秋季粥療正當(dāng)時粥療

本文格式為Word版，下載可任意編輯——秋季粥療正當(dāng)時粥療不管我國南北方，粥是人們熱愛的佳品，古人認(rèn)為粥是“世間第一補之物”。在“藥食同源”的影響下，民間還傳誦著《七字粥療歌》，即：“要想肝臟好，枸杞煮粥見奇效；假設(shè)口渴心煩躁，粥里放入獼猴桃；松子煮粥能補養(yǎng)，滋潤心肺通大腸；假設(shè)心虛氣缺乏，煮粥添加桂圓肉；防治腳氣病復(fù)發(fā)，米皮煮粥頂呱呱；要想治愈口臭癥，荔枝稀飯能治根；若治便秘補中氣，煮粥加藕見效力；要治頭暈癥，煮稀飯時加薏仁；粥療民歌要記牢，滋潤身體樂陶陶”。

藥粥不受療程的限制，又無副作用。它具有藥療和食療的優(yōu)點，獨特而有價值。概括地說，是以大米、小米、秫米等富含淀粉的糧食為根基，再添加一些養(yǎng)分價值較高的食物，如肉類、果品和絕大片面味甘性平、抗老防衰、延年益壽、起滋補醫(yī)療作用的藥材（如山藥、枸杞、首烏、人參等）制成的。因此，既可防治疾病，又可用作病后調(diào)理。

辨證論治是祖國醫(yī)學(xué)的突出特點。即使是同一種藥，如病癥不同，治療也就不同；假使病不同，而癥候一致，治療卻可一樣。所以藥粥的選用，確定要對癥：胃病病人，如屬食積消化不良引起，應(yīng)吃消積導(dǎo)滯的山楂粥或檳榔粥。若是受寒引起，就應(yīng)吃溫胃散寒的干姜粥或吳茱萸粥。其次，還要講究藥粥的配制煎煮方法，供食用的中藥可與米同煮。而一般中藥，宜煎取濃汁去渣，再與米谷煮粥。還有的那么宜以原汁同米煮粥，如鴨粥、豬蹄粥等。此外，為了使藥粥好吃，還可加一些調(diào)料品，如白糖、紅糖、冰糖、食鹽、蜂蜜等調(diào)料。

而因時、因地選粥那么是使用藥粥強身壯體的一條重要原那么。譬如，金秋季節(jié)天氣變涼，飲食方面應(yīng)以護陰防燥、滋腎潤肺為主。熬粥時，可以適當(dāng)參與梨、蘿卜、芝麻、紅棗等藥食俱佳的食物。現(xiàn)推舉幾款秋季藥粥：

1、芝麻粥：芝麻50克、大米100克，先將芝麻炒熟，研成碎末，待米粥煮熟后，拌入芝麻同食，具有潤肺、止咳、通便等成果。

2、栗子粥：栗子50克、大米100克，加水同煮成粥。早晚食之，可起養(yǎng)胃健脾、補腎、止血等作用，適用于老年人腰腿痛、關(guān)節(jié)痛等。

3、胡蘿卜粥：將胡蘿卜和素油煸炒，將大米100克和適量水煮成粥。人體攝入胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，適于口唇干裂、皮膚枯燥者食用。

4、梨粥：梨兩個，洗凈切碎，加大米100克，和水同煮成粥。梨有良好的潤燥作用，可以作為秋令常食的保健食品。

5、大棗粥：大棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，后移文火上煎熬至米已爛成粥，再參與冰糖汁，攪拌平