淺析中國連鎖超市業(yè)的發(fā)展

PAGEPAGE13淺析中國連鎖超市業(yè)的發(fā)展摘要：歷經(jīng)短短二十年的發(fā)展連鎖超市已經(jīng)逐步取代傳統(tǒng)百貨業(yè)，成為現(xiàn)代中國商業(yè)的主流業(yè)態(tài)，也成為中國經(jīng)濟的重要組成部分，但是中國連鎖企業(yè)的進一步發(fā)展還面臨著許多問題。本文分析了我國連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展，以及發(fā)展過程中所存在的優(yōu)劣勢，并對此問題提出新的改革策略。希望可以對中國連鎖超市的快速發(fā)展起到借鑒作用。關(guān)鍵詞：連鎖企業(yè)；現(xiàn)狀及發(fā)展；優(yōu)劣勢；發(fā)展戰(zhàn)略Abstract:ThroughthepasttwentyyearsthedevelopmentofsupermarketchainshavebeengraduallyreplacingtraditionaldepartmentstoreshasbecomethemainstreamofmodernChinesebusinesstrendofmarketingandhasalsobecomeanimportantcomponentofChina'seconomy,butthefurtherdevelopmentofchainenterprisesinChinastillfacesmanyproblems.ThispaperanalyzesthecurrentsituationofChina'schainenterprisesanddevelopment,aswellasthedevelopmentprocessstrengthsandweaknessesthatexist,andtheissueputforwardanewreformstrategy.HopethatChina'srapiddevelopmentofsupermarketchainsplayaroleinlearning.Keywords:chain;thestatusquoanddevelopment;advantagesanddisadvantages;DevelopmentStrategy目錄一、什么是連鎖經(jīng)營超市 1二、連鎖超市業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀 1（一）中國連鎖超市業(yè)的發(fā)展 1（二）我國連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀 2三、連鎖經(jīng)營超市發(fā)展優(yōu)劣勢分析 3（一）中國連鎖超市業(yè)發(fā)展優(yōu)勢 31.連鎖超市的自身優(yōu)勢 32.良好的社會環(huán)境 4（二）中國連超市業(yè)發(fā)展的劣勢 41.商品供需結(jié)構(gòu)矛盾突出 42.超市經(jīng)營企業(yè)入市門檻低 53.環(huán)境的影響 54.商品集中采購度不高 55.政府監(jiān)管不到位 66.物流配送率低 6四、連鎖超市業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 7（一）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略所需的競爭優(yōu)勢 71.規(guī)模優(yōu)勢 72.物流管理優(yōu)勢 83.信息化優(yōu)勢 8（二）差異化戰(zhàn)略所需的競爭優(yōu)勢 91.服務(wù)創(chuàng)新優(yōu)勢 92.特色產(chǎn)品優(yōu)勢 93.跨業(yè)聯(lián)營優(yōu)勢 9（三）集中戰(zhàn)略 10結(jié)語： 11參考文獻： 12致謝 13一、什么是連鎖經(jīng)營超市連鎖經(jīng)營，是指授權(quán)者將自己所擁有的商標（包括服務(wù)商標）、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以合同的形式授予被授權(quán)者使用，被授權(quán)者按合同規(guī)定，在授權(quán)者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向授權(quán)者支付相應(yīng)的費用。連鎖經(jīng)營被稱為繼百貨店之后，零售商業(yè)的一次重大革命。連鎖經(jīng)營，是使零售企業(yè)經(jīng)營規(guī)?；⒔M織現(xiàn)代化的有效方式。它是經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個企業(yè)，在同一總部管理下，按照統(tǒng)一的經(jīng)營方式進行共同的經(jīng)營活動，以求得規(guī)模優(yōu)勢和共享規(guī)模效益的經(jīng)營形式和組織形態(tài)，就是把社會化大生產(chǎn)高度專業(yè)化分工的原理引入商業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域，把若干單獨店鋪經(jīng)營者的若干職能加以分離，使商品采購、倉儲、陳列、財務(wù)等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)都由專業(yè)部門統(tǒng)一負責，使各店鋪可以專心致志地搞好銷售、服務(wù)。連鎖經(jīng)營在其發(fā)展過程中，逐步形成了三種形式，即正規(guī)連鎖、特許連鎖和自由漣鎖。