倉儲與配送管理3章

倉儲與配送管理3章第1頁/共67頁2023/3/182課程說明《倉儲與配送管理》教材是中央電大出品，由譚剛、姚振美主編。用于廣播電視大學經(jīng)濟管理學科物流管理專業(yè)，主要講述倉儲和配送環(huán)節(jié)的基本知識、基本原理、基本方法和決策思路，為學習其他專業(yè)課和在實際工作中的運用打下理論基礎。本課程是必修課。5學分第2頁/共67頁2023/3/183

面授輔導課教學進度表

次數(shù)教學內(nèi)容周次及具體時間第1次

第一章倉儲基礎知識第二章

倉庫和倉庫設備第7周第2次

第三章倉儲技術作業(yè)過程第9周第3次

第四章庫存管理第五章倉庫規(guī)劃

第11周第4次

第六章

配送基本知識

第七章配送基本流程第13周第5次

第八章配送中心管理與規(guī)劃設計第九章配送運輸管理第15周第6次第十章配送成本管理作業(yè)講解第17周第3頁/共67頁2023/3/184倉儲管理第一章倉儲基本知識第二章倉庫和倉庫設備第三章倉儲技術作業(yè)過程第四章庫存管理第五章倉庫規(guī)劃配送管理第六章配送基本知識第七章配送作業(yè)流程第八章配送中心管理與規(guī)劃設計第九章配送運輸管理第十章配送成本管理教材內(nèi)容介紹第4頁/共67頁2023/3/185相關搜索網(wǎng)址

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深圳電大第5頁/共67頁2023/3/186第二講第6頁/共67頁2023/3/187第二章倉儲基本知識學習目的：重點：***倉儲基本技術作業(yè)過程。掌握：**商品的入庫、在庫保管及出庫管理活動。了解：*商品的在庫養(yǎng)護管理以及安全管理。

第7頁/共67頁2023/3/188***什么是倉儲技術作業(yè)過程？保管活動為中心，從倉庫接收商品入庫，到全部完好地發(fā)送出去的過程。第一節(jié)倉儲技術作業(yè)過程概述入庫卸車檢驗整理入庫管理保養(yǎng)管理揀出集中發(fā)運裝車出庫第8頁/共67頁2023/3/189一、特點1、非連續(xù)性：環(huán)節(jié)不密切銜接2、不均衡性：時忙時閑3、對象的復雜性：千萬種物資二、倉儲技術作業(yè)的組織與管理什么是倉儲組織呢?

按預定目標,將倉庫作業(yè)人員與倉庫儲存手段有效地結(jié)合,完成各環(huán)節(jié)的任務,為商品流通提供良好的儲存勞務。第9頁/共67頁2023/3/1810㈠目標：***“快進、快出、多儲存、保管好、費用省”㈡原則：

1、保證倉儲作業(yè)過程的連續(xù)性：時間上盡可能銜接

2、實現(xiàn)倉儲作業(yè)過程的比例性：人力、物力的配備及時間的安排保持適當?shù)谋壤}儲技術作業(yè)的組織與管理第10頁/共67頁2023/3/1811⑶內(nèi)容1、空間組織：正確的作業(yè)路線，最短的運動方向和空的有效的利用。2、時間組織：各環(huán)節(jié)作業(yè)時間的合理安排和銜接，力求連續(xù)進行。二、倉儲技術作業(yè)的組織與管理第11頁/共67頁2023/3/1812**什么是商品入庫？從入庫憑證接收到商品入庫儲存而進行的卸貨、搬運、清點數(shù)量、檢查質(zhì)量、辦入庫手續(xù)等一系列操作的總稱。第二節(jié)商品的入庫管理第12頁/共67頁2023/3/1813熟悉貨物安排倉位組織人力準備苫墊材料、作業(yè)用具驗收設定裝卸搬運工藝準備文件單證一、入庫前的準備二、接運㈠接運的方式1、專用線接運：鐵路部門將物品直接運送以倉庫。⑴卸車前的檢查：核對車號車門物品狀況⑵卸車：按車號、品名、規(guī)格分別堆碼看外包裝指示標志進行卸車處理好苫蓋清點數(shù)量注意合理堆垛（要與專用線鐵軌外側(cè)距離1.5m以上）第13頁/共67頁2023/3/1814小心輕放易碎此處起吊第14頁/共67頁2023/3/1815⑶清理：檢查是否卸凈通知取車做好卸車記錄2、車站、碼頭提貨：車站：憑“領貨憑證”提貨，如沒寄到，可憑單位證明或在“貨票存查聯(lián)”上蓋單位提貨專用章提貨。碼頭：事先要在提貨單上簽名并加蓋公章或附單位提貨證明方可提貨。3、自提貨：直接到供應商處提貨4、送料：供應商直接將貨物送達倉庫二、接運第15頁/共67頁2023/3/1816㈡差錯處理差錯種類：錯發(fā)、混裝、漏裝、丟失、損壞、受潮及污損等。不可抗拒的自然災害或物品本身性質(zhì)引起差錯不索賠。

