內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二考研真題14-21

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2021年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分第部

動(dòng)遺傳學(xué)50分）一名解（題3，15分）1.等位基因2.顯度3.性遺傳4.量性狀二填題（空分共遺傳學(xué)的展歷了上百年的歷史其公認(rèn)的創(chuàng)始人是；前傳學(xué)已經(jīng)衍生出眾分學(xué)科，如群遺傳學(xué)、子遺傳學(xué)、胞傳、數(shù)量傳學(xué)等。胞裂括

和

兩種。心則括DNA復(fù)制

和

三個(gè)過程。三簡題每題4，共16分1請(qǐng)明雜種優(yōu)勢(shì)的含義簡解釋其形成機(jī)。2牛羊吃同樣的草，但產(chǎn)奶而羊產(chǎn)羊奶這為么？試340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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從分子水平上以明。3在個(gè)原來平衡的群體，隱性純合子進(jìn)完選。已知在原群體中顯純子的頻率是，問需要經(jīng)過代選擇才能使隱性基因頻下降到0.005？4簡動(dòng)物遺傳標(biāo)記的發(fā)過。四論題共9）談?wù)勅绾螌⒆运倪z傳學(xué)知識(shí)用畜生產(chǎn)實(shí)踐。第部分動(dòng)物營學(xué)與飼學(xué)（）一名解（題3，15分）1配飼料拉反應(yīng)需肪酸制氨基酸量料二填題（空分共動(dòng)內(nèi)鈣典型癥狀為。與產(chǎn)殼有關(guān)的維生素。寡營和生作用表現(xiàn)為。動(dòng)入料總能減去糞能差稱。340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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飼處溫過高或者時(shí)間長對(duì)基酸的消化有利響燥條下使蛋白肽上的游離氨基與原中的醛形成種氨復(fù)合物不能蛋白消稱為三簡題每題4，共16分簡述蛋白在物內(nèi)的營養(yǎng)生理用飼料中非養(yǎng)添劑有哪些？簡述飼料料際類法，并舉例明簡述氮平試的論根據(jù)。四、述（9）瘦肉精是飼料加嗎？為何屢禁止請(qǐng)談你的看法。第部動(dòng)物生理試（50）一名解（小題分，共分）動(dòng)物生理易化擴(kuò)散基礎(chǔ)代謝體液調(diào)節(jié)動(dòng)作電位340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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二填題每空2分共10分）．料在消化道內(nèi)消方式有、學(xué)化和微生物消化。血漿和血的要?jiǎng)e是：血漿含。發(fā)育成熟胎和衣從母體內(nèi)排的程稱為。．透壓是指溶液的質(zhì)促使水分子過透從一側(cè)溶液擴(kuò)散到另一側(cè)溶的血漿滲透包血漿晶體滲透和漿體滲透壓,漿中體質(zhì)如電解質(zhì)）形的漿透壓主稱為對(duì)保細(xì)內(nèi)的水平衡極為要由漿蛋白質(zhì)所形成的透稱為膠體滲透壓。細(xì)的運(yùn)式有易化擴(kuò)散出胞胞（入胞）作用等。三簡題每題分，共分）簡述吸收過。簡述雞消系的成。激素作用一特有哪些？影響組織生的素有哪些？四論題分試述各類白細(xì)的理功能。340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2020年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340）A卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分第部動(dòng)物傳（）一名解（題分，共分）mRNA遺傳多樣遺傳漂變遺傳圖譜近交衰退二填題（空分共經(jīng)傳的大基本定律分為孟爾的律，以及摩爾的定律。證傳質(zhì)核酸的三個(gè)實(shí)細(xì)菌的轉(zhuǎn)化試、侵染試驗(yàn)、重建試驗(yàn)。

和

定的三簡題每題4分共16分）說明雜種勢(shì)含并做出簡單解。簡述分子傳記技術(shù)。．一個(gè)原來平衡群中，對(duì)隱性純子行全選擇。已知340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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在原群體中顯純子的頻率是0.36需經(jīng)過幾代選才是隱性基因的率降到？簡述動(dòng)物傳記發(fā)展過程。四、述（9）圖示并解釋伴遺的原理及其在產(chǎn)踐應(yīng)用有哪些？第部動(dòng)營學(xué)飼學(xué)（50分一名解（題分，共分）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)能量飼料必需氨基熱（HI）理想蛋白二填題每空2分共10分）與元在動(dòng)物體內(nèi)有協(xié)同抗氧化作的一種維生素是引物肌是因?yàn)閯?dòng)物缺微元素E判豆粕熟程度時(shí)要進(jìn)

或維生活性檢測(cè)。飼化減尿能及消化道燃體能量后剩余的量340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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為使谷及它植物性飼料制禽料時(shí)，

