異物培訓(xùn)考試_第1頁(yè)
異物培訓(xùn)考試_第2頁(yè)
異物培訓(xùn)考試_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶(hù)提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

異物培訓(xùn)考試

基本信息：

姓名：部門(mén)：崗位:

1、以下哪種物品屬于內(nèi)源性異物（）

A、毛發(fā)

B、果核

C、螺絲

D、木屑

2、污染是指在食品生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的生物、化學(xué)、物理污染因素傳入的過(guò)程，異物控制主要防止的是（）方面的危害。

A、生物

B、物理

C、化學(xué)

D、以上都是

3、在異物預(yù)防的金字塔中第一層基礎(chǔ)是（）。

A、設(shè)備工藝設(shè)計(jì)

B、供應(yīng)商管理

C、GMP

D、去異物設(shè)施的管理

4、所有的異物都有食品安全危害。

對(duì)

錯(cuò)

5、在農(nóng)夫飲料工廠(chǎng)（包括調(diào)配、注塑、灌裝等車(chē)間），塑料棧板異物風(fēng)險(xiǎn)最高的位置是灌裝間，所以灌裝間是最高清潔區(qū)。

對(duì)

錯(cuò)

6、崗位員工在桌面線(xiàn)上發(fā)現(xiàn)一瓶天然水中有異物，只需將這瓶產(chǎn)品挑出來(lái)報(bào)廢便可以繼續(xù)生產(chǎn)。

對(duì)

錯(cuò)

7、農(nóng)夫飲料工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)時(shí)，生產(chǎn)線(xiàn)附近不允許進(jìn)行焊接、切割等維修工作。

對(duì)

錯(cuò)

8、要預(yù)防異物混入，首先要弄清異物來(lái)源，而異物的來(lái)源，主要是人、機(jī)、料、法、環(huán)這幾個(gè)方面。

對(duì)

錯(cuò)

9、從供應(yīng)鏈出發(fā)，提前對(duì)供應(yīng)商管控，能消除所有的潛在的異物，并有助于最大限度地減少與處置污染相關(guān)的成本和環(huán)境影響。

對(duì)

錯(cuò)

10、當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)維修、維護(hù)及施工等工作時(shí)，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論