差錯事故記錄：1、貨運記錄：收貨單位據(jù)此索賠的基本文件2、普通記錄：不具備索賠效力第16頁/共67頁2023/3/1817㈢接運記錄接運記錄單P66序

號到達記錄接運記錄交接記錄通

知

到

達

時

間運

輸

方

式發(fā)

貨

站發(fā)

貨

人運

單

號車

號貨

物

名

稱件

數(shù)重

量日

期件

數(shù)重

量缺

損

情

況接

貨

人日

期提

貨

通

知

單

編

號附

件收

貨

人

第17頁/共67頁2023/3/1818三、驗收㈠重要性：1、商品的使用和保管打下基礎2、對產(chǎn)品的社會生產(chǎn)有監(jiān)督和促進作用3、是索賠、退貨、換貨的依據(jù)㈡基本要求：⑴準確⑵及時⑶經(jīng)濟第18頁/共67頁2023/3/1819三、驗收

㈢驗收程序：1、準備

確定存放地點、垛型和保管方法準備苫墊材料、裝卸工具、設備和人力準備檢驗工具準備驗收憑證及有關資料2、核對證件質(zhì)量證明書、合格證及發(fā)貨明細表等第19頁/共67頁2023/3/1820三、驗收

㈢驗收程序：3、確定驗收比例

考慮商品性質(zhì)、價值、生產(chǎn)技術條件、包裝、運輸、氣候、新產(chǎn)品或積壓產(chǎn)品及計重等因素。全檢——價高的精密儀器，各種貴重中藥材有比例——竹、木制器，腌臘肉食品等少驗——發(fā)夾、鈕扣等第20頁/共67頁2023/3/18214、檢驗實物⑴外觀質(zhì)量⑵數(shù)量⑶重量毛重——包裝重量+商品重量皮重——包裝重量凈重——商品重量三、驗收

㈢驗收程序：第21頁/共67頁2023/3/1822①平均扣除皮重法：取一定比例的包裝過磅，求得每個包裝皮的平均重量。然后將未拆除的商品進行過磅，待過磅完畢，從毛重內(nèi)扣除全部皮重，即得凈重。例：100箱衣服入庫，抽10箱稱毛重110公斤，拆開后，稱10箱皮重10公斤，求得平均凈重、毛重分別是10公斤，1公斤。余下90箱，總重量為995公斤，去掉90×1公斤的皮重，得凈重905公斤，平均每箱為10.05公斤。三、驗收

㈢驗收程序：第22頁/共67頁2023/3/1823②去皮核實法：按件標明的重量（毛重、皮重、凈重），拆選幾件以毛重過磅，如不超過合理的磅差，則再拆幾件核實皮重，也在磅差范圍內(nèi)，說明包裝標明的重量是準確的，可以進行抄碼，不一一過磅。如不符，只有采用“平均扣除皮重”的方法。如：鹽的入庫標明：毛重：101公斤皮重：1公斤凈重：100公斤須填寫磅碼單，核計總數(shù)與實際總數(shù)核對。磅秤使用前一定要校正。三、驗收

