多花黑麥草青貯加工關(guān)鍵技術(shù)

多花黑麥草青貯加工關(guān)鍵技術(shù)一、技術(shù)名稱多花黑麥草青貯加工關(guān)鍵技術(shù)二、技術(shù)概述（一）技術(shù)基本情況多花黑麥草為我國南方農(nóng)區(qū)冬閑田種植最廣，栽培面積最大的優(yōu)良牧草。其產(chǎn)草季節(jié)集中在12月－翌年5月，3－5月為產(chǎn)草高峰期,在滿足家畜采食的同時仍有大量剩余，多花黑麥草的加工貯存對調(diào)節(jié)飼草的余缺十分重要。在我國南方陰雨多濕天氣下，干草調(diào)制尤為困難，青貯是保存飼草的唯一可行途徑。但南方地區(qū)多花黑麥草青貯，存在三大難題：一是含水量大于80%，青貯飼料易腐爛，貯藏期短；二是濕熱環(huán)境下霉菌等腐敗菌易滋生，青貯飼料品質(zhì)低下；三是缺乏本土青貯用乳酸菌，限制了青貯飼料品質(zhì)的提升。近年來，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公益類行業(yè)科研專項、四川省科技廳應(yīng)用基礎(chǔ)重點項目、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃試點等項目，以“提高多花黑麥草青貯飼料成功率、優(yōu)良率及養(yǎng)分保存率”為目標(biāo)，歷經(jīng)10余年，從青貯原料的生產(chǎn)到青貯用乳酸菌分離、鑒定、優(yōu)選及使用技術(shù)等方面入手，創(chuàng)新形成了“減量減次施氮、干濕混貯”的原料降濕高產(chǎn)技術(shù)及抑制濕熱地區(qū)多花黑麥草青貯過程中不良微生物繁殖的“因濕定濃度”的乳酸菌使用技術(shù)，集成了濕熱地區(qū)多花黑麥草優(yōu)質(zhì)青貯飼料生產(chǎn)技術(shù)體系，并進行了大面積推廣應(yīng)用，對充分發(fā)揮該區(qū)產(chǎn)草潛力，減少飼料糧消耗，保障國家糧食安全，促進草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。（二）技術(shù)示范推廣情況該技術(shù)中的干濕混貯技術(shù)已在四川熟化并示范應(yīng)用了8年，“因濕定濃度”的乳酸菌使用技術(shù)已在四川熟化并示范應(yīng)用了6年，減量減次施氮的原料生產(chǎn)技術(shù)已在四川熟化并示范應(yīng)用了4年，均表現(xiàn)養(yǎng)分保存率高、發(fā)酵效果好、成本低、風(fēng)險小的效果。該技術(shù)成果從2012年開始逐步在宣漢、達州、雷波、眉山、樂山、宜賓等地進行試驗示范，2015年以后逐步大面積推廣應(yīng)用，技術(shù)覆蓋面占多花黑麥草青貯飼料生產(chǎn)的80%。被中央電視臺“三區(qū)三州行”、央視三農(nóng)、中國教育報、四川農(nóng)村日報等媒體先后報道6次，產(chǎn)生了顯著的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益，助推了南方濕熱地區(qū)草食畜牧業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)戶脫貧奔康，破解了濕熱地區(qū)多花黑麥草青貯易腐敗的難題，在全省起到了良好的宣傳推廣效果。（三）提質(zhì)增效情況本技術(shù)在示范推廣中，通過將多花黑麥草與小麥、水稻、玉米等農(nóng)作物秸稈以8:2或7:3的比例混合青貯后，可降低15%~20%的含水量，青貯飼料養(yǎng)分保存率達85%以上，解決了青貯飼料流出物造成大量營養(yǎng)損失的問題，同時還充分利用農(nóng)作物秸稈資源，減少了不合理利用帶來的環(huán)境污染。如洪雅縣瑞志種植專業(yè)合作社采用該技術(shù)生產(chǎn)多花黑麥草青貯飼料，既實現(xiàn)了高水分多花黑麥草的成功青貯，也大大降低了干物質(zhì)的損失，效益可觀?！耙驖穸舛取钡娜樗峋褂眉夹g(shù)能快速產(chǎn)生乳酸，降低pH，青貯飼料優(yōu)良率≧85%，青貯成功率大大提高，效果顯著。如雷波縣牛吃水養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過使用自主篩選的乳酸菌，每噸青貯飼料可節(jié)約添加劑成本5元。此外，減量減次施氮的原料生產(chǎn)技術(shù)每畝可減施氮肥10kg，牧草生物量提高35%，顯著節(jié)約種植成本、提高牧草生物產(chǎn)量。近3年，我省使用該技術(shù)累積生產(chǎn)青貯飼料31.6萬噸，新增利潤近1.2億元。另外，該技術(shù)能充分滿足以規(guī)?；C械化為核心的現(xiàn)代牧草企業(yè)和養(yǎng)殖專業(yè)合作社的增收節(jié)本的要求，種植加工企業(yè)收益快速提升。（四）技術(shù)獲獎情況該技術(shù)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部政府采購項目《優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用示范項目》研發(fā)的共性關(guān)鍵技術(shù)受到《央視三農(nóng)》、《四川農(nóng)村日報》等媒體的報道。該技術(shù)已授權(quán)國家發(fā)明專利5件，作為主要內(nèi)容完成“濕熱地區(qū)飼草青貯關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用”成果鑒定，白史且等7位同行專家評價：該成果整體達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中濕熱地區(qū)高水分飼草青貯技術(shù)達國際先進水平。三、技術(shù)要點1、施肥基肥純氮施用量為100kg/hm2，第一次刈割后每畝純氮施用量200kg/hm2，第二次刈割后不施氮。變傳統(tǒng)3次施肥為2次施肥，每畝減施純氮10~20kg，大大節(jié)約勞動成本和肥料成本；且純氮施用量300kg/hm2、基追比為1:2:0所生產(chǎn)多花黑麥草的硝態(tài)氮含量低于0.25%DM，未超過安全水平。2、適時收獲多花黑麥草收獲3～4茬：第一茬收獲鮮草；中間茬在1m左右時刈割（85%）；最后一茬在抽穗至開花期（75%）收獲。3、切碎或揉絲將多花黑麥草與切碎的長度范圍為3～5cm（有利于壓實和汁液流出）；水稻秸稈、大豆秸稈為2～3cm。4、留茬高度青貯利用時留茬高度為5～10cm，過低留茬高度原料易被泥土污染，過高留茬高度會降低產(chǎn)量。5、切割長度多花黑麥草及農(nóng)作物秸稈適宜的切割長度為2～3cm，過長不利于壓實，過短容易結(jié)塊。6、調(diào)節(jié)水分多花黑麥草青貯適宜的含水量為60%～75%左右，鮮草含水量過高有條件地區(qū)可晾曬凋萎降低含水量，或?qū)⒍嗷ê邴湶菖c小麥、水稻、玉米等農(nóng)作物秸稈以8:2或7:3的比例或每噸多花黑麥草添加玉米粉50公斤以上混合青貯，注意一定要混合均勻。7、壓實密度多花黑麥草青貯壓實密度一般至少750公斤/m3。8、青貯添加劑選擇當(dāng)含水量＞70%，適當(dāng)添加糖蜜2%及復(fù)合乳酸菌類添加劑，如植物乳桿菌+布氏乳桿菌（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)研發(fā)專用菌劑）；或保鮮劑，如露保衛(wèi)，每噸鮮草添加1L。9、加工方式多花黑