新常態(tài)下的酒店管理人才培養(yǎng)烘焙門店招聘培訓教程

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行業(yè)的新常態(tài)???????????????????????????????????????90后一代的新常態(tài)?自我意識膨脹下的個性化成長90后青年更喜歡追求個性化和差異化，崇尚發(fā)展自我、展現(xiàn)自我、成就自我是他們的信念，但這并不是他們信念的全部。在自我意識的膨脹下，用某種單一方式去評價鮮活生動的青年群體并不容易，他們每個人鮮活的個性都是無法復制的。他們的“個性”要從兩個層面去解讀：從縱向來看，與過去幾代的青年人相比，90后的個性是突出的、鮮活的；而從橫向比較，他們的個性又是多元化的、差異化的。即使在群體內(nèi)部，他們也彰顯著不同個性的張力，這種個性化的成長方式就是當代青年最大的“個性”。???????娛樂至上的一代90后的成長于伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，他們獲取的資訊更豐富、視野更開闊。由于生活水平普遍較高，對于物質(zhì)消費相對理性，但這也使他們對娛樂消費的接受度更高，娛樂消費意識強烈。娛樂已經(jīng)成為這一代人深深根植的基因，在他們這里“娛樂”真正地成為了“大眾的娛樂”。在他們眼中，娛樂是天性的釋放，是一種讓自己更開心的生活方式。??????????從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，90后青年群體認為最適合自己的網(wǎng)絡標簽前五位分別是：宅46.7%、屌絲30.5%、窮二代18%、奇葩17.7%、無節(jié)操14%。從90后為自己選擇的網(wǎng)絡標簽來看，他們大部分比較具有娛樂和自嘲的精神，選擇人最多的是宅、屌絲、窮二代、奇葩、無節(jié)操。“宅”是90后群體選擇最多的一項標簽，隨著電腦、電子設備和網(wǎng)絡的普及，越來越多的人喜歡宅在家里，即使購物都可以足不出戶，也難怪大家都自認很宅。“窮二代”、“屌絲”也成為了眾多青年對自己的一種自嘲。??充滿表達欲望，情感需求強烈90后青年群體的形象經(jīng)常被主流社會所挾制，眾多媒介往往會自動充當他們的代言人，因此他們身上也被貼上了諸多的標簽，殊不知他們更想通過自己來表達，只想“為自己代言”。90后也會比以往的任何一代人對友情、愛情、親情都有更強的需求和表達欲望。成長中的90后青年人們?nèi)鄙僭捳Z權(quán)，但是成長于數(shù)字網(wǎng)絡時代的他們有著自己獨特的表達渠道、表達方式和影響空間。???????追求平等獨立，有責任感和正義感當代中國90后青年群體喜歡平等獨立的關系，也希望打破條條框框的束縛，他們比以往世代的青年都更獨立不羈、渴望自由、不愿按規(guī)矩去做事、厭惡束縛，無論這種束縛來自根深蒂固的傳統(tǒng)和常識，還是來自于自我的思維定勢，他們最篤定的就是要做有具有破壞性的一代，打破常規(guī)、跳出束縛，要敢于對一切顯在的和潛在的規(guī)則發(fā)出挑戰(zhàn)。事實上，被主流社會認為責任感趨于淡化的90后愿意承擔起屬于自己的責任，把他們劃歸為沒有責任感的群體這一行為本身就是不負責任的，他們的責任感更需要社會去引導和培養(yǎng)。?????愛創(chuàng)新，也愛創(chuàng)業(yè)90后青年在信息掌握和知識儲備方面遠遠超出以往世代的青年，創(chuàng)新能力也有更大的提高。因為成長在一個科技日新月異的時代，每天不斷地接受新事物、新觀念，所以90后更習慣于去創(chuàng)新，不愿意墨守成規(guī)。因此，他們在就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的抉擇上，會更希望去創(chuàng)業(yè)。越來越多的90后青年以創(chuàng)業(yè)者身份開始在商業(yè)世界粉墨登場，社會和學校為他們提供了更為良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，喬布斯、馬云、潘石屹等等商界成功人士為他們提供了指引，群體的勇氣和魄力為他們提供了支撐，這些都是他們選擇創(chuàng)業(yè)的重要因素。????孤獨與集體孤獨90后是經(jīng)常被主流社會說“孤獨”的一個群體，他們大部分人是獨生子女，童年的回憶里就充滿了孤獨的色彩。恰好他們又生長在互聯(lián)網(wǎng)的時代，孤獨的他們潛移默化中又互聯(lián)網(wǎng)信息綁架，習慣于沉溺于虛擬社交圈，“一堆人聚在一起，一人一個手機，各玩兒各的”，反而放棄了面對面的交流機會，聚會也變成一群人的“孤獨”。這種“集體孤獨”的存在，某種程度上也是印證了單一空間維度的社交并不能真正解決90后的歸屬感，他們需要的是興趣維度的溝通，這在互聯(lián)網(wǎng)中更容易尋找。他們更多地希望基于“興趣圖譜”去尋找符合自己個性的圈子，將線下的社交圈在線上更大程度地轉(zhuǎn)化。?????理性務實，有規(guī)劃90后群體比主流社會所認為的更加理性、務實，也更有規(guī)劃。他們的“理性”顯得更加客觀，既不完全是從自我角度出發(fā)，也不是完全聽從別人安排，而是回歸到了內(nèi)心的平靜，這也正是當代社會所需要的。這種理性可以激發(fā)人們?nèi)ブ匦伦非缶駥用娴木辰?，使其去開創(chuàng)一種屬于自己的生活方式。???????專業(yè)教育的新常態(tài)?一、“普職融合”為改革取向，構(gòu)建職業(yè)教育的“選擇”機制，打破學生多樣化發(fā)展的制度瓶頸。（頂層設計）二、以“選擇性”為改革理念，構(gòu)建學生可充分選擇的課程制度與課程資源，破除千人一面、萬教一法的傳統(tǒng)教育頑疾。（核心課程+自選課程）加強職業(yè)精神與素養(yǎng)的培養(yǎng)，加強專業(yè)能力培養(yǎng)，加強知識應用能力和綜合素質(zhì)培養(yǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)課程的建設、數(shù)字教材的建設。?三、“自選課程模塊”培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維，將第二課堂和第一課堂有機融合。四、多重舉措，創(chuàng)新教學模式。全方位育人機制的建立、加強學生職業(yè)生涯規(guī)劃和學生自主選擇機制的建立。彈性學制的建立和學業(yè)評價的改革等。?敬請批評指正！?烘焙門店人員招聘本次課程目錄1、招聘的定義；2、招聘的目的和意義；3、招聘的渠道；4、招聘流程和方法；為什么聘用合適的員工如此重要?施工起來會十分順利材料選得好材料選得不好

