傳統(tǒng)油煙機分類及優(yōu)缺點

抽油煙機分類分為三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側(cè)吸式，四是多媒體智能機。多媒體智能煙機一是中式煙機，主要分為老式淺深吸式抽油煙機，尤其是淺吸式為主要淘汰的對象。就是普通排氣扇，是直接把油煙排到室外。深吸式煙機最大的問題是占用空間，噪音大，容易碰頭，滴油油煙抽不干凈，使用壽命短，清洗不方便，對環(huán)境污染大。二是歐式煙機，利用多層油網(wǎng)過濾｛5-7層｝，增加電機功率以達(dá)到最佳效果，一般功率都在200瓦以上。特點是：外觀漂亮，價格較貴，適合高端用戶群體。多為平網(wǎng)型過濾油網(wǎng)，吊掛式安裝結(jié)構(gòu)。以意米特為代表。三是側(cè)吸式油煙凈化器。利用空氣動力學(xué)和流體力學(xué)設(shè)計，先利用表面的油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭，隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體，不占空間。電機不粘油使用壽命長，清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區(qū)保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環(huán)境。四是多媒體智能煙機，采用現(xiàn)代工業(yè)自動控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的完美組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動感時代。代表產(chǎn)品是展翼型油煙機。編輯本段評定標(biāo)準(zhǔn)第一、傳統(tǒng)油煙機安裝高度影響抽吸效果傳統(tǒng)抽油煙機都是吊頂設(shè)計，安裝高度一般在700mm左右，而其主流機型的風(fēng)機功率大都在200~250W之間，故其有效抽吸半徑大致在400mm左右，因而鍋面完全在它的風(fēng)機抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產(chǎn)生自然就會四處漫延。要想抽干凈，從空氣功力學(xué)的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可實現(xiàn)99%的抽吸效果，但這顯然又無法炒菜了，仔細(xì)剖析后不難發(fā)現(xiàn)，這種吊頂式設(shè)計就是傳統(tǒng)煙機抽不干凈的根本原因。第二、傳統(tǒng)油煙機油煙分離效果影響風(fēng)機轉(zhuǎn)動傳統(tǒng)油煙機在油煙過濾方面，都是采用濾油網(wǎng)方式。有一層、二層或多層，濾孔有方形、菱形、圓形等，目的是寄希望通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但從這么多年的使用情況來看，這種解決方案的效果非常差，有一著名品牌宣傳資料就坦誠告之：濾網(wǎng)即便小到0.01平方厘米時，仍有37%的油煙擋不住，而現(xiàn)在市面多數(shù)煙機的濾網(wǎng)孔均在0.04平方厘米左右，因而幾乎就是直接排放了，其結(jié)果就是污染煙機內(nèi)壁，造成風(fēng)機葉輪大量不均勻積油，風(fēng)機轉(zhuǎn)動失去動平衡，故而抽吸效果自然就越來越差，其機械噪音也就越來越大。總之沒有有效的凈化功能是傳統(tǒng)煙機功效快速下降直第三：由于其吊頂設(shè)計的缺陷及欠缺有效的凈化手段，為保證短期內(nèi)的抽吸效果，其功率一般都較高（主流機型均在200W~250W之間），顯然非常耗電。第三、機內(nèi)積油影響清潔及清后的使用由于沒有有效的凈化手段，致使風(fēng)機及機器內(nèi)腔大量積油，清洗非常困難，一般需要專業(yè)人員才能完成，有時清洗后效果反而更差，費時又費力。