常為第一限制性基。三簡題每題4分共16分）簡述必需肪的念、分類及營生功能。．下列的飼料原按際分類法進(jìn)行類酵、飼用甜菜、魚粉、食鹽、粉稻草秸稈、大、豆秕殼、石粉、素麩皮、棉籽粕苜干草、玉米、粉磷二氫鈣。簡述配合料優(yōu)。簡述動(dòng)物飼的化方式。四、述（）三聚氰胺能否動(dòng)利用？畜禽采含三氰胺的飼料后肉蛋奶等產(chǎn)品的全何影響？第部動(dòng)物理（）一名解（小題分，共分）動(dòng)物生理動(dòng)作電位基礎(chǔ)代謝內(nèi)分泌340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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生殖周期二填題每空2分共10分）．胞膜的轉(zhuǎn)運(yùn)方有純擴(kuò)散、易化散、胞和胞吞（入）用。血清和血的要?jiǎng)e是：血清不發(fā)育成熟胎和衣從母體內(nèi)排的程稱為。正常心電中代表兩

去極化。．料在消化道內(nèi)消方式有物理消、消化。三簡題每題分，共分）影響組織生的素有哪些？簡述豬消系的成。激素作用一特有哪些？簡述氧解曲的義。四論題分試述動(dòng)物生理的個(gè)研究水平。

和微生物340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2019年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分一、詞解釋1、氨基酸互補(bǔ)指在飼料配合時(shí)利用各種氨基酸含與比例的不同通過種或2種以上蛋白質(zhì)飼的配合相互長補(bǔ)短彌補(bǔ)各自氨基酸成和比例的缺陷使飼氨基酸達(dá)到比較想的狀態(tài)這是提飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)利用率最經(jīng)濟(jì)有的辦法。2、配合飼料；根據(jù)動(dòng)物品種用途長階段和生水平對(duì)養(yǎng)分的需量和不同動(dòng)物的消化生理特多種飼料料和添加劑按規(guī)的加工工藝配成均勻一致、營養(yǎng)價(jià)完全的飼料產(chǎn)品，稱全價(jià)配合飼料。3、必需脂肪酸體內(nèi)不能合成或利用特先體物能夠合成機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作的脂肪酸稱為必需肪酸。4、能量飼料指干物質(zhì)中粗纖18%、蛋白含量<飼料，包括：(1)物籽實(shí)類飼料(2)谷物籽實(shí)類工副產(chǎn)品(3)富含淀粉及糖類的根莖瓜類飼料；(4)液態(tài)的糖蜜，清和油脂等。5、寡糖；含有2－10個(gè)單糖單元的多叫寡糖某些糖如果寡糖甘露糖和半乳寡糖等可作為飼料添加劑有益生素的功效化學(xué)益生素。6、可消化氨基；食入蛋白質(zhì)經(jīng)消后吸收的氨基酸化氨基酸是通過動(dòng)物試測(cè)定的。7、青貯飼料；指將不易直接貯的飼料原料在密閉的貯設(shè)窖、塔、袋等）中，直接或加入添加劑行厭氧發(fā)酵制得的料。青貯340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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飼料在飼料分系統(tǒng)中屬于三大類，也是老的飼料制方法8、NPN飼料是指供飼料用尿素、雙縮、氨、銨鹽及他合成的簡含氮化合物的總稱。們都是簡單含氮化合物，提供能量，只是供給瘤胃微生物合成白質(zhì)所需的源而起補(bǔ)充蛋白質(zhì)養(yǎng)的作用飼料中最常用尿素(urea)9、預(yù)混合飼指由一種或多的添加劑原(或體)載體或稀釋攪拌均勻的混合物，又添加劑預(yù)混或預(yù)混料。目是有利于微的原料均勻分散于大量的合飼料中，混合飼料不能接飼喂動(dòng)物10、理想蛋白飼料氨基酸的成與比例與物所需要的氨酸組成能夠比例恰好一致時(shí)蛋白質(zhì)的量最好物學(xué)價(jià)值最高用率為二、計(jì)算題1用凱氏定氮法測(cè)某飼料的含量為，該飼料的CP含量是15.625%計(jì)算公式：2.5％*6.25（3）2實(shí)驗(yàn)室在一個(gè)驗(yàn)中測(cè)得某種飼原料的總能兆焦豬做代謝試驗(yàn)時(shí)糞能3.6兆焦能為0.5兆焦豬對(duì)該種飼料料的消化能為14.4兆焦代謝能為13.9兆焦（2計(jì)算公式化能＝總能糞能能（3）三、簡答題

表觀代謝能＝能－糞能－1、什么是必氨基酸？禽的需氨基酸有些？動(dòng)物自身不能成或合成的度不能滿足動(dòng)需要飼料提供的基酸家禽的必需氨基酸有12種：精氨酸、甘氨酸、氨酸、異亮酸、亮氨酸、賴氨、蛋氨酸、氨酸苯丙氨酸色氨酸擷氨酸。（5）2、什么是化消化，家禽和畜主要消化官分泌的消化酶哪些？動(dòng)物對(duì)飼料的學(xué)消化主要酶的消化高等動(dòng)物主要的消化式同動(dòng)物酶消化特點(diǎn)不同家畜和家禽分泌消酶的重要器官有口腔340農(nóng)業(yè)識(shí)綜合二

