酒店工作總結(jié)及工作計(jì)劃（2篇）

第1頁共1頁酒店工作總結(jié)及工作計(jì)劃____轉(zhuǎn)瞬即逝，在即將逝去的時(shí)間里，對____的工作進(jìn)行匯報(bào)梳理總結(jié)，以對____的工作有更好的改進(jìn)、更好的開展，為公司創(chuàng)造更好的業(yè)績。1、營業(yè)額完成情況：我們區(qū)截止到____月份完成營業(yè)額____萬，全年預(yù)計(jì)完成____萬，全年?duì)I業(yè)額任務(wù)____萬，達(dá)成____%，截至____月凈利潤完成____萬，全年凈利潤預(yù)計(jì)完成____萬，全年凈利潤任務(wù)____萬，達(dá)成____%。2、市場營銷方面：今年主要各和中信、交通、興業(yè)、招商等各大銀行簽訂合作協(xié)議，和影城、酒店、商場客流較大商戶等異業(yè)聯(lián)盟，和美團(tuán)、大眾、糯米等網(wǎng)上平臺進(jìn)行促銷，全年活動占比將近12%，有的網(wǎng)站團(tuán)購占比將近營業(yè)額的30%，團(tuán)購占比會持續(xù)增高，后期新增了網(wǎng)站外賣平臺，外賣金額現(xiàn)在已占營業(yè)額的十分之一，我們會更加重視外賣帶來的收入。3、人員培訓(xùn)方面：培訓(xùn)了各個(gè)部門員工的操作技能和崗位職責(zé)，為一人多崗，一人多能提供后續(xù)儲備了力量，提高了員工，滿意了顧客，降低了安全風(fēng)險(xiǎn)。4、各項(xiàng)成本費(fèi)用方面：人力成本，合并了后勤、洗碗部門，優(yōu)化了各部門人員，提高了工作效率，降低了人力成本。酒店工作總結(jié)及工作計(jì)劃（二）第一天：開歡迎會。人事主管帶領(lǐng)熟悉酒店環(huán)境、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)（認(rèn)識相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。學(xué)習(xí)著裝要求。學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范。介紹本崗位的位置及上、下班時(shí)間、員工通道等等。第二天：上午大課，資深經(jīng)理培訓(xùn)酒店意識。第二天下午開始培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會。常用的禮貌用語及服務(wù)忌語?？头抗芾砝碚?。第三天：培訓(xùn)了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報(bào)，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。第四天：熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時(shí)間和規(guī)定。第五天：培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點(diǎn)后進(jìn)行打掃，先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領(lǐng)班陪同進(jìn)去打掃。第六天：培訓(xùn)查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時(shí)針或逆時(shí)針方向，抹布折疊使用，補(bǔ)充房內(nèi)所需物品。第七天：培訓(xùn)細(xì)節(jié)服務(wù)，如打掃住房需注意事項(xiàng)，打掃途中客人回來時(shí)的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項(xiàng)。第八天：培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補(bǔ)充物品。第九天：培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。第十天：培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報(bào)送棉織品，及各營業(yè)點(diǎn)的電話號碼和營業(yè)時(shí)間。新員工培訓(xùn)計(jì)劃第十一天培訓(xùn)整理工作間、服務(wù)臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。第十一天：培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣，以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例，如動用客人物品等的后果。第十二天：培訓(xùn)如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務(wù)。第十三天：培訓(xùn)個(gè)性化服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù)