酒店工作總結(jié)十篇

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年終工作總結(jié)光陰任苒，歲月如梭，緊急勞碌的半年過去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，通過全體員工的共同努力，我們?nèi)〉昧丝上驳某晒?，尤其是在市場的開拓，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現(xiàn)將前半年的工作總結(jié)如下

一、銷售狀況

〔1〕會員卡張，比去年同期張。

〔2〕簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。

〔3〕網(wǎng)絡(luò)協(xié)議份，比去年同期份。

以我們的銷售狀況看，與去年的比較有所下降。

二、客源結(jié)構(gòu)分析

總來店人數(shù)為，與去年的相比%，其中

〔1〕上門散客人次，占總客源的%，同比去年%。

〔2〕協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。

〔3〕會員客人人次，占總客源的%，同比去年%。

〔4〕網(wǎng)絡(luò)公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。

在來店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導(dǎo)，總體客源仍舊呈上升趨勢，而網(wǎng)絡(luò)客源的增加，也正是符合了當(dāng)前消費型式。

三、工作內(nèi)容通過對前臺員工服務(wù)方面不斷的講解

讓員工真正意識到服務(wù)中差異的重要性，使前臺員工的素養(yǎng)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來酒店住宿都是沖著酒店的服務(wù)看法而來，是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺到春天般的暖和，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外，再采一些敏捷的促銷手段，去滿意客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客人都是因公出差，乘飛機或坐火車時往往會在時間上有所延長，我們就敏捷把握可許的權(quán)限范圍內(nèi)適當(dāng)延長客人住宿時間，讓客人好像享受貴賓般的待遇。通過與網(wǎng)絡(luò)公司的主動協(xié)作，如開展促銷活動要求我酒店適當(dāng)增加售賣房，滿意活動要求，也是為網(wǎng)絡(luò)客人供應(yīng)更加滿足的服務(wù)，進(jìn)展網(wǎng)絡(luò)中介成為重點，開拓網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡(luò)促銷，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點，網(wǎng)絡(luò)中介也慢慢生成為酒店生存的基本客源，客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，而價格是競爭對手最簡單做到的，怎樣在同等的價格或同等的條件狀況下保證較高的開房率，那就必需通過客源的口碑進(jìn)行宣揚。接待好網(wǎng)絡(luò)客源，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表良好的評價，穩(wěn)定老客戶進(jìn)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的進(jìn)展開辟新途徑。

四、如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多，給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。

當(dāng)然取得這些成果與各部門的相應(yīng)協(xié)作是分不開的，也與我們工作仔細(xì)負(fù)責(zé)分不開。每當(dāng)會議或團隊客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過程認(rèn)真、敏捷的跟蹤服務(wù)，主動向客人征求看法，并準(zhǔn)時把聽到的看法反饋給各部門，盡量滿意不同客人的需求。一年當(dāng)中也有較多的節(jié)假日，我們酒店依據(jù)每個節(jié)日的不同適當(dāng)調(diào)整優(yōu)待方式，如端午節(jié)在主客房間內(nèi)供應(yīng)免費的小粽子，通過這種細(xì)致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱忱。

酒店的主要客源依舊是以周邊大企業(yè)的客戶為主，相應(yīng)的會議客人就會增加，為滿意客人的需求，對會議的各項要求進(jìn)行一一落實，與相關(guān)部門進(jìn)行準(zhǔn)時溝通、協(xié)調(diào)，仔細(xì)接待好每一次中小型會議，細(xì)心細(xì)致地做好每次會議的接待工作，得到了相關(guān)來賓的一致好評。同時留意加強了與會展公司、會議代辦機構(gòu)和旅行社會議接待中心等的合作，充分利用他們的會議接待平臺和業(yè)務(wù)銷售，進(jìn)行宣揚自己，同時爭取了肯定的會議客源。

在今年酒店又新增了樂途網(wǎng)與京味網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò)協(xié)議客戶，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點，削減周末與假期帶來的客源削減。在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò)中介也慢慢生成為酒店生存的基本客源，如今很明顯的特點就是在假日來臨之前，網(wǎng)絡(luò)訂單大幅增加，而且到店的比例也由從前的十幾間變到如今的幾十間，接待好網(wǎng)絡(luò)客源，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表良好的評價，穩(wěn)定老客戶進(jìn)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的進(jìn)展開拓新途徑。

