酒店管事部工作總結(jié)

第第頁酒店管事部工作總結(jié)酒店管事部工作總結(jié)1

20**年即將結(jié)束，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷援助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。

本班組全體員工積極參與了酒店進(jìn)行的各項活動，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減削餐用具的損耗，積極參加學(xué)習(xí)了消防知識，加強(qiáng)了自我防范意識。制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺盈利的狀況下，督促各班組掌握成本，不糜費、不亂運用。同時，制定了各項規(guī)章制度。

一、日常管理

1、為了更好的開展工作，將各項工作落實到實處，班組對管理人員分工明細(xì)、落實到人。

2、班組對員工的思想動態(tài)隨時了解，關(guān)注員工每天的工作狀況。

3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會議形式培訓(xùn)。

二、工作不足處

1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項規(guī)章制度沒落實到實處。

2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。

3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項規(guī)章制度落實到位，未督促各班組做好成本的掌握。

三、20**年工作計劃

1、協(xié)作各班組完成酒店及部門交待的各項工作業(yè)務(wù)。

2、班組員工的各項活動，加強(qiáng)班組團(tuán)隊建設(shè)。

3、班組各項工作實施、督導(dǎo)、落實到人。

4、根據(jù)酒店的各項規(guī)章制度實施、督導(dǎo)各班組掌握好成本。

酒店管事部工作總結(jié)2

乘著財寶之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點，在這艘船上有各式各樣的財寶：金錢、名譽、閱歷、聰慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實勝利!

一、金錢

對于一個酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個地方都會需要它，但自身也會制造它，下面看一下我們的成果吧!

1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了估計的年營業(yè)收入**萬元。酒店全年估計完成營收為**萬元，其它收入共**萬元，客房收入為**萬元，年均房價**元/間夜，餐廳收入**萬元，全年累計破損約**元，全年累計客賠**元，全年破損率約為2.56‰，20**年應(yīng)補(bǔ)充餐具**元。

2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。

3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順當(dāng)?shù)囊荒辏槷?dāng)?shù)靡荒昃拖褚惶?，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的`方面來講管事部沒有一個員工提請過工傷。

二、名譽

我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完滿的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完滿的接待了很多大，中型會議，以及高規(guī)格的考察團(tuán)如：

1月份，**地面電暖部年度會議，**經(jīng)銷商會議，**年會;

2月，份**銀行年會，**銀行財務(wù)管理睬;

3月份，……

至此，名譽，這個關(guān)系我們酒店生死攸關(guān)的珍寶，有如雪球一般越滾越大。

三、閱歷、聰慧與創(chuàng)新

對于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學(xué)到，但他們做起事來還是蠻有條理的，假如換個人，相信許多管事部工作別人是不會知道如何下手的，這就是閱歷雖然我們的管事工平常都不曾留意。

再說到聰慧，其實每一個人都有自己非常的聰慧，就在你如何揚長避短了，勞動給勞動人民制造了無限的財寶與聰慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會回想所發(fā)生過的一切，會想如何省力，會想如何更完滿，它與閱歷是伙伴，相互協(xié)作，久而久之，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時候我們會把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合，這就是創(chuàng)新。

四、失敗和它的果實勝利

這一年里，發(fā)生過許很多多的事情，對我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)懷酒店資產(chǎn)的人們，失敗中的失敗是我此時還去關(guān)注的卻是這么一件小事：

“20**年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當(dāng)時是由總經(jīng)理一行發(fā)放的，全部的部門都發(fā)了唯獨管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當(dāng)時已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進(jìn)去，同樣我也不知道為什么?但我可以確定的是員工們起初都知道自己為什么哭了……”。

“好多事你不去關(guān)注，卻去關(guān)注這么一件小事，莫非你不知道因該去搞好破損的掌握?莫非你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會有人這樣問了。

是啊?這些事都是很重要的!我怎么就忘了呢?不!我沒忘!但我也不覺得這是件小事，從員工的角度來看，這是對員工工作積極性的一種打擊，員工會認(rèn)為酒店只關(guān)注管事部而不關(guān)懷管事部。之所以管事部會有如此多的問題，誰敢說與此事沒有一點關(guān)聯(lián)?

對于我來說：“管理以人為本”作為一個管理人員，假如要員工給你服務(wù)，你需要先為員工做好服務(wù)，管理人員需要懂得換位思索，這樣我