酒店中心管理制度15篇

酒店中心管理制度15篇【第1篇】某酒店監(jiān)控中心管理制度

1、監(jiān)控室值班員當班時應(yīng)保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀念,善于發(fā)現(xiàn)問題,認真做好值班記錄。

2、嚴格執(zhí)行交接班制度,交接班時應(yīng)將機器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。

3、值班時對正常情況的記錄。主要包括:

(1)各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時間;

(2)酒店重大及主要活動時間(如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況);

(3)所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄;

4、值班時對非正常情況的記錄。主要包括:

(1)在正常時間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物,應(yīng)進行詳細記錄,并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系,采取必要措施;

(2)在非正常時間范圍內(nèi)(如夜間及無營業(yè)范圍等)所觀察到的情況,應(yīng)作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時與警衛(wèi)聯(lián)系,采取必要措施;

(3)員工在各部位出現(xiàn)的違紀情況。

5、對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進行記錄。

6、火災、火警、按火災報警操作程序的要求進行記錄,并及時向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。

7、對值班時接到的報警電話、可疑電話等應(yīng)進行記錄。

8、協(xié)同本部門或其他部門所進行的各項工作,應(yīng)記錄清楚。

9、當消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時,應(yīng)及時報工程部維修,保證設(shè)備始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。

10其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監(jiān)控室,非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動監(jiān)控中心設(shè)備。

11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護和保養(yǎng),并定期進行檢查保證設(shè)備的正常運行。

12、值班記錄填寫清楚、詳細,當班發(fā)現(xiàn)的問題,要在當班時及時處理,對一時處理不了的,交下一班處理。

13、定時清掃灰塵,保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

【第2篇】酒店以部門為中心成本管理制度

酒店以部門為中心的成本管理制度

1、成本管理的基本任務(wù):

通過以部門為成本中心的計劃預算、檢查控制、歸集核算和分析考核,達到反映經(jīng)營管理成果,探索降低成本費用途徑,提高經(jīng)濟效益之目的,成本是指酒店經(jīng)營管理過程中的各項成本和費用,成本管理的具體任務(wù)是:

(1)認真進行成本預算,緊密結(jié)合營收增減情況編制各部門與全酒店的成本費用計劃,據(jù)此作為成本管理的依據(jù)。

(2)檢查成本費用執(zhí)行情況,嚴格控制成本費用在計劃范圍內(nèi)的正常開支。

(3)正確、完整、及時地歸集成本費用,按成本開支范圍和核算規(guī)范,運用規(guī)定的成本計算方法核算成本。

(4)開展成本費用分析,積極尋找降低成本費用途徑,不斷提高員工的成本核算意識。

(5)進行成本考核,調(diào)動員工參與成本管理的積極性。

2、成本管理的組織體系:

(1)實行成本費用管理責任制。各部門負責人對本部門的成本費用負責,總經(jīng)理對酒店的經(jīng)濟效益負責。

(2)成本財產(chǎn)管理部負責各項成本控制管理的具體工作,各部門成本費用管理工作受成本財產(chǎn)管理部監(jiān)督指導,負責在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費用否決權(quán)。

(3)各部門應(yīng)根據(jù)成本管理的要求,設(shè)置專職或兼職核算員。

3、成本管理的基礎(chǔ)工作

(1)建立和健全原始記錄。完整、真實的原始記錄是進行成本費用管理的必備條件。各種食品原料、物料用品、五金材料、低值易耗品的領(lǐng)用、退料、工資、費用等經(jīng)營服務(wù)開支都必須有詳細完整的原始記錄。原始記錄的填制和傳遞應(yīng)按規(guī)定的程序,明確職責,加強管理。

(2)制定各類消耗定額。經(jīng)營管理過程中所耗用的料、工、費都應(yīng)制定先進、合理、切實可行的定額,定額一般每年修訂一次。

(3)嚴格計量驗收工作。做好各種食品原料、物料用品、五金材料和低值易耗品的收發(fā)、領(lǐng)用、轉(zhuǎn)移和報廢等環(huán)節(jié)上的計量驗收工作;做好經(jīng)營和管理中能源消耗的計量工作。

4、成本核算的基本原則:

(1)按照權(quán)責發(fā)生制原則計算成本,本期的營業(yè)收入和本期為取得這些營收而支付的費用相對應(yīng)。各項有關(guān)費用不得提前或延期列支。

(2)必須劃清應(yīng)計入成本的經(jīng)營管理費用與基本建設(shè),專項工程支出及其他非經(jīng)營成本費用的界限。

(3)必須根據(jù)酒店行業(yè)的經(jīng)營服務(wù)特點,以及加強經(jīng)濟核算的要求,制定切實可行的成本計算方法,以利于正確、真實地反映成本水平,提供決策依據(jù)。

(4)成本計算方法一經(jīng)確定,不得隨意變動。

5、成本開支范圍和成本費用項目:

列入成本的費用,必須嚴格按照國家財政部和旅游主管部門有關(guān)成本開支范圍的條例執(zhí)行,不得擅自擴大。根據(jù)酒店經(jīng)營服務(wù)業(yè)務(wù)的實際情況,確定成本費用項目和相應(yīng)的成本開支范圍。

(1)營業(yè)成本:指酒店各項經(jīng)營業(yè)務(wù)的營業(yè)成本,包括為提供餐飲服務(wù)而發(fā)生的各種原料,輔料和調(diào)料的成本和商品進價成本。

(2)營業(yè)費用:指各經(jīng)營部門發(fā)生的各種費用,包括營業(yè)部門人員的工資、福利費、工作餐費、工作服費、洗滌費、儀容儀表費、燃料費、物料消耗、低值易耗品攤銷運輸裝卸費、包裝費、保險費、差旅費、廣告宣傳費及其他營業(yè)費用。

(3)管理費用:指管理部門為組織和管理酒店經(jīng)營活動而發(fā)生的各種費用,包括行政管理部門人員的工資、福利費、工作餐費、工作服費、洗滌費、儀容儀表費、辦公費、差旅費、物料消耗、低值易耗品攤銷、勞動保護費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費、勞動保險費、勞動保護費、待業(yè)保險費、廣告宣傳費、裝飾布置費、郵電費、能源費、維修費、排污費、運輸裝卸費、清潔衛(wèi)生費、車船使用費、交際應(yīng)酬費、開辦費攤銷、無形資產(chǎn)攤銷和其他管理費用。

(4)財務(wù)費用:指為籌集經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的費用,包括利息凈支出,金融和機構(gòu)手續(xù)費等。

6、成本、費用的匯集和分配:

(1)按權(quán)責發(fā)生制原則:酒店當月發(fā)生的全部成本、費用均應(yīng)在一級賬戶"營業(yè)成本"、"營業(yè)費用"、"管理費用"、"財務(wù)費用"等科目上,月末無余額。

(2)低值易耗品的攤銷方法,采用一次推銷法,即領(lǐng)用時一次計入費用,但領(lǐng)用部門或班組建立相應(yīng)賬冊,控制費用,嚴格管理。

(3)對于應(yīng)由本期成本員擔而尚未發(fā)生支付的費用,應(yīng)通過"預擔費用"科目分期計入成本,當費用發(fā)生時,如實際支付數(shù)同預擔數(shù)有差額時,應(yīng)在費用實際支付月份予以補擔或沖銷。"預擔費用"科目年終一般應(yīng)不留余額,如必須留有余額的,應(yīng)請示主管部門。

(4)對于本期支付而應(yīng)由以后月份分攤的費用,應(yīng)通過"待攤費用"科目分期記入成本,當費用發(fā)生時,按實際支付金額計入"待攤費用"科目借方;當結(jié)轉(zhuǎn)本期成本應(yīng)負擔的費用時,從"待攤費用"科目的貸方結(jié)轉(zhuǎn)至有關(guān)費用科目的借方,待攤費用的分攤期一般為一年,超過一年以上的,應(yīng)通過資產(chǎn)科目的核算。