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（淀粉酶，作用大（胃蛋白酶腺（胰蛋白酶、胰粉酶等、胰脂肪酶等腸（小腸酶3、國際上和中都將飼料分為8大類，是哪類？是根據(jù)什么準(zhǔn)劃分的？國際飼料類是以各種飼料干質(zhì)matter)中的要營養(yǎng)特性為基礎(chǔ)，將飼料分8大類）干草和粗飼料；綠飼料；青貯飼；能量飼料；蛋白質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料；維生飼料；非營養(yǎng)性添劑飼料。（６）4、常用的酶制有哪些種類？各什么用途？補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶泌不足的飼用酶制，包括蛋白酶、淀酶、脂肪酶、乳糖酶（1化飼料纖維酶制劑：纖維素酶半纖維素酶、果膠（1分解植物抗?fàn)I養(yǎng)子的酶制劑植酸酶、木聚糖、-葡聚糖酶、半乳糖苷酶植酸酶將植與植酸結(jié)合的磷水出來成動(dòng)物可利用的同時(shí)將植物中與植酸結(jié)的大分子蛋白質(zhì)礦物質(zhì)等解離出來因此飼料中使用植酸酶也同時(shí)提高蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的用率；可以減少飼中無機(jī)磷的用量；纖維素酶、半纖素酶、果膠酶等可分解粗纖維類物質(zhì)木聚糖酶、β-葡聚糖酶等可以分非淀粉多糖5、常用的合成基酸有哪幾種？基酸的構(gòu)型與利率有什么關(guān)系？常用的合成氨基主要包括賴氨酸、氨酸、色氨酸和蘇酸等（４氨基酸有L型和D型兩種型，L型氨基酸生物學(xué)效比D型高，且大多數(shù)D型氨基酸不能被物利用或利用率很天然料僅含型氨基酸化學(xué)合成的氨基酸多為D、L型混物（４6、棉粕中含有些抗?fàn)I養(yǎng)因子？中最主要的是什？棉籽餅粕含有多抗?fàn)I養(yǎng)因子，主要棉酚；環(huán)丙烯脂肪酸；寧；植酸等（５中最主要的是棉（３四、論述題（共分）豆粕是大豆提取的副產(chǎn)品是我主要的蛋白質(zhì)飼資源但中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子些抗養(yǎng)因子有哪些對(duì)畜禽的主要危是什么？怎樣消這些抗?fàn)I養(yǎng)因子?大豆中的主要抗養(yǎng)因子有胰蛋白酶制因子、大豆凝集、大豆抗原、脹氣因子(大豆寡糖)、抗維素因子、脲酶等（主要影響飼料中白質(zhì)、礦物質(zhì)和維素的消化吸收和利（衡量指標(biāo)有脲酶性、蛋白質(zhì)溶解度（）加熱、發(fā)酵等方消除抗?fàn)I養(yǎng)因子）340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2018年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分一、名詞解釋（小題3分，共30分）1、飼料風(fēng)干飼料經(jīng)自然風(fēng)干再60-70℃烘干，失去初水，剩余物叫干物，這種飼料叫風(fēng)干（半干飼料，這種狀態(tài)叫干基礎(chǔ)，風(fēng)干基礎(chǔ)飼料樣品重量稱為飼料風(fēng)干重.2、濃縮飼料又稱蛋白質(zhì)平衡料，是指以蛋白質(zhì)料為主，加上一定例的礦物質(zhì)飼料和預(yù)混合飼配制而成的混合飼，一般含蛋白質(zhì)30~50%，配以能量飼料后而成為全價(jià)合飼料，特別適合國廣大農(nóng)村。3、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)大量飼養(yǎng)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)各種定動(dòng)物需要的營養(yǎng)物質(zhì)的額作出的規(guī)定具有廣泛的用意義世界各可相互借鑒4、美拉德反熱處理不當(dāng)，使鏈上的游離氨基與發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造氨基酸變性，不能被消化吸收稱之為美拉德Meilad反應(yīng)5、綜合法是測(cè)定動(dòng)物營養(yǎng)要的最常用的方法是從整體來考慮動(dòng)的營養(yǎng)需要量。包括飼養(yǎng)試法、平衡試驗(yàn)法、較屠宰試驗(yàn)法等。6、總磷飼糧中總的含磷不能被單胃動(dòng)物效利用的植酸磷和無磷等有效磷7、必需脂肪體內(nèi)不能合成或利用特先體物能夠合成機(jī)體正常機(jī)能和健康具重要保護(hù)作用的肪酸稱為必需脂肪。8、二次發(fā)酵青貯飼料的二次酵是指經(jīng)過乳酸發(fā)的青貯飼料開窖或密封不嚴(yán)致使空氣進(jìn)入引起好微生物活動(dòng)使青貯飼料溫度上升品質(zhì)破壞的現(xiàn)340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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象。引起二次發(fā)的微生物主要為霉和酵母菌。9、可利用氨酸是指食入蛋白質(zhì)能夠被動(dòng)物消化吸并可用于蛋白質(zhì)合的氨基酸。