超市，最早源于西方國家的超級市場，英文supermarket，是一中可以讓顧客直接面對商品進行挑選、購買、實行自我服務(wù)的開架式高級市場銷售模式。這種銷售模式于20世紀末傳入我國，并迅速獲得廣大消費者的青睞。超市作為零售業(yè)異軍突起的一種銷售模式使一些發(fā)展迅速且實力雄厚的超市商家開始突破地域界限占有盡可能多的市場份額，連鎖超市應(yīng)運而生。連鎖經(jīng)營超市，是指經(jīng)營同一類別的商品和售后服務(wù)的若干超市以一定的形式合并成統(tǒng)一的整體，通過企業(yè)外表形象的標準化、經(jīng)營管理活動的專業(yè)化、組織人事規(guī)范化以及內(nèi)部管理手段的現(xiàn)代化，做到使復(fù)雜的商業(yè)活動實現(xiàn)相對的簡單化，從而達到規(guī)模效應(yīng)。連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉(zhuǎn)經(jīng)營;在銷售方式上采取開架售貨，顧客自選的方式，是適應(yīng)大量消費、大量銷售、大量流通的新型零售流通手段。二、連鎖超市業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀（一）中國連鎖超市業(yè)的發(fā)展自1990年12月，我國第一家超市——東莞美佳超級市場開業(yè)以來，十七年間，連鎖超市已如雨后春筍般遍布全國，并日益為廣大消費者接受和歡迎，成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁徫飯鏊?。連鎖超市從最初的食品經(jīng)營到日用雜貨，服裝和小型家電的銷售，“一站式”消費模式為連鎖超市贏得了越來越多的客源。雖然連鎖超市的經(jīng)營模式引入我國的時間并不長，但在全球化經(jīng)濟的大背景下，我國連鎖超市業(yè)借鑒國外先進經(jīng)驗和經(jīng)營理念已獲得長足發(fā)展。在2021年前30強連鎖企業(yè)中，超市（包括大型超市和倉儲會員店）的銷售量與2021年同期相比增長了19.4%，占30家企業(yè)總銷售額的45.2%，店鋪數(shù)增長了17.6%。在商務(wù)部公布的2021年上半年連鎖企業(yè)30強的名單中，連鎖超市仍占據(jù)主導地位。尤其是在我國加入世貿(mào)組織后，越來越多的世界零售業(yè)巨頭開始介入我國的連鎖超市經(jīng)營，如美國的沃爾瑪、法國的家樂福、荷蘭的萬客隆等。近年來連鎖經(jīng)營以其特殊的競爭優(yōu)勢，廣泛滲透于零售業(yè)，以及飲食業(yè)等服務(wù)業(yè)中。以經(jīng)濟實惠、規(guī)模經(jīng)營、方便快捷、輕松隨意等諸多優(yōu)點贏得廣大消費者的認同。連鎖超市作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)，采用“顧客自我服務(wù)，一次購齊”的銷售方式，以經(jīng)營日常食品和日常器具等中國低檔商品為主，實行高周轉(zhuǎn)率，低利潤率，價廉物美的銷售方針，帶來了零售業(yè)的又一次革命。中國的超市從世界年代傳統(tǒng)的食雜店形態(tài)起步，經(jīng)過二十多年的歷程，蓬蓬勃勃不斷發(fā)展，進入世紀年代。中國中最有實力的超市業(yè)以直接投資，特許加盟或兼并重組等方式，大規(guī)模實施跨區(qū)域發(fā)展。其中上海大型超市一半以上的網(wǎng)點，分布在其市域之外。發(fā)達國家的超市零售業(yè)態(tài)中國內(nèi)基本都已出現(xiàn)，如折扣店、購物中心和工廠直銷等。生鮮日需品在超市商品結(jié)構(gòu)中占據(jù)分量越來越重。市場已經(jīng)成為中國零售業(yè)最具活力的一部分，初世紀年代后期，世紀初引入階段連鎖企業(yè)的分店規(guī)模一般不超過成長階段，綜合超市，大型超市使得門店等業(yè)態(tài)進入成熟階段。大型超市開始以直接投資，特許加盟或兼并重組等方式大規(guī)模實施跨地區(qū)發(fā)展。據(jù)中國商務(wù)上年月日數(shù)據(jù)分布的數(shù)據(jù)，年中國前家連鎖經(jīng)營企業(yè)銷售總額達到多億元，共有店鋪數(shù)萬家。連鎖營強中，前強銷售額達到億元，店鋪總數(shù)達到千萬個。（二）我國連鎖企業(yè)的現(xiàn)狀現(xiàn)今在傳統(tǒng)零售，百貨商業(yè)開始走向沒落的時候，超市之間的競爭激烈化開始加劇。人們開始認識到銷售也進行變革的同時，還應(yīng)在物流方式上進行變革。作為連鎖經(jīng)營的核心技術(shù)，五六成為超時經(jīng)營競爭的焦點，物流技術(shù)與物流管理成為連鎖超市提升利潤的一道門檻。連鎖超市物流主要存在問題對于連鎖超市來首他們直接接面對廣大消費者，可能性，便利性，經(jīng)濟型都是追求目標。連鎖經(jīng)營零售企業(yè)的物流新系統(tǒng)具有地域跨度小，運回距離短，動態(tài)性強，復(fù)雜多變，物流大量化，規(guī)?；杀撤船F(xiàn)象成為尤為突出的特點。而且連鎖店進出貨量較大的主要是食品以及日用品。因此，采購物流是連鎖超市物流是根本，與供應(yīng)商達成至關(guān)重要。否則供應(yīng)商不及時供貨或者掐斷貨源，超市就成為無源之水。但是連鎖超市作為供應(yīng)鏈上既有控制權(quán)的一員其物流管理不是很完善。在我國連鎖超市物流中主要存在如下問題：一，即時配送率低。我國連鎖超市企業(yè)目前物流管理和物流效率尚有欠缺，即時配送率低，配送差錯和殘損率也較高造成供應(yīng)鏈不暢。