這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的表達(dá)。

五、使大家信念大增，也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟效益

當(dāng)然取得這些成果與各部門的相應(yīng)協(xié)作是分不開的，也與我們工作仔細(xì)負(fù)責(zé)分不開。每當(dāng)消失大量預(yù)訂房態(tài)后，我們進(jìn)行認(rèn)真分析討論，并準(zhǔn)時調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，適當(dāng)調(diào)低網(wǎng)絡(luò)訂房，增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了肯定的收入。在6月份參與了舉辦的培訓(xùn)班，并獲得了證書，特別感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，能夠讓我發(fā)揮個人專長，能夠更好的為酒店服務(wù)，讓我更好的回報領(lǐng)導(dǎo)的信任，做好本職工作?？偨Y(jié)以上雖然有了一些成果，但依舊還存在很多缺乏之處，往往在假期前后出租率就會消失明顯的落差，如何做好之間的連接，保證出租率的平穩(wěn)，需要有更好的銷售手段，市場縱有千變?nèi)f化，銷售獨有一墨之規(guī)。

六、百舸爭游，非進(jìn)必退。

我們的工作中仍存在一些缺乏

1、銷售隊伍不穩(wěn)定，缺乏有銷售閱歷的人員，而且對銷售人員的培訓(xùn)力度也亟待加強。

2、信息的捕獲和處理力量有所欠缺，詳細(xì)表如今：一是缺乏把握市場信息的力量，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在我們身邊流過，但是我們沒有抓住。二是缺乏信息的溝通，使許多有效的信息白白流失和工作的被動。

3、市場營銷策劃活動較少，特殊是針對性的節(jié)假日、重大活動等期間的策劃。

七、明年的工作目標(biāo)

1、在市場競爭越來越激烈的狀況下，我們要適應(yīng)市場需求，樹立市場觀念。

我們的客戶群領(lǐng)域尚有肯定潛力可挖，在今后的公關(guān)上，我們應(yīng)實行敏捷機動的營銷策略，加大推銷力度，拓寬銷售渠道，提高經(jīng)濟效益，因此，我們要在員工穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，加大散客的開發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣揚，力爭下半年散客市場有一個較大的突破。

2、在今后的工作中，應(yīng)實行有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交流，提高信息的處理力量，強化內(nèi)部信息的溝通。

3、加強零客促銷和協(xié)議散客市場客源的開發(fā)，提高酒店的知名度，增加系統(tǒng)外散客的市場份額，要在有限的房數(shù)實現(xiàn)客房利潤的最大化。

4、利用現(xiàn)代技術(shù)，加強網(wǎng)絡(luò)促銷力度，大力加強與網(wǎng)絡(luò)公司的合作，協(xié)作網(wǎng)絡(luò)公司的各項有效活動，來擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房。加大內(nèi)外宣揚和促銷工作。通過人員促銷、通過網(wǎng)絡(luò)宣揚，來吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶來經(jīng)濟效益。

5、進(jìn)一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平。同時為打造一個和諧、創(chuàng)新的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的分散力。我們信任，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營進(jìn)展，明年的營銷工作肯定會有一個更驚人的突破。

酒店工作總結(jié)篇2

今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，深化扎實地落實了各項工作，做到了“突出重點，嚴(yán)格管理，注意實效，獎罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開拓衛(wèi)生健康學(xué)問教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個新臺階，新水平，以嶄新的風(fēng)貌贏得廣闊來賓的青睞。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生級達(dá)標(biāo)單位”榮耀稱號，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生級衛(wèi)生達(dá)標(biāo)單位”榮耀稱號?，F(xiàn)將一年來的衛(wèi)生工作匯報如下：

衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實處的一部行動綱領(lǐng)。

為了落實衛(wèi)生管理目標(biāo)，我店根據(jù)“考核有標(biāo)準(zhǔn)、管理有制度”方法，制定并完善了《食品衛(wèi)生平安制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《送餐衛(wèi)生管理制度》、《涼菜制作間衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度》等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，同時配套出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，嚴(yán)格考核獎罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化進(jìn)展軌道。

嚴(yán)格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護身符”。

為了使衛(wèi)生管理制度落到實處，酒店成立了以主管經(jīng)營工作的副總經(jīng)理×××為組長的愛衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅持“每周四定期檢查與平常不定期檢查”相結(jié)合，對檢查發(fā)覺出來的問題用文件形式予以通報全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴(yán)格獎罰考核，有效地調(diào)動了員工的主動性。