油煙機分類問題探討收藏此信息打印該信息添加：佚名未知吸油煙機現(xiàn)在已經(jīng)成為我國家用電器的主要產(chǎn)品之一，已經(jīng)形成一個龐大的從原材料供應(yīng)、零配件配套、整機制造、銷售及售后服務(wù)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，無論是從業(yè)人員、涉及企業(yè)以及消費者市場都已具有相當(dāng)可觀的規(guī)模。因此，實現(xiàn)吸油機術(shù)語與技術(shù)性能的規(guī)范化，對于吸油煙機的產(chǎn)品創(chuàng)新、信息交流以及擴大市場都是很有幫助的，吸油煙機的分類問題屬于吸油煙機術(shù)語與技術(shù)指標(biāo)與參數(shù)規(guī)范化工作的一個組成部份。本文擬就此提出一些意見，以供參酌。在《QB/T1816-93吸油煙機》中，僅僅把吸油煙機劃分排式（CXW）式、循環(huán)式（CXX式）、兩用式（CXL）三種類型，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足各方面的需求的。因此，對吸油煙機進(jìn)行多層次的劃分，全面反映吸油煙機的結(jié)構(gòu)、必能是十分必要的。筆者認(rèn)為，可以按吸油煙機結(jié)構(gòu)形式與技術(shù)性能特征將其按油脂分離形式、機體安裝形式、機箱殼體結(jié)構(gòu)形式、蝸殼設(shè)置形式、驅(qū)動油煙方式、工業(yè)造型形式、電機數(shù)量等進(jìn)行劃分、分類。而且該分類結(jié)果如能上升成為標(biāo)準(zhǔn)之后，不僅適用于國內(nèi)銷售的吸油煙機，同樣也可適用于出口銷售的吸油機。1按吸油煙機油脂分離方式劃分在《QB/T1816-93》中，有一個術(shù)語為“油脂分離度”，各種類型的吸油煙機的工作中，都會對油煙中所包含的油脂產(chǎn)生凝聚、分離、排除作用，可以按照吸油煙機分離油脂的不同形式對其進(jìn)行分類。1.1按《QB/T1816-93吸油煙機》中關(guān)于吸油煙機的分類方式，依照吸油煙機在清除油煙過程中所排入的煙氣是否能達(dá)到室內(nèi)排放標(biāo)準(zhǔn)，把吸油煙機分為外排式吸油煙機（CXW式吸油煙機）、循環(huán)式吸油煙機（CXX式吸油煙機）、兩用式吸油煙機（CXL式吸油煙機）三類。其定義如下：1.1.1外排式吸油煙機（CXW式吸油煙機）“吸入受油煙污染的空氣，把油霧分離、收集，然后通過管道排往室外”（《QB/T1816-93》3.2項）。筆者建議定義為：吸入受油煙污染的空氣，然后排放至室外大氣中的吸油煙機。這是由于在《QB/T1816-93吸油煙機》中，雖然對“油脂分離度〃作了“吸油煙機分離油脂量與煙氣中含油脂量之比”的表述，但是，對于外排式吸油煙機來說，應(yīng)當(dāng)以油煙是否排放進(jìn)入室外大氣作為分類的基本依據(jù)，這樣與循環(huán)式吸油煙機和兩用式吸油煙機的分類標(biāo)準(zhǔn)就相一致了。不然的話，僅僅以一個沒有明確界定范圍的“把油霧分離、收集〃來劃分是否屬于外排式機型是比較含糊的，何況目前在許多外排式吸油煙機設(shè)計中，為了減少油煙對蝸殼內(nèi)壁、葉輪等部件的污染，已經(jīng)采取了多種對油煙的分離、過濾措施。所以采用以油煙是否直接排入室外大氣作為外排式吸油煙機制分類特征較為明確。1.1.2循環(huán)式吸油煙機（CXX式吸油煙機）“吸入受油煙污染的空氣，通過過濾裝置排入在室內(nèi)”（《QB/T1816-93吸油煙機》3.1項）。建議定義為：對吸入的油煙采取有效的分離，過濾措施，可以把符合空氣環(huán)境質(zhì)量要求的煙氣排入在室內(nèi)的吸油煙機。毫無疑問，循環(huán)式吸油煙機屬于環(huán)保產(chǎn)品，由于全社會環(huán)境保護(hù)意識的普遍增強，提出對吸油煙機采取更嚴(yán)格的油脂分離技術(shù)，減少居民烹飪對空氣污染的建議很多。在這種情況下，把循環(huán)式吸油煙機作為今后吸油煙機產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略方向應(yīng)當(dāng)是正確的。這樣，把符合空氣環(huán)境質(zhì)量要求體現(xiàn)在定義中，并輔之以相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，無疑有助于推動環(huán)保型吸油煙機的發(fā)燕尾服。