7、成本計劃的編制和控制

(1)成本費用計劃的內(nèi)容:

a、食品原料成本計劃,食品原料是指主料、輔料和調(diào)料,成本計劃依據(jù)食品原料定額編制。

b、物料用品計劃:物料用品是指客房、餐廳、康樂等部門為經(jīng)營服務(wù)而消耗的用品,物料用品成本依據(jù)營業(yè)狀況和消耗定額編制。

c、勞動工資計劃。依據(jù)酒店經(jīng)濟效益的增減幅度與人員定額及工資總額編制。

d、固定資產(chǎn)修理計劃。固定資產(chǎn)修理是指運營的房屋、設(shè)備和運輸工具等固定資產(chǎn)的修理,計劃依據(jù)設(shè)備運轉(zhuǎn)完好率等技術(shù)質(zhì)量指標編制。

e、費用計劃。費用是指酒店經(jīng)營管理過程中除直接成本外的各項費用,主要分為營業(yè)費用,管理費用和財務(wù)費用。各費用發(fā)生部門應(yīng)根據(jù)費用定額和營業(yè)狀況編制。

f、能源耗用計劃。酒店的能源耗用是指水、電、液化氣、燃料等的消耗,計劃應(yīng)按消耗定額和營業(yè)收入計劃編制。

(2)成本費用計劃的編制步驟:

a、收集、整理和分析有關(guān)主要基礎(chǔ)資料:

a、有關(guān)經(jīng)營業(yè)務(wù)計劃。如營收計劃、物貨供應(yīng)計劃、勞動工資計劃、固定資產(chǎn)維修計劃、能耗和節(jié)能計劃等。

b、有關(guān)技術(shù)經(jīng)濟定額。如食品原料消耗定額、物料用品消耗定額、費用營收定額、崗位定員定額等。

c、上年度實際成本費用和經(jīng)濟效益指標完成實績及歷史最好水平等資料。

d、上年度總經(jīng)理下達的經(jīng)濟效益和成本費用指標,完成情況及行業(yè)先進水平等資料。

e、總經(jīng)理下達的降低成本的目標指標等資料。

f、搞好試算平衡。試算平衡是成本預測內(nèi)容之一,應(yīng)根據(jù)影響計劃期成本升降的各項主要因素,充分估計有利條件和不利條件,千方

百計尋求節(jié)支途徑,提出節(jié)支措施,測算成本可能達到的水平,分析成本降低的可行性和目標成本實現(xiàn)的保證程度,以確保成本降低指標和目標成本的完成。

費用支出計劃總額=本年營業(yè)收入計劃總額

【第3篇】酒店監(jiān)控中心管理制度

1、監(jiān)控室值班員當班時應(yīng)保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀念,善于發(fā)現(xiàn)問題,認真做好值班記錄。

2、嚴格執(zhí)行交接班制度,交接班時應(yīng)將機器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。

3、值班時對正常情況的記錄。主要包括:

(1)各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時間;

(2)酒店重大及主要活動時間(如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況);

(3)所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄;

4、值班時對非正常情況的記錄。主要包括:

(1)在正常時間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物,應(yīng)進行詳細記錄,并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系,采取必要措施;

(2)在非正常時間范圍內(nèi)(如夜間及無營業(yè)范圍等)所觀察到的情況,應(yīng)作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時與警衛(wèi)聯(lián)系,采取必要措施;

(3)員工在各部位出現(xiàn)的違紀情況。

5、對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進行記錄。

6、火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進行記錄,并及時向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。

7、對值班時接到的報警電話、可疑電話等應(yīng)進行記錄。

8、協(xié)同本部門或其他部門所進行的各項工作,應(yīng)記錄清楚。

9、當消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時,應(yīng)及時報工程部維修,保證設(shè)備始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。

10其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監(jiān)控室,非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動監(jiān)控中心設(shè)備。

11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護和保養(yǎng),并定期進行檢查保證設(shè)備的正常運行。

12、值班記錄填寫清楚、詳細,當班發(fā)現(xiàn)的問題,要在當班時及時處理,對一時處理不了的,交下一班處理。

13、定時清掃灰塵,保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

【第4篇】酒店康樂中心財產(chǎn)物資管理制度

酒店康樂中心財產(chǎn)物資管理制度

1、財產(chǎn)設(shè)備管理

(1)根據(jù)財務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度,由康樂中心使用的各種財產(chǎn)設(shè)備專人負責管理,建立康樂中心財產(chǎn)二級明細賬,各部位使用的財產(chǎn)設(shè)備由各部位建立財產(chǎn)三級帳,以便隨時與財務(wù)部相互核對,做到帳帳相符,帳物相符。