10、NSP非淀粉多糖，主由纖維素半纖素果膠和阿拉伯木聚糖、－葡聚糖、甘露聚糖等性淀粉組成。二、計(jì)算題（每5分，共10分）1、測(cè)得某飼料干基礎(chǔ)的粗灰分量為8.2%，將該料烘干至恒重的分含量為10%則該飼料以干物DM）為基礎(chǔ)的機(jī)物質(zhì)含量為90.9%。（2）計(jì)算公式：干物（DM為基礎(chǔ)的有機(jī)物質(zhì)含（1-8.2％（1-10％）2、用凱氏定氮測(cè)得某飼料的含量為2.5％，飼料的樣品的量為1.25g，該飼的粗蛋白質(zhì)含量為15.625%）計(jì)算公式：飼料的CP含量＝2.5％*6.25（）三、簡答題（每題8分，共48分）1、什么是必需基酸？豬的必需基酸有哪些？動(dòng)物自身不能合或合成的速度不能足動(dòng)物需要由飼料提供的氨基酸（３的必需氨基酸有10種：精氨酸組氨酸、異亮氨酸亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸苯丙氨酸、蘇氨酸色氨酸、纈氨酸。５）2、主要作用分法將飼料添加劑為哪兩大類？每類都包括哪幾種？根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)理，一般將飼料添劑分為營養(yǎng)性和非養(yǎng)性兩大類。（2）前者包括氨基酸微量元維生素等營養(yǎng)性的量成分后者包括防霉劑抗氧化劑抑菌生長促進(jìn)劑保健劑粘結(jié)劑分散劑著色劑增味劑、益生素、酶制劑促生長劑、酸制劑中草藥及植物提取添加劑等）3、飼料中營養(yǎng)質(zhì)有哪些基本功？作為動(dòng)物體的結(jié)物質(zhì)(２)作為動(dòng)物生和生產(chǎn)的能量源２)作為動(dòng)物機(jī)體正機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物２)形成各種各樣的體產(chǎn)品(２)4、谷物籽實(shí)類料有哪些？其營特點(diǎn)是什么？340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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谷實(shí)類飼料是指本科作物的籽實(shí)，括玉米、小麥、大、高粱、水稻等）谷實(shí)飼料富含無氮出物，一般都在上；粗纖維含量，多在5%以內(nèi)；蛋白含量一般不及10%，但有一些谷實(shí)如大，小麥等可達(dá)12%；谷實(shí)蛋質(zhì)的品質(zhì)較差，乃其中的賴、蛋、氨酸等含量較少；所含灰分中，鈣少多，但磷多以植酸形式存在，對(duì)單胃物的有效性差；谷實(shí)中維生素、B豐富，但維生素、D乏；谷實(shí)的適口好；谷實(shí)的消1化率高，因而有能值也高）5、鈣、磷的營生理功能？？Ca構(gòu)成骨與牙齒2持N-肌肉興奮性（1維持膜的完整性1）P構(gòu)成骨與牙（1核酸代謝與能量持膜的完整（1參與蛋白質(zhì)代謝）6、配方設(shè)計(jì)有么原則？科學(xué)性原則（２濟(jì)性和市場(chǎng)性原則（作性原則（全性與合法性原（２逐級(jí)預(yù)混原則（1）四、論述題（共分）試述青貯飼料的酵原理和制作步驟青貯發(fā)酵原理是厭氧條件下用乳酸菌發(fā)酵生乳酸當(dāng)乳積累到足以使青貯物的值下降到3.8-4.2時(shí)，青貯料中所有微物過程都處于被抑制狀態(tài)，從達(dá)到保存飼料營養(yǎng)值的目的。一般要過有氧呼吸階段、厭氧發(fā)酵階段和定階段（４）制作步驟原料的適時(shí)刈（２（２壓（２（）340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2017年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分一、名詞解釋（小題3分，共30分）1、理想蛋白質(zhì)飼料氨基酸的組與比例與動(dòng)物所需的氨基酸組成能夠比例恰好一致，此時(shí)，該蛋質(zhì)的質(zhì)量最好，生學(xué)價(jià)值最高，利用為。2、配合飼料根據(jù)動(dòng)物品種用途長階段和生水平對(duì)養(yǎng)分的需量和不同動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)，多種飼料原料和添劑按規(guī)定的加工工配制成均勻一致、營養(yǎng)價(jià)值完全的料產(chǎn)品，又稱全價(jià)合飼料。3、營養(yǎng)需要量營養(yǎng)需要指動(dòng)物最適宜的環(huán)境條件正常健康長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對(duì)各種營養(yǎng)質(zhì)種類和數(shù)量的最需求。營養(yǎng)需要中規(guī)定營養(yǎng)物質(zhì)的定額一不適宜在生產(chǎn)中直使用于生產(chǎn)條件的變異，考慮保險(xiǎn)系數(shù)。4、短期優(yōu)飼配種前提高能量平可增加排卵數(shù)因此生產(chǎn)上出現(xiàn)了短期飼或催情補(bǔ)飼的應(yīng)用即常常為種前的母豬提供高能量水（一般維持能量需要基礎(chǔ)上提高30～100%的飼糧以促進(jìn)排，這種方法稱為“期優(yōu)飼”或“催情補(bǔ)飼”。