高脂肪食物一覽表

高脂肪食物一覽表1、高脂肪食物豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。烹調(diào)時(shí)應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)用油10?15克。2、高膽固醇食物魚子、魷魚高血脂患者通常伴有膽固醇高的癥狀，那么高膽固醇的食物也是不能吃的，許多人不知道忌吃這些食物，很容易就會(huì)導(dǎo)致血脂急劇上升。膽固醇是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應(yīng)不超過200毫克。國人比較偏愛動(dòng)物內(nèi)臟，常認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么”。然而，動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬于高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應(yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。存在于稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。3、甜食類甜食類含糖量高，老年人多喜歡吃，但糖攝入量過高，可引起老年人肥胖（多余的糖可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪），并能引起血脂增高，對(duì)已有動(dòng)脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。糖類攝入過多，還可引起礦物質(zhì)缺乏。適當(dāng)減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食。因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐?yīng)七八分飽。應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品。這些食品中食物纖維含量高，具有降血脂的作用。4、酒類白酒、啤酒、果酒酒精可激活脂肪組織中的脂肪酶，促使脂肪酸釋放到血液中。酒精在肝臟中氧化消耗輔酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。5、要減少熱量供應(yīng)，造成熱量供求之間的負(fù)平衡逐步將所攝入熱量降低至其正常需要的60%?70%,在醫(yī)生的嚴(yán)密監(jiān)督下，極度肥胖者應(yīng)從一開始就采用降低熱量的飲食。正常減肥速度一般是一個(gè)月內(nèi)體重減輕2-3公斤。消瘦過快，則會(huì)引起生理上的不良反應(yīng)。1、冬瓜---有利尿之功效，富含維生素，且含熱量較低。2、黃瓜---含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪;還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。3、絲瓜---含皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量很低。4、白蘿卜---含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。5、韭菜---含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。6、海帶---含大量纖維和無機(jī)元素，有通便和利尿的功能7、綠豆芽---水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。（最好自己家發(fā)豆芽）8、蘑菇---為高蛋白低脂肪食品，有降血糖、降血脂作用9、木耳---是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。10、蘋果---含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。11、兔肉---脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會(huì)引起脂肪在體內(nèi)的堆積。看了"高脂肪