酒店餐飲管理系統(tǒng)方案doc-餐飲管理系統(tǒng)方案

餐飲理系方案2009XX翱思特系統(tǒng)XX

目錄1概述2系平臺(tái)3軟件功能4系統(tǒng)性能5工程進(jìn)度6培訓(xùn)計(jì)劃及售后務(wù)7工程費(fèi)用明細(xì)表/

1概述因此結(jié)構(gòu)緊湊適合。吧主面/

電點(diǎn)界/

主菜單MainMenu

使用中桌位菜單UsedTable（按類別）

（臨時(shí)菜點(diǎn)餐）/

2系統(tǒng)平方案：于Win2000/SQL的客戶/服器臺(tái)文件用網(wǎng)絡(luò)用MServer數(shù)據(jù)用MicrosoftSQL網(wǎng)絡(luò)：Ethernet網(wǎng)絡(luò)：客戶臺(tái)客戶：MSWindows2000服務(wù)器(Client/Server)平臺(tái)是目前國內(nèi)外先進(jìn)平有利與并且通過數(shù)CPU并減少網(wǎng)絡(luò)中的數(shù)據(jù)流量相3件功1系統(tǒng)軟件外購)MSWindows2000ServerMSSQLServer/

2應(yīng)用軟件JNET/RIS6.0佳境餐飲管理系JNET/RCS6.06.0

佳境餐飲本分析系統(tǒng)佳境倉庫理系統(tǒng)3功能清佳境餐管理系統(tǒng)RESTAURANT餐桌/間提前預(yù)訂，無時(shí)間限制，無重復(fù)預(yù)訂預(yù)訂Reservation營業(yè)臺(tái)FrontDesk

預(yù)訂金輸入，預(yù)訂修改、取消、刪除預(yù)訂菜單輸入及設(shè)置打印定座表實(shí)時(shí)顯示餐桌狀態(tài)餐桌保留、取消保留友好的點(diǎn)餐界面，支持編碼、拼音碼、名稱、分類等多種快速點(diǎn)餐方式處理臨時(shí)菜和臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)菜換桌、并桌處理菜品分類折扣、單品折扣以及根據(jù)會(huì)員卡自動(dòng)折扣處理?？蜌v史消費(fèi)查詢服務(wù)員、營業(yè)員業(yè)績統(tǒng)計(jì)餐券處理服務(wù)費(fèi)處理最低消費(fèi)處理計(jì)時(shí)收費(fèi)處理/

掛帳Receivable會(huì)員卡Card吧臺(tái)存Storage報(bào)表

支持同時(shí)使用多種付款方式，如部分現(xiàn)金部分刷卡操作員打折權(quán)限控制，超權(quán)時(shí)需經(jīng)理批準(zhǔn)經(jīng)理刷卡贈(zèng)品數(shù)量控制添加、修改可掛帳單位可設(shè)置每個(gè)掛帳單位最大信用額度掛帳單位往來帳補(bǔ)帳、回款及對(duì)帳單打印掛帳單位應(yīng)收款報(bào)表支持卡、磁卡等多種形式會(huì)員卡會(huì)員卡發(fā)放、卡資料修改、注銷、掛失可以選擇打折、儲(chǔ)值、透支、自動(dòng)積分等多種功能會(huì)員卡消費(fèi)報(bào)表，積分統(tǒng)計(jì)長時(shí)間未消費(fèi)會(huì)員提醒，失客分析會(huì)員生日提醒，客戶關(guān)懷短信群發(fā)模塊來電顯示模塊可作為一卡通系統(tǒng)的一部分吧臺(tái)酒水、飲料庫存管理餐桌點(diǎn)酒水、飲料后自動(dòng)扣減庫存吧臺(tái)庫存盤點(diǎn)，損溢調(diào)整客人存放酒水錄入、查詢即時(shí)營業(yè)狀況營業(yè)日?qǐng)?bào)表，收銀繳款報(bào)表，帳單查詢菜品銷售分類報(bào)表、銷售明細(xì)、銷售排行、單品銷售分析逐月、逐日、分時(shí)段客流分析服務(wù)員、點(diǎn)餐員、營銷員業(yè)績報(bào)表酒水銷售表?？头治觥⒆牢环治?、毛利分析折扣分析、贈(zèng)品分析、退菜分析/