5、綜合法是測(cè)定動(dòng)物營養(yǎng)要的最常用的方法是從整體來考慮動(dòng)的營養(yǎng)需要量。包括飼養(yǎng)試法、平衡試驗(yàn)法、較屠宰試驗(yàn)法等。6、有效磷飼料中除植酸磷，能夠被動(dòng)物有效用的磷。7、必需脂肪酸340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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體內(nèi)不能合成或利用特先體物能夠合成機(jī)體正常機(jī)能和健康具重要保護(hù)作用的肪酸稱為必需脂肪。8、概略養(yǎng)分析將飼料中的養(yǎng)分略的分為水分、灰粗蛋、粗脂肪、粗纖與無氮浸出物的飼料傳分析方案，是沿用今的常規(guī)分析法。9、可消化氨酸食入蛋白質(zhì)經(jīng)消后吸收的氨基酸，消化氨基酸是通過物試驗(yàn)測(cè)定的。10、抗性淀粉抗性淀粉（阿拉木聚糖、葡聚糖、甘露聚糖葡甘聚糖等）成，屬于可溶性NSP，豬雞消道內(nèi)缺乏相應(yīng)的內(nèi)酶，因此不能將其化。二、計(jì)算題（每5分，共10分）1、測(cè)得某飼料干基礎(chǔ)的粗灰分量為8.2%，將該料烘干至恒重的分含量10%，該飼料以干物（DM）為基礎(chǔ)的有機(jī)物含為90.9%）計(jì)算公式：干物（DM為基礎(chǔ)的有機(jī)物質(zhì)含（1-8.2％（1-10％）2、用凱氏定氮測(cè)得某飼料的含量為2.5％，飼料的樣品的量為1.25g，該飼的粗蛋白質(zhì)含量為15.625%）計(jì)算公式：飼料的CP含量＝2.5％*6.25（）三、簡答題（每題8分，共48分）1、什么是必需基酸？豬的必需基酸有哪些？動(dòng)物自身不能合或合成的速度不能足動(dòng)物需要由飼料提供的氨基酸（３的必需氨基酸有10種：精氨酸組氨酸、異亮氨酸亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸苯丙氨酸、蘇氨酸色氨酸、纈氨酸。５）2、主要作用分法將飼料添加劑為哪兩大類？每類都包括哪幾種？根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)理，一般將飼料添劑分為營養(yǎng)性和非養(yǎng)性兩大類。（2）前者包括氨基酸微量元維生素等營養(yǎng)性的量成分后者包括防霉劑抗氧化劑抑菌生長促進(jìn)劑保健劑粘結(jié)劑分散劑著色劑增味劑、益生素、酶制劑促生長劑、酸制劑中草藥及植物提取添加劑等）340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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3、飼料中營養(yǎng)質(zhì)有哪些基本功？作為動(dòng)物體的結(jié)物質(zhì)(２)作為動(dòng)物生和生產(chǎn)的能量源２)作為動(dòng)物機(jī)體正機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物２)形成各種各樣的體產(chǎn)品(２)4、谷物籽實(shí)類料有哪些？其營特點(diǎn)是什么？谷實(shí)類飼料是指本科作物的籽實(shí)，括玉米、小麥、大、高粱、水稻等）谷實(shí)飼料富含無氮出物，一般都在上；粗纖維含量，多在5%以內(nèi)；蛋白含量一般不及10%，但有一些谷實(shí)如大，小麥等可達(dá)12%；谷實(shí)蛋質(zhì)的品質(zhì)較差，乃其中的賴、蛋、氨酸等含量較少；所含灰分中，鈣少多，但磷多以植酸形式存在，對(duì)單胃物的有效性差；谷實(shí)中維生素、B豐富，但維生素、D乏；谷實(shí)的適口好；谷實(shí)的消1化率高，因而有能值也高）5、青貯添加劑種類？包括乳酸發(fā)酵促劑、不良發(fā)酵抑制和營養(yǎng)性添加劑）乳酸發(fā)酵促進(jìn)劑括富含碳水化合物原（糖蜜或粉碎的玉米梁和麥類等谷酸菌培養(yǎng)物和酶劑等3種（２）不良發(fā)酵抑制劑抑制發(fā)酵過雜菌生長和啟封使后引起二次發(fā)酵的酵母菌和霉菌長的物質(zhì)，包括無酸、乙酸、乳酸、檬酸和山梨酸等，目前使用最多的甲酸、甲醛和丙酸２）營養(yǎng)性添加劑主要用于善青貯飼料的營價(jià)值而對(duì)青貯酵一般不起直接作用，主包括尿素、氨、二脲和礦物質(zhì)（２）6、配方設(shè)計(jì)有么原則？科學(xué)性原則（２濟(jì)性和市場(chǎng)性原則（作性原則（全性與合法性原（２逐級(jí)預(yù)混原則（1）四、論述題（共分）試述青貯飼料的酵原理和制作步驟青貯發(fā)酵原理是厭氧條件下用乳酸菌發(fā)酵生乳酸當(dāng)乳積累到足以使青貯物的值下降到3.8-4.2時(shí)，青貯料中所有微物過程都處于被抑制狀態(tài)，從達(dá)到保存飼料營養(yǎng)值的目的。一般要過有氧呼吸階段、厭氧發(fā)酵階段和定階段（４）制作步驟原料的適時(shí)刈（２（２壓（２（）340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2016年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分一、名詞解釋1、青貯飼料指將不易直接貯的飼料原料在密閉青貯設(shè)（窖壕塔等中，經(jīng)直接或加入添劑進(jìn)行厭氧發(fā)酵制的飼料。