大酒店薪酬設(shè)計(jì)

XXX大酒店薪酬設(shè)計(jì)——第一章 總則第一條 目的1、充分調(diào)動(dòng)和挖掘公司各類人員的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性。2、準(zhǔn)確調(diào)節(jié)公司勞資雙方間的平等互利關(guān)系。3、在公司內(nèi)部創(chuàng)建一種公正、公開、公平的具有真正激勵(lì)作用的良好氛圍。第二條 適用范圍1、本方案普遍適用于公司的全部員工2、部分員工及特殊人才由公司決定。第三條 原則（一）競(jìng)爭(zhēng)原則：保證企業(yè)薪酬水平具有相對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（二）公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)序列、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對(duì)公平合理。（三）激勵(lì)原則：根據(jù)企業(yè)員工的貢獻(xiàn)大小，決定員工的薪酬水平。（四）控制原則：堅(jiān)持效率優(yōu)先，根據(jù)每年企業(yè)的薪酬預(yù)算，控制薪酬成本。第二章 薪酬體系企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)按人力資源的不同類別，實(shí)行分類管理，著重體現(xiàn)不同崗位（或職位）的價(jià)值和個(gè)人貢獻(xiàn)。鼓勵(lì)員工長(zhǎng)期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于企業(yè)的不斷成長(zhǎng)和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)共享企業(yè)發(fā)展所帶來(lái)的成果。第四條 崗位類別企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的崗位劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門和技術(shù)配供四類。附表行政管理 技術(shù)配供 前廳部門 后廚部門企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐炒鍋廚師服務(wù)人員切配廚師飲總監(jiān)）各分部餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、 涼菜廚師 收銀人員 打荷廚師部門主管行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財(cái)

面點(diǎn)廚師 傳菜人員 海鮮養(yǎng)殖員務(wù)部所有職員技術(shù)工程部 保安人員 洗碗工采購(gòu)部門 傳菜人員菜品研發(fā)部 迎賓人員保潔人員第五條 薪酬體系類型（一）與年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)相關(guān)的年薪制（二）與日常管理、后勤保障等工作相關(guān)的結(jié)構(gòu)工資制附表崗位類別 員工類型舉例 薪酬類型行政管理 企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、 年薪制餐飲總監(jiān)）技術(shù)配供 炒鍋廚師 結(jié)構(gòu)工資制前廳部門 服務(wù)人員 結(jié)構(gòu)工資制后廚部門 切配廚師 結(jié)構(gòu)工資制第六條 企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成1）員工薪酬構(gòu)成=基本工資+崗位固定工資+績(jī)效工資+年終獎(jiǎng)金+福利2）試用期工資=基本工資+崗位固定工資*（70%～80%）企業(yè)一般員工試用期為 1～3個(gè)月不等，具體時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)所在崗位及合同時(shí)間而定，員工試用期工資為轉(zhuǎn)正后工資的 70%～80%。其中應(yīng)屆畢業(yè)生試用期工資如下表畢業(yè)生碩士 大學(xué)本科 大專 高職/中專/中技類 別工資標(biāo)準(zhǔn)300020001000800（3）實(shí)行生試用期工資=基本工資+崗位最低固定工資*（70%～80%）其中學(xué)生實(shí)習(xí)的（尚未正式畢業(yè)報(bào)到、未簽訂勞動(dòng)合同） ，實(shí)習(xí)期工資按如下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：學(xué)生類別 碩士 大學(xué)本科 大專/高職/中專/中技實(shí)習(xí)工資標(biāo)準(zhǔn)24001400700～800（4）實(shí)習(xí)生轉(zhuǎn)正后工資=基本工資+崗位最低固定工資+績(jī)效工資+年終獎(jiǎng)金+福利（一）基本工資，主要反映地區(qū)差異、員工的知識(shí)、技能、工作年限和經(jīng)驗(yàn)等因素，是依據(jù)員工的能力和素質(zhì)確定的個(gè)性化工資單元。包括基本生活費(fèi)、學(xué)歷工資、職稱工資等。（二）崗位固定工資，是整個(gè)工資體系的基礎(chǔ)，從崗位價(jià)值方面體現(xiàn)了員工的價(jià)值。員工的崗位工資主要取決于當(dāng)前的崗位性質(zhì)，以崗位工作分析（崗位價(jià)值）和個(gè)人勤、績(jī)、德、能的評(píng)估為基礎(chǔ)，確定崗位工資等級(jí)，采取崗位分檔、檔內(nèi)分級(jí)的方式確定各員工的崗位工資等級(jí)。（三）績(jī)效工資，不同序列的崗位設(shè)定了不同的績(jī)效工資比例系數(shù)，績(jī)效工資是根據(jù)各崗位的績(jī)效考核結(jié)果，以績(jī)效獎(jiǎng)金的方式發(fā)放。（四） 年終獎(jiǎng)金，是企業(yè)根據(jù)當(dāng)年效益，依據(jù)員工的工作業(yè)績(jī)、工作態(tài)度和工作能力等，以此對(duì)企業(yè)做出貢獻(xiàn)而確定的薪資單元，包括年功獎(jiǎng)、年度獎(jiǎng)金、特殊獎(jiǎng)金等形式。（五）福利，公司正式在冊(cè)員工所能享受到一種待遇，主要指帶薪假、國(guó)家法定福利、社保等，使隱性收入顯性化。第七條 基本工資基本工資=基本生活費(fèi)+學(xué)歷工資+職務(wù)工資（一）基本生活費(fèi)，參照南京市最新最低工資標(biāo)準(zhǔn) 1320元/月，本方案將基本保障工資定為1320元。（二） 學(xué)歷工資是根據(jù)不同學(xué)歷對(duì)職稱所能突顯價(jià)值優(yōu)化的合理體現(xiàn)。第八條 職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個(gè)月，享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過(guò)一個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí)；若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。第九條 新進(jìn)店員工等級(jí)的確定1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級(jí)。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來(lái)本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限 (一般為1——3個(gè)月)，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級(jí)，可直接評(píng)定技能工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第五點(diǎn)崗位變動(dòng)的工資規(guī)定。