比如，超市中比重日漸增加的農(nóng)副產(chǎn)品，多是生鮮食品，年我國城鎮(zhèn)居民消費支出中，易腐蝕食品占較大比重，但由于目前，我國還沒有建立一套完整的冷鏈系統(tǒng)，缺少足夠配套保鮮設(shè)施。我國對蔬菜，果品貯藏率很低，而發(fā)達國家較高。此外，快速消費品對消費及程度要求也高。榆樹過程中妒火靈要求已經(jīng)發(fā)展到過于苛刻的地步。一般的大型超市，超過貨齡的商品就成為滯銷品。二，是超市企業(yè)之間競爭手段趨同，導致企業(yè)買利率下降。由于超市經(jīng)營具有很強的外溢性，即一個企業(yè)的管理模式，營銷手段經(jīng)營等，很容易因人員的流動等因素被其他企業(yè)仿效，因此現(xiàn)階段各連鎖企業(yè)經(jīng)橫手段趨同，沒有“一招鮮，吃遍天”的現(xiàn)象。最近中華全占心從所統(tǒng)計的超市企業(yè)單位面積、銷售數(shù)據(jù)看我國零售企業(yè)平均毛利率水平較高，純利率偏低，大型跨國零售企業(yè)毛利率較高，但純利率偏低。國外零售盡管人工成本較高，但先進的經(jīng)營方式和管理模式卻使其成本低于我國。三、連鎖經(jīng)營超市發(fā)展優(yōu)劣勢分析（一）中國連鎖超市業(yè)發(fā)展優(yōu)勢1.連鎖超市的自身優(yōu)勢近年來連鎖經(jīng)營以其特殊的競爭優(yōu)勢，廣泛滲透于零售業(yè)，以及飲食業(yè)等服務(wù)業(yè)中。以經(jīng)濟實惠、規(guī)模經(jīng)營、方便快捷、輕松隨意等諸多優(yōu)點贏得廣大消費者的認同。連鎖超市作為零售業(yè)的一種新型業(yè)態(tài)，采用“顧客自我服務(wù)，一次購齊”的銷售方式，以經(jīng)營日常食品和日常器具等中國低檔商品為主，實行高周轉(zhuǎn)率，低利潤率，價廉物美的銷售方針立足于零售業(yè)，服務(wù)與廣大消費者。連鎖超市以其自己的品牌以及舒適的購物環(huán)境逐漸取代了傳統(tǒng)的百貨商店，集市交易等適應(yīng)了社會的發(fā)展。2.良好的社會環(huán)境隨著社會的發(fā)展人們的生活水平提高，消費觀念也在改變，連鎖超市以其固有的特點滿足了廣大消費者。另外，我國是以人口密集的國家，廣大的人口群為連鎖超市業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。政府的對零售企業(yè)的優(yōu)惠政策逐漸增多，有利于其發(fā)展。（二）中國連超市業(yè)發(fā)展的劣勢超市連鎖經(jīng)營是靠規(guī)模經(jīng)營生存的業(yè)態(tài)，隨著外資商品超市連鎖企業(yè)在我國市場上的擴張，對本土超市連鎖企業(yè)的發(fā)展形成很大的競爭壓力，在外資超市連鎖企業(yè)明顯的商品采購優(yōu)勢和資金優(yōu)勢壓力下，本土超市連鎖經(jīng)營企業(yè)根本就沒有低速度發(fā)展的環(huán)境，只有通過擴張才能發(fā)展，但在擴張發(fā)展過程中，又遇到了資金嚴重不足困擾。根據(jù)國際慣例，新店開張一般有3年～5年的虧損期，但本土企業(yè)很少能堅持3年。目前本土超市連鎖企業(yè)的資產(chǎn)負債率整體達到73％以上，平均利潤率也不到2％。資金的嚴重不足，影響了本土超市連鎖企業(yè)的擴張速度，也由此加劇了和供應(yīng)商之間的矛盾。此外，在物流管理上也存在很大不足。1.商品供需結(jié)構(gòu)矛盾突出國內(nèi)目前消費品市場有效需求不足，商品市場總體呈現(xiàn)供大于求的狀況，同功能的商品之間質(zhì)量、價格、檔次、品牌差異性小，造成同類商品生產(chǎn)商品之間的激烈競爭。為了打入目前消費品市場主流零售業(yè)態(tài)的超市，生產(chǎn)廠家和供貨商只能答應(yīng)超市的不正當要求，使得正常的商品供應(yīng)資源配置規(guī)則變異，超市對商品的采購不是根據(jù)市場的需要、企業(yè)的經(jīng)營特色來決定，而是由供貨商對超市所提出的不正當要求的滿足程度以及和采購人員的“關(guān)系”好壞來決定。2.超市經(jīng)營企業(yè)入市門檻低目前，超市業(yè)態(tài)正快速取代傳統(tǒng)百貨商場的主流零售渠道的地位，但國家目前對此行業(yè)的發(fā)展相關(guān)政策和法律還不完善，市場準入門檻太低，使得一些企業(yè)和個人有了玩“空手道”的機會和空間，正如業(yè)內(nèi)人士所說，只需搞到30萬的資金，符合國家有關(guān)部門對零售企業(yè)注冊的要求，再租一個理想的店面，就能開業(yè)。3.環(huán)境的影響隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費決定生產(chǎn)、消費決定市場的特征日趨明顯，因此流通渠道，特別是商品零售渠道資源也日趨升值。當前在我國已經(jīng)形成一股以開超市為代表的發(fā)展零售業(yè)態(tài)的熱潮，形成了什么人、什么企業(yè)都可以開超市的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象突出的特征就是利用供貨商的貨款資金來發(fā)展，這種特征已經(jīng)形成業(yè)內(nèi)的一種“風氣”，這種“風氣”又形成了一種環(huán)境：把向供貨商收取各種費用、利用供貨商的貨款資金來發(fā)展視為一種正常的、明智的做法，而按市場經(jīng)濟條件下規(guī)范的游戲規(guī)則來操作則被視為不正常、不明智的行為，在這種環(huán)境、風氣的影響下，一些原來按規(guī)范的市場游戲規(guī)則操作的企業(yè)也趨而就之。4.商品集中采購度不高我國超市連鎖經(jīng)營企業(yè)目前大多商品集中采購度不高，集中采購度不高會帶來兩個方面的主要問題：一是會形成超市企業(yè)在采購上的“黑洞”；二是使供貨商面對多個超市，對單個超市所提供的貨源金額低，供貨商和超市討價的份量低。