㈢驗收程序：第23頁/共67頁2023/3/1824⑷精度檢驗：抽檢率5%-20%⑸機械物理性能檢驗⑹化學成分的檢驗㈣驗收中發(fā)生問題的處理1、數(shù)量不準：核準2、質(zhì)量不符合要求：退貨3、證件不齊全：不能驗收，不能入庫，更不能發(fā)料4、單證不符：商品留待處理，不得動用5、商品未按時到庫三、驗收

㈢驗收程序：第24頁/共67頁2023/3/18256、價格不符7、有殘損短缺8、發(fā)錯貨9、對外索賠四、商品入庫㈠登帳㈡立卡㈢建檔把好“數(shù)量關、質(zhì)量關、單據(jù)填制關”三、驗收

㈢驗收程序：第25頁/共67頁2023/3/1826第三節(jié)商品的在庫保管什么是商品的在庫保管？研究商品的性質(zhì)，了解商品在儲存期內(nèi)的質(zhì)量變化規(guī)律，最大限度地降低商品損耗。是一門綜合性應用科學。一、分區(qū)分類㈠分區(qū)分類的實施

“安全、優(yōu)質(zhì)、挖潛、多儲、低耗”—原則

“三一致”商品性能、養(yǎng)護措施、消防方法縮短收、發(fā)作業(yè)時間，合理使用倉容，提高商品保管技術水平?！康牡?6頁/共67頁2023/3/1827一、分區(qū)分類

㈠分區(qū)分類的實施

1、掌握商品入庫情況品種、數(shù)量、性能、流向、周轉(zhuǎn)期、儲存條件、收發(fā)方式及收發(fā)設備等情況。2、分區(qū)分類應考慮的因素⑴同類放在一起⑵按性質(zhì)和倉庫條件安排儲存⑶注意不易混存的商品⑷按作業(yè)安全、方便考慮分區(qū)分類⑸消防安全第27頁/共67頁2023/3/18283、分區(qū)分類的方法⑴按種類和性質(zhì)⑵按發(fā)往地⑶按危險性質(zhì)㈡鞏固分區(qū)分類的方法⑴摸清商品進出庫的規(guī)律，及時進行調(diào)整⑵預留機動貨區(qū)一、分區(qū)分類

㈠分區(qū)分類的實施第28頁/共67頁2023/3/1829二、貨位選擇㈠確保商品安全㈡方便吞吐發(fā)運㈢力求節(jié)約倉容三、貨位編號㈠要求：1、標記位置2、貨位畫線，線的寬度以3厘米為宜3、編號秩序⑴編號朝向：“左單右雙、自前而后”第29頁/共67頁2023/3/1830⑵段號間隔：間隔1米或2米，等距⑶標記制作：統(tǒng)一使用阿拉伯字碼㈡貨位編號的方法1、區(qū)段法：

三、貨位編號

A1A2A3通道B2B1B3第30頁/共67頁2023/3/18312、品項群法相關性質(zhì)貨品集合后，區(qū)分成幾個品項群，再編碼。如服飾群、五金群、食品群等。3、地址法“四號定位法”庫房、貨架、層次、貨位