施工時就不得不花費額外的時間精力和資金為什么聘用合適的員工如此重要?員工-素質(zhì)-知識-技能行動員工怎么工作

公司的前途產(chǎn)品/服務組成公司門店招聘是指門店為了發(fā)展的需要,根據(jù)人力資源規(guī)劃和工作分析的要求,尋找并吸引那些有能力又有興趣到組織任職的人員,并從中選出適宜人員予以錄用的過程.

門店招聘是什么？招募、錄用、輪崗、配置、晉升、解聘等

招聘的6Wwho——招聘誰why——為什么要招聘what——招聘來干什么when——什么時候招聘where——到哪里去招whom——為誰招聘how——怎樣去招聘銷售員招聘要求一、招到合適的人；1、年齡合適（16-25歲），本地人，有住處；2、身體狀況良好（精神狀態(tài)佳）；3、對銷售和烘焙行業(yè)感興趣；4、為人正直、積極向上；二、這個人能做合適的事；1、形象好、笑容好；2、口才好、有禮貌；3、做事快；4、服從安排；1、關系到門店的業(yè)績和企業(yè)的發(fā)展；2、使團隊戰(zhàn)斗力強、員工素質(zhì)更優(yōu)良；3、人力成本投入和產(chǎn)出成正比；4、促進企業(yè)外部形象提升；5、獲取企業(yè)需要的人才；6、減少員工進出組織的流動率；7、是企業(yè)的一種較好的廣告形式；8、保持企業(yè)活力的一種方式；

招聘的意義：招聘信息發(fā)布填寫工作申請表，初步篩選面試入職手續(xù)辦理試工（三天）簽訂合同、購買保險新人培訓、傳幫帶人員招聘的一般程序內(nèi)部招聘

來源：1、內(nèi)部提拔2、工作輪換3、內(nèi)部公開招聘4、重新雇傭或5、召回以前的雇員方法：1、推薦法2、檔案法3、布告法（張貼海報）1、刊登廣告2、職業(yè)中介機構(gòu)3、門店現(xiàn)場招聘4、校園招聘5、熟人介紹6、網(wǎng)絡招聘7、自薦外部招聘招聘的渠道劣勢內(nèi)部招聘外部招聘1、對組織目標更有認同感，更不容易辭職2、了解全面，準確性高3、可鼓舞士氣，激勵員工4、可更快適應工作5、使培訓投資得到回報6、選擇費用低1、來源廣，余地大，利于召到一流人才2、帶來新思想、新方法3、可平息或緩和內(nèi)部競爭者之間的矛盾4、人才現(xiàn)成，節(jié)省培訓投資5、有利于樹立企業(yè)形象

