骨折患者中醫(yī)飲食療法

關(guān)于骨折患者中醫(yī)飲食療法第1頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折早期飲食原則

飲食配合原則上宜清淡，易消化、易吸收食物，品種多樣化，盡量合乎病人口胃，少量多餐食療：以調(diào)理脾胃為主，佐以活血化瘀適宜食物

宜進(jìn)食蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉淮山芡實(shí)煲瘦肉等，忌食酸辣、辛辣、燥熱、油膩，尤不可過早進(jìn)食肥膩?zhàn)萄a(bǔ)之品，如骨頭湯、肥雞、燉甲魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。第2頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折早期代表方

1、田七當(dāng)歸肉鴿湯：三七、當(dāng)歸各10g，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進(jìn)，每日1次，連續(xù)7天。

2、桃仁粥：桃仁15g，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸，研汁去渣，入粳米，紅糖，同入沙鍋中，加水400ml用文火煎成稀粥即可，溫?zé)岱?～2次?？善蒲醒钛粋?，適用于骨折早期瘀血阻滯，腫脹疼痛及跌打損傷初期諸證，因桃仁破血力強(qiáng)，食之能引起流產(chǎn)，故孕婦禁用。

第3頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折早期代表方3、黑木耳瘦肉湯：黑木耳30g，瘦肉3兩，鹽適量4、田七煲田雞瘦肉湯：田七12g，田雞4只，瘦肉3兩，鹽適量。每天溫服一次，止血而又活血散瘀5、消腫湯：鮮豬長骨1000g，黃豆250g，紫丹參50g，桂皮，鹽適量，同煎至豆?fàn)€，喝湯食豆。更適于老人，體質(zhì)虛弱者。

第4頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方6、祛瘀生新湯：三七片12g,生地黃30g,大棗4枚,瘦豬肉300g。

制法:瘦豬肉剔除脂肪、筋膜,洗凈，共入砂鍋,加水1200ml,武火煮沸15min,改文火煮60min至瘦肉熟爛,加鹽蔥,飲湯吃肉。功效:化瘀止痛,養(yǎng)陰生津。適用于創(chuàng)傷骨折早期或手術(shù)手法復(fù)位后體內(nèi)有瘀,積瘀化熱,胃納不佳者。用法:早晚各溫服一小碗。

骨折早期第5頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折中期臨床表現(xiàn)：證屬淤血未盡、筋骨未復(fù)，骨痂始生期：骨折后3-5周的時(shí)間?？梢姽钦厶幪弁礈p輕,腫脹消退,軟組織損傷已修復(fù),骨折端已趨穩(wěn)定,但瘀血未盡,經(jīng)脈不暢;斷骨雖連,但筋骨酸軟,時(shí)有作痛。舌質(zhì)黯紅,苔薄白,脈弦澀。治法：和營生新，接骨續(xù)筋

第6頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折中期飲食原則

飲食應(yīng)由開始的清淡改為高蛋白、高熱量、高纖維素、多維生素、含鈣、磷、VC豐富的食物。增加骨頭湯、田七煲雞、動(dòng)物肝臟之類的食物，以補(bǔ)給更多的維生素A、維生素D鈣及蛋白質(zhì)，滿足骨痂生長的需要，促進(jìn)骨折早期愈合。適宜食物

豬腰、豬脊骨、雞、枸杞子、黨參、杜仲、山藥、當(dāng)歸、核桃、芝麻等品，粳米蓮子粥、清燉青魚或黃魚（加陳皮15g）第7頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方1、續(xù)骨活血湯：當(dāng)歸尾、續(xù)斷、骨碎補(bǔ)各10-12克，新鮮豬排或牛排骨或豬尾250克。燉煮1小時(shí)以上。湯肉共進(jìn)，連用2周。有去瘀生新，接骨續(xù)筋之功2、和營止痛湯：桃仁、川穹、當(dāng)歸尾各10g煲豬排骨，具有調(diào)和營血，理血止痛，去瘀生新之功，適用于中期仍有淤血、氣滯，腫痛未盡者骨折中期第8頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方3、豬骨續(xù)骨湯：豬骨、接骨木、黑豆、豬腰、黨參、姜蔥、黃酒適量，把接骨木、黨參加水煎煮，去渣留汁，入豬骨，黑豆，豬腰，煮爛加姜蔥酒即可，每日早晚溫服30ml