三、貨位編號

第31頁/共67頁2023/3/18323、地址法

例：

1NN-12。。。。。。12345678123847654321庫區(qū)庫房貨架里外上下NO.242326758215534第32頁/共67頁2023/3/18334、坐標法：利用x、y、z空間坐標編碼。適用于流通率很小且存放時間長的貨物。四、商品堆碼㈠要求1、人身、商品與倉庫安全2、便利商品出入庫3、節(jié)約倉容和苫墊物料第33頁/共67頁2023/3/1834㈡確定堆碼形式的依據(jù)1、需要通風的商品—通風垛2、怕壓的商品—高度適中3、無外包裝易變形的商品—用貨架4、易滲漏的商品—行列式堆垛法5、笨重商品—碼高在安全系數(shù)內(nèi)㈢堆碼技術和方法1、散堆法2、貨架堆碼法3、垛堆法第34頁/共67頁2023/3/1835⑴重疊式：又稱“四面收半件”，在一定層數(shù)后，改變方向繼續(xù)向上。適用于袋裝、箱裝、籮筐裝以及平板、片式貨物等。⑵縱橫交錯式：每層改變方向。適用于管材、捆裝、長箱裝貨物。⑶仰伏相間式：對上下兩面有大小差別或凹凸的物品,如槽鋼,鋼軌等,將物品仰放一層,在反一面伏放一層,仰伏相向..⑷壓縫式：使每件商品跨壓在下層的兩件商品上,層層壓縫,不易倒垛。㈢堆碼技術和方法3、垛堆法第35頁/共67頁2023/3/1836⑸通風式：貨物之間留有空隙⑹栽柱式：⑺襯墊式：適用于不規(guī)則且較重的貨物。⑻直立式：適用于不能側(cè)壓的貨物。㈢堆碼技術和方法3、垛堆法第36頁/共67頁2023/3/1837㈣堆碼中應注意的問題1、庫房最大負荷量：單位：kg/m2每件面積×每平方米件數(shù)×每件毛重×垛層數(shù)≦庫房每平米負荷量

1平米例：某庫房負荷量為1000Kg/m2,某商品的面積0.4m2，一平方米中存放2件，堆垛10層，每件毛重10Kg，是否超負？解：依公式

0.4×2×10×10=800Kg/m2≦1000Kg

沒有超負第37頁/共67頁2023/3/18382、注意“五距”符合安全管理要求五距—墻、柱、燈、垛、頂?shù)木嚯x。庫房中間大道：1.5—2.5M墻距：0.3—0.5M柱距：0.1—0.2M燈距（燈下距）：≦0.5M垛間距：1M頂距（垛與房頂）：0.5M—0.9M㈣堆碼中應注意的問題第38頁/共67頁2023/3/18393、注意商品的性能和保管要求標記向外㈣堆碼中應注意的問題五、商品苫墊㈠苫蓋基本要求：“刮風揭不開，下雨滲不盡，垛要整齊，肩的斜度”方法有：苫布苫蓋法、席片苫蓋法（魚鱗法）、竹架苫蓋法、隔離苫蓋法第39頁/共67頁2023/3/1840五、商品苫墊㈡墊底露天材料：枕木、水泥塊、花崗石等，≧50M庫房材料：墊板、墊架、花崗石等，30M左右六、商品盤點

指帳（保管帳）卡（貨卡）數(shù)量核對貨（庫存商品）第40頁/共67頁2023/3/1841六、商品盤點㈠方法：1、日常盤點：“動碰復核”，碰平2、臨時盤點：3、定期盤點：每季度一次㈡流程：1、準備⑴確定程序⑵確定日期⑶確定人員⑷人員培訓（認識倉庫、盤點方法）⑸資料準備第41頁/共67頁2023/3/1842㈡流程：2、倉庫清理3、盤點實施①設置總控制臺②設置分控制臺③人員報到④發(fā)盤點表⑤盤點進行⑥監(jiān)點人抽點⑦回收盤點表⑧封存?zhèn)}庫和盤點表4、結(jié)果分析與處理六、商品盤點第42頁/共67頁2023/3/1843㈢盤點中具體問題處理1、計重商品盤點①凡計重商品中有件數(shù)可統(tǒng)計的，只要清點件數(shù)，若件數(shù)相符，即作重量相符，不再過磅。②凡散裝商品，原垛尚未出動的，可復核原磅碼單，結(jié)碼無誤，即作賬貨相符；原垛已經(jīng)出動，存量較大，可進行理論換算，如無較大短缺跡象，暫作賬貨相符，待出清后按實結(jié)算；零星尾數(shù)有疑點者應過磅計算，如不超過規(guī)定的損耗率，作賬貨相符。第43頁/共67頁2023/3/18442、帳外商品①待報賬商品。商品盤點時，對未經(jīng)正式入賬（因待驗、需要整理、攤晾等）入庫商品和已經(jīng)正式銷賬的待運商品，應與盤點筆數(shù)范圍的庫存商品嚴格區(qū)分，以免混淆實際存量。②工廠多送商品。入庫商品中，純屬工廠多送商品，應另行存放，不能與庫存有證商品同存一起，并做好記錄和抓緊處理。③備換商品。對工廠庫存?zhèn)鋼Q的商品或包裝用品，需單獨存放，分類建賬，加強管理，健全收發(fā)制度，并在商品盤點時同時進行盤點。第44頁/共67頁2023/3/18453、帳貨不符下列情況作賬貨不符處理：①實際庫存數(shù)與賬面截止日的賬面結(jié)存數(shù)發(fā)生溢余、短缺，且超出容許范圍。②庫存商品品種的賬實不符。③錯銷、漏銷商品保管賬。④工廠多送商品與庫存有證商品同存一起。在盤點中如發(fā)現(xiàn)商品霉變、變質(zhì)、殘損等異狀情況應填寫異狀商品催辦單，立即反映給有關業(yè)務部門處理，并采取積極的挽救措施，盡可能減少損失。第45頁/共67頁2023/3/1846一、倉庫溫濕度管理與調(diào)節(jié)㈠基礎知識

