電飯煲叉燒肉的做法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——電飯煲叉燒肉的做法叉燒

普遍級15分鐘50分鐘50元213千卡／人4人共享用料：豬肋排500g

罐裝又燒醬240g

蒜瓣3瓣

大蔥2段

鮮姜1塊

黃酒30ml

蜂蜜

50lm

油20ml

一塊一塊色澤紅亮，泛著油光的叉燒排骨是那么地迷人，往往是剛端上桌就被一搶而空!這么好吃的叉燒排骨，制作起來極為輕易，用料也分外簡樸，現(xiàn)在就趕快來試試吧!

裝飾與共享

做法：

1.將從市場買來的豬肋排洗凈，用廚房紙巾吸干多余水分，放在案板上。用排骨刀將肋排順著骨頭斬成寬條，每條上有兩條肋骨，隨后，將條形的排骨用刀剁成小方塊，放入可密封的較大容器中，備用。

2.將蒜、大蔥和鮮姜用刀稍稍拍散(切勿拍得太碎)，放入盛有排骨的密封盒中，再放入黃酒、蜂蜜和油，倒入罐裝叉燒醬，一起攪拌平勻。將容器的密封蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏，腌制8小時以上。假設沒有大密封盒，也可將排骨放在大小適中的盆中，上面覆上保鮮膜。

3.烤箱預熱至180度，烤盤中鋪好牛油紙。將腌好的排骨從烤箱中取出，碼放在烤盤中的牛油紙上?？捎脺讓⑷萜鞯撞康臏⒊?，逐一澆在每塊排骨上，這樣烤出的排骨更參與味、味道也更香。

4.待烤箱預熱好后，將烤盤放入烤箱，烤制40-50分鐘，直至排骨成熟。

5.烤好的排骨色澤紅亮油潤，邊緣處微呈焦棕色，香氣十足。假設想檢驗排骨內(nèi)部是否已完全成熟，可用牙簽或小刀在排骨肉對比厚的地方扎一下，假設里面有清澈的液體和油流出，就證明排骨已烤熟；假設有血水流出，那么證明還未熟透，需要再烤一會兒。

6.將烤好的排骨盛入盤中，即可享用。無論是趁熱食用還是晾涼后再食用，味道都分外好。裝飾與共享

1.用此方法還可以制作叉燒肉。取豬梅肉500g，用刀背在豬梅肉兩面上反復小扣片刻(此法可使豬梅肉在腌制時更易入味)，再改刀將豬梅肉切成6厘米寬的大條，放入可密封的容器中舉行腌制。

2.叉燒肉的腌制的方法與用料同制作排骨時完全一樣，作料用量、腌制時間也根本一致?？局茣r間要依據(jù)肉塊的大小與烤箱功率自行調理。一般為30-50分鐘。

3.將烤好的肉從烤箱中取出，稍稍放涼后將肉切成0.5cm厚的片即可裝盤。叉燒肉片味道咸鮮、韌勁兒十足，口感分外筋道，搭配米飯味道極好，還可以根據(jù)自己的喜好，塔配一些蔬菜，使養(yǎng)分更加均衡。

關于叉燒醬：

叉燒醬是現(xiàn)成的罐裝醬料，這種醬料濃稠紅潤、味道醇厚，有了它，制作叉燒極為簡樸。只需再搭配些簡樸的蔥姜蒜等作料就可以舉行腌制。腌制時確定要將叉燒醬與肉充分混合平勻，腌制的時間