4、山楂粥：山楂20-30g，粳米100g，紅糖適量，可活血化瘀，消食健脾；適用于骨折需長期臥床，消化功能低下及腰椎壓縮性骨折患者

5、豬蹄苡米湯：豬蹄一只，苡米50g，早晚溫服，健脾利濕，強(qiáng)筋壯骨，通絡(luò)除痹；適用骨折損傷后兼風(fēng)濕、關(guān)節(jié)屈伸不利、血?dú)馕磿骋鹚嵬凑?/p>

骨折中期第9頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折中期代表方6、長骨滋補(bǔ)湯：豬脊骨500g,豬腰1只,雞爪5只,黨參30g,杜仲25g,三七12g,接骨木12g,生姜2片,米酒3ml。制法:豬腰切開,去腎盞筋膜,切片;豬脊骨及雞爪置沸水去血水,洗凈;共入砂鍋,加水2500ml,武火煮沸15min,改文火煮120min，至脊骨松脆,雞爪熟爛,加鹽調(diào)味,飲湯吃肉。功效:補(bǔ)腎壯骨,健脾活血。適用于骨折中期及術(shù)后調(diào)養(yǎng)，早晚各溫服1小碗。

第10頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日骨折后期臨床表現(xiàn)氣血虧虛肝腎不足期：骨折后6周以后，骨折經(jīng)早中期治療后,瘀血祛除,筋骨續(xù)接,已近愈合,但骨折未堅(jiān),常伴氣血虛弱,筋骨萎縮,肢體乏力;又骨折日久,氣血閉阻,津結(jié)痰生,易致關(guān)節(jié)僵硬等。舌淡苔少,脈細(xì)緩或沉弱。治法：益氣養(yǎng)血補(bǔ)肝腎壯筋骨第11頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日飲食原則

飲食宜進(jìn)食益氣養(yǎng)血、調(diào)養(yǎng)脾胃、滋補(bǔ)肝腎之品，以補(bǔ)為主，酌加化痰散瘀之品宜食物

老母雞湯、豬骨湯、燉甲魚、土豆燉排骨等。骨折后期第12頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方1、枸杞子、續(xù)斷各10克，骨碎補(bǔ)15克，苡米50克，將骨碎補(bǔ)與續(xù)斷先煎去渣，再加入另2味同煮粥進(jìn)食。每日1次，7天為1療程，每1療程后間隔3～5天，共用3～4個(gè)療程。2、清燉甲魚：甲魚、枸杞20g、杜仲15g

骨折后期第13頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方3、枸杞蘑菇雞：公雞1只、枸杞20g、鮮蘑菇100g4、桂圓蓮子粥：粳米100g、桂圓8個(gè)、蓮子20g5、山藥大棗粥：粳米100g、山藥50g、大棗10個(gè)6、芝麻核桃散：炒芝麻500g，核桃肉500g，研末沖服，日二次，每次3～6g。

