2023版高考化學(xué)一輪總復(fù)習(xí)第九章基本有機(jī)化合物第30講乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)限時訓(xùn)練

PAGEPAGE2乙醇和乙酸根本營養(yǎng)物質(zhì)[選題細(xì)目表]考查知識點根底題中檔題較難題1.乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)4、10、171、3、6、9、11、15、16、188、12、14、192.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)2、4、5、7、2010、13一、選擇題(此題包括20個小題，每題5分，共100分，每題僅有一個選項符合題意)1．某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，該羧酸的分子式為()A．C14H18O5 B．C14H16O4C．C14H22O5 D．C14H10O5解析：某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1mol該酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，這說明分子中含有2個酯基，因此有2分子水參加反響，即C18H26O5＋2H2O→羧酸＋2C2H6O，那么根據(jù)原子守恒可知該羧酸的分子式中碳原子個數(shù)是18－2×2＝14，氫原子個數(shù)是26＋4－2×6＝18，氧原子個數(shù)是5＋2－2×1＝5，即分子式為C14H18O5，A正確。答案：A2．以下說法中正確的選項是()A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物C．植物油的主要成分是高級脂肪酸D．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體解析：葡萄糖和果糖中含有不一樣的官能團(tuán)，A項錯誤；淀粉和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物，而蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物氨基酸不是高分子化合物，B項錯誤；植物油的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，C項錯誤；蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，但結(jié)構(gòu)式不同，互為同分異構(gòu)體，D項正確。答案：D3．以下關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識不正確的選項是()A．油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反響屬于取代反響解析：油脂是高級脂肪酸的甘油酯，是由C、H、O三種元素組成的，所以燃燒產(chǎn)物為CO2和H2O，A項正確。B項，蔗糖、麥芽糖的分子式均為C12H22O11，二者結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體。C項，CH3COOH分子在水溶液中，—COOH電離出H＋，—CH3不電離，C項錯誤。D項正確，苯在一定條件下，可以與濃硝酸、液溴等發(fā)生取代反響。答案：C4．以下關(guān)于乙醇的說法不正確的選項是()A．可用纖維素的水解產(chǎn)物制取B．可由乙烯通過加成反響制取C．與乙醛互為同分異構(gòu)體D．通過取代反響可制取乙酸乙酯解析：A項正確，纖維素水解最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能轉(zhuǎn)化為酒精；B項正確，乙烯與水在一定條件下通過加成反響可生成乙醇；C項錯誤，乙醇的分子式為C2H6O，乙醛的分子式為C2H4O，二者的分子式不同，不是同分異構(gòu)體；D項正確，乙醇和乙酸通過取代反響(酯化反響)生成乙酸乙酯。答案：C5．生活處處有化學(xué)。以下說法正確的選項是()A．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B(yǎng)．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸解析：A項，合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)經(jīng)一定方法所合成的具有金屬特性的物質(zhì)，不銹鋼主要成分是鐵，還含有鉻、鎳等金屬，因此屬于合金，A正確；B項，屬于同分異構(gòu)體的前提是物質(zhì)的分子式相同，棉和麻的主要成分均屬于纖維素，雖然纖維素和淀粉都可以用(C6H10O5)n表示，但n值不同，因此兩者的分子式并不相同，不能稱為同分異構(gòu)體，B錯誤；C項，不飽和度大的酯常溫下為液態(tài)，花生油常溫下為液態(tài)，因此含有不飽和酯，C錯誤；D項，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，煮沸會引起蛋白質(zhì)的變性，并不能發(fā)生徹底的水解反響，D錯誤。