在規(guī)范經(jīng)營和科學管理的基礎(chǔ)上，規(guī)模的大小是決定超市連鎖經(jīng)營企業(yè)市場競爭能力大小、生存能力強弱的重要因素。我國零售業(yè)對外資的進一步放開，更加劇了我國超市連鎖經(jīng)營企業(yè)市場擴張的緊迫程度，但我國一些超市連鎖經(jīng)營企業(yè)在擴張發(fā)展中，不顧自己的資金實力、管理水平等具體情況，盲目地發(fā)展連鎖店，盲目地多業(yè)態(tài)經(jīng)營，造成短期資金的大量投入，而短期資金又難以收回，從而形成資金供應(yīng)短缺，這時超市就會利用供貨商的貨款資金去支撐企業(yè)的經(jīng)營和擴張，而長期拖延供貨商的貨款，一但供貨商因討債無法停止供貨或著哄搶貨物，超市必倒無疑。5.政府監(jiān)管不到位政府對超市連鎖經(jīng)營企業(yè)在財務(wù)、稅收等方面的監(jiān)管不到位，滋長了這種行為。目前超市企業(yè)這種行為，也給國家、消費者以及我國超市連鎖事業(yè)的發(fā)展不利的影響：造成國家稅收的減少和資產(chǎn)的流失。由于超市向供貨商收取大量不合理費用，使供貨商不得不提高其商品價格，超市零售商品的價格也隨之提高，但超市還要采取低價銷售措施，這樣使得超市商品零售價格相對提高，利潤空間縮小。因此，在商品銷售指標上就反映出銷售額的減少、利潤減少或虧損，從而造成國家相關(guān)稅收的減少。同時超市所收取的這些“不入流”的費用，也形成資金管理上的難度和漏洞；為假冒偽劣商品提供了生存的環(huán)境。超市對供貨商采取了大量收取各種費用做法，也就很難保證對其商品質(zhì)量等指標條件的嚴格把關(guān)，加之采購人員的索取回扣行為的存在，就為假冒偽劣商品進入超市提供了通道。一些加盟店也利用加盟品牌，實際銷售假貨，以提高利潤；使超市企業(yè)之間商品無差異經(jīng)營特征加重，不但品牌形象難以樹立、突出，也進一步加劇了超市企業(yè)之間的競爭，不利于我國超市連鎖事業(yè)的健康發(fā)展。同時，由于存在供貨商的商品進入超市并不主要取決于質(zhì)量、特色等因素，客觀上也減弱了生產(chǎn)廠家調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品質(zhì)量的積極性；嚴重地損害了超市對供貨商、消費者的信用，不利于以誠信為本的市場經(jīng)濟的健康發(fā)展。為了促進我國商品零售連鎖企業(yè)的健康發(fā)展，應(yīng)改善對超市連鎖經(jīng)營企業(yè)稅收政策，加強對超市資金、財務(wù)行為的監(jiān)管，加大對其財務(wù)信息的透明度，定期或不定期向社會公布企業(yè)信用狀況；改善超市企業(yè)上市環(huán)境，擴大超市企業(yè)融資渠道，拓寬其它行業(yè)的大企業(yè)或金融機構(gòu)向超市連鎖經(jīng)營企業(yè)投資渠道；鼓勵、促合銀行、房地產(chǎn)、超市連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)手經(jīng)營發(fā)展超市連鎖企業(yè)；選一些規(guī)模大、條件好的超市連鎖企業(yè)，國家財政在“大賣場”、物流配送設(shè)施等示范工程項目上給予資金上的重點支持。6.物流配送率低當前，絕大多數(shù)連鎖超市的配送信息要經(jīng)過多次傳遞，由于信息的傳遞環(huán)節(jié)較多，容易產(chǎn)生失真現(xiàn)象，一旦訂單上的信息與超市不一致，配送商就要在制造商和超市之間進行多次斡旋，這不僅影響配送服務(wù)水平，還增加了不必要的配送成本。在配送業(yè)務(wù)操作上，大多數(shù)連鎖超市還僅僅停留在取貨、送貨的初始階段，配送業(yè)務(wù)技術(shù)含量低，距離高效物流化運作還有很大差距。據(jù)統(tǒng)計，目前，我國連鎖超市的平均配送率只有30%—60%。如此低的配送率不僅造成了整車裝載率低、回車空駛率高、運力的大量浪費，而且使遞送速度慢，保證率低。四、連鎖超市業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略物競天擇、適者生存。市場經(jīng)濟是競爭性的經(jīng)濟，有的企業(yè)勇于開拓，找準機遇，逆流而上，成為行業(yè)翹楚；另一些企業(yè)則因循守舊，企圖在大浪中固守，卻終被雨打風吹去。作為商品零售與批發(fā)市場的主體，各連鎖超市如何在競爭中謀求生存和發(fā)展，如何避免被淘汰，靠的就是自身的戰(zhàn)略能力與正確的戰(zhàn)略選擇。戰(zhàn)略能力與企業(yè)內(nèi)部的資源和內(nèi)部能力關(guān)系密切。內(nèi)部資源包括有形資產(chǎn)、財務(wù)狀況、人力資源和無形資產(chǎn)?！澳芰Α眲t包含將不同部門的不同能力組合成一個整體后形成的企業(yè)力。如何將企業(yè)資源配置到企業(yè)各個不同部門中和與之對應(yīng)的不同商業(yè)活動中，從而使不同部門具備各自不同的獨立能力。這些能力有的是一般能力，有的是核心競爭能力，兩者的區(qū)別在于后者可以使企業(yè)在市場中保持和獲得競爭優(yōu)勢。企業(yè)所培育和擁有的競爭優(yōu)勢或核心競爭力是企業(yè)進行戰(zhàn)略選擇的基礎(chǔ)，規(guī)模、采購模式、物流配送管理不一樣的連鎖超市在各自的戰(zhàn)略選擇上是不同的。（一）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略所需的競爭優(yōu)勢這一通用戰(zhàn)略是以低價格為導向，提供低成本的產(chǎn)品和服務(wù)以保持產(chǎn)品和服務(wù)與競爭對手具有相似的價值。