大雪節(jié)氣傳統(tǒng)活動(dòng)及傳統(tǒng)食物

大雪節(jié)氣傳統(tǒng)活動(dòng)及傳統(tǒng)食物大雪是迎來(lái)冬季的第三個(gè)節(jié)氣,也是二十四節(jié)氣中的其次十一個(gè)節(jié)氣,這代表著人們已經(jīng)迎來(lái)了深冬。下面是我整理的大雪節(jié)氣傳統(tǒng)活動(dòng)及傳統(tǒng)食物，歡送大家閱讀共享借鑒，盼望對(duì)大家有所協(xié)助。

大雪的含義

公歷每年的12月7日前后的這段時(shí)間，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度的時(shí)候就是24節(jié)氣之大雪。每年12月7日或者是8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度時(shí)為二十四節(jié)氣之~的“大雪”。

這個(gè)時(shí)候我國(guó)大局部地區(qū)的最低溫度都降到0℃或者是以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪的天氣?？梢?jiàn)，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是干脆反映降水的節(jié)氣。

我國(guó)古代把大雪分為三候：“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出?！边@是說(shuō)在這個(gè)時(shí)候因?yàn)樘鞖獾暮?，寒?hào)鳥(niǎo)也不會(huì)再鳴叫了;由于這個(gè)時(shí)候是陰氣最盛的時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎起先有求偶行為;“荔挺”大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)活動(dòng)

1.捕獲烏魚(yú)款待來(lái)賓

適逢落花生的采收的時(shí)期，也是捕獲烏魚(yú)的好季節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪季節(jié)，烏魚(yú)群就漸漸進(jìn)入到臺(tái)灣海峽，到了大雪季節(jié)因?yàn)樘鞖饩蜁?huì)越來(lái)越冷，烏魚(yú)沿水溫線(xiàn)向南回流，聚集的烏魚(yú)群也會(huì)越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣的西部沿海都可以捕獲烏魚(yú)，產(chǎn)量就會(huì)特別高，烏魚(yú)常被當(dāng)做上等佳肴以此來(lái)款待來(lái)賓。

2.自制腌肉

老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到來(lái)的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)忙著腌制“咸貨”。把大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，等待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，外表有液體滲出時(shí)。

再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半個(gè)月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層的放在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，10天之后取出來(lái)，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

3.欣賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飄舞，漫天銀色”的迷人場(chǎng)景。到了大雪節(jié)氣的時(shí)候，河里的冰都會(huì)被凍住，人們?cè)谀莻€(gè)時(shí)候就可以盡情地滑冰游戲。

大雪節(jié)氣的時(shí)候，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪以及滾雪球，是年輕人最寵愛(ài)的戶(hù)外活動(dòng)，這個(gè)時(shí)候就是提示公眾大雪節(jié)氣到來(lái)加強(qiáng)自我防護(hù)。因天氣寒冷，外出的時(shí)候應(yīng)當(dāng)穿厚羽絨服等御寒服裝。大雪節(jié)氣傳統(tǒng)食物

1、羊肉

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，大雪的時(shí)候就是提示人們要起先進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，安康過(guò)冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候就比擬愛(ài)吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，以此來(lái)增加御寒實(shí)力。

羊肉還可以增加消化酶，協(xié)助人身體的消化。專(zhuān)家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，養(yǎng)分會(huì)更加的豐富。

至于北方，這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)?shù)暮?，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說(shuō)“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到來(lái)的時(shí)候，就是殺豬打算年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)家宰畜，親朋好友都會(huì)前來(lái)幫助，東家打算食物、小酒、小菜宴請(qǐng)，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中里邊含有大量的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，食用菌自古就是寶貴的保健食品，現(xiàn)代科學(xué)證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素和礦物質(zhì)鋅、硒等成分能夠抑制人體對(duì)膽固醇的汲取和合成，防止膽固醇沉積在血管壁中，保持血管年輕而且還有彈性，從而起到改善和預(yù)防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，多吃些一些食用菌，有助于身體的保健。

3、紅粥

顧名思義就是一種粥，進(jìn)入冬天的時(shí)候，天氣特別的寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美稱(chēng)，所謂消寒顧名思義，就是消退寒冷，年糕吃了年糕以后會(huì)讓身體變得特別的溫煦和暖和，也可以驅(qū)除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。

5、八寶飯

主要是用糯米做成的，吃了之后人們的身體救會(huì)明顯的感覺(jué)渾身發(fā)熱，微微發(fā)汗的感覺(jué)，糯米做的八寶飯是最經(jīng)典的八寶飯。輔以桂花