3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員， 根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用一個(gè)月期滿考核之后，按實(shí)際技能等級(jí)評(píng)定。4、社會(huì)招聘錄用無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。第三章 崗位固定工資及績(jī)效工資的確定第十條 一般員工工資標(biāo)準(zhǔn)的確定崗位工資崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來(lái)確定工資標(biāo)準(zhǔn)。 企業(yè)實(shí)行崗位等級(jí)工資制，根據(jù)各崗位所承擔(dān)工作的特性及對(duì)員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級(jí)別。具體見下表附表（崗位職級(jí)表）職級(jí) 行政管理 技術(shù)配供 前廳部門 后廚部門企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐四級(jí)飲總監(jiān)）各分部餐廳經(jīng)三級(jí) 理、廚師長(zhǎng)、部門主管行政部(勤務(wù)人員除外)人二級(jí)力資源部、財(cái)務(wù)部所有職員炒鍋廚師、涼菜廚師、面點(diǎn)服務(wù)人員收銀切配廚師、打廚師、菜品研人員傳菜人員荷廚師、海鮮發(fā)部、技術(shù)工一級(jí)保潔人員保安養(yǎng)殖員、初加程部所有員人員點(diǎn)菜人員工人員洗碗工工、采購(gòu)部門所有員工迎賓人員附表（崗位固定工資舉例）部門經(jīng)理1200部門副經(jīng)理1100經(jīng)理助理1000主管900領(lǐng)班800員工7002、績(jī)效工資績(jī)效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和員工個(gè)人工作績(jī)效計(jì)發(fā)。企業(yè)將員工績(jī)效分為六個(gè)等級(jí)，其標(biāo)準(zhǔn)如下表所示?？?jī)效工資=績(jī)效工資基數(shù)*績(jī)效考核系數(shù)附表等級(jí) 職位 系數(shù)一級(jí) 前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)???? 1.8個(gè)系數(shù)二級(jí) 二灶、三灶、涼菜、面點(diǎn) 1.6個(gè)系數(shù)主管???三級(jí) 前廳主管 1.4個(gè)系數(shù)四級(jí) 三灶以下、面點(diǎn)、砧板 1.2個(gè)系數(shù)五級(jí) 服務(wù)員、傳菜員、收銀員、0.9個(gè)系數(shù)打荷、海鮮養(yǎng)殖六級(jí) 洗碗、保潔、初加工?? 0.7個(gè)系數(shù)績(jī)效工資分為月度績(jī)效工資、年度績(jī)效獎(jiǎng)金兩種月度績(jī)效工資：?jiǎn)T工的月度績(jī)效工資同工資一起按月發(fā)放，月度績(jī)效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績(jī)效考核結(jié)果確定。年度績(jī)效獎(jiǎng)金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)情況和員工一年的績(jī)效考核成績(jī)，決定員工的年度獎(jiǎng)金的發(fā)放額度。工齡工資工齡工資是對(duì)員工長(zhǎng)期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補(bǔ)償。其計(jì)算方法為從員工正式進(jìn)入企業(yè)之日起計(jì)算，工作每滿半年可得工齡工資 50元/月;工齡工資實(shí)行累進(jìn)計(jì)算，滿300元∕月不再增加。按月發(fā)放。獎(jiǎng)金獎(jiǎng)金是對(duì)做出重大貢獻(xiàn)或優(yōu)異成績(jī)的集體或個(gè)人給予的獎(jiǎng)勵(lì)。員工福利福利是在基本工資和績(jī)效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。社會(huì)保險(xiǎn)社會(huì)保險(xiǎn)是企業(yè)按照國(guó)家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險(xiǎn)。法定節(jié)假日企業(yè)按照《勞動(dòng)法》和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。帶薪年假員工在企業(yè)工作滿一年可享受 3個(gè)工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個(gè)工作日的帶薪休假，但最多不超過(guò) 6個(gè)工作日。其他帶薪休假企業(yè)視員工個(gè)人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪假。第十一條津貼加班津貼主要指休息日、法定休假日加班。（加班時(shí)間必須經(jīng)理認(rèn)可）加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)：休息日加班 每小時(shí)加班工資=正常工作時(shí)間每小時(shí)工資× 150%支付法定節(jié)假日加班 每小時(shí)加班工資=正常工作時(shí)間每小時(shí)工資× 300%支付學(xué)歷津貼與職務(wù)津貼為鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項(xiàng)目，其標(biāo)準(zhǔn)如下：學(xué)歷津貼：?？?60元本科100元碩士300元第十二條工資的計(jì)算與支付（一）工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為次月的20日。（二）每月工資以 30天計(jì)算，每工作 15天享有有薪假期 1天。?出勤工資=?基本工資+崗位補(bǔ)貼+生活補(bǔ)貼/??30?×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）（三）下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：1、社保有關(guān)費(fèi)用；2、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用；3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng)；4、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。（五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。第四章 薪酬的調(diào)整第十三條 調(diào)整（一）公司原則上根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的成長(zhǎng)，每季度進(jìn)行員工調(diào)薪。1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；2、以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。（二）下列情況不在調(diào)薪范圍：1、本季度之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一季度者；2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時(shí)限不滿一季度者；3、已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的；4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；5、因缺勤停職達(dá)10天以上者（缺勤指：病假和事假等，