企業(yè)在選擇成本領(lǐng)先戰(zhàn)略時，需要建立以下各方面的競爭優(yōu)勢1.規(guī)模優(yōu)勢對超市行業(yè)來說，在一定程度上，有規(guī)模才可能有效益。因為超市在初期建設(shè)固定資產(chǎn)上投入較大，而且屬于勞動密集型，沒有一定的規(guī)模來分攤這些固定成本將導致效益的降低。同時企業(yè)規(guī)模的大小，覆蓋商圈的范圍，將直接影響到企業(yè)的市場份額。這點恰是供應(yīng)商評價客戶質(zhì)量的基礎(chǔ)，規(guī)模大的超市將成為供應(yīng)商優(yōu)先供應(yīng)的對象，在價格數(shù)量送貨時間上將給予極大的方便。反過來這也有利于增強連鎖企業(yè)對供應(yīng)商討價還價的能力、控制與管理。2.物流管理優(yōu)勢超市的物流管理包括采購管理和門店配送管理，連鎖超市的優(yōu)勢之一是“統(tǒng)一進貨、集中庫存”，即實行中央采購政策，來實行統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算。然而這要求企業(yè)達到一定的規(guī)模。調(diào)查某市連鎖超市中市區(qū)門店達到三十家以上的超市只有蘇果、華誠、華聯(lián)和聯(lián)華四家，真正實行大庫統(tǒng)一收存配送的只有前三家。實行中央配送對企業(yè)和供應(yīng)商來講是一種雙贏的措施，可以降低彼此的訂貨送貨成本，也便于供應(yīng)商對應(yīng)收帳款的管理。而南京華聯(lián)超市是屬于特許加盟店，各門店之間沒有直接關(guān)系，所以在與原公司業(yè)務(wù)來往的時候?qū)嵭袉为毝ㄙ弳为毥Y(jié)算，這一點使得超市的地位和影響力在供應(yīng)商處要下降一些。一些門店在十家左右的中小規(guī)模超市如長江超市、華榕超市也是如此。3.信息化優(yōu)勢隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，交易的頻繁，數(shù)據(jù)量的增大，如何及時在門店與總部之間進行實物、貨幣信息、管理信息的傳遞與及時處理與控制，如何減少在傳遞和處理這些信息時的成本，這就涉及到超市信息系統(tǒng)的建立。信息技術(shù)的采用可以有效地解決門店及時補貨換貨問題，降低缺貨成本。系統(tǒng)完善之后可以產(chǎn)生的詳盡數(shù)據(jù)也可以為供應(yīng)商創(chuàng)造價值，比如說供應(yīng)商可以在銷售不佳的區(qū)域進行調(diào)研、促銷來提升銷售量。在南京麥德龍是第一家以網(wǎng)上發(fā)訂單，然后下載作為訂貨憑據(jù)形式進行訂貨管理的，這種形式確保了訂貨的及時并減少了交易成本。關(guān)于沃兒瑪?shù)某晒?，有人認為這是“天天低價的核心競爭力”造成的，但在這天天低價的表象背后是出色的后勤物流配送，在全球4000個零售店面中配備的包括衛(wèi)星監(jiān)測系統(tǒng)、客戶信息管理系統(tǒng)、配送中心管理系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)等。因此規(guī)模經(jīng)營、中央采購政策、信息化的建設(shè)是實施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，而且只有在此基礎(chǔ)上企業(yè)才有擴張發(fā)展的可能。一定規(guī)模的門店數(shù)量和分散程度將為連鎖經(jīng)營帶來分散化投資的益處，即降低集中經(jīng)營的風險，一個門店的虧損可以由其它門店來彌補。正是在這一理念下，蘇果進行了快速的擴張，而一些規(guī)模相對較小的超市只能在多家超市競爭下，慘淡經(jīng)營，然后停業(yè)。（二）差異化戰(zhàn)略所需的競爭優(yōu)勢差異化戰(zhàn)略是指能夠提供被顧客接受的與競爭對手不同的產(chǎn)品和服務(wù)。這種戰(zhàn)略又稱作別具一格戰(zhàn)略，其目的是在相似的價格上提供比競爭對手更好的產(chǎn)品和服務(wù)，以獲取較高的市場占有率。對零售超市企業(yè)來說，實施差異化戰(zhàn)略要具備的競爭優(yōu)勢有：1.服務(wù)創(chuàng)新優(yōu)勢服務(wù)創(chuàng)新能力目的是使消費者在以相近的價格獲得同質(zhì)的產(chǎn)品時所能獲得額外的滿足感，或在提供這些服務(wù)時創(chuàng)造的便利。服務(wù)方面的創(chuàng)新容易被模仿，但先行者還是能夠在被顧客優(yōu)先識別和認可上占有優(yōu)勢。蘇果超市是廣東地區(qū)第一家承諾“蘇果無假貨”的超市，這個承諾實際上也是服務(wù)創(chuàng)新，因為其增加了百姓購物的安全感和滿意度。華誠在服務(wù)上的創(chuàng)新表現(xiàn)在率先開通24小時服務(wù)，并創(chuàng)辦生鮮超市。但是由于以上創(chuàng)新不能形成專利，而容易使競爭對手模仿。在服務(wù)方面的創(chuàng)新，一是要持之以恒，推陳出新；二是要降低提供創(chuàng)新服務(wù)的成本，繼續(xù)保持自己的比較優(yōu)勢。中小超市要取得生存和發(fā)展，必須在這一點上下功夫，如立足社區(qū)的門店可以送貨上門(不是指冰箱彩電等大件服務(wù))、按社區(qū)居民一日三餐要求定做盤菜等多種形式的便捷服務(wù)。這些方面大型超市難以插足，因為這種模仿將導致成本的急劇增加。2.特色產(chǎn)品優(yōu)勢連鎖超市之間所能提供的產(chǎn)品在品種、檔次等方面差別也構(gòu)成差異化戰(zhàn)略的一個方面。