骨折后期第14頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方7、栗子鳳爪排骨湯：栗子半斤，雞腳10個(gè)，排骨半斤，陳皮適量8、淮杞燉豬腳鹿筋湯：淮山60g，枸杞子15g，鹿筋30g，豬腳1只9、雞腳蹄筋湯：芡實(shí)60g，淮山60g，雞腳10只，豬蹄筋60g，蜜棗5個(gè)10、牛膝杜仲豬腰湯：牛膝15g，杜仲30g，豬腰1個(gè)骨折后期第15頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日代表方11、當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20g，生姜12g，羊肉300g，加水1500ml，同煮即可，食湯與肉，一日三次服完。功能：養(yǎng)血活血，溫陽散寒，止痛，適用于骨折損傷后期血虛或淤血未消。骨折后期第16頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折患者中醫(yī)食療老年生理特點(diǎn)：老年人陰陽俱虛、氣液俱虧、臟腑俱衰、功能減退,機(jī)體內(nèi)部的自我調(diào)節(jié)功能和對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力大為減退,在此基礎(chǔ)上,很容易導(dǎo)致內(nèi)外諸邪的侵襲而使陰陽失衡,產(chǎn)生疾病。老年性骨折病機(jī)特點(diǎn)：老年性骨折患者素體本虛，骨折后長期臥床，肝腎虧虛筋骨不得濡養(yǎng)，脾失健運(yùn),使氣血無以化生，筋骨無以滋養(yǎng)，均可引起骨折后的種種并發(fā)癥。老年性骨折食療特點(diǎn)：不能一味的活血化瘀或補(bǔ)益肝腎，應(yīng)顧護(hù)脾胃之氣。調(diào)理脾胃為老年性骨折治療之大要。第17頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折早期1、補(bǔ)精膏：牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山藥250克。將核桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀，加入煉熟蜂蜜500克，再與牛骨髓拌勻，放入砂鍋內(nèi)沸湯煮熬，以瓶收貯。每日1匙，開水沖服，空腹食之。

2、仙靈活血酒：仙靈脾600克，骨碎補(bǔ)150克，用白布袋盛之，同200毫升白酒于壇中密封浸泡1個(gè)月以上，隨量飲之，但不可大醉。第18頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折早期3、木耳芝麻茶：黑木耳60克，黑芝麻10克。將砂鍋置中火上燒熱，然后放入黑木耳30克，不斷翻炒，待黑木耳的顏色由灰轉(zhuǎn)黑略帶焦味時(shí)，起鍋裝入碗內(nèi)待用。再將黑芝麻略炒出香味后加入清水約1500毫升，同時(shí)下熟黑木耳，用中火燒沸約30分鐘后離火。然后用清潔雙層細(xì)紗布過濾，濾液裝在碗中即成。每次飲用100～200毫升，可加白糖調(diào)味服用。第19頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折早期4、烏芪紅棗湯：制首烏20克，黃芪15克，紅棗10枚，母雞肉200克，將黃芪、制首烏洗凈，用紗布袋封口；紅棗去核洗凈；母雞肉洗凈，切成小塊，一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改用文火燉2小時(shí)，去藥袋后調(diào)味即可，隨量飲用。第20頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折中期1、當(dāng)歸續(xù)斷排骨湯：當(dāng)歸、續(xù)斷各10克，骨碎補(bǔ)15克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時(shí)以上，湯肉并食，連用兩周。

2、鹿茸酒：鹿茸3克，山藥30克，枸杞、骨碎補(bǔ)各15克，白酒500毫升。將鹿茸、山藥切片與枸杞、骨碎補(bǔ)一同放入白酒中，密封浸泡7天后即可飲用，每次1小盅，每日2次。第21頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折中期3、天麻老鴨湯：綠頭老鴨1只(約750克左右)，首烏20克、天麻10克。先將天麻與首烏片用紗布袋包扎好。老鴨肉切塊與藥袋放入鍋內(nèi)加水同煮。熟后去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調(diào)味食用。4、烏雞加皮湯：烏骨雞肉100克，杜仲20克，五加皮、骨碎補(bǔ)各15克，巴戟天10克。將烏骨雞肉洗凈切塊，五加皮、杜仲、巴戟天洗凈切細(xì)后一起放入砂鍋中，加水適量，武火煮沸后改用文火燉煮2小時(shí)，調(diào)味即可食用。第22頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日老年性骨折常用食療方骨折后期

