食藥物質(zhì)、食材、藥膳有關(guān)醫(yī)籍記載、有關(guān)文化記載

附錄A（資料性附錄）食藥物質(zhì)有關(guān)醫(yī)籍記載A.1丁香辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。溫中降逆，補(bǔ)腎助陽。用于脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.2人參甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.3大棗甘，溫。歸脾、胃、心經(jīng)。補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.4山藥甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.5山楂酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.6小茴香辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.7天麻甘，平。歸肝經(jīng)。息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.8玉竹甘，微寒。歸肺、腎經(jīng)。養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.9甘草甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.10生姜辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.11白果甘、苦、澀，平。歸肺、腎經(jīng)。斂肺定喘，止帶縮尿。用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。生食有毒。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.12百合甘，寒。歸心、肺經(jīng)。養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.13當(dāng)歸甘，辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.14肉豆蔻辛，溫。歸脾、胃、大腸經(jīng)。溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.15肉桂辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。補(bǔ)火助陽，引火歸元，虛陽上浮，眩暈?zāi)砍?，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經(jīng)經(jīng)閉。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.16花椒辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。溫中止痛，殺蟲止癢。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.17陳皮苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.18甜杏仁甘，平。歸肺、大腸經(jīng)。潤肺止咳平喘，潤腸通便。用于肺虛咳喘，腸燥便秘。（《中華人民共和國藥典臨床用藥須知：2020年版》）A.19昆布咸，寒。歸肝、胃、腎經(jīng)。消痰軟堅(jiān)散結(jié)，利水消腫。用于癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.20草果辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。燥濕溫中，截瘧除痰。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱，瘟疫發(fā)熱。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.21茯苓甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.22胡椒辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)。溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.23枸杞子甘，平。歸肝、腎經(jīng)。滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.24蓮子甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.25荷葉苦，平。歸肝、脾、胃經(jīng)。清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。（《中華人民共和國藥典:2020年版》）A.26黨參甘，平。歸脾、肺經(jīng)。健脾益肺，養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.27鐵皮石斛甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.28黃芪甘，微溫。歸肺、脾經(jīng)。補(bǔ)氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.29菊花甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.30淡豆豉苦、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虛煩不眠。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.31葛根甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解酒毒。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。