每周定期進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對酒店全部衛(wèi)生區(qū)域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴(yán)格檢查，不走過場”，發(fā)覺一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場、御膳堂，客房等重點衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個煙頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，對餐飲場所的衛(wèi)生做到由專人清洗、消毒、保潔，對餐具洗滌，設(shè)有專用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴(yán)把廚房原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必需從持有效衛(wèi)生答應(yīng)證的生產(chǎn)、經(jīng)營的單位選購，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗報告，供貨票據(jù)方可收貨。同時，還嚴(yán)把了食品出品銷售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費者吃得放心，吃得滿足。

為了切實落實除“四害”工作，酒店不惜資金，請專職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，準(zhǔn)時消退蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲害，徹底毀滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。

為使每個崗位保持潔凈干凈，酒店對各個崗位都設(shè)立衛(wèi)生責(zé)任人，實行每天定期清掃，嚴(yán)格責(zé)任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境消失了“窗明幾凈，溝見底，設(shè)備見本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目標(biāo)管理責(zé)任書，已保質(zhì)保量全面落實到位。

為了協(xié)作××市創(chuàng)建全國旅游城市，我店今年月花費六千多元，在美食廣場前開拓種植花草面積平方米，并四周用鐵欄護理，進(jìn)一步樹立了酒店良好的形象，受到了上級有關(guān)部門及各界的好評。

健康教育是提高員工思想熟悉的“促推器”。

健康教育常抓不懈，有聲有色。我店非常重視員工的衛(wèi)生學(xué)問宣揚教育，今年的培訓(xùn)力度大，已先后次組織全店從業(yè)人員習(xí)學(xué)培訓(xùn)和定期對本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計，全年共計培訓(xùn)從業(yè)人員多人次，培訓(xùn)率達(dá)，與此同時，我店已對從業(yè)人員進(jìn)行全面健康檢查，并準(zhǔn)時將《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位，做到每年定期檢查，準(zhǔn)時清理。目前員工持證上崗率達(dá)。

雖然我店愛衛(wèi)工作取得較好的成果，但距上級的要求還有肯定的差距。在今后的工作中，我們將盡職盡責(zé)，盡善盡美，更加主動努力地為××創(chuàng)建文明城市作出自己的奉獻(xiàn)。

x年x月x日

酒店工作總結(jié)篇3

在上半年的工作中，酒店保安部全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、進(jìn)取進(jìn)娶奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成果，現(xiàn)對上半年工作總結(jié)如下。

一、消防平安工作

依據(jù)酒店的消防工作方案，年初請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測、修理、調(diào)試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了修理，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉(zhuǎn)正常。

高度重視員工的消防平安培訓(xùn)。對酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作學(xué)問、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防平安基本學(xué)問的培訓(xùn)。對員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃命等消防平安學(xué)問的培訓(xùn)。開展了有關(guān)酒店平安防火、消防管理、消防器材〔設(shè)施〕學(xué)問，及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構(gòu)建消防平安“防火墻”工程，為實行社會單位消防平安標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為xx的消防平安管理先進(jìn)模范單位，打下了堅實的基礎(chǔ)。本著“平安第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了消防管理職責(zé)體系，理順了酒店三級消防管理職責(zé)制；主抓了酒店各部門防火職責(zé)人管理職責(zé)的落實；以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參加消防管理的本領(lǐng)；強化了酒店消防平安檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。

二、平安保衛(wèi)工作

酒店保安是酒店對形狀象的代表，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身平安、財產(chǎn)平安的重任。酒店保安部克服了長期人手缺乏的困難，堅持對酒店的平安巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的平安，沒有消失重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟損失。經(jīng)過多方努力提前中止了與原外保承包人的承包合同，酒店勝利收回對停車場的直接管理權(quán)。準(zhǔn)時發(fā)覺酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒的問題，使酒店能以最快速度當(dāng)場緊急處理準(zhǔn)時解決平安隱患。

保安部勝利解決了客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖大事的索賠問題。與xx簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。保安部負(fù)責(zé)完成了接待xx的安保工作。完成了xx活動的安防工作。另外還負(fù)責(zé)完成了全部節(jié)假日酒店安防工作以及平常對客房部、餐飲部的幫助工作等。酒店保安部平常加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防學(xué)問的培訓(xùn)。經(jīng)過酒店對保安隊伍的長期建設(shè)，目前酒店保安工作漸漸走上正規(guī)，保安員的工作看法、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方平安。