(2)部門使用的各種財產(chǎn)設(shè)備實行"誰主管,誰負責"的責任制,按照使用說明準確使用,并切實做好日常的維護和清潔保養(yǎng)工作,做到物盡其用,正確使用。

(3)財產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥,出借必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準,填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調(diào)撥單。私自調(diào)撥、出借要追究當事人責任。

(4)財產(chǎn)設(shè)備在酒店部門之間轉(zhuǎn)移,由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移單,并辦理設(shè)備帳、卡的變動手續(xù),同時將其中一聯(lián)轉(zhuǎn)移單送交財務(wù)部備案。

(5)設(shè)備因使用日久損壞或因技術(shù)進步而淘汰需報廢時,必須經(jīng)酒店工程部進行鑒定和財務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理批準后才能辦理報廢手續(xù)。

(6)新設(shè)備的添置必須經(jīng)酒店批準,會同財務(wù)部和本部門共同驗收,并填寫財務(wù)部印制的財產(chǎn)領(lǐng)用單,辦理領(lǐng)用手續(xù)后,登記入賬。

(7)康樂中心每季度應(yīng)對各部位使用的設(shè)備進行一次檢查和核對,每年定期清查盤點,確保帳物相符,發(fā)生盈虧必須查明原因,并填寫財務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報告單,報財務(wù)部處理。

2、物料用品管理

(1)物料用品主要是指供客人使用的各種物品,包括布件和毛巾類用品、衛(wèi)生保健用品、文具和服務(wù)指示用品、包裝用品以及工具類物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品。

(2)各部位應(yīng)設(shè)有專職或兼職人員負責對上述物料用品的管理工作,按財務(wù)部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管理制度,負責編制年度物料用品消耗計劃;按物料用品的分類,建立在用物料用品臺帳,掌握使用及消耗情況;辦理物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、報廢和缺損申報等工作。

康樂中心領(lǐng)班負責督導和檢查。

(3)各種物料用品的領(lǐng)用,應(yīng)填寫財務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單,經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后,向財務(wù)部倉庫領(lǐng)取,并及時登記入帳。布件和毛巾類用品以及工具類物品,除因業(yè)務(wù)發(fā)展需要增領(lǐng)外,實行以舊換新的辦法,并填寫物料用品領(lǐng)用單和財務(wù)部統(tǒng)一印制的酒店低值易耗品報廢單。報廢的物品,應(yīng)先經(jīng)部門經(jīng)理審批,并由財務(wù)部統(tǒng)一處理。各種物料用品在內(nèi)部轉(zhuǎn)移,由相關(guān)部門物資管理人員辦理轉(zhuǎn)移登帳手續(xù)。

(4)各種物料用品的消耗、領(lǐng)用和報廢、報損每月底由各部位物資管理人員統(tǒng)計、清點一次,并填物料用品耗用情況月報表,經(jīng)部門經(jīng)理審核后,確保統(tǒng)計數(shù)字準確,數(shù)、物和臺帳相符。

(5)各部位領(lǐng)班應(yīng)結(jié)合日常管理工作,加強對物料用品使用情況的檢查和監(jiān)督,做到準確使用和合理使用,杜絕浪費。

【第5篇】k酒店監(jiān)控中心管理制度

1、監(jiān)控室值班員當班時應(yīng)保持高度警惕及高度責任心,密切注意各部位情況,增強安全觀念,善于發(fā)現(xiàn)問題,認真做好值班記錄。

2、嚴格執(zhí)行交接班制度,交接班時應(yīng)將機器設(shè)備的使用狀況、有無可疑情況等交接記錄清楚。

3、值班時對正常情況的記錄。

主要包括:

(1)各部位攝像監(jiān)視開關(guān)時間;

(2)酒店重大及主要活動時間(如宴請、來訪、團隊及行李抵離店等情況);

(3)所觀察到的各部位、各營業(yè)點的狀況記錄;

4、值班時對非正常情況的記錄。

主要包括:

(1)在正常時間范圍內(nèi)所觀察到的非正常情況、可疑人物,應(yīng)進行詳細記錄,并視情況與警衛(wèi)或有關(guān)部門聯(lián)系,采取必要措施;