（《中華人民共和國藥典:2020年版》）A.32蜂蜜甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)。補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘，解烏頭類藥毒。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）A.33薏苡仁甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。（《中華人民共和國藥典：2020年版》）附錄B（資料性附錄）食材有關(guān)醫(yī)籍記載A.1大米味甘，性平。歸脾、胃、肺經(jīng)。補(bǔ)氣健脾，除煩渴，止瀉痢。主治脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。（《中華本草》）A.2粟米味甘、咸，性涼。歸腎、脾、胃經(jīng)。和中，益腎，除熱，解毒。主治脾胃虛熱，反胃嘔吐，腹?jié)M食少，消渴，瀉痢，燙火傷。（《中華本草》）A.3小麥味甘，性涼。歸心、脾、腎經(jīng)。養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴。主治臟躁，煩熱，消渴，泄利，癰腫，外傷出血，燙傷。（《中華本草》）A.4大麥味甘，性涼。歸脾、腎經(jīng)。健脾和胃，寬腸，利水。主治腹脹，食滯泄瀉，小便不利。（《中華本草》）A.5板栗味甘、微咸，性平。歸脾、腎經(jīng)。益氣健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血消腫，止血。主治脾虛泄瀉，反胃嘔吐，腳膝酸軟，筋骨折傷腫痛，瘰疬，吐血，衄血，便血。（《中華本草》）A.6雞肉味甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。溫中，益氣，補(bǔ)精，填髓。主治虛勞羸瘦，病后體虛，食少納呆，反胃，腹瀉下痢，消渴，水腫，小便頻數(shù)，崩漏，帶下，產(chǎn)后乳少。（《中華本草》）A.7鴨肉味甘、微咸，性平。歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)益氣陰，利水消腫。主治虛勞骨蒸，咳嗽，水腫。（《中華本草》）A.8豬肉味甘、咸，性微寒。歸脾、胃、腎經(jīng)。補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)血潤燥，益氣，消腫。主治腎虛羸瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虛腫。（《中華本草》）A.9豬肝味甘，苦，性溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。養(yǎng)肝明目，補(bǔ)氣健脾。主治肝虛目昏，夜盲，疳眼；脾胃虛弱，小兒疳積，腳氣浮腫，水腫，久痢脫肛，帶下。（《中華本草》）A.10黃牛肉味甘，性溫。歸脾、經(jīng)。補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。主治脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦，腰膝酸軟，消渴，吐瀉，痞積，水腫。（《中華本草》）A.11羊肉味甘，性熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，益氣養(yǎng)血。主治脾胃虛寒，食少反胃，瀉痢；腎陽不足，氣血虧虛，虛勞羸瘦，腰膝酸軟，陽痿，寒疝，產(chǎn)后虛羸少氣，缺乳。（《中華本草》）A.12藕味甘，性寒。歸心、肝、脾、胃經(jīng)。清熱生津，涼血，散瘀，止血。主治熱病煩渴，吐衄，下血。（《中華本草》）A.13銀耳味甘、淡，性平。歸肺、胃、腎經(jīng)。滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃。主治虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病后體虛，氣短乏力。（《中華本草》）A.14普洱茶味苦、甘，性寒。歸胃、肝、大腸經(jīng)。清熱生津，辟穢解毒，消食解酒，醒神透疹。主治暑熱口渴，頭痛目昏，痧氣腹痛，痢疾，肉食積滯，酒毒，神疲多眠，麻疹透發(fā)不暢。（《中華本草》）附錄C（資料性附錄）藥膳有關(guān)醫(yī)籍記載C.1“婦人臟躁，喜悲傷欲哭，象如神靈所作，數(shù)欠伸，甘麥大棗湯主之。甘草小麥大棗湯方甘草三兩小麥一升大棗十枚上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。亦補(bǔ)脾氣?！保ā督饏T要略·婦人雜病脈證并治第二十二》）C.2“百合雞子黃湯方百合七枚，擘雞子黃七枚上先以水洗百合，漬一宿，當(dāng)白沫出，去其水，更以泉水二升煎取一升，去滓，納雞子黃，攪勻煎五分，溫服。（《金匱要略·百合狐惑陰陽毒病證治第三》）C.3“寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。當(dāng)歸生姜羊肉湯方當(dāng)歸三兩生姜五兩羊肉一斤上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服?！保ā督饏T要略·腹?jié)M寒疝宿食病脈證治第十》）“產(chǎn)后腹中?痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足?！保ā督饏T要略·婦人產(chǎn)后病脈證治第二十一》）C.4“葛粉羹治中風(fēng)，心脾風(fēng)熱，言語蹇澀，精神昏憤，手足不遂。葛根半斤，搗，取粉四兩荊芥穗一兩豉三合上件三味，先以水煮荊芥、豉，六七沸，去滓，取汁，次將葛粉作索面，于汁中煮熟，空腹食之?！埃ā讹嬌耪ぞ矶な朝熤T病》C.5“山藥湯補(bǔ)虛益氣，溫中潤肺。山藥一斤，煮熟粟米半升，炒，為面杏仁二斤，炒令過熟，去皮、尖，切如米上件，每日空心白湯調(diào)二錢，入酥油少許，山藥任意?！埃ā讹嬌耪ぞ硪弧ぞ壅洚愷偂稢.6“陽明溫病，下后汗出，當(dāng)復(fù)其陰，益胃湯主之。”“益胃湯方（甘涼法）沙參三錢麥冬五錢冰糖一錢細(xì)生地五錢玉竹（炒香）一錢五分水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服?！保ā稖?/p>