1、枸杞子粥：粳米50克，枸杞子20克，白糖適量。將枸杞子、粳米放入砂鍋，加水800毫升，用文火燒至微滾到沸騰，待米開花，湯稠有油出現(xiàn)即停火燜5分鐘，加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期食用。2、養(yǎng)精生力酒：生地黃、熟地黃、何首烏各12克、天冬、枸杞子各100克、牛膝80克、人參30克、黃酒2000毫升。將上述藥切成薄片，放入小瓦壇內(nèi)，倒入黃酒浸泡15天。每隔3天搖一次，每日早晚服，每次10～20毫升。第23頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日糖尿病患者合并骨折中醫(yī)食療糖尿病病機(jī)特點(diǎn)：糖尿病屬于中醫(yī)消渴范疇，初病多以燥熱為主，病程長者則陰虛與燥熱互見，日久則以陰虛為主，進(jìn)而可致氣陰兩虛，絡(luò)脈瘀陰，最終導(dǎo)致氣血陰陽俱虛之證。食療特點(diǎn)：食療以養(yǎng)陰清熱、滋陰降火為主。第24頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日粥類1、天花粉粥：括萎根30g,粳米100g。制法:將括萎根洗凈,水煎去渣,取其汁與粳米同煮成粥,分次食之。2、山藥薏米粥：配方:生山藥60g,切成片,生薏米30g共煮成粥,分一次食之,一日量。糖尿病患者合并骨折中醫(yī)食療第25頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日湯類1、黑白消渴湯：配方:黑豆30g、百合30g。制作：先將黑豆用凈水浸泡小時(shí),將水去掉,再用凈水浸泡百合小時(shí)后去水,然后將二味合煮至熟,食豆飲湯。2、三白細(xì)粉湯：配方：白果仁去心10枚,豆腐250g,大白菜150g,粉條30g。制作：先將白果浸泡小時(shí)去水,再將豆腐切成小塊,白菜切成條,加入粉條共煮至熟,適量加入鹽、香油、味精、大蔥、生姜等調(diào)料食之。糖尿病患者合并骨折中醫(yī)食療第26頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日病因病機(jī)特點(diǎn)：七情內(nèi)傷，情志內(nèi)郁，肝氣不舒，氣滯血瘀，痹阻心脈，發(fā)為胸痹。病機(jī)特點(diǎn)為血瘀。食療特點(diǎn)：食療以活血化瘀為主，佐以行氣溫陽之品。首烏丹參粥：何首烏10g，丹參g，無花果1～2個(gè)，大米50g,洗凈切碎，加清水煮粥，分早晚二次服用。冠心病患者合并骨折中醫(yī)食療第27頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日病機(jī)：骨折病人，尤其是脊柱骨折病人，常需臥床治療。由于臥床后活動(dòng)量少、進(jìn)食少、導(dǎo)致腸蠕動(dòng)減慢易引起便秘。鼓勵(lì)病人多飲開水,每天清晨可飲一杯溫開水或也可取潘瀉葉適量代茶飲，用餐后給病人服用胃腸動(dòng)藥,如鹽水、蜂蜜水。多食含粗纖維豐富的食物,如芹菜、豆角、白菜等。另外水果火龍果、大蕉、提子或其他多渣食物如筍類、面粉、麥片等也利于通。骨折患者便秘的食療第28頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日因時(shí)施膳春季：春季為萬物生發(fā)之始，陽氣盛而津液易于外泄，人體陽氣向外發(fā)越，不宜食肥甘厚味辛辣之品，以免助陽外泄，此時(shí)應(yīng)扶助陽氣，在飲食上宜選用辛甘微溫之品，如蔥、麥、花生、紅棗等夏季：夏季暑多夾濕，易生瘡瘍癤腫，在飲食上宜多食酸甘、清潤之品，如綠豆、冬瓜、西瓜、水果、蔬菜等，少食辛甘燥烈之品，以免化熱傷陰秋季：秋季陽氣始斂，氣候干燥，燥易傷肺，飲食宜潤燥護(hù)陰養(yǎng)肺之品，少食辣椒、生蔥等，多食芝麻、蜂蜜、白木耳之物冬季：冬季陽氣內(nèi)藏，宜護(hù)陰潛陽，多食谷類、羊肉、鱉肉、兔肉、木耳等，飲食宜熱食，以護(hù)陽氣第29頁，共32頁，2023年，2月20日，星期日

骨折食療禁忌

1、忌含草酸多的食物，如波菜、紅莧菜、竹筍、茭白、芋頭等。2、骨折患者常有疼痛煩躁,失眠等癥狀,