(2)在非正常時間范圍內(nèi)(如夜間及無營業(yè)范圍等)所觀察到的情況,應(yīng)作記錄,特別注意人員及所攜帶物品,并及時與警衛(wèi)聯(lián)系,采取必要措施;

(3)員工在各部位出現(xiàn)的違紀情況。

5、對各部門所發(fā)生的事故及其他緊急情況進行記錄。

6、火災、火警、按“火災報警操作程序”的要求進行記錄,并及時向當值領(lǐng)班和經(jīng)理報告。

7、對值班時接到的報警電話、可疑電話等應(yīng)進行記錄。

8、協(xié)同本部門或其他部門所進行的各項工作,應(yīng)記錄清楚。

9、當消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時,應(yīng)及時報工程部維修,保證設(shè)備始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。

10其他各崗位值班人員無特殊情況不得隨意進入監(jiān)控室,非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動監(jiān)控中心設(shè)備。

11、值班人員要協(xié)同工程部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維護和保養(yǎng),并定期進行檢查保證設(shè)備的正常運行。

12、值班記錄填寫清楚、詳細,當班發(fā)現(xiàn)的問題,要在當班時及時處理,對一時處理不了的,交下一班處理。

13、定時清掃灰塵,保持室內(nèi)和設(shè)備的清潔衛(wèi)生。

【第6篇】酒店康樂中心成本管理制度

酒店康樂中心成本管理制度

1、部門實行成本費用管理責任制,部門經(jīng)理應(yīng)對本部門的成本費用負責。

2、成本費用是指在經(jīng)營管理活動中發(fā)生的各項成本與費用,應(yīng)做好營業(yè)成本和費用的預測,并與各項營收、經(jīng)營毛利率相銜接。

3、經(jīng)營預算中的成本費用控制,應(yīng)落實到各部位,并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進行教育,使每個員工明確成本費用控制目標,不斷提高員工的成本核算意識;同時要結(jié)合日常的經(jīng)營活動經(jīng)常檢查成本費用執(zhí)行情況,嚴格控制在計劃范圍內(nèi)的正常開支。

4、結(jié)合部門經(jīng)濟活動分析,對月度、季度的成本費用進行分析,及時發(fā)現(xiàn)影響成本費用的各項因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié),研究和提出改進措施和方法,進一步探索降低成本費用的途徑,保證計劃目標的全面實現(xiàn)。

【第7篇】z酒店消防臨近中心值班室管理制度

酒店消防臨近中心值班室管理制度

1、值班人員按時交接班。值班期間堅守崗位,嚴格履行崗位職責。無關(guān)人員未經(jīng)嚴禁入內(nèi)。

2、當消防系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時,應(yīng)及時報設(shè)備部維修,保證設(shè)備始終處于正常運轉(zhuǎn)狀態(tài)。

3、消防系統(tǒng)發(fā)出報警信號時,嚴格按照設(shè)備操作程序操作處理,并及時向領(lǐng)班或部門辦公室報告。并認真做好記錄。

4、在監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控范圍內(nèi),要密切觀察監(jiān)控情況,發(fā)現(xiàn)問題及時反領(lǐng)班或相關(guān)部位的值班保安人員處理,同時做好錄像記錄,以便查詢。

5、其他各崗位值班人員無特殊情況,不得隨意進入監(jiān)控值班室。非專業(yè)人員或本室值班人員嚴禁亂動消防監(jiān)控中心設(shè)備。

6、值班人員要協(xié)同設(shè)備部做好消防、監(jiān)控設(shè)備的維修與保養(yǎng)。并定期進行檢查,消防故障,保證設(shè)備的正常運行。

7、值班記錄填寫清楚、詳細。當班發(fā)現(xiàn)的問題,要在當班時及時處理。對一時處理不了的,交下一班處理。

8、定時清掃灰塵,保持室內(nèi)和設(shè)備清潔衛(wèi)生。

【第8篇】酒店康樂中心質(zhì)量管理制度

酒店康樂中心質(zhì)量管理制度

1、康樂中心質(zhì)量管理工作實行"逐級向上負責,逐級向下考核"的質(zhì)量管理責任制。各中心的負責人是中心質(zhì)量工作的主要負責人。

2、嚴格執(zhí)行康樂中心服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標準,既是以客人為主體開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證,也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。