1、空氣溫度:指空氣的冷熱程度。溫度按其所表示的方法不同而分為攝氏和華氏兩種,都以水沸騰時的溫度(沸點)與水結(jié)冰時的溫度(冰點)作為基準點。2、空氣濕度:指空氣中水汽含量的多少或空氣干濕的程度。第四節(jié)商品在庫養(yǎng)護管理第46頁/共67頁2023/3/1847一、倉庫溫濕度管理與調(diào)節(jié)

（1）絕對濕度。指單位容積的空氣里實際所含的水汽量,一般以克為單位,用克/立方米來表示。溫度對絕對濕度有著直接影響。在通常情況下,溫度越高,水汽蒸發(fā)得越多,絕對濕度就越大；相反,絕對濕度就小。（2）飽和濕度。表示在一定溫度下,單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。（3）相對濕度?？諝庵袑嶋H含有的水蒸汽量(絕對濕度)距離飽和狀態(tài)(飽和濕度)程度的百分比叫做相對濕度。相對濕度用百分率來表示:第47頁/共67頁2023/3/1848（4）露點：指含有一定量水蒸氣(絕對濕度)的空氣,當溫度下降到一定程度時所含的水蒸汽就會達到飽和狀態(tài)(飽和濕度)并開始液化成水,水蒸汽開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度”，簡稱“露點”。一、倉庫溫濕度管理與調(diào)節(jié)

第48頁/共67頁2023/3/1849（二）在庫養(yǎng)護的主要內(nèi)容1.倉庫溫濕度的控制與調(diào)節(jié)常用方法有通風、密封、吸潮。二、金屬的防銹與除銹防銹措施主要有控制和改善儲存條件、涂油防銹、氣相防銹、涂漆防銹；除銹方法主要有手工除銹、機械除銹、化學除銹、電化學除銹。一、倉庫溫濕度管理與調(diào)節(jié)

第49頁/共67頁2023/3/1850三、商品霉變腐爛防治主要措施和方法有：①加強入庫驗收；②加強倉庫溫濕度管理；③選擇合理的儲存場所；④合理堆碼,下墊隔潮；⑤做好日常的清潔衛(wèi)生；⑥化學藥劑防霉腐；⑦氣體防霉腐；⑧低溫防霉腐第50頁/共67頁2023/3/1851四、倉庫害蟲防治

主要方法有：1、清潔衛(wèi)生防治法、2、物理機械防治法、3、化學藥劑防治法。第51頁/共67頁2023/3/1852一、冷藏倉庫的管理二、危險品倉庫的管理㈠易爆㈡易燃易固㈢壓縮或液化氣體㈣氧化劑㈤遇水燃燒㈥腐蝕性㈦毒害性㈧放射性三、糧食倉庫的管理第五節(jié)特種倉儲管理第52頁/共67頁2023/3/1853一、出庫的要求和形式㈠要求：1、按流程作業(yè)2、先進先出3、作好發(fā)放準備4、記帳5、保證安全㈡形式1、提貨制2、托運制3、送貨制4、移倉5、過戶第六節(jié)商品的出庫管理第53頁/共67頁2023/3/1854二、出庫的作業(yè)與內(nèi)容***

