安全問題頻發(fā)上市受阻 食品企業(yè)如何做危機公關

高端營銷推廣平臺安全問題頻發(fā)上市受阻食品企業(yè)如何做危機公關導讀：在鹿豹座關注的多家沖擊IPO的食品企業(yè)中，我們發(fā)現(xiàn)像天津麻花、周黑鴨、來伊份等食品企業(yè)均因報告期內食品安全問題頻發(fā)，導致媒體負面報道過多，而整體營業(yè)額下滑。而經(jīng)營狀況的好壞又直接影響企業(yè)能否成功上市，所以鹿豹座有必要向諸多要上市的企業(yè)提出一些針對食品安全問題做危機公關的方法，以期幫助企業(yè)度過難關。信息溝通食品危機發(fā)生以后，與利益相關者的信息溝通，是食品安全危機應對的第一步，也是危機處理的一項基礎性和前提性的工作。首先，信息溝通的形式要迅速、及時、公開。任何延誤都可能人命關天，導致事態(tài)的進一步惡化。時間管理是危機處理成熟度的一個重要標志。其次，信息溝通的內容要包括指導性信息和調適性信息兩部分，指導性信息主要是告知利益攸關者危機是什么，危機如何發(fā)生的，如何避免危機對自己造成傷害等，其重點是從生理上、財務上表達對利益攸關者的關心；調適性信息主要是表達同情、安慰等態(tài)度，重點從心理上對受害者表達關心。這兩部分的信息內容主要是從倫理的角度表達對利益攸關者的關心，他們與危機責任無關，處理得好則更顯人情味，能夠贏在危機處理的起點上。在這個方面，福壽螺案例、麥當勞315危機體現(xiàn)出成熟的信息溝通策略和經(jīng)驗。但是肯德基的蘇丹紅事件和速生雞事件，以及味千拉面門事件在這方面的處理卻是差強人意。危機情境目前，中國食品安全危機事件，從食品原材料到食品本身，從烹飪操作不當?shù)教摷購V告宣傳，從溝通單向度到管理雙重標準，其危機情境各不相同，因此危機處理策略也不盡相同。一般來說，危機情境包含兩個方面，客觀層面為危機種類及危機的危害程度，主觀層面則指公眾認知與評價，具體包括：危機類型、危機嚴重性程度、關系史、危機史、危機前組織聲譽、企業(yè)能力、危機卷入程度及危機框架等。這些要素都會影響公眾對組織的情感態(tài)度和行為傾向，組織必須根據(jù)自身所處的危機情境，使用不同的危機回應策略與利益攸關者進行溝通，積極承擔與利益攸關者感知相符的危機責任，才能達到保護組織聲譽的目的。危機原因一般來說，可以從三個維度探究原因，進行危機責任歸因管理，它們是危機源、穩(wěn)定性和可控性。第一，危機發(fā)生源是在內部還是外部？第二，危機的穩(wěn)定性狀況，是偶然發(fā)生的還是頻繁發(fā)生的？第三，危機是否可控？我們必須對內部發(fā)生的、可以預防的食品危機事件進行提前預防，否則一旦發(fā)生，公眾會非常憤怒，不予諒解。危機責任在分析危機原因之后，食品企業(yè)可從兩個維度進一步追究危機責任：一是原因責任追究，二是解決責任追究。原因責任追究是對已經(jīng)過去的事件的發(fā)源責任進行追究和過失評價；解決責任是對解決事件的結果責任進行追究事態(tài)控制評價。社區(qū)價值危機公關的關鍵，就是要處理好“企業(yè)價值觀”和“社區(qū)價值觀”之間的關系，巧妙而有效地協(xié)調二者之間的矛盾沖突。在組織的日常運行中一般是遵循“組織第一，公眾第二”的企業(yè)價值觀的，因為企業(yè)組織的運行自覺不自覺地以自身利益最大化為基本原則。日常公共關系所強調的“公眾利益代言人”，也只是要求組織決策者照顧到公眾的利益，不要損害公眾的利益，最好是能夠尋找到組織利益和公眾利益、公共利益的結合點，這是典型的“擺平”價值觀。而一旦危機發(fā)生，公關人員就要立刻站出來，讓組織調整立場，把組織的利益和價值放在后面，把公眾的利益和價值放在前面，這樣才能迅速地去化解危機，也就是說，危機公關要通過強調“公眾第一，組織第二”這樣一種觀點來響應社區(qū)的價值觀，才能轉危為機，變被動為主動?；貞呗砸喳湲攧?15危機為例，它采取的公關策略為：①撇清策略，“個別事件而不是普遍事件，嚴肅處理”；②道歉策略。第一時間道歉，表明誠意；③形象修復策略，“深化管理，確保標