一分耕耘，一分收獲。上半年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的期望得到了實現(xiàn)。以后要更加努力地完成工作。

酒店工作總結(jié)篇4

酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長，在這里我了解到了服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)章。

一、“客人永久是對的”

這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了到達(dá)肯定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的'物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會最大化滿意客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。

二、聽從上級支配與決策

從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不行能永久是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕力量再強，閱歷再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比一般人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

這一年來的工作，讓我對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)受過，才會明白這個社會是如此的冗雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美妙。只有通過工作才能體會社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的冗雜。在這一年里，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與缺乏毫無保存的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

或許，在外人看來，前臺的工作很簡潔，事實上，這工作的程序冗雜繁多，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無論工作是繁重還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨;當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是躲避。要說的是，如今酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點也情愿堅持的動力所在。

這一年，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清晰。這一年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的缺乏之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信念，迎接新的開端。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對我這一年的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也盼望酒店能夠越來越好!

酒店工作總結(jié)篇5

一、確立酒店的經(jīng)營打算進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營狀況不容樂觀，制定20xx年度進(jìn)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍圍著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利力量為酒店基本經(jīng)營方針。

20xx年度俱樂部原打算收入為3709。04萬元，實際收入為2329。65萬元，完成率為62。81%。剔除中餐收入影響，俱樂部打算收入為1613。40元，實際收入為1648。69元，完成率為102。19%。其中西餐打算收入為401萬元，實際收入為436。29萬元，完成率為108。8%，客房打算收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96。5%。

為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要實行以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)待活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣揚推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要緣由為中餐收入與打算相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有打算、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將打算性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立打算性的工作制度，通過每月總結(jié)、打算，對各項工作有打算、有落實，按打算步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確實立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期冗雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店進(jìn)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自20xx年年初開頭，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺的考核實施方法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度會，針對制定的，總牢固際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的根據(jù)。

三、討論并把握市場的改變和進(jìn)展?fàn)顩r，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的改變與酒店的進(jìn)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準(zhǔn)時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。

三月依據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)待政策，削減贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷打算，做好或銷任務(wù)安排。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)待卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉修理，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)待活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣揚冊的訂印。

酒店工作總結(jié)篇6

青龍守望彭墩掘起

彭墩，我走進(jìn)它，它好像還是嬰兒，健康陽光的嬰兒，我觸偎著它的成長，從它的誕生到吸允養(yǎng)分成長到今日，在伴它的4個月里，我們在付出，我們在傲慢，我們也在成長。

我們彭墩花園酒店4個月創(chuàng)收入：*****萬，平均*****萬/月，餐廳：接待了158個團隊，約15000人，這數(shù)據(jù)雖不轟動但我們肯定有信念迎接下半年的挑戰(zhàn)，才智與努力在上半年是能夠見證的。

面臨市場競爭激勵的當(dāng)下，在沒有市各區(qū)組織部的預(yù)定狀況下，在遠(yuǎn)離城區(qū)的市場份額有限的狀況下，我們認(rèn)清自己的缺乏、分析市場的客源成分立即實行措施：

1、組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整，接待部轉(zhuǎn)型銷售部，增加人事質(zhì)檢機構(gòu)，使酒店趨于規(guī)范管理狀態(tài)。如：銷售部的客戶經(jīng)理們的改變顯而易見，從不敢說話到說話悅耳，從不懂營銷到有目標(biāo)營銷，通過客戶拜見，電話問候、客情收集、客戶跟蹤不斷的錘煉下真正融入到激勵市場競爭中，4個月成長時間使她們個個成為了優(yōu)秀的客戶經(jīng)理。她們在努力中始終以一個信念來激勵她們，那就是：團結(jié)一心，其利斷金！

2、利用我們獨特的優(yōu)勢，鳥語花香、林蔭幽曲，農(nóng)村中的城市，城市中的農(nóng)村，田園中的公園，公園中的田園，自然景觀的新農(nóng)村建設(shè)為主題，量身推出了“一日游”的活動，人氣帶動，擴大了我們的知名度。

