高端零食領(lǐng)域：2021年良品鋪?zhàn)悠髽I(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

良品鋪?zhàn)悠髽I(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃（所屬領(lǐng)域：高端零食）2021年6月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì) 3二、未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略 3三、2021年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 31、加大產(chǎn)品研發(fā)投入，打造行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘 32、圍繞細(xì)分人群細(xì)分市場(chǎng)開(kāi)展產(chǎn)品創(chuàng)新 43、加大全渠道融合，進(jìn)一步提升渠道協(xié)同效應(yīng) 44、推進(jìn)供應(yīng)鏈深度協(xié)同，打造供應(yīng)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力 4四、面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 51、休閑食品市場(chǎng)需求變化的風(fēng)險(xiǎn) 52、銷(xiāo)售的季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn) 53、原材料價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 64、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 65、食品安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 76、品牌被仿冒的風(fēng)險(xiǎn) 7

良品鋪?zhàn)悠髽I(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)從需求端看，消費(fèi)需求升級(jí)和消費(fèi)分級(jí)的趨勢(shì)日漸明顯，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求從“吃飽”、“安全”向“營(yíng)養(yǎng)健康”、“有趣好玩”的趨勢(shì)變化。從流量端來(lái)看，流量去中心化趨勢(shì)明顯，社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播電商等新型渠道蓬勃發(fā)展，以消費(fèi)者為中心的全渠道數(shù)字化零售生態(tài)初步形成。二、未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略夯實(shí)良品鋪?zhàn)痈叨肆闶车钠放贫ㄎ?。持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，構(gòu)建產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)壁壘。堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)第一的使命，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，深耕細(xì)分市場(chǎng)，針對(duì)細(xì)分人群提供差異化的產(chǎn)品解決方案，滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求。同時(shí)加強(qiáng)柔性數(shù)字化供應(yīng)鏈體系建設(shè)，優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)布局，提升供應(yīng)鏈整體效率。進(jìn)一步加強(qiáng)全渠道融合，提升全渠道協(xié)同效應(yīng)：進(jìn)行線(xiàn)下門(mén)店全國(guó)布局，同時(shí)加速布局門(mén)店+業(yè)務(wù)，打造線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的單店私域運(yùn)營(yíng)體系。繼續(xù)提升線(xiàn)上平臺(tái)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力以及積極開(kāi)展新興社交電商渠道的運(yùn)營(yíng)。三、2021年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、加大產(chǎn)品研發(fā)投入，打造行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘2021年公司將繼續(xù)加大在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入，重點(diǎn)在生物科學(xué)與特群營(yíng)養(yǎng)研究方向、保健/功能食品研發(fā)方向、食品生產(chǎn)工藝研究方向加強(qiáng)技術(shù)研究和技術(shù)儲(chǔ)備。同時(shí)推進(jìn)無(wú)添加健康添加、減油去油膨化技術(shù)、食品保脆技術(shù)等在重點(diǎn)產(chǎn)品上的測(cè)試、應(yīng)用與推廣，加速研究成果市場(chǎng)轉(zhuǎn)化。2、圍繞細(xì)分人群細(xì)分市場(chǎng)開(kāi)展產(chǎn)品創(chuàng)新充分利用良品鋪?zhàn)蛹夹g(shù)儲(chǔ)備和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)充良品小食仙、良品飛揚(yáng)等面向細(xì)分人群的產(chǎn)品陣容，加速完成細(xì)分市場(chǎng)品類(lèi)覆蓋，推動(dòng)公司在細(xì)分市場(chǎng)的持續(xù)高速增長(zhǎng)。3、加大全渠道融合，進(jìn)一步提升渠道協(xié)同效應(yīng)2021年，公司將繼續(xù)推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道深度融合，核心圍繞用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，錨定客群需求，整合公司產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)資源，聯(lián)動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下實(shí)現(xiàn)全渠道整合營(yíng)銷(xiāo)。在線(xiàn)下渠道布局上，公司在2021年將繼續(xù)拓展全國(guó)門(mén)店規(guī)模，夯實(shí)線(xiàn)下渠道優(yōu)勢(shì)，同時(shí)初步完成門(mén)店經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，依托目前“門(mén)店+”業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，發(fā)展門(mén)店離店業(yè)務(wù)，將門(mén)店打造為私域流量運(yùn)營(yíng)中心。在線(xiàn)上渠道布局上，提升傳統(tǒng)電商平臺(tái)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力，進(jìn)一步加快構(gòu)建一系列賬號(hào)矩陣、達(dá)人主播資源矩陣及自播主播矩陣，提升規(guī)?；B接達(dá)人主播進(jìn)行直播及自播精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力。4、推進(jìn)供應(yīng)鏈深度協(xié)同，打造供應(yīng)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力在供應(yīng)鏈協(xié)同方面，公司已經(jīng)初步建立了供應(yīng)商協(xié)同體系，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商準(zhǔn)入、采購(gòu)尋源、產(chǎn)品供應(yīng)、質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)結(jié)算等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)與供應(yīng)商的在線(xiàn)協(xié)同。2021年公司將繼續(xù)推進(jìn)供應(yīng)鏈深度協(xié)同，重點(diǎn)推進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)協(xié)同、大宗原料集中采購(gòu)。