2、預(yù)混合飼料指由一種或多種添加劑原料單體)與體或稀釋劑攪拌勻的混合物稱添加劑預(yù)混料預(yù)混料的是有利于微量原料均勻分散于大的配合飼料中，預(yù)合飼料不能直接飼動(dòng)物。3、抗?fàn)I養(yǎng)因子飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子指飼料本身含有外界進(jìn)入飼料中的阻礙分消化的微量成分如響蛋白質(zhì)消化吸的有蛋白酶抑制劑集素皂單寧、脹氣因子等（2響礦物質(zhì)利用的有酸、草酸、棉酚（4、短期優(yōu)飼提高能量水平可加排卵數(shù)因此生產(chǎn)上出現(xiàn)了短期優(yōu)飼或情補(bǔ)飼的應(yīng)用即常為配種前的母豬供較高能量水一般在維持能量需要礎(chǔ)上提高30～100%）的飼以促進(jìn)排卵，這方法稱為“短期優(yōu)”或“催情補(bǔ)飼”。5、額外能量效在非反芻動(dòng)物飼中添加一定水平的脂替代等能值的碳化合物和蛋白質(zhì)，能提高飼代謝能，是消化過中能量消耗減少，增耗降低，使飼糧的凈能增加當(dāng)物油和動(dòng)物脂肪時(shí)添加時(shí)效果更加顯這種效應(yīng)稱為脂肪的額外能量效。6、寡糖少于個(gè)糖單元的多糖叫糖。某些寡糖果寡糖、甘露寡和半乳寡糖等可以作為料添加劑，具有益素的功效，稱為化益生素。340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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7、必需脂肪動(dòng)物體內(nèi)不能合或必需由先體物合成必需由飼料供給對(duì)機(jī)體正常機(jī)能和健康具有要保護(hù)作用的脂肪稱為必需脂肪酸）8、純養(yǎng)分分對(duì)飼料中的氨基、鈣、磷、鐵、錳銅、鋅和各種維生等不能再剖分的養(yǎng)分的分析稱純養(yǎng)分分析。9、ADF酸性洗滌纖維，要成分是纖維素、質(zhì)素等成分。10、析因法在研究動(dòng)物的營需要量時(shí)，將動(dòng)物維持需要和生產(chǎn)需分別進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)它們的和確定動(dòng)物的需要稱為析因法。二、計(jì)算題（每5分，共10分）1測(cè)得某料風(fēng)干基礎(chǔ)的賴酸含量為1.08%將該飼在105℃烘干至恒重的失重為則該飼料以絕物質(zhì)（DM）基礎(chǔ)的賴氨酸含量為1.2%。計(jì)算公式：1.08%÷(1-10%)2、用凱氏定氮測(cè)得某飼料的含量為2.5％，飼料的樣品的量為1.25g，該飼的粗蛋白質(zhì)含量為15.625%。計(jì)算公式：2.5%×6.25=15.625%三、簡答題（每題8分，共分）1、什么是必需基酸？禽的必需基酸有哪些？動(dòng)物自身不能合或合成的速度不能足動(dòng)物需要由飼料提供的氨基酸）家禽的必需氨基有12種：精氨酸、甘氨酸、組酸、異亮氨酸亮氨酸、賴氨酸、蛋酸、脯氨酸苯丙氨、蘇氨酸、色氨酸纈氨酸。（5）2、碳水化合物分類？碳水化合物包括糖（丙糖、丁糖、糖、己糖、庚糖、生糖低聚糖（２－10個(gè)單位（蔗糖、棉籽、水蘇糖等聚糖（糖原、淀粉、木聚糖、露聚糖、半乳聚糖纖維素等同質(zhì)多糖半纖維素、果膠等雜多糖及糖脂、糖蛋白、丁質(zhì)、木質(zhì)素等其化合物（２340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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3、國際上和中都將飼料分為8大類，是8大類？國際飼料分類是各種飼料干物質(zhì)(drymatter)中的主要營養(yǎng)特性為基礎(chǔ)將飼料分為大類干草粗飼料青綠飼料青貯飼料能量飼料；蛋白質(zhì)飼料；礦質(zhì)飼料；維生素飼；非營養(yǎng)性添加劑料。（６）4、什么是化學(xué)化，家禽和家畜要消化器官分泌消化酶有哪些？動(dòng)物對(duì)飼料的化消化主要是酶的消是高動(dòng)物主要的消化式不同動(dòng)物酶消化的點(diǎn)不同）家畜和家禽分泌消酶的重要器官有：腔（淀粉酶，作用大（胃蛋白酶腺（胰蛋白酶、胰粉酶等、胰脂肪酶等腸（小腸酶5、配合飼料生的基本流程包括些？包括原料清理（0.5碎（2升（0.5量（１合（２輸送（１裝（0.5）和貯存（0.5）6、目前認(rèn)為，胃動(dòng)物日糧中必添加的維生素有些？目前認(rèn)為，單胃物日糧中必須添加有的脂溶性維生素維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ)（４）維生B2、煙酸、泛酸、膽堿維生素B12四、論述題（共分）豆粕是大豆提取的副產(chǎn)品是我主要的蛋白質(zhì)飼資源其中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子些抗養(yǎng)因子有哪些對(duì)畜禽的主要危是什么？