外購產(chǎn)品上的差別主要是指超市開發(fā)自有專享的供應(yīng)商來提供土特產(chǎn)品創(chuàng)造特色，或一些洋超市通過進口總部所在國的產(chǎn)品來豐富品種，提升檔次。這也是許多顧客認為外資超市檔次高的原因之一，雖然在其它普通產(chǎn)品上內(nèi)外資超市的進貨渠道、產(chǎn)品質(zhì)量完全一致。在內(nèi)生產(chǎn)品的提供上許多超市提供了各具特色早點小吃，如鴨血粉絲、嘉興粽子，并專辟空間給就餐的顧客，這在一定程度上也吸引了客源。3.跨業(yè)聯(lián)營優(yōu)勢是指把有別于連鎖超市行業(yè)的其它商家引入到門店中，即為顧客帶來了便利與多種選擇，又為超市帶來了客流量，而且還能與其它商家分攤場地使用費，節(jié)約營運成本。要選擇合適的合營對象，其必須能為顧客提供便利，而且在其提供的服務(wù)上花費時間不多，像某家超市在其門店里引入了眼鏡柜臺，結(jié)果沒幾個月就撤柜了，因為配眼鏡花的時間多，而且應(yīng)該是比較專業(yè)的服務(wù)卻由超市中一個小小的柜臺來提供，顧客對此會存在顧慮，況且這種聯(lián)營帶來的客流要遠遠小于前三種方式。（三）集中戰(zhàn)略集中戰(zhàn)略又稱攻其一點戰(zhàn)略，特指在特定的市場上獲取競爭優(yōu)勢。擁有這一戰(zhàn)略的企業(yè)總是盡可能地使其戰(zhàn)略適合某一市場或顧客而不過多的考慮其它，即特定顧客優(yōu)勢和特定市場優(yōu)勢。特定顧客優(yōu)勢在麥德龍超市上顯得尤為突出，麥德龍超市選址一般在沿公路線上，周圍沒有居民小區(qū)，可以說不符合商圈選擇的要求，但麥德龍的業(yè)績即使在洋超市中也是數(shù)一數(shù)二的，因為其戰(zhàn)略的重點是中小型零售批發(fā)商和企事業(yè)單位的團購，郊區(qū)土地便宜，麥德龍修建了大面積的停車場，交通快捷(省時間)，免費停車(省成本)，這正是進行大宗購物的顧客所需。因為他們不是來逛超市的，所以麥德龍的店內(nèi)裝修僅僅是整潔簡練，貨物大包裝上架，盡顯倉儲超市特色，節(jié)省了裝飾、促銷和庫存等費用，這又使得它能夠為客戶供應(yīng)更低價格的商品。麥德龍就是在這樣的模式下，取得了較好業(yè)績的。許多超市在市區(qū)競爭日益激烈的情況下，也調(diào)整自己的方向，向郊區(qū)遷移，向廠礦單位、住宅小區(qū)遷移，發(fā)掘新興市場優(yōu)勢。因為對這些相對“邊遠地區(qū)”的先行開發(fā)，會形成先入為主的優(yōu)勢，而且顧客相對穩(wěn)定，都是小區(qū)居民，在日常交易中也容易培養(yǎng)顧客的忠誠度。所以在這些地區(qū)，原來的“弱勢”超市門店相對市區(qū)來說要經(jīng)營得好得多。但這些先行進入的超市一定要保證自己一般產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)不弱于對方，否則原先好不容易獲得的優(yōu)勢將會消失。綜上所述，企業(yè)必須根據(jù)自身的特點來選擇發(fā)展戰(zhàn)略，其中最重要的是要培育和塑造自身的競爭優(yōu)勢，乃至核心競爭力。超市在自身的發(fā)展中也是這樣，大超市應(yīng)該加快其在物流管理、中央采購管理上的建設(shè)，以此與規(guī)模經(jīng)營相協(xié)調(diào)，繼續(xù)保持成本領(lǐng)先的優(yōu)勢。中小超市則應(yīng)該攻其一點，塑造特色，或?qū)Ｗ⒂谔囟ㄊ袌觯驅(qū)Ｗ⒂谔囟蛻?，為顧客?chuàng)造價值，來打下生存和發(fā)展的堅實基礎(chǔ)。結(jié)語：中國連鎖經(jīng)營企業(yè)是一種新生的業(yè)態(tài)，他憑借其頑強的生命力在市場經(jīng)濟的浪潮中取得了快速發(fā)展。隨著市場經(jīng)濟的日益成熟與全球化影響的加深，中國連鎖經(jīng)營企業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)。出現(xiàn)了諸多方面的不足，為了保持連鎖經(jīng)營企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理企業(yè)不僅要俱備健全的管理體制，更要做好連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)中的物流管理環(huán)節(jié)，選擇適合的連鎖企業(yè)的發(fā)展策略來支持連鎖企業(yè)的運營。目前，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)中的資金不足、物流管理、配送方面需要進一步的向標準化、一體化、現(xiàn)代化邁進以支持我國連鎖企業(yè)的發(fā)展。參考文獻：[1]紀雯.中國連鎖超市發(fā)展現(xiàn)狀及其對策[J].經(jīng)濟與管理，2021(10)：59-61.[2]劉仲康.企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概論[M]武漢大學出版社，2021.1[3]李希南.我國連鎖企業(yè)發(fā)展報告，2021.3[J]社會文學出版社，2021[4]李軍.論大型連鎖超市的物流管理[J].商場現(xiàn)代化，2021(2)：10-11[5]錢芝網(wǎng).連鎖超市物流優(yōu)化對策探討[J].商業(yè)時代,2021(33)：11-12[6]《中國經(jīng)濟信息》2021年第13期致謝本文是在顏偉老師精心指導和大力支持下完成的。顏老師以其嚴謹求實的治學態(tài)度、高度的敬業(yè)精神、兢兢業(yè)業(yè)、孜孜以求的工作作風和大膽創(chuàng)新的進取精神對我產(chǎn)生重要影響。他淵博的知識、開闊的視野和敏銳的思維給了我深深的啟迪。同時，在此次寫畢業(yè)論文我也學到了許多課本上學不到的知識。他諄諄的教導將會給以后的，生活工作帶來很大的幫助。非常感謝我的指導老師以及幫助過我的所有人，在以后的人生道路上我會認真走好每一步。