并且，以是否可以達(dá)到以向室內(nèi)排放符合空氣環(huán)境質(zhì)量要求的煙氣作為循環(huán)式吸油煙機和外排式吸油煙機的分類界線更為科學(xué)合理。1.1.3兩用式吸油煙機（CXL式吸油煙機）“裝上過濾裝置做循環(huán)式使用，又可以拆除過濾裝置，裝上排入氣管道做外排式使用〃（見《QB/T1816-93吸油煙機》3.3項）。建議取消此項定義。因為一般消費者滿足于保持產(chǎn)品出廠時的原狀，不會去自行拆除或安裝附加裝置。而且這種類型的吸油煙機現(xiàn)在在國內(nèi)市場上也沒有露過面。1.2可以按照吸油煙機分離、分欄阻油煙中油脂的方式，把吸油煙機劃分為孔隙吸附式吸油煙機、金屬網(wǎng)罩式吸油煙機、可更換濾網(wǎng)式吸油煙機等類型。應(yīng)當(dāng)指出，上述分類結(jié)果與本文中1.1節(jié)中所述分類不僅不矛盾，而且可以相互參照使用。1.2.1孔隙吸附式吸油煙機在機內(nèi)安裝了內(nèi)有孔隙狀充填物（如活性碳吸收層）的油脂吸附裝置，處理后的煙氣可完全符合空氣環(huán)境質(zhì)量要求，屬于循環(huán)式吸油煙機類型。在使用過程中應(yīng)注意及時更換過濾裝置中的吸附劑。1.2.2金屬網(wǎng)罩吸油煙機在油煙進(jìn)入蝸殼前的吸煙口處安裝有用金屬（一般采用不銹鋼制成）制作的油脂攔阻網(wǎng)，以減少進(jìn)入蝸殼內(nèi)的油脂含量?？梢赃M(jìn)一步把此類機型分為平板型網(wǎng)罩和截錐型網(wǎng)罩兩大類；前者如“小鴨CXW-230系列〃、“普田CXW-198系列〃、“德意CXW-142-126型〃等，后者如“西門子LU21150、LU20050、LU21130、LU20030等。本類型中的一部份機型由于其金屬網(wǎng)罩設(shè)計合理、工藝尺寸精確，在使用中可以達(dá)到循環(huán)式吸油煙機的使用效果［2］，而一部份機型，由于在金屬網(wǎng)罩的設(shè)計中，著眼于減少油脂在蝸殼內(nèi)部、葉輪表面上形成比較嚴(yán)重的“凝油〃現(xiàn)象。所以凈化效果仍然不能完全達(dá)到可以向室內(nèi)排放的要求，仍然只能劃分在外排式機型之中。金屬網(wǎng)罩在使用過程中必須經(jīng)常性地進(jìn)行清洗，以清除粘附在網(wǎng)罩孔隙中的油垢，保證金屬網(wǎng)罩的透氣性。1.2.3可更換濾網(wǎng)式吸油煙機有一些吸油煙機采用了在吸煙孔處安裝可換式濾網(wǎng)的方式來達(dá)到分離阻攔油脂的目的，其優(yōu)點是，只需要及時更換濾網(wǎng)就可以達(dá)到凈化油煙的目的，這種機型也比較多，如“西門子LU21120、LU20020型〃、“櫻花SCR-3653E、SCR-3675E、SCR-3981E〃等“天羅罩〃、“金天羅罩〃系列，以及“老板豪氣系列〃中的“豪氣CXW-130-136、CXW-185-166〃等型號。采用可更換式濾網(wǎng)可以免去用戶經(jīng)常清洗網(wǎng)罩的麻煩（圖2）。噴淋式吸油煙機為了徹底地避免洗清洗網(wǎng)罩及蝸殼內(nèi)部，此類吸沒煙機采用了以霧化液體的方式來分離油煙中的油脂，即讓油煙通過一個充滿了含有清潔液的水霧微滴的噴霧室，從而使油煙中的油脂基本上被完全清除，對大氣環(huán)境的污染輕微，屬于環(huán)保型吸油煙機。不過筆者認(rèn)為，由于在排出的煙氣中含有較多的水份及清潔液成份，所以不宜于直接排入室內(nèi)。此種機型以丹陽產(chǎn)的“晶鑫牌全自動清洗吸油煙機〃為代表機型.電極凈化式吸油煙機目前有兩種類型，一種是電極電離式，一種是等離子體式，相對來說電極電離式所耗功率較大，油脂分離度也不太徹底，因此目前主要使用在大型廚房中，在家用吸油煙機中尚未采用；而采用等離子體式則相對來說凈化效果較好，且所耗功率不很大，比較適合在家用吸油煙機中采用。重力集油式吸油煙機重力集油是指利用吸油煙機中的導(dǎo)流面引導(dǎo)凝聚的油滴向集油杯中匯集的分離油脂方式。