答案：A6．為提純以下物質(zhì)(括號內(nèi)的物質(zhì)為雜質(zhì))，所選用的除雜試劑和別離方法都正確的選項是()選項ABCD被提純物質(zhì)酒精(水)乙醇(乙酸)乙烷(乙烯)溴苯(溴)除雜試劑生石灰氫氧化鈉溶液酸性高錳酸鉀溶液KI溶液別離方法蒸餾分液洗氣分液解析：A項生石灰與水反響，消耗酒精中的水，蒸餾可得到酒精；B項乙醇易溶于水，利用分液的方法不能將乙醇與鹽溶液別離；C項酸性高錳酸鉀溶液可將乙烯氧化為二氧化碳，引入了新的雜質(zhì)；D項溴可將KI溶液氧化為碘單質(zhì)，而碘易溶于溴苯，達(dá)不到除雜的目的。答案：A7．以下說法中正確的選項是()A．油脂的皂化反響生成脂肪酸和丙醇B．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基C．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色D．淀粉、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物解析：油脂的皂化反響是指其和NaOH共熱制取肥皂的過程，油脂在堿性條件下水解，生成高級脂肪酸鹽和甘油，A項錯；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，其所含官能團(tuán)為羧基和氨基，B項錯；淀粉遇碘水顯藍(lán)色，纖維素沒有這一性質(zhì)，C項錯；D項正確。答案：D8．以下結(jié)論正確的選項是()A．乙醇能與金屬鈉反響，說明在反響中乙醇分子斷裂C—O鍵而失去羥基B．0.1mol乙醇與足量的鈉反響生成0.05molH2，說明乙醇分子中有一個羥基C．在制備乙酸乙酯后剩余的反響液中參加碳酸鈉溶液，產(chǎn)生氣泡，說明還有乙酸剩余D．將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯解析：乙醇與金屬鈉反響時，乙醇分子斷裂的是H—O鍵，A錯；制取乙酸乙酯的催化劑是濃硫酸，硫酸與Na2CO3反響也產(chǎn)生氣泡，C錯；乙醇和濃硫酸共熱還可能產(chǎn)生SO2氣體，SO2能使溴水褪色，D錯。答案：B9．以下關(guān)于乙酸乙酯實驗的說法錯誤的選項是()A．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理方法是用足量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液B．制乙酸乙酯時，向乙醇中緩慢參加濃硫酸和乙酸C．可將導(dǎo)管通入飽和碳酸鈉溶液中收集反響生成的乙酸乙酯D．1mol乙醇與2mol乙酸在濃硫酸催化作用下不能合成1mol乙酸乙酯解析：收集乙酸乙酯時導(dǎo)管不能插入飽和碳酸鈉溶液中，應(yīng)置于液面上方貼近液面處。答案：C10．根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系判斷以下說法正確的選項是()eq\x(〔C6H10O5〕n)eq\o(→,\s\up15(①),\s\do5())eq\x(葡萄糖)→eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up15(＋乙酸),\s\do15(②))eq\x(乙酸乙酯)A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體B．可以利用銀鏡反響證明反響①的最終產(chǎn)物為葡萄糖C．酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D．在反響②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純潔的乙酸乙酯解析：淀粉與纖維素的分子式中n不同，不是同分異構(gòu)體，A錯誤；灼熱的銅絲只能將乙醇氧化為乙醛，C錯誤；乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中會發(fā)生水解反響，D錯誤。答案：B11．(2022·大慶中學(xué)模擬)有機(jī)物A分子式為C2H4，可發(fā)生以下系列轉(zhuǎn)化，B、D是生活中常見的兩種有機(jī)物，以下說法不正確的選項是()A．75%的B溶液常用于醫(yī)療消毒B．D、E都能與NaOH溶液反響C．B、D、E三種物質(zhì)可以用飽和Na2CO3溶液鑒別D．