中國企業(yè)物流運作現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略探討摘要：自從2001年中國加入WTO之后，市場競爭就更加激烈。每個企業(yè)為了提高自身的競爭力，努力提高物流水平，降低物流成本。本文將中國物流現(xiàn)狀與發(fā)達的國家和地區(qū)的企業(yè)物流運作模式進行對比，提出了中國的企業(yè)物流發(fā)展戰(zhàn)略關(guān)鍵詞：企業(yè)物流現(xiàn)狀；運行模式；發(fā)展戰(zhàn)略一、中國企業(yè)物流的運作現(xiàn)狀及弊端

物流戰(zhàn)略是很多企業(yè)總體戰(zhàn)略中必須考慮到的一個重要因素。為了在市場中提升自我競爭了，企業(yè)不斷在降低物流成本和提高物流水平上下功夫。無論是在國內(nèi)還是國際市場上，都能夠最大程度上的降低成本，同時又不減低服務(wù)水平，獲得競爭優(yōu)勢。企業(yè)物流的管理整體上來說還是處于不完善的階段，大多停留在紙幣時代。比較先進的企業(yè)已經(jīng)配備了電腦，但是依舊沒有形成系統(tǒng)的體系和網(wǎng)絡(luò)。EDL、個人電腦、人工智能、專家系統(tǒng)、通信和掃描等先進的信息技術(shù)還未在物流運作中廣泛地運用。但是物流是一種新型的管理技術(shù)，涉及領(lǐng)域?qū)拸V。因此物流管理人員要熟悉掌握企業(yè)內(nèi)物流和因此延伸的整條供應(yīng)鏈的管理知識，掌握整個工藝流程，精通物流管理技術(shù)。而我國現(xiàn)在十分缺乏具備綜合物流知識的管理和技術(shù)人才，難以滿足企業(yè)物流現(xiàn)代化的需求。二、中國企業(yè)物流的發(fā)展戰(zhàn)略1990年以來，在國外，物流已經(jīng)成為了該國一個重要的經(jīng)濟增長點。但是在中國，物流才剛剛起步。企業(yè)之間生產(chǎn)經(jīng)營，市場運行的各個方面展開競爭。具體體現(xiàn)在技術(shù)、人才上包括了物流和供應(yīng)鏈。在競爭如此激烈的背景之下，企業(yè)進入了一個微利時代，產(chǎn)品的成本和利潤變得十分透明。而這用競爭還會不斷加深，變得更加激烈，三、發(fā)展物流為當務(wù)之急

社會的經(jīng)濟環(huán)境在不斷地發(fā)展變化之中，這就要求中小企業(yè)從戰(zhàn)略發(fā)展的高度出發(fā)去思考物流的發(fā)展問題。在大企業(yè)實時物流戰(zhàn)略的同時，作為靈活的反應(yīng)者，中小企業(yè)在市場中，也積極采取了行動。希望通過積極的物流戰(zhàn)略提升自身的競爭力。信息技術(shù)的發(fā)展前景大好，經(jīng)濟貿(mào)易的高速發(fā)展，物流業(yè)已經(jīng)顯示出了蓬勃的活力和蘊藏的無限商機，物流服務(wù)正逐漸成為中國企業(yè)之中最為經(jīng)濟合理的綜合服務(wù)模式。中國進入WTO的時間還不算長，我國的中小企業(yè)應(yīng)該及時把握住這一機會，在物流市場競爭比較不激烈時加入物流領(lǐng)域，迅速地占領(lǐng)一定的市場份額。但是如果中小企業(yè)不作為，等時間再長久一些，將會失去發(fā)展物流的優(yōu)勢。

四、從戰(zhàn)略角度做物流

現(xiàn)下，我國的許多中小企業(yè)還未意識到物流戰(zhàn)略以及控制物流成本的重要性。中小企業(yè)應(yīng)當認識到物流戰(zhàn)略是提升競爭力的重要手段，并且重視自身物流系統(tǒng)地建設(shè)，將物流系統(tǒng)的建設(shè)上升到戰(zhàn)略高度。事實上，企業(yè)物流成本是除了原材料成本之外的最大成本項目。在國外發(fā)達國家，它們的物流成本一般控制在10％左右。而我國的現(xiàn)狀就不太樂觀。我國物流成本一般占總成本30％－40％，鮮活產(chǎn)品占60％左右甚至更多。我們應(yīng)該看到的是系統(tǒng)完善的物流管理可以節(jié)省15％－30％物流成本，很大程度上減少庫存和運輸成本，對于中小企業(yè)來說，技術(shù)上和產(chǎn)品質(zhì)量都比不上大企業(yè)。但不得不承認的是，中小企業(yè)產(chǎn)品價格更加受消費者青睞，市場需求反應(yīng)更加靈活迅速。一旦中小企業(yè)將物流上升到戰(zhàn)略高度，利用先進的物流管理模式，就可以大大的節(jié)省產(chǎn)品成本，進一步發(fā)揮自身的優(yōu)勢。想要在變幻莫測的市場中屹立不倒。謀求更加長遠的發(fā)展，中小企業(yè)就要把物流放到企業(yè)經(jīng)營管理的戰(zhàn)略高度上進行思考。除了考慮要怎樣解決倉儲運輸和商品配送這些物流的基本問題，還要思考怎樣把采購、生產(chǎn)和銷售過程中的物流活動的有機結(jié)合。做到以業(yè)務(wù)流程為基礎(chǔ)，使得物流的一體化。最終達到加強企業(yè)的在瞬息萬變的市場當中的競爭能力。

我國的中小企業(yè)只有突破地域限制、行業(yè)的局限，放眼于國內(nèi)外，才能說真正意義上做好了戰(zhàn)略制定，最大限度地把握住了機遇，有效規(guī)避風險。具體來的說，就是首先著眼于當前的地域市場的開拓，在獲得了本地競爭的優(yōu)勢之后，輻射全國，放眼于全球。