1、來源局限、水平有限2、“近親繁殖”3、可能造成內(nèi)部矛盾1、進入角色慢，不熟組織流程2、對應聘者情況缺乏深入了解3、可能影響內(nèi)部員工積極性優(yōu)勢內(nèi)外招聘之比較

發(fā)布招聘信息的渠道報紙新聞發(fā)布會雜志電視電臺布告口頭

不同類型的人員，招聘途徑不同人員類型招聘途徑管理人員專業(yè)人員辦公人員和秘書生產(chǎn)工人主要途徑是顧問或同行的推薦、獵頭、招聘廣告、主動上門征聘等主要途徑是招聘廣告、高等院校、其它公司中的同類人員、自薦或他人推薦主要途徑是招聘廣告、大中專學校、就業(yè)培訓機構(gòu)等主要來源有就業(yè)廣告、就業(yè)機構(gòu)、技術學校等門店招聘渠道1、廣西人才網(wǎng)；2、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）3、門店、街道宣傳布告(POP)4、年輕人多的街道（如門店、步行街等）5、熟人介紹6、本地中專學校的校園現(xiàn)場招聘；門店班長、儲備干部招聘渠道1、廣西人才網(wǎng)；2、地方性的咨詢媒體（如雄基廣告）3、熟人介紹4、大中專學校的校園現(xiàn)場招聘；5、地區(qū)性人才招聘現(xiàn)場地；理論性問題、引導型問題和行為性問題如何使面試有效面試合格后需告知的事項1、告知其試工期限及試工期內(nèi)需注意的事項；2、待遇和相關福利；3、企業(yè)簡單介紹；4、上班時間及考勤制度；5、門店相關崗位的工作要求；張貼招聘POP填寫工作申請表1、字體工整；2、內(nèi)容真實；3、填寫全面；面試形象好笑容好人品好勤奮資料呈交辦入職手續(xù)1、考勤卡2、工牌試工3天觀察其態(tài)度、行為并記錄；做好傳幫帶詢問、交流關心合同簽訂購買保險辦理健康證領工衣工服門店招聘的程序門店服務員批量招聘流程前期宣傳/專題宣講參加招聘會收集應聘者信息根據(jù)任職資格進行篩選是否合格結(jié)果反饋應聘者收集學校/生源信息開發(fā)/聯(lián)系中介儲存資料應聘者信息進行筆試組織體檢集合體檢合格者培訓部開始崗前培訓進行培訓結(jié)果考試是否合作通知初選合格者參加筆試筆試成績是否合格結(jié)果反饋應聘者合格人員名單通知筆試合格者參加面試營運/人事進行面試面試評分表匯總面試成績是否合格結(jié)果反饋應聘者是否合格結(jié)果反饋應聘者簽訂合作協(xié)議制定實施方案體檢合格者名單培訓協(xié)議是否合格匯總培訓考試成績營運/人事會簽薪資確認表將人員退回跟據(jù)門店人員需求進行分配新入職人員資料是否是否否否否否是是是是是新員工上崗營運部備案人事簽署勞動合同面試評分表薪資確認單簽訂培訓協(xié)議門店服務員社會招聘/網(wǎng)絡招聘流程收集應聘者簡歷根據(jù)任職資格進行篩選是否合格結(jié)果反饋應聘者進行培訓結(jié)果考試通知初選合格者到公司面試結(jié)果反饋應聘者是否合格營運/人事會簽薪資確認表跟據(jù)門店人員需求進行分配新入職人員資料否否是是新員工上崗營運部備案人事簽署勞動合同面試評分表薪資確認單應聘登記表進行初試對應聘者做總體評價是否合格否是進行復試填寫面試評分表是否通過結(jié)果反饋應聘者通知面試通過者辦理健康證否是簽署培訓協(xié)議面試通過者名單新人培訓流程結(jié)果反饋到人事辭退再次進行培訓門店服務員門店招聘流程進行培訓結(jié)果考試應聘者到門店面試結(jié)果反饋應聘者是否合格保險購買、工服發(fā)放新入職人員資料否是門店備案人事簽署勞動合同薪資確認單店長根據(jù)公司統(tǒng)一的任職要求進行初試對應聘者做總體評價是否合格否是填寫面試評分表是否通過結(jié)果反饋應聘者安排就近試工否是面試通過者名單