由B、D制備E常用濃硫酸作脫水劑解析：B為乙醇，D為乙酸，E為乙酸乙酯，制備乙酸乙酯常用濃硫酸作催化劑和吸水劑。答案：D12．以下圖所示是合成香豆素過程中的中間產(chǎn)物，關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的選項是()A．分子式為C9H8O3B．有兩種含氧官能團(tuán)C．1mol該物質(zhì)最多能與5molH2發(fā)生加成反響D．該物質(zhì)在一定條件下可能發(fā)生酯化反響解析：羧基中的碳氧雙鍵不能與H2發(fā)生加成反響，1mol該有機(jī)物最多能與4molH2發(fā)生加成反響，故C不正確。答案：C13．鑒別以下各組有機(jī)物所用試劑及現(xiàn)象均正確的選項是()選項有機(jī)物鑒別所用試劑現(xiàn)象與結(jié)論A葡萄糖與果糖鈉有氣體放出的是葡萄糖B麥芽糖與蛋白質(zhì)溴水褪色的是麥芽糖C油脂與蛋白質(zhì)濃硝酸變藍(lán)的是蛋白質(zhì)D淀粉與蛋白質(zhì)碘水變藍(lán)的是淀粉解析：A項，葡萄糖和果糖都能與鈉反響生成氣體；B項，向麥芽糖與蛋白質(zhì)溶液中參加溴水均不褪色；C項，蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色而不是變藍(lán)色。答案：D14．分子式為C7H14O2的有機(jī)物Q，在稀硫酸中經(jīng)加熱可轉(zhuǎn)化為乙醇與一種酸性物質(zhì)，那么Q的結(jié)構(gòu)最多有()A．6種 B．4種C．3種 D．2種解析：分子式為C7H14O2的酯水解得乙醇和戊酸，丁基有4種。答案：B15．白藜蘆醇廣泛存在于食物(例如桑椹、花生，尤其是葡萄)中，它可能具有抗癌性。能夠跟1mol該化合物起反響的Br2或H2的最大用量分別是()A．1mol，1mol B．3.5mol，7molC．3.5mol，6mol D．6mol，7mol解析：該醇中含1個碳碳雙鍵，2個苯環(huán)，3個酚羥基。所以可以與6molBr2，7molH2反響。答案：D16．以下物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是()①金屬鈉②溴水③碳酸鈉溶液④紫色石蕊試液A．①②③④ B．①②④C．②③④ D．③④解析：在溶液中參加鑒別試劑③、④的現(xiàn)象：物質(zhì)試劑乙酸乙醇苯氫氧化鋇碳酸鈉溶液有氣體生成混溶分層有白色沉淀紫色石蕊試液溶液呈紅色混溶分層溶液呈藍(lán)色答案：D17．以下表達(dá)不正確的選項是()A．乙醇可以被氧化為乙酸，二者都能發(fā)生酯化反響B(tài)．乙醇易燃燒，污染小，只能在實驗室中作燃料C．常在燃料乙醇中添加少量煤油用于區(qū)分食用乙醇和燃料乙醇，因為煤油具有特殊氣味D．除去乙醇中少量乙酸：參加足量生石灰蒸餾解析：A項中CH3CH2OH可以先氧化為乙醛，乙醛再氧化為乙酸，正確；B項中乙醇除在實驗室作燃料外，還可用于生產(chǎn)乙醇汽油，錯誤；C項中煤油有特殊氣味可以用于區(qū)分食用乙醇和燃料乙醇，正確；D項中乙酸與CaO反響生成離子化合物醋酸鈣，蒸餾時乙醇以蒸氣形式逸出，得到純潔乙醇，正確。答案：B18．關(guān)于某有機(jī)物的性質(zhì)表達(dá)正確的選項是()A．1mol該有機(jī)物可以與3molNa發(fā)生反響B(tài)．1mol該有機(jī)物可以與3molNaOH發(fā)生反響C．1mol該有機(jī)物可以與6molH2發(fā)生加成反響D．1mol該有機(jī)物分別與足量Na或NaHCO3反響，產(chǎn)生的氣體在相同條件下體積相等解析：A項，1mol該有機(jī)物含有1mol羥基和1mol羧基，所以可與2molNa發(fā)生反響；B項，該物質(zhì)中羧基和酯基能與NaOH反響，1mol該物質(zhì)可消耗2molNaOH；C項，該有機(jī)物中含有1個苯環(huán)和1個碳碳雙鍵，所以1mol該物質(zhì)能與4molH2發(fā)生加成反響；D項，1mol該有機(jī)物含有1mol羥基和1mol羧基，所以與Na反響生成1mol氫氣，只有羧基與NaHCO3反響，能放出1molCO2。答案：D19．“神十”宇航員使用的氧氣瓶是以聚酯玻璃鋼為原料。甲、乙、丙三種物質(zhì)是合成聚酯玻璃鋼的根本原料。以下說法，錯誤的選項是()A．甲物質(zhì)可以在引發(fā)劑作用下生成有機(jī)高分子化合物B．1mol乙物質(zhì)可與2mol鈉完全反響生成1mol氫氣C．丙物質(zhì)能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色D．甲、乙、丙三種物質(zhì)可以發(fā)生加成反響解析：甲物質(zhì)分子中含有碳碳雙鍵，可在一定條件下發(fā)生加聚反響生成有機(jī)高分子化合物，A項正確；乙物質(zhì)分子中含有兩個羥基，1mol乙物質(zhì)可與2mol金屬鈉完全反響生成1molH2，B項正確；丙物質(zhì)