3、質(zhì)量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作,既要加強對員工崗位業(yè)務(wù)的培訓,提高業(yè)務(wù)工作技能,同時也要關(guān)心員工的思想和生活,積極溝通與員工的感情,搞好員工福利,幫助員工解決困難,從而使員工情有所依,心有所屬,勁有所使,真正煥發(fā)出工作的熱情。有了一流的員工,一流的服務(wù)工作質(zhì)量才有了保證。

4、各級管理人員應(yīng)認真履行職責,從嚴管理,把好質(zhì)量關(guān)。要堅持服務(wù)工作現(xiàn)場的管理,按照工作規(guī)范和質(zhì)量標準,加強服務(wù)前的檢查,服務(wù)中的督導及服務(wù)后的反饋和提高,以規(guī)范作業(yè)來保證質(zhì)量,以工作質(zhì)量來控制操作,使各項服務(wù)工作達到規(guī)范要求和質(zhì)量標準。

5、各個中心的領(lǐng)班應(yīng)做到上班在現(xiàn)場。除參加會議和有其他工作任務(wù)外,應(yīng)堅持在服務(wù)工作現(xiàn)場巡視、檢查和督導,并將巡查情況、發(fā)現(xiàn)的問題以及采取的措施和處理意見,記錄在每天的工作日志中,報部門經(jīng)理審閱,每月匯總分析整理,形成書面報告。部門經(jīng)理每天至少應(yīng)抽出三個小時,深入至各管區(qū)中心進行巡視和督導,每月應(yīng)將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯報。

6、經(jīng)常征詢客人的意見,重視客人的投訴?？腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結(jié)合各自的工作,廣泛聽取和征求客人的意見,并及時向上級反映和報告,各級管理人員要認真研究,積極采納。對客人的投訴要逐級上報,并采取積極的態(tài)度,妥善處理?？腿送对V必須做到件件有交待,事事有記錄。

7、康樂中心質(zhì)量管理工作應(yīng)列入本部門和各中心日常工作議事日程,列入部門工作例會的議事內(nèi)容,列入對員工和各級管理人員的考核范圍。

8、部門的管理質(zhì)量要主動接受酒店質(zhì)檢人員的監(jiān)督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質(zhì)量工作議會,按照酒店的工作部署,認真做好工作。

【第9篇】某酒店康樂中心客用出租物品管理制度

酒店康樂中心客用出租物品管理制度

1、客用出租物品應(yīng)分類編號,擺放整齊,保持清潔、完好、有效。

2、出租客用物品應(yīng)辦理租借手續(xù),填寫客用物品出租登記單,以備查考。

3、各類出租客用物品應(yīng)在租借規(guī)定時間內(nèi)使用,過時應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)。

4、出租客用物品僅限在本酒店內(nèi)使用,未經(jīng)許可不得將出租客用物品帶出規(guī)定使用場所。

5、出租客用物品用畢后,應(yīng)及時收回,并核查物品數(shù)量和完好情況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報解決。

6、出租客用物品應(yīng)定期檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時維修或更新,確保出租客用物品的完好有效。

【第10篇】酒店康樂中心鑰匙管理制度

酒店康樂中心鑰匙管理制度

1、早、中、晚班在交接班時,做好鑰匙交接工作。

2、一樓各部位鑰匙,早、中班下班后,要將鑰匙裝袋封好后交于二樓夜班處,并做好記錄。

3、發(fā)生鑰匙丟失,要主動報告,并追究當事人責任。鑰匙丟失后,要及時報告保衛(wèi)部,經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后,送保衛(wèi)部批準后配制。