3、通過一日游發(fā)揮的作用我們將目光轉(zhuǎn)向旅游線路，發(fā)動客戶經(jīng)理跑邊緣城市旅行社談合作，吸引外地游客，取得了肯定成果，僅鐘祥清泉旅行社一家給我們引入了約5000人的接待，同時已和四家旅行社簽訂的合作協(xié)議。我們的新思路、新進(jìn)展、新氣象在不斷前行。

4、依據(jù)我們員工素養(yǎng)不高，服務(wù)技能不夠標(biāo)準(zhǔn)，我們強練內(nèi)功。當(dāng)今酒店產(chǎn)品的銷售就是賣服務(wù)賣環(huán)境，所以我們常培訓(xùn)、?？己恕⒊＝逃?、常規(guī)范，集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)，每周一次素養(yǎng)教育大課，每月一周服務(wù)技能培訓(xùn)課、每月一次服務(wù)技能考核與績效獎金掛鉤，同時建立了各部門的績效考核評估制度，鞭策每個員工甚至每個管理人員。

5、長期不懈的嚴(yán)抓節(jié)能降耗，組織全員學(xué)習(xí)六常法，以看投影、講實例、比圖片的形式使員工真正體會六常法的作用，廚房實行的最為快速，以全新面貌呈現(xiàn)眼前。

通過以上我們的努力當(dāng)然也有缺乏的地方我們會不斷摸索以求得更快更好的進(jìn)展。為我們在下半年將主抓以下的工作：

1、為旅游經(jīng)營形式鋪路，突出賣點，造開聲勢，提高酒店知名度，舉辦各類大型活動，如：邀請武漢各旅游公司旅行社負(fù)責(zé)人來園參觀，拓寬旅游線路，與世紀(jì)佳緣聯(lián)手游園相親會等。

2、堅持做好培訓(xùn)工作做到：進(jìn)門培訓(xùn)規(guī)范化、技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化、案例培訓(xùn)典范化、培訓(xùn)形式多樣化、培訓(xùn)過程人性化，五化一體加快學(xué)習(xí)型專業(yè)型團隊的建設(shè)。

3、特色化餐廳的打造，充分挖掘園區(qū)有利資源，推崇有機、生態(tài)、健康食品為基礎(chǔ)，改良、創(chuàng)新、包裝、推廣。以鮮亮特別菜品帶動餐廳活力。如：甲魚清湯、脆魭、澎湖六寶等。

4、樹立全員營銷理念發(fā)揮團隊作戰(zhàn)優(yōu)勢，做到1+1>2，酒店80%的員工是本村人，利用優(yōu)勢人人推銷。

5、加強中層管理人員的培訓(xùn)，采納用人原則：量才適用、讓賢居上充分發(fā)揮人才主觀能動性。

6、硬件設(shè)施維護，衛(wèi)生檢查細(xì)致仔細(xì)嚴(yán)格。

7、依據(jù)已有條件開展員工文化活動，每月召開員工生日會，成立文藝隊為員工表演慶賀，賜予誠意祝愿。按月更新文化專欄，優(yōu)秀員工以相片形式上表揚欄以鼓舞，宿舍衛(wèi)生以相片對比形式以警戒。

8、抓安保次序，重視安保人員的素養(yǎng)培訓(xùn)，提升平安隱患預(yù)見力量。

我們會結(jié)合以上打算牢牢把握“效益”中心不動搖，堅持走穩(wěn)健進(jìn)展，順應(yīng)公司號召，在彭墩歷史寫下新的輝煌一頁。

最終，給大家講個故事，4000多年前，彭墩天干地裂，顆粒無收，突然有一天狂風(fēng)陡起，烏云滾滾，老天普降甘露，幾個時辰變成茫茫大海，一條青龍隨著滂沱大雨降落下來，落到了湖里，雨下了7天7夜，有人說看到青龍隨著湖水進(jìn)入竹皮河經(jīng)過漢江回到了東海，但我想青龍并沒有離開我們，它在守望我們，愛護我們，彭墩會掘起！肯定會的！彭墩人我們的決心在哪里？

酒店工作總結(jié)篇7

18年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部主動協(xié)作營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的勝利接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的全都認(rèn)可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了勝利的結(jié)果，然而從會議接待中我們雖然取得了肯定的接待閱歷，但是還存有肯定的缺乏，服務(wù)的被動性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的缺乏。鑒于此狀況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過去豐富的閱歷，取長補短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)，并打造出自己的品牌。