第54頁/共67頁2023/3/1855㈠無單提貨:主要指沒有正式提貨憑證而要求提貨，遇到這種情況，不能發(fā)貨。㈡憑證問題:發(fā)貨前驗單時，若發(fā)現(xiàn)提貨憑證有問題，應立即與貨主聯(lián)系，并向主管部門反映。配貨后復核時發(fā)現(xiàn)憑證有問題，倉庫應立即停止發(fā)貨作業(yè)。

三、出庫中遇到問題的處理***

第55頁/共67頁2023/3/1856㈢單貨不符:發(fā)貨之前驗單時，若發(fā)現(xiàn)提貨憑證所列物資與倉庫儲存的物資不符，一般應將憑證退回開單單位，經(jīng)更正確認后再發(fā)貨。遇上特殊情況，如出庫商品必須立即發(fā)運出口，貨主要求先行發(fā)貨，然后更改提貨憑證時，經(jīng)主管部門批準后，可以發(fā)貨，但應將聯(lián)系情況詳細記錄，并在事后及時請貨主補辦更正手續(xù)。若配貨后復核時發(fā)現(xiàn)所備物資與提貨憑證所列不符，應立即調(diào)換。三、出庫中遇到問題的處理***

第56頁/共67頁2023/3/1857㈣包裝損壞:對物資外包裝有破損、脫釘、松繩的，應整修加固，以保證運輸途中物資安全。若發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)的物資有霉爛、變質(zhì)等質(zhì)量問題或數(shù)量短缺，不得以次充好、以溢余補短缺。㈤貨未發(fā)完:倉庫發(fā)貨，原則上是按提貨單上當天一次發(fā)完，如確有困難，不能當日提取完畢，應辦理分批提取手續(xù)。三、出庫中遇到問題的處理***

第57頁/共67頁2023/3/1858㈥貨已錯發(fā):如果發(fā)現(xiàn)貨已錯發(fā)，首先應將情況盡快通知貨主，同時報告主管部門負責人，接著應了解物資已運到什么地方。能及時追回的應及時追回。無法追回的，應在貨主幫助下，采取措施，盡量挽回損失，然后查明原因，以防再犯。㈦提貨數(shù)與實際數(shù)不符:當遇到提貨數(shù)量大于商品實際庫存數(shù)量時，無論是何種原因造成的，都需要和倉庫主管部門以及貨主單位及時取得聯(lián)系后再處理。㈧退貨:商品出庫后，因出庫時發(fā)生的差錯造成商品退貨，要對這部分商品進行妥善處理。三、出庫中遇到問題的處理***

第58頁/共67頁2023/3/1859（一）概述倉庫安全工作是倉庫管理工作的重要組成部分。倉庫安全不僅涉及財產(chǎn)安全、人身安全，同時也是倉庫履行倉儲合同義務的組成部分，是降低和防止經(jīng)營風險的手段。倉庫的安全工作應該位于一切管理工作的首位，必須警鐘長鳴，做好一切防范工作，包括做好治安保衛(wèi)工作、消防安全工作、防臺風和雨濕工作、安全作業(yè)工作等，這里重點掌握消防安全。第七節(jié)倉庫的安全管理第59頁/共67頁2023/3/1860（二）消防器材及適用范圍

1、水：主要滅火劑，水在滅火時有顯著的冷卻和窒息作用，水能使某些物質(zhì)的分解反應趨于緩和，并能降低某些爆炸品的爆炸能力；當水形成柱形時，有一股沖擊力能破壞燃燒結(jié)構(gòu)，把火撲滅。水還可以冷卻附近其它易燃物質(zhì)，防止火勢蔓延。但要注意：對電氣裝備不能用水來滅火，水更不能用于對水有劇烈反應的化學危險品(如電石、金屬鉀、保險粉等)的滅火。也不能用于比水輕、不