通常用處理破壞這些抗?fàn)I因子熱處理有不足或度等問題常用哪指標(biāo)來衡量熱處理的不足或度？大豆中的主要抗養(yǎng)因子有胰蛋白酶制因子、大豆凝集、大豆抗原、脹氣因子(大豆寡糖)、抗維素因子、脲酶等（主要影響飼料中白質(zhì)、礦物質(zhì)和維素的消化吸收和利（衡量指標(biāo)有脲酶性、蛋白質(zhì)溶解度（）加熱、發(fā)酵等方消除抗?fàn)I養(yǎng)因子）340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)2015年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二（340試卷（請(qǐng)將案寫在題紙上寫在試上不給。本科滿分150分1.什么是能飼料？包括幾大類？能量飼料是指物質(zhì)中粗纖＜18%蛋白含量<20%的飼料括物籽實(shí)類飼料物籽實(shí)類加副產(chǎn)品含淀粉及糖類的根、瓜類飼料；(4)態(tài)的糖蜜，乳和油脂等2.谷物籽實(shí)飼料有哪些其營養(yǎng)特點(diǎn)是么？常用的谷物籽類飼料有玉、高粱、大麥小麥和稻谷(1)無氮浸物占干物質(zhì)70-80%，主要是淀粉，它是谷籽實(shí)飼料的主要養(yǎng)分粉分為直鏈粉和支鏈淀物籽實(shí)種類不同種淀粉的比例不同。一般直鏈粉占，支鏈淀占。另一方面，物籽實(shí)飼料粗纖維含量低一般在3%以下，所以化率高；(2)蛋白質(zhì)量低8-12%質(zhì)中品質(zhì)較的清蛋白和球白含量低，而品質(zhì)較差的蛋白和醇溶白含量高以蛋白質(zhì)品質(zhì)差氨酸氨酸和蘇氨酸含量低一限制性氨酸幾乎都是賴酸家禽來說氨酸也是一個(gè)限制氨基酸(3)脂肪含一般在2-4%麥脂肪含量較到5%類較低般<2%；(4)礦物質(zhì)成不平衡，鈣<0.1%)磷多(0.3-0.5%)但主要是植酸單胃動(dòng)物利用率低(5)維生素量低，且組不平衡，維生1和E含量較豐富，除玉米外，普遍缺乏胡蘿素和維生素D?？偟膩碚f籽實(shí)類料淀粉含量高高性好白質(zhì)含量低，氨基酸組成差3.常見的玉飼料產(chǎn)品有些？玉米粒、玉米、碎玉米、米渣或玉米碴整株玉米、米軸粉、連軸米粉、連軸帶皮米粉。340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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4.大麥和小的抗?fàn)I養(yǎng)因及抗?fàn)I養(yǎng)作用小麥中含戊聚6％左右，增加食糜粘，降低食糜過消化道的度，因而影響動(dòng)物的采量。大麥含NSP10%以上1、什么是白質(zhì)飼料？蛋白質(zhì)飼料是干物質(zhì)中粗維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)量等于或高于20%的飼料蛋白質(zhì)飼料可為植物性蛋質(zhì)飼料、動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料非蛋白氮飼。2、植物蛋質(zhì)飼料的營養(yǎng)點(diǎn)？主要包括豆類實(shí)及其加工產(chǎn)品油料籽實(shí)及餅粕某些谷物籽實(shí)加工副產(chǎn)品。3、豆粕是豆提取油脂后產(chǎn)品，是我主要的飼料蛋質(zhì)資源，但中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子這些抗?fàn)I養(yǎng)子有哪些？對(duì)禽有哪些不影響？加熱不足或過度對(duì)動(dòng)有什么危害常用那些指標(biāo)判定？胰蛋白酶抑制子(TI)是在豆餅粕中主要的抗?fàn)I養(yǎng)子加熱不良的大餅粕含有抗蛋白酶會(huì)導(dǎo)致腹瀉臟腫大育受阻使添加蛋氨酸無法改善，雛雞尤為嚴(yán)重大豆餅粕加熱足時(shí)，其中有的胰蛋白酶制因子與胰白酶(trypsin)糜蛋白酶結(jié)合穩(wěn)定的復(fù)合使它們失活飼料蛋白質(zhì)消化率降起胰腺代償性大胰酶富含含硫基酸分泌胰酶能加劇大豆餅粕含硫氨基酸缺乏現(xiàn)象豆餅粕加熱過度時(shí)不耐熱的氨基酸如胱氨酸和蛋氨酸解，同時(shí)大餅粕中的還原和與氨基酸-氨基之發(fā)生美拉德反應(yīng)致大多數(shù)氨基酸其是賴氨酸消化降低起畜禽生性能下降。判斷大豆餅粕宜加熱程度指標(biāo)有：脲酶性和蛋白質(zhì)０.2%KOH溶液中的溶解度。脲活性是判斷熱不足的有效標(biāo)，而蛋白在０.2%KOH溶液中的溶解度是斷加熱過度有效指標(biāo)。測(cè)大豆餅粕中性是評(píng)價(jià)大豆餅粕質(zhì)量最為靠的化學(xué)方。4、菜籽餅、棉籽餅粕的營養(yǎng)因子有些？通常以何方式處理？抗?fàn)I養(yǎng)因子主有:棉酚、環(huán)丙烯脂酸、單寧、植酸我國飼料衛(wèi)生準(zhǔn)規(guī)定，棉餅粕中游離棉允許量為≤0.12%般采用的脫340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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毒方法有（1）硫酸鐵法(2)堿處理法(3)加熱理法(4)微生物發(fā)法

