糖尿病素材食譜

西紅柿炒元白菜西紅柿炒元白菜的原料主料：西紅柿100克，元白菜200克。佐料：植物油9克，鹽5克，蒜片3克。西紅柿炒元白菜的制作方式將西紅柿、元白菜洗凈切成小塊。油鍋燒熱后煸燒元白菜，至8成熟，放入西紅柿，鹽和蒜片，炒熟即成。西紅柿炒元白菜的營(yíng)養(yǎng)成份成品的營(yíng)養(yǎng)成份：熱量146克，蛋白質(zhì)3克，脂肪10克，碳水化合物11克。西紅柿拌生菜西紅柿拌生菜的原料主料：西紅柿200克，生菜50克。佐料：醬油3克，鹽4克，生菜50克。西紅柿拌生菜的制作方式將西紅柿、生菜燙洗干凈，切成薄片，放入盤(pán)中，加入佐料拌勻即可。西紅柿拌生菜的營(yíng)養(yǎng)成份成品的營(yíng)養(yǎng)成份：熱量72千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物8克。特點(diǎn)：色澤鮮美，清香爽口。蝦子炒青菜蝦子炒青菜的制作原料主料：蝦子3克，青菜（油菜、白菜、菠菜、菜花等）250克。佐料：植物油15克，料酒2克，鹽4克，姜2克，蔥絲2克。蝦子炒青菜的制作方式將青菜洗凈，切成寸段。蝦子用溫水洗泡，撇去浮沫雜屑。油鍋燒熱后放入姜、蔥煽炒，再放入蝦子、料酒，翻炒幾下，放入青菜，稍加溫水，蓋鍋蓋，燒至半熟放鹽，燒熟即成。蝦子炒青菜的營(yíng)養(yǎng)成份成品的營(yíng)養(yǎng)成份：熱量200千卡，蛋白質(zhì)5克，脂肪克，碳水化合物10克。奶油白菜奶油白菜制作原料主料：鮮牛奶50ml，大白菜心250克。佐料：鹽5克，味精1克，植物油9克，團(tuán)粉5克，肉湯50毫升。奶油白菜制作方式將白菜洗好，切成寸斷。油鍋燒熱后放入白菜和肉湯，燒至8成熟，放入鹽和味精。用牛奶調(diào)勻團(tuán)粉，倒入鍋中，攪勻燒開(kāi)即成。奶油白菜營(yíng)養(yǎng)成份成品的營(yíng)養(yǎng)成份：熱量172千卡，蛋白質(zhì)5克，脂