當(dāng)油煙在經(jīng)過吸油煙機內(nèi)向室外排出的過程中，必然會由于與吸油煙機內(nèi)一些部件如蝸殼內(nèi)表面、葉輪葉片表面、網(wǎng)罩、機殼內(nèi)壁接觸而形成凝油滴，所以需要設(shè)法引導(dǎo)這些油滴進(jìn)入集油裝置如集油杯、油盒中。凝油滴的匯聚流動是在地球重力作用下自動進(jìn)行的，所以劃分為重力集油形式。如果嚴(yán)格說起來，采用油杯、油盒集中存貯油脂，是基于為了避免在使用過程中出現(xiàn)凝油洋入炊具而不得已為之，但是另一方面，重力集油是結(jié)構(gòu)最簡單、使用最廣泛的油脂分離方式，因此在外排式吸油煙機中，普遍采用這種方式完成凝油的收集任務(wù)。最后需指出，在吸油煙機中所采用的分離攔陰油煙的方式往往可能不是只采用一種方式，而采用多種組配方式，所以在以分離攔阻油脂方式來對吸油煙機進(jìn)行分類時，應(yīng)當(dāng)以其主要的形式特征進(jìn)行。例如“老板牌豪氣系列〃吸油煙機，以0.039cm2菱形網(wǎng)孔的可更換軟質(zhì)濾網(wǎng)作為分離、攔阻油脂的主要手段，并在吸煙口處設(shè)置了54根41.50的重力集油式導(dǎo)油柱輔助完成凝油收集，但在分類時，仍以劃分入“金屬濾網(wǎng)”式吸油煙機類別中較為適當(dāng)。第一：傳統(tǒng)抽油煙機都是吊頂設(shè)計，安裝高度一般在700mm左右，而其主流機型的風(fēng)機功率大都在200~250瓦（國家標(biāo)準(zhǔn)要求不能超過200瓦）之間，故其有效抽吸半徑大致在300~400mm左右，因而鍋面完全在它的風(fēng)機抽吸范圍之外，這樣油煙從鍋面一產(chǎn)生只有部分密度小于空氣的能上升進(jìn)入風(fēng)機的抽吸范圍外，其余高密度高污染的油煙自然就四處漫延。要想抽干凈，從空氣動力學(xué)的原理上講，它只有把高度降下來，讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住，自然也可達(dá)到99%以上的抽吸能力，但這顯然又無法炒菜了，仔細(xì)剖析后不難發(fā)現(xiàn)，這就是傳統(tǒng)吊頂式煙機抽不干凈的根本原因。第二：傳統(tǒng)油煙機在油煙過濾方面，都是采用濾油網(wǎng)方式。有一層、二層或多層，濾孔有方形、菱形、圓形等，目的是寄希望通過濾網(wǎng)把油煙擋住，但從這么多年的使用情況來看，這種解決方案的效果非常差，有一著名品牌宣傳資料就坦誠告之：濾網(wǎng)孔即便小到0.01平方厘米時，仍有37%的油煙擋不住，而現(xiàn)在市面多數(shù)煙機的濾網(wǎng)孔均在0.04平方厘米左右，因而幾乎就是直接排了，其結(jié)果就是污染煙機內(nèi)壁，造成風(fēng)機葉輪大量不均勻積油，風(fēng)機轉(zhuǎn)動失去動平衡，故而抽吸效果自然就越來越差，其機械噪音也就越來越大?？傊疀]有有效的凈化功能是傳統(tǒng)煙機功效快速下降直至成為擺設(shè)的根本原因。第三：AJ ?由于其吊頂設(shè)計的缺陷及欠缺有效的凈化手段，為保證短期內(nèi)的抽吸效果，其功率一般都較高（主流機型均在200W~250W之間），顯然非常耗電，其電機功率幾乎都超過國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的上限。第四：由于沒有有效的凈化手段，致使風(fēng)機及機器內(nèi)腔大量積油，清洗非常困難，一般需要專業(yè)人員才能完成，有時清洗后效果反而更差，費時又費力。反觀格林格旋流抽油煙機，由于采用了專利的弧形外觀設(shè)計及風(fēng)洞整流技術(shù)，側(cè)面進(jìn)風(fēng)，靠墻安裝，巧妙地在不占用用戶炒菜操作空間的前提下，將進(jìn)風(fēng)口大大降低，只抽油煙，不抽火苗，經(jīng)國家日用電器檢測所抽樣簽定，實現(xiàn)了99%的抽吸效果，同時專利的雙曲面旋渦分離器經(jīng)二次油煙分離實現(xiàn)了90.5%的凈化效果，從而風(fēng)機得到有效保護(hù)，整機壽命自然大大延長（一般是傳統(tǒng)煙機的兩倍），專利的上、下分離器分?jǐn)嘣O(shè)置，高效節(jié)能，整機功耗大大降低，最大功率為160W（弱檔只有60W）比傳統(tǒng)煙機省電30%，為此已獲得“中國環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書”和“中國節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證證書”。