客戶Customer系統(tǒng)管Administration&Configure擴(kuò)展功PDA餐PDAPOS觸摸屏餐

對(duì)消費(fèi)客戶跟蹤記錄可記錄客戶XX、生日、單位、聯(lián)系方式、喜好、忌諱、特征、消費(fèi)次數(shù)、累計(jì)消費(fèi)金額、特別要求、投訴記錄會(huì)員生日提醒，客戶關(guān)懷短信群發(fā)模塊來電顯示模塊部門、餐桌添加，修改，刪除菜譜分類、菜譜添加、修改、刪除可定義標(biāo)準(zhǔn)菜操作員及權(quán)限管理服務(wù)員、點(diǎn)餐員添加，修改，刪除口味設(shè)置付款方式、折扣類型設(shè)置系統(tǒng)操作日志查看通過掌上PDA與服務(wù)器無線連接，省去網(wǎng)絡(luò)布線的麻煩多種點(diǎn)菜輸入方法，包括：分類、編碼、拼音碼、手寫，靈活快捷點(diǎn)菜時(shí)可脫機(jī)使用（即使無線網(wǎng)絡(luò)信號(hào)不好也不影響使用）實(shí)時(shí)瀏覽餐桌包間情況實(shí)時(shí)開臺(tái)點(diǎn)菜實(shí)時(shí)發(fā)送到廚房和收銀臺(tái)點(diǎn)菜整體備叫處理單個(gè)備叫處理整體催菜處理單個(gè)催菜處理預(yù)訂查詢客人口味、歷史消費(fèi)查詢今日推薦查詢加菜、退菜處理沽清處理菜譜與服務(wù)器實(shí)時(shí)更新無需鼠標(biāo)鍵盤的快捷點(diǎn)餐界面，幾乎不需要培訓(xùn)/

TouchPOS廚房打KitchenPrinting出品管KitchenControl單據(jù)處Processing單據(jù)查Query

支持先結(jié)帳或后結(jié)帳模式支持中英文菜單、中英文帳單內(nèi)外賓人數(shù)統(tǒng)計(jì)服務(wù)員業(yè)績統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡儲(chǔ)值、自動(dòng)折扣、自動(dòng)積分發(fā)票、小費(fèi)處理操作員折扣權(quán)限控制AA制帳單分單可將所點(diǎn)菜自動(dòng)分單打印到廚房廚房打印單上顯示桌號(hào)、菜名、數(shù)量、口味廚房打印單可選是否帶條碼，以便出品使用催菜、緩菜、換桌時(shí)發(fā)通知到各廚房控制廚房上菜速度控制餐桌上菜緩急可接掃描槍佳境倉管理系統(tǒng)入庫單輸入出庫單輸入損溢單輸入移庫單輸入借出、歸還入庫單直接出庫入庫單及明細(xì)查詢出庫單及明細(xì)查詢損溢單及明細(xì)查詢移庫單及明細(xì)查詢/

報(bào)表供應(yīng)商設(shè)置成本分CostAnalyzing

庫存盤點(diǎn)表，實(shí)時(shí)了解倉庫物料庫存物料收發(fā)存報(bào)表入庫匯總表、領(lǐng)用匯總表應(yīng)付款報(bào)表供應(yīng)商檔案供應(yīng)商應(yīng)付款處理供應(yīng)商對(duì)帳單物料分類、品種設(shè)置庫房、部門、采購員、保管員、領(lǐng)用人設(shè)置操作員及其權(quán)限設(shè)置成本分配方管理，將餐飲菜品和倉庫物料建立配方成本計(jì)算，根據(jù)配方計(jì)算餐飲銷售菜品成本成本分析，銷售明細(xì)表，定額消耗表，領(lǐng)料明細(xì)表，毛利分析表/

4系性能安性QL數(shù)據(jù)庫體系，則安全性可達(dá)美國國家Ｃ２級(jí)安全標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)2K開性易作循數(shù)完性速可充5程進(jìn)1/

：前前6天2：天員點(diǎn)餐理5天紙到位，調(diào)整打印前55天3前2后服培包三方：/

6培計(jì)劃售

售服包：7程費(fèi)明細(xì)一、軟硬件配置表

DEPARTMENT臺(tái)/收銀

FUNCTIONSDESCRIPTION1可實(shí)時(shí)顯示餐廳每個(gè)餐桌的使用情電腦況，如預(yù)訂，使用等，餐桌按餐廳布

局以圖標(biāo)形式顯示2可給客人分配桌位，并開單、結(jié)帳，制作點(diǎn)菜卡等功能。3、吧臺(tái)酒水管理4、預(yù)訂接收、訂座表查詢及打印/

PDA手持式點(diǎn)菜器將客人所點(diǎn)菜

PDA線AP

品、臨時(shí)加菜以及菜品的制作方法等進(jìn)行輸入。將手持點(diǎn)菜器所點(diǎn)項(xiàng)在任意傳輸點(diǎn)上傳至服務(wù)器

即時(shí)打印出已點(diǎn)菜品（新點(diǎn)、加菜、廚經(jīng)理

取消的菜品）帳務(wù)分析、應(yīng)收帳款、應(yīng)付帳款經(jīng)理查詢、報(bào)表

網(wǎng)絡(luò)管理、數(shù)據(jù)備份、分店數(shù)據(jù)接收服

初始數(shù)據(jù)的錄入物料出入庫登記、供應(yīng)商管理

11/

二、軟硬配置及費(fèi)用細(xì)表硬件Hardwar