4、保衛(wèi)部負責酒店鑰匙管理的監(jiān)督與指導,各部門應(yīng)自覺接受監(jiān)督和檢查。

【第11篇】z酒店監(jiān)控中心管理制度

酒店監(jiān)控中心管理制度

1、監(jiān)控員要熱愛本職工作,服從命令、聽從指揮。

2、監(jiān)控員必須服裝統(tǒng)一、整潔、不留長發(fā)。

3、當值期間要精神集中,認真細致做好監(jiān)控記錄,不準撤離崗位。

4、認真做好交接班工作,并詳細將本班的監(jiān)控情況知會下一班。

5、監(jiān)控室內(nèi)嚴禁吸煙、禁帶火種,不準喧嘩吵鬧,不準存放私人物品或易燃易爆物品等。

6、每天要對各種儀器設(shè)備進行清潔,保持室內(nèi)無塵等衛(wèi)生。

7、任何人調(diào)用錄像帶或查閱文件、檔案,需預先填寫《查閱(調(diào)用)申請表》,經(jīng)保安部經(jīng)理批準簽名后方可。

8、當值監(jiān)控不得隨意操縱中心內(nèi)之一切儀表、按鈕、設(shè)備等。嚴禁非監(jiān)控員操作中心內(nèi)之一切設(shè)備。

9、當值監(jiān)控員或其他經(jīng)批準進入監(jiān)控室的人員,不得無故占用(長用)中心之通信設(shè)備。

10、監(jiān)控中心僅限保安部當值監(jiān)控員、當值領(lǐng)班、消防主管級以上管理人員進入。

11、因工作需要的pa、工種技工、大堂am、值班經(jīng)理等,須經(jīng)當值監(jiān)控員允許后方可進入,工作完畢后及時離開,不得無故逗留。

12、消防監(jiān)控中心之管理直接履屬消防主管。

【第12篇】某酒店康樂中心客用更衣柜管理制度

酒店康樂中心客用更衣柜管理制度

1、客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專人負責保管,并保持清潔完好和有效。

2、客用更衣柜是客人專用服務(wù)設(shè)施,應(yīng)做到專柜專用,不得存放其它物品。

3、在辦理更衣柜租用手續(xù)時,應(yīng)向賓客明示,請勿存放貴重財物。遺失概不負責。

4、為保證客用更衣箱的正常使用,賓客活動結(jié)束后立即將鑰匙收回,如需長期租用,應(yīng)辦理長期租用手續(xù)。

【第13篇】酒店康樂中心安全管理制度

酒店康樂中心安全管理制度

1、部門安全組織制度

按照酒店群眾性治安、消防組織的設(shè)置要求,在各部門和管區(qū)建立相應(yīng)的安全組織及兼職的治安員和基干義務(wù)消防隊員,形成安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò),堅持"安全第一,預防為主"的工作方針,落實"誰主管,誰負責"的安全責任制,確保一方平安。

2、員工的安全管理

(1)員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確規(guī)定的安全管理制度,自覺接受酒店和部門組織的"四防"(防火、防盜、防破壞、防治安災害事故)宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓和演練。

(2)員工應(yīng)掌握各自使用的各類設(shè)備和用具的性能,在做好日常維護保養(yǎng)工作的同時,嚴格按照使用說明正確操作,以保障自身和設(shè)備的安全。

(3)員工應(yīng)熟悉崗位環(huán)境、安全出口的方位和責任區(qū)內(nèi)的消防、治安設(shè)備裝置及使用方法。

(4)員工應(yīng)熟悉《保安管理》中制定的"火災應(yīng)急預案"和"處理各類刑案和治安事件的工作流程",遇有突發(fā)事件,應(yīng)保持鎮(zhèn)靜,并按應(yīng)急預案和工作流程妥善處理。

3、康樂場所安全管理

(1)康樂場所必須做到消防設(shè)備齊全有效,有兩個以上的出入通道,并保持暢通。

(2)嚴格按照治安主管部門發(fā)布的娛樂場所治安管理條例經(jīng)營,發(fā)生影響治安秩序的人和事,應(yīng)立即采取措施制止和隔離,并向保衛(wèi)部報告。

(3)營業(yè)結(jié)束時,應(yīng)做好安全檢查工作。

【第14篇】酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度

酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生標準

(1)走廊衛(wèi)生隨時吸塵,無痕跡、污跡及雜物。

(2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時更換。

(3)餐具衛(wèi)生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。

(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

(5)庫房內(nèi)所有物品擺放整齊,分類放好。

(6)吧臺內(nèi)干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴禁個人物品在營業(yè)場所。

(7)保持機房內(nèi)衛(wèi)生,設(shè)備衛(wèi)生干凈,每周對整個機房和設(shè)備做一次大清掃。

(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動前后及時做好清潔衛(wèi)生。

(10)上崗前保持良好的個人衛(wèi)生。(頭發(fā)、指甲等)。