食物與營(yíng)養(yǎng)詳解演示文稿

食物與營(yíng)養(yǎng)詳解演示文稿當(dāng)前1頁(yè)，總共26頁(yè)。（優(yōu)選）食物與營(yíng)養(yǎng)當(dāng)前2頁(yè)，總共26頁(yè)。食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪水、維生素?zé)o機(jī)鹽粗纖維這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除了提供能量之外還有哪些作用呢？當(dāng)前3頁(yè)，總共26頁(yè)。阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件引起的大頭娃娃為什么?當(dāng)前4頁(yè)，總共26頁(yè)。你知道這些現(xiàn)象是什么原因引起的嗎？你知道什么是腳氣?。坑行┬『?歲以后出現(xiàn)走路兩下肢向內(nèi)或向外彎曲的畸形呈“0”型腿或“X”型腿。

幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛苦地死去，人們一直查不出病因。

當(dāng)前5頁(yè)，總共26頁(yè)。自主學(xué)習(xí)閱讀教材P118—P121，時(shí)間5分鐘，完成：1.說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用；2.了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在哪些食物中含量較多；3.知道人體缺少某一種無(wú)機(jī)鹽和維生素時(shí)會(huì)出現(xiàn)什么癥狀。相信你一定行當(dāng)前6頁(yè)，總共26頁(yè)。請(qǐng)選擇三分天注定七分靠打拼愛(ài)拼才會(huì)贏當(dāng)前7頁(yè)，總共26頁(yè)。兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉？因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本組成物質(zhì)當(dāng)前8頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)是

，它是主要的

物質(zhì)

糖類(lèi)供能當(dāng)前9頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)是什么？主要作用是？脂肪備用能源當(dāng)前10頁(yè)，總共26頁(yè)。

占體重60%-70%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？水水的作用是：人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和尿素等廢物必須溶解在水中才能運(yùn)輸。當(dāng)前11頁(yè)，總共26頁(yè)。無(wú)機(jī)鹽的作用：占體重約為4%，很少，但是作用很大：地方性甲狀腺腫貧血佝僂病，骨質(zhì)疏松癥生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)障礙鋅碘鐵鈣當(dāng)前12頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中主要含維生素是缺乏癥是：皮膚粗糙，夜盲癥，干眼病等?！臕當(dāng)前13頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中含有哪種維生素？∨B1神經(jīng)炎,食欲不振、消化不良、腳氣病缺乏癥：當(dāng)前14頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中含有哪種維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降主要功能是：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力當(dāng)前15頁(yè)，總共26頁(yè)。這些食物中含有哪種維生素？佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥∨D主要功能：缺乏癥：促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。當(dāng)前16頁(yè)，總共26頁(yè)。膳食纖維由纖維素組成,來(lái)自植物性食物.其作用為:刺激＿＿＿分泌消化液促進(jìn)＿＿＿蠕動(dòng)有利于及時(shí)排便，減少大腸癌的發(fā)病率減少腸道對(duì)脂肪的吸收預(yù)防心血管病的發(fā)生消化腺腸道粗纖維(膳食纖維)粗纖維不能被消化吸收,但對(duì)人體有非常重要的作用.當(dāng)前17頁(yè)，總共26頁(yè)。閱讀《營(yíng)養(yǎng)素的作用》,完成下表:營(yíng)養(yǎng)素作用供能物質(zhì)經(jīng)消化才能被吸收非供能物質(zhì)直接吸收不被吸收構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,生理活動(dòng)的基礎(chǔ)人體所需能量的主要來(lái)源構(gòu)成細(xì)胞基本物質(zhì)(細(xì)胞生長(zhǎng).修補(bǔ)組織)生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)輔助對(duì)食物的消化吸收,利于排便等維持正常生理活動(dòng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

人體正常生理活動(dòng)不可缺的微量有機(jī)物水糖類(lèi)蛋白質(zhì)脂肪無(wú)機(jī)鹽維生素粗纖維糖類(lèi)組成細(xì)胞的主要有機(jī)物維持正常生命活動(dòng)不可缺少當(dāng)前18頁(yè)，總共26頁(yè)。開(kāi)拓創(chuàng)新請(qǐng)分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說(shuō)出道理。當(dāng)前19頁(yè)，總共26頁(yè)。

甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。當(dāng)前20頁(yè)，總共26頁(yè)。乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。如果長(zhǎng)期不吃早餐，還會(huì)影響健康。當(dāng)前21頁(yè)，總共26頁(yè)。

丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食，而偏食會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。最好的飲料是白開(kāi)水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，常飲不利于身體健康；當(dāng)前22頁(yè)，總共26頁(yè)。看了之后我們應(yīng)該怎樣做呢？不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。當(dāng)前23頁(yè)，總共26頁(yè)。平衡膳食有益健康合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)金字塔小組合作：制作一張明天的營(yíng)養(yǎng)食譜做一回營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家當(dāng)前24頁(yè)，總共26頁(yè)。這節(jié)課我們學(xué)到了什么？有什么體會(huì)？當(dāng)前25頁(yè)，總共26頁(yè)。腳氣病和我們所說(shuō)的腳濕氣

(又稱(chēng)腳癬)是一樣的嗎？腳氣病又叫維生素B1缺乏癥，這與群眾所說(shuō)的腳濕氣(又稱(chēng)腳癬)完全是兩碼事。若人體內(nèi)維生素B1(又名抗腳氣病維生素，還可以叫硫胺素)不足，就會(huì)引起腳氣病。腳氣病可分為干性腳氣病和濕性腳氣病。干性腳氣病以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，可表現(xiàn)為對(duì)稱(chēng)性神經(jīng)炎，肢端感覺(jué)減退或異常，肌肉酸疼或壓痛，尤以腓腸肌為甚，嚴(yán)重者肌肉萎縮、下肢浮腫。如果影響到胃