一年之季在于春，一日之計在于晨，依據(jù)酒店行業(yè)進(jìn)展的改變，在住房的淡季協(xié)作房務(wù)部，推出了一些優(yōu)待活動。除了在價格上的優(yōu)待外，還給客人免費贈送水果，其前提是在價格150元以上的住客，其次滿100元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費贈送一天，前提是同一個的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)待活動，得到了客人的全都認(rèn)可，同時也使酒店得到了肯定的經(jīng)濟效益，做到了人氣的有增無減。

前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員把握肯定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上把握肯定的技巧，在價位上根據(jù)從高到低的挨次進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很敏捷很主動，為此讓接待員學(xué)會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進(jìn)行執(zhí)行。

從一年來的工作觀看來看，從行李生到前臺接待崗位，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動性與熱忱程度，客來沒有聲，客沒有答聲，客走沒有送聲，這是最基本的。而是最不應(yīng)當(dāng)犯的錯誤，當(dāng)然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要根據(jù)培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑、禮貌、熱忱、周到以高度的責(zé)任心，來贏得更多的回頭客。

酒店從業(yè)人員更換頻繁，總不時有新奇的血液補充進(jìn)來，今年前臺接待員新增人員較多，培訓(xùn)后的新員工業(yè)務(wù)學(xué)問和自身素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不一，在此狀況下依據(jù)工作需要對前臺接待，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)學(xué)問與技能操作的培訓(xùn)與大比武。其目的是堅固樹立員工工作，深化業(yè)務(wù)學(xué)問，更好的開展工作。

酒店大堂副理是收集客人看法、處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是題的協(xié)調(diào)者，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定時的對住客房進(jìn)行拜，形式以電話拜和登門拜為主，對客人反饋的一些看法和建議主動予以接受和解決，為酒店以后的良好進(jìn)展奠定了基礎(chǔ)。

金鑰匙服務(wù)學(xué)習(xí)歸來后，由于自己對金鑰匙專業(yè)學(xué)問的缺乏，在工作中沒能充分的發(fā)揮金鑰匙的獨特化服務(wù)，在本酒店也沒能很好的進(jìn)展金鑰匙隊伍。在來年的工作中作為重點將其發(fā)揮到最大化。

酒店工作總結(jié)篇8

二月份正值新年之際，客房部雖處淡季，但由于各種節(jié)日的到來，也顯得有一些勞碌，二月份有春節(jié)、情人節(jié)、兩個重大節(jié)日，客房部也實行了相應(yīng)的惠客措施；現(xiàn)將××年二月份個人工作總結(jié)報告如下：

1、節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

2、做好個人工作打算，做好員工節(jié)日的休息支配，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生狀況。

3、節(jié)能降耗。

客房部在20××年12月份低值易耗品消失上升狀況，所以客房部在20××年1月份實行相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不鋪張酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)省現(xiàn)節(jié)省，實行的相應(yīng)措施也得到了肯定的成效，20××年1月份，相對于20××年的12月份，依據(jù)房間的比例節(jié)省了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4、人力資源的調(diào)整。

調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20××年旺季時的接待工作，新年過后立刻進(jìn)入3月份，還有一個月的時間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們準(zhǔn)時補招了2名文員，在淡季時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作心情帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20××年客房部的整體工作，賜予辭退。

5、設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。

本月將20××年的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項修理，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20××年應(yīng)考慮做保溫墻。

酒店工作總結(jié)篇9

回顧賓館多年來銷售部的創(chuàng)業(yè)歷程，銷售部員工克服了剛剛起步，閱歷缺乏等方方面面的困難，經(jīng)受了各種大型會議和重要VIP客人接待工作的考驗，漸漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟，取得了可喜的成果。

一、銷售工作順當(dāng)進(jìn)行

今年剛剛開頭，銷售部的拜見工作就又開頭緊鑼密步的綻開了，對維系老客戶，進(jìn)展新客戶，我們始終堅持不懈，我們的努力換來了客戶對我們提出的最珍貴看法，使我們的工作得以不斷改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。

對于接待團隊會議，我們將“誠信”放在首位，根據(jù)團隊會議的接待程序，有條不紊的完成各個環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓來賓放心、舒心、貼心。此外，銷售部在原有協(xié)議公司、旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅四條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會員卡(儲值卡)渠道，今年發(fā)放儲值卡30余張，收入40多萬元，明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。