脫毒率達(dá)到78-85%以上，提了棉籽餅粕的養(yǎng)價(jià)值育無腺棉花新品種無腺體棉籽仁平均棉酚含為0.02%，其粗蛋白質(zhì)的含量可45%(1)硫葡萄甙及其降解物

含有硫葡萄糖類化合物，身沒有毒，但一定水分和溫條件下，經(jīng)身的芥子酶的解作用，可解成惡坐烷硫、異硫氰酸酯、氰酸酯及腈有毒。(2)芥子堿

菜籽餅粕中約有1%-1.5%的芥堿（，影響菜籽餅粕適口性堿與腥味蛋的產(chǎn)有關(guān)蛋中三甲胺含量超過1g/g時(shí)即有魚腥味。(3)芥酸（Erulicacid芥酸在油菜等字花科植物籽中普遍存在高芥酸油菜的籽實(shí)肪中芥酸含在40%以上。芥酸是否是有毒成尚無定論(4)單寧

菜籽餅粕中的寧含量為1.5%-3.5%單寧具苦澀味影響動(dòng)物采食，干擾蛋白的消化利用抑制動(dòng)物生長(5)植酸

菜籽餅粕中植含量一般為3%-5%與鈣、磷、、鋅等金屬離螯合，使其不被動(dòng)物所利(1)熱處理

采用的有干熱理法、濕熱理法、壓熱處法和蒸汽處法等的原理是使芥酶在高溫下失活性不能分解粕中的硫葡萄糖甙(2)水浸法

利用硫葡萄糖可溶于水的性，將餅粕用浸泡數(shù)小時(shí)再換水。該方法脫率較高，但粕中的干物質(zhì)失較大。(3)醇類水溶處理法

用乙醇和異丙等水溶液提出餅粕中的硫萄糖甙、單寧，并制芥子酶的性(4)氨、堿理法氨可與硫葡萄糖甙反，生成無毒硫脲。堿處理采用純堿（Na2CO3葡萄糖甙和大部分的芥堿。氨、堿處脫毒率高。(5)硫酸亞法使亞鐵離子直接與硫萄糖甙生成毒的螯合物(6)微生物解法

利用某些細(xì)菌真菌（霉菌酵母）分解硫萄糖甙及其降解產(chǎn)物，該大多處于試階段。(7)坑埋法

把粉碎的餅粕水（餅：水為1）浸泡后裝進(jìn)坑內(nèi)，埋置340農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合二

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個(gè)月后即可飼(8)培育低油菜品種

加拿大的“卡拉）雙低菜籽品種，酸含量在以下，葡萄糖甙含在內(nèi)。近來又培育成功皮薄、粗纖維低(4%)的“堪多爾品種5、動(dòng)物蛋質(zhì)飼料的營養(yǎng)點(diǎn)？為動(dòng)