢員負責(zé)擔當。

第三條質(zhì)檢員負責(zé)消費者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。

第四條要仔細作好投訴記錄，并開展調(diào)查工作，準時向店主匯報狀況，主動處理投訴大事。

第五條對于消費者投訴應(yīng)記下投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、聯(lián)系方式、投訴大事等一切與投訴大事有關(guān)的資料。

第六條對于投訴大事，質(zhì)檢員能自行處理的，要準時處理并予以答復(fù)，不能處理的，要準時向店主請示，在做出處理看法后再作處理。

第七條對投訴者的書面答復(fù)應(yīng)載明下列事項：

1、被投訴事由;

2、調(diào)查核實過程;

3、基本領(lǐng)由及證據(jù);

4、責(zé)任及處理看法。

第八條消費者投訴處理狀況要定期向工商部門報告。

第九條消費者直接投訴到市消費者協(xié)會的，質(zhì)檢員應(yīng)樂觀協(xié)作市消協(xié)妥當處理，不留后患。

其次篇：食品衛(wèi)生管理制度

為切實搞好小學(xué)食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防治食物中毒，為小學(xué)師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理制度。

一、總則：

1、小學(xué)食品衛(wèi)生管理機構(gòu)：

組長：賈苗生

副組長：向建紅

組員：向富興、食堂從業(yè)加工人員

2、樂觀協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門對小學(xué)食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的看法和建議準時實行措施舉行整改。

3、采取事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、同學(xué)未受教導(dǎo)不放過。

4、采取定期和不定期相結(jié)合檢查制度，催促食堂、商店加強食品衛(wèi)生平安管理。

二、小學(xué)食堂、商店食品衛(wèi)生管理要求：

1、從業(yè)人員必需持有健康證、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽、儀表干凈上崗操作。

2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標志顯然，餐具存放整齊，密閉保存。

3、選購食品符合衛(wèi)生標準，有檢驗證實，有冷藏凍設(shè)施，庫存

4、干凈通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類存放。

5、餐具消毒，消毒設(shè)施必需監(jiān)測合格、符合要求，能正常運轉(zhuǎn)，有專人負責(zé)餐具消毒，并準時記下。

6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境干凈衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂干凈衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

8、衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并舉行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并常常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓(xùn)。

三、加工過程的衛(wèi)生要求：

1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

2、粗加工過程中動物衛(wèi)生食品與植物性食品必需分開存放。

3、加工后的原料、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交錯污染。

4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必需充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

5、不得出售感觀異樣或變質(zhì)食物。

四、嚴把食品選購關(guān)，驗收關(guān)

1、食品選購定人、定責(zé)、定崗，必需有兩人選購，天天選購的食品都要有記下記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項。

2、必需到持有衛(wèi)生許可證和有營業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營單位選購食物，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定舉行索證。

3、應(yīng)相對固定食品選購的場所，同時也要把握定點與不定點的原則，關(guān)注市場行情。

4、選購的食品必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，必需新奇、衛(wèi)生、清潔。

5、嚴禁選購以下食物：

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異樣，含有毒、有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗不合格的肉類及制品。

超過保質(zhì)期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品，包括半成品。

6、驗收時由專職驗收員和食堂主任多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，并簽明看法和驗收人的名字及日期。

7、仔細做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時留樣。對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合衛(wèi)生要求的食品要堅定清退。

第三篇：食品平安生產(chǎn)規(guī)則制度

一、目的

在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止食品浮現(xiàn)污染或損壞。

二、職責(zé)

2.1倉庫負責(zé)輔料、包裝材料防護工作。

2.2生產(chǎn)車間負責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。

2.3倉庫負責(zé)成品防護工作。

3原輔料包裝材料防護

3.1運送輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)整潔衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運送。

3.2輔料、包裝材料儲藏時應(yīng)分類放置，普通應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。

3.3輔料、包裝材料庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進先出。

4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護

4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交錯污染。

4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個人衛(wèi)生，進入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，準時對手舉行消毒，防止對食品造成污染。

4.4準時對設(shè)備、容器、工具舉行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，實行防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施準時舉行維護保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)整潔衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運送。

5成品防護

5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)整潔衛(wèi)生。

5.2成品應(yīng)采納規(guī)定的運送工具舉行運送，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運送；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避開日曬、雨淋。

5.3成品儲藏時應(yīng)分類放置，普通應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處儲藏。

5.4成品庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

第四篇：食品平安優(yōu)秀規(guī)則制度

1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生狀況，總結(jié)閱歷，準時解決問題，不斷提升兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

2、按照時節(jié)供給狀況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3、食品由專人按實際需要選購，選購的食品應(yīng)新奇優(yōu)質(zhì)，天天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

4、生食品閱歷收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持干凈干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。

5、精確?????把握兒童出勤人數(shù)，作到天天按人按量供給主副食品。

6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后按照各班用膳人數(shù)發(fā)出，養(yǎng)分員應(yīng)到各班了解兒童用膳狀況，聽取對膳食的看法。

7、保健人員應(yīng)定期舉行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。

8、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

第五篇：食品平安工作總結(jié)

為期一周的食品衛(wèi)生平安專題教導(dǎo)活動已經(jīng)結(jié)束，我校仔細貫徹落實中心校會議精神，在全校開展食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚。

一、健全組織，完美制度，明確責(zé)任。

按照上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長任組長，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周老師負責(zé)小學(xué)平常衛(wèi)生狀況檢查；食堂管理人員負責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；班主任負責(zé)本班同學(xué)健康教導(dǎo)、宣揚、衛(wèi)生情況的監(jiān)督和上報工作。支配專人從事小學(xué)食品平安監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強化監(jiān)督。層層落實，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地舉行，使小學(xué)食品平安工作整體水平再上新臺階。

二、加強學(xué)習(xí)，提升熟悉。

為了使每個成員增加自己的責(zé)任感、使命感，小學(xué)召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《小學(xué)食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律規(guī)矩，讓他們真