五、重視物流系統(tǒng)的全面改造

發(fā)展物流并不是一蹴而就的，它需要一步步地前進。因此中小企業(yè)要注重制定詳細的物流重組的長期實施計劃和發(fā)展策略。物流重組需要從物流業(yè)務(wù)流程、組織機構(gòu)、企業(yè)資源管理系統(tǒng)等方面展開，這樣一來才有可能慢慢實現(xiàn)企業(yè)物流向供應(yīng)鏈管理的“橫向一體化”。達到降低生產(chǎn)、庫存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的成本，最終給客戶帶來更大的效益，給消費者帶去更大的實惠。與此同時，企業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該打破傳統(tǒng)的觀念，不再只是局限于投入產(chǎn)出管理問題，如流程再造、壓縮成本、加強培訓以及有限資源的合理配置問題。企業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)當認識到物流是企業(yè)市場營銷的基礎(chǔ)，從戰(zhàn)略高度去思考物流運營成本與市場拓展需要、物流顧客服務(wù)的特殊要求之間的動態(tài)平衡，做到將物流系統(tǒng)與營銷戰(zhàn)略有機結(jié)合?，F(xiàn)代化的物流在國際上又被稱為一體化物流、供應(yīng)鏈管理、銷售鏈管理等等。不同于傳統(tǒng)的物流，現(xiàn)代物流包括了運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理、回收等功能。對我國的中小企業(yè)來說，發(fā)展物流必須重視物流系統(tǒng)的全面改造。以物流供應(yīng)鏈思想作為指導，注意對物流管理的強化，積極運用有效策略，全新打造物流的運作與管理體系。

六、從服務(wù)角度做物流

在國外，廣泛認為物流業(yè)歸屬于服務(wù)業(yè)。但是現(xiàn)代物流在中國還是新興產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展也就緊密伴隨著企業(yè)經(jīng)營管理理念而在發(fā)展。當代企業(yè)政府對物流管理的認識也逐漸提高到了企業(yè)和地區(qū)的戰(zhàn)略理論的高度。當代企業(yè)經(jīng)營管理理念的核心正在從產(chǎn)品制造轉(zhuǎn)向產(chǎn)品銷售再轉(zhuǎn)向現(xiàn)代營銷和客戶服務(wù)。并且提出了“一切為客戶創(chuàng)造價值”的現(xiàn)代經(jīng)營理念。人們對于物流的認識早已經(jīng)從企業(yè)自身的“功能性活動”上升為“以滿足客戶需求為目的”、“努力為客戶創(chuàng)造價值，盡力增加顧客讓渡價值”的“從供應(yīng)到消費的運動、儲存和配送的計劃、執(zhí)行和控制”的管理過程。消費者的需求不僅僅是商品。以企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展的角度來看，物流就等同于服務(wù)。服務(wù)也是物流的物品之一。它是企業(yè)所提供的服務(wù)，“服務(wù)的實質(zhì)上也是一種商品”，但是這一點卻常常被人們所忽視。七、引進專業(yè)物流管理咨詢公司中小企業(yè)自身的專業(yè)力量不足，因此要懂得借助相關(guān)的管理顧問公司以及相關(guān)研究機構(gòu)來科學規(guī)劃企業(yè)的物流戰(zhàn)略、實施戰(zhàn)略和管理體系。要去了解先進物流企業(yè)的作以及這樣運作的原因所在。在這一過程之中，它們的物流服務(wù)理念是如何變化的，怎樣做到滿足客戶需求和市場競爭，企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略相銜接。這有這樣，我國的中小企業(yè)才有可能成功地進入一個新的市場領(lǐng)域，在現(xiàn)有的市場基礎(chǔ)上進一步地替身自身的服務(wù)水平，拓展市場份額。許多的企業(yè)在管理咨詢方面下了許多的功夫，用以探索新管理方式和學習物流技術(shù)的運用。中小企想要全面提升企業(yè)的物流運作以及管理的水平，更加迅速地構(gòu)建起一個先進的物流系統(tǒng)以及管理平臺，就應(yīng)當充分利用專業(yè)管理顧問公司的優(yōu)勢能力。結(jié)語：戰(zhàn)略性的規(guī)劃、投資以及技術(shù)開發(fā)是最近幾年促進物流現(xiàn)代化發(fā)展的重要因素。企業(yè)亟需解決的不僅僅是倉促運輸以及商品配送等最為基本的物流問題，最重要是為了解決怎么樣才能在在變化莫測的市場競爭之中謀求生存與發(fā)展這一問題。因此企業(yè)必須做到將物流放在企業(yè)經(jīng)營管理這一戰(zhàn)略高度上去考慮怎樣將采購、生產(chǎn)和銷售則一系列過程與物流相結(jié)合。從而形成以業(yè)務(wù)流程為基礎(chǔ)，形成物流一體化，達到增強企業(yè)市場競爭力的目的。物流已然是企業(yè)市場營銷的基礎(chǔ)。作業(yè)企業(yè)的經(jīng)理，在物流決策方面應(yīng)當從戰(zhàn)略高度去考慮物流運營成本和市場拓展需要、物流顧客服務(wù)的特殊要求之間的動態(tài)平衡，仔細思考怎樣才能把物流系統(tǒng)與營銷戰(zhàn)略以及企業(yè)的總體戰(zhàn)略靈活結(jié)合。不再像傳統(tǒng)上，只注重如何解決流程再造、壓縮成本等投入產(chǎn)出的管理問題以及有限資源的合理配置問題。參考文獻【1】孟祥茹

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