在供應(yīng)鏈能力建設(shè)方面，建設(shè)供應(yīng)鏈數(shù)字化中臺(tái)，優(yōu)化銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、自動(dòng)補(bǔ)貨、自動(dòng)配貨等大數(shù)據(jù)模型，提高產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)同效率，提升庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率；繼續(xù)推進(jìn)工廠(chǎng)的精益改善功能，賦能工廠(chǎng)，提高工廠(chǎng)的生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本。繼續(xù)推進(jìn)工廠(chǎng)直發(fā)業(yè)務(wù)，縮短產(chǎn)銷(xiāo)周期。建設(shè)新物流中心，優(yōu)化倉(cāng)網(wǎng)結(jié)構(gòu)。提高倉(cāng)庫(kù)的自動(dòng)化水平，提高物流效率。四、面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策1、休閑食品市場(chǎng)需求變化的風(fēng)險(xiǎn)休閑食品行業(yè)下游直接面向廣大終端消費(fèi)者，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力和消費(fèi)喜好對(duì)休閑食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有直接影響。因此，休閑食品企業(yè)需要及時(shí)了解這些消費(fèi)需求的變化情況，并快速提供與之相適應(yīng)的商品和服務(wù)。目前，公司已形成覆蓋多個(gè)品類(lèi)、1,200余款SKU的產(chǎn)品矩陣，能夠有效地滿(mǎn)足不同消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的多元化消費(fèi)需求。此外，公司通過(guò)不斷加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)能力，對(duì)產(chǎn)品的配方和組合進(jìn)行持續(xù)更新調(diào)整，以適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求。但是，如果休閑食品的市場(chǎng)需求出現(xiàn)重大變化，且公司不能及時(shí)針對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣變化制定出應(yīng)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略和產(chǎn)品組合策略，則公司的產(chǎn)品銷(xiāo)售將會(huì)受到不利影響，從而導(dǎo)致公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)波動(dòng)。2、銷(xiāo)售的季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)休閑食品行業(yè)具有較為明顯的季節(jié)性特征。一方面，由于氣候原因，消費(fèi)者一般在第一季度或第四季度對(duì)休閑食品有較高的消費(fèi)需求；另一方面，元旦、元宵節(jié)、春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日也主要集中在第一季度或第四季度，因此第一季度和第四季度通常為休閑食品行業(yè)銷(xiāo)售旺季。此外，近年來(lái)受電商銷(xiāo)售模式的影響，每年“618”、“雙十一”、“雙十二”、“年貨節(jié)”等打折促銷(xiāo)期間，休閑食品的銷(xiāo)售規(guī)模也會(huì)大幅增加，從而導(dǎo)致公司業(yè)績(jī)?cè)谀陜?nèi)存在一定波動(dòng)。因此，如果公司不能準(zhǔn)確把握市場(chǎng)節(jié)奏，提前組織安排采購(gòu)配送、庫(kù)存?zhèn)湄浀拳h(huán)節(jié)，公司將面臨備貨不足流失市場(chǎng)份額或部分產(chǎn)品過(guò)剩造成產(chǎn)品積壓的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。3、原材料價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)公司休閑食品的主要原材料包括堅(jiān)果、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、五谷等農(nóng)副產(chǎn)品。近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，我國(guó)休閑食品行業(yè)總體上保持著良好的發(fā)展勢(shì)頭。但由于農(nóng)副產(chǎn)品易受自然條件、市場(chǎng)供求等因素影響，其價(jià)格存在一定的波動(dòng)性，因此，公司采購(gòu)成本存在隨農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)而變動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。雖然公司通過(guò)不斷完善供應(yīng)商引進(jìn)制度、建立采購(gòu)價(jià)格與產(chǎn)品售價(jià)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制、進(jìn)行規(guī)?；少?gòu)等措施穩(wěn)定并提升了公司的盈利能力，但如果未來(lái)原材料價(jià)格大幅波動(dòng)且公司不能及時(shí)消除原材料價(jià)格波動(dòng)造成的不利影響，將會(huì)對(duì)公司的盈利能力和財(cái)務(wù)狀況產(chǎn)生不利影響。4、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)近年來(lái)，隨著居民生活水平的不斷提高，我國(guó)休閑食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)參與者數(shù)量不斷增加。同時(shí)，隨著行業(yè)集中度的提升，一些區(qū)域性的休閑食品企業(yè)逐步形成，該等企業(yè)借助其在品牌、資金、地域性等方面的優(yōu)勢(shì)逐步發(fā)展壯大，休閑食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在產(chǎn)品研發(fā)、全渠道運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈整合、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面已形成了較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，且在品牌文化、產(chǎn)品質(zhì)量、全渠道運(yùn)營(yíng)、大數(shù)據(jù)運(yùn)用等維度繼續(xù)鞏固自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但隨著新進(jìn)入休閑食品行業(yè)的企業(yè)和品牌增加，如果公司不能繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先地位和差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，可能導(dǎo)致公司的產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑或售價(jià)降低，從而影響公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。5、食品安全質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)公司主要從事休閑食品的研發(fā)、采購(gòu)、銷(xiāo)售和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。近年來(lái)隨著政府和消費(fèi)者對(duì)于食品安全的日趨重視，食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為休閑食品企業(yè)生存和發(fā)展的重中之重。公司建立了一套囊括采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的全鏈路質(zhì)量控制體系，但公司的產(chǎn)品質(zhì)量仍不可避免的受限于農(nóng)副產(chǎn)品原材料供應(yīng)、供應(yīng)商生產(chǎn)能力、運(yùn)輸過(guò)程存儲(chǔ)條件及氣候環(huán)境等因素影響，無(wú)法完全避免一些不可預(yù)見(jiàn)因素導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。如果公司銷(xiāo)售的商品存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)甚至發(fā)生食品安全事故，將會(huì)對(duì)公司的品牌形象和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響。6、品牌被仿冒的風(fēng)險(xiǎn)品牌是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)休閑食品的重要影響因素。經(jīng)過(guò)多年的努力，公司獲得了包括國(guó)家工商總局頒發(fā)的“中國(guó)馳名商標(biāo)”、湖北省工商行政管理局頒發(fā)的“湖北省著名商標(biāo)企業(yè)”、商務(wù)部