并且機器內(nèi)壁及風(fēng)機無需拆洗，上、下分離器可方便的取下，清洗工作普通家庭人員都可勝任，方方便便，輕松自如。油煙機的分類與各自特點：按其集煙罩的深淺及結(jié)構(gòu)造型抽油煙機基本上可分以下幾種類型：1、 淺罩型油煙機。特點是集煙罩很淺薄，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。優(yōu)點是淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢并且方便隱藏，造價便宜。缺點是集煙罩太淺或無集煙罩，加上風(fēng)機普遍采用風(fēng)壓較小的軸流風(fēng)機，容易產(chǎn)生回風(fēng)，吸力不夠，來不及抽走的油煙就容易外溢，難以達(dá)到迅速抽排走油煙的理想效果。國內(nèi)早期的油煙機基本都屬該類產(chǎn)品，現(xiàn)在已基本被淘汰。2、 深罩型油煙機。包括了深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機實際是抽油煙機和集煙柜的組合，優(yōu)點是設(shè)置了較深（容積較大）的集煙罩，風(fēng)機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負(fù)壓區(qū)，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現(xiàn)象。缺點是，造型顯得笨拙，與現(xiàn)代時尚簡約的廚房設(shè)計理念不相配，加上由于這種煙機殼體普遍采用冷板進(jìn)行噴漆或噴塑處理，使用與維護(hù)中容易破損生銹，因此這種油煙機不適合現(xiàn)代感強的廚房使用。3、 歐式簡約型油煙機。包括平網(wǎng)型與漏斗網(wǎng)型。優(yōu)點是線條流暢、充滿個性與現(xiàn)代廚房能融為一體，其風(fēng)機普遍采用風(fēng)壓大的離心風(fēng)機進(jìn)行排煙，可以接較長的煙管，吸煙效果顯著，煙機殼體普遍采用現(xiàn)代感較強的不銹鋼與玻璃為主要材料，不但清洗方便，而且不易破損。缺點是，體積較大，造價相對而言也比深罩型要高，另外因為采用離心風(fēng)機進(jìn)行排煙聲音相對而言比軸流風(fēng)機要大點。下廚油煙如較多的家庭以選漏斗網(wǎng)型為合適，下廚油煙如較少或以燒烤為主的家庭以選用平網(wǎng)型為合適。4、展翼型油煙機。這是目前國際市場上剛剛出現(xiàn)的一種新型智能油煙機。其主要特點是：油煙機在工作時有一個巨大的集煙罩，不工作時集煙罩又能自動合攏變得小巧玲瓏，不占空間。該產(chǎn)品打破了傳統(tǒng)油煙機的靜態(tài)特征，利用科技手段使油煙機成為一個充滿動感的產(chǎn)品，是融合了深罩型油煙機的深罩特征與歐式簡約型油煙機時尚特點的革命性產(chǎn)品，代表現(xiàn)代中高檔油煙機的發(fā)展方向。特別值得驕傲與自豪的是這種油煙機是由我們中國人發(fā)明的，。選擇抽油煙機的五個步驟：一、看造型與色彩，現(xiàn)代廚房的發(fā)展方向是突出人性化、藝術(shù)化與個性化。在告別產(chǎn)品緊缺時代，進(jìn)入小康和富裕的新時代，作為現(xiàn)代人，在購置商品時考慮的不僅僅是讓產(chǎn)品滿足自己的基本使用功能，更多考慮的應(yīng)該是：產(chǎn)品使用時的要有安全感，擺設(shè)與使用中產(chǎn)品過程能給自己帶來的生活享受。如果選擇的油煙機與自己的現(xiàn)代廚房風(fēng)格不相符，那就會減低整個廚房的藝術(shù)品位與風(fēng)格。好產(chǎn)品必需首先從外觀造型上能滿足你對藝術(shù)化的理解與個性化的追求這個基本前提。二、看產(chǎn)品的做工與材質(zhì)。好的產(chǎn)品首先要有好的材料與好的做工工藝，這是一個基本的前提條件。根據(jù)油煙機的特點，油煙機殼體的首選材料是不銹鋼與玻璃，因為這二種材料不親油煙，耐腐蝕，并且有較長的使用壽