中藥的采收加工與貯藏

關(guān)于中藥的采收加工與貯藏第一頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日槐米——蘆丁花蕾期，含蘆丁可達(dá)28%，如已開花、結(jié)果，則蘆丁含量急劇下降。第二頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日甘草——甘草甜素開花期甘草甜素含量最高。第三頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日2、有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致時(shí)，宜在有效成分的總含量（藥材單產(chǎn)量×有效成分%）為最大值時(shí)采收。3、在有效成分的總含量為最大值、毒性成分的含量最小值時(shí)采收。第四頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日牡丹皮——丹皮酚5年生含丹皮酚最高，但3年生含量差異不顯著，且少兩年的生長(zhǎng)周期，故3年生為最佳采收年限。第五頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日二、采收的一般原則（一）植物類藥1、根和根莖類

一般宜在植物生長(zhǎng)停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。有些中藥植株枯萎較早，需在夏季采收。第六頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日根及根莖類（夏季采收）半夏延胡索太子參半夏延胡索太子參第七頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日2、葉類和全草

應(yīng)在植物生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾時(shí)或在花盛開而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收。第八頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日葉類和全草類桑葉—經(jīng)霜后春季——綿茵陳秋季——茵陳篙枇杷葉—葉落后第九頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日3、莖木類和皮類

樹皮多在春夏之交采收，采用環(huán)剝。根皮多在秋季采收。第十頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日4、花類一般不宜在花完全開放時(shí)采收。有些則于花蕾期采收。5、果實(shí)和種子應(yīng)在已成熟和將成熟時(shí)采收；少數(shù)用未成熟的果實(shí)。種子多應(yīng)在完全成熟后采收。6、菌、藻、孢粉類不同藥用部位，采收情況不同。第十一頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日（二）動(dòng)物類藥（大多全年采收）注意：保護(hù)野生藥源

（三）礦物類藥

沒有季節(jié)限制，全年可挖。第十二頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日

第二節(jié)中藥的加工第十三頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日一、加工的意義（1）保證藥材質(zhì)量。（2）便于臨床用藥調(diào)劑和有效成分的煎出。（3）利于運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、保管。（4）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用。（5）利于藥材商品標(biāo)準(zhǔn)化。第十四頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日1.揀、洗、漂半夏（毒）昆布(鹽)海螵蛸（鹽）二、常見的加工方法第十五頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日2.切片大黃當(dāng)歸二、常見的加工方法川芎第十六頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日3.去殼車前子草果二、常見的加工方法苦杏仁第十七頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日4.蒸、煮、燙黃精菊花玉竹二、常見的加工方法第十八頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日5.熏硫（色澤變白、防止腐爛）山藥白芍二、常見的加工方法10種中藥材及飲片，二氧化硫的殘留量不得超過400mg/kg；其他不得超過150mg/kg。白術(shù)第十九頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日6.發(fā)汗厚樸杜仲玄參二、常見的加工方法第二十頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日三、干燥（一）常用的干燥方法1、曬干含揮發(fā)油（宜<35℃）、易變色、有效成分易破壞、易爆裂者不宜采用。2、陰干適于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及全草類藥材，或含水量少的，或已曝曬有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬的藥材。第二十一頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日3、烘干烘干法一般溫度以50℃～60℃為宜。對(duì)含揮發(fā)油或須保留酶活性的藥材，不宜采用本法干燥，溫度在35℃以下。易變色的中藥：可用石灰干燥器進(jìn)行干燥。一般中藥干燥后含水分8-11%即可。第二十二頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日紅外干燥機(jī)、微波加熱器等用于中藥材加工，對(duì)提高藥材質(zhì)量，降低成本起到有利作用。

（二）中藥干燥中新技術(shù)的應(yīng)用第二十三頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日一、藥材的防霉

霉菌孢子，在適宜溫度（25℃左右）、濕度（空氣相對(duì)濕度在85％以上，或藥材含水超過15%）、適宜的環(huán)境（如陰暗不通風(fēng)的場(chǎng)所）、足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，即萌發(fā)。防治：根據(jù)“發(fā)陳貯新，先進(jìn)先出”原則。第三節(jié)中藥的貯藏第二十四頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日二、藥材的防蟲

藥材因含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，在適宜的溫度（18～32℃）、濕度（空氣相對(duì)濕度在70％以上，或藥材含水超過13%)，害蟲比較容易繁殖。防治措施：1、物理措施：曝曬、烘烤、低溫冷藏等。同處存放。2、化學(xué)措施：用低毒殺蟲劑。第二十五頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日三、藥材的其他變質(zhì)情況及預(yù)防1、變色（1）酶引起的變色：成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基，如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類藥材。（2）非酶引起的變色：氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等

防止辦法：將藥材干燥、冷藏、避光貯藏。第二十六頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日2、走油

亦稱“泛油”，是指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，以及某些藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。3、其他：有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少，或有效成分自然分解、風(fēng)化失水。第二十七頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日四、藥材貯藏新技術(shù)1、氣調(diào)貯藏：調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)的氣體成分，充氮或二氧化碳而降氧，使害蟲窒息死亡。2、應(yīng)用除氧劑養(yǎng)護(hù)藥材利用除氧劑與貯藏系統(tǒng)內(nèi)的氧產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而將氧除掉。3、核輻射滅菌第二十八頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日環(huán)剝環(huán)剝剝皮技術(shù)第二十九頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日花蕾期采收辛夷丁香金銀花第三十頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日花初開時(shí)采收洋金花第三十一頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日盛開時(shí)采收菊花西紅花紅花第三十二頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日花粉采收蒲黃松花粉第三十三頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日果實(shí)經(jīng)霜后采收山茱萸（變紅）川楝子（變黃）第三十四頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日幼果采收枳實(shí)(橙)青皮（橘）第三十五頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日隨熟隨采木瓜第三十六頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日種子采收牽牛子決明子第三十七頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日菌類采收馬勃冬蟲夏草子實(shí)體剛成熟，過遲孢子散落子座出土孢子未發(fā)散第三十八頁，共四十二頁，編輯于2023年，星期日動(dòng)物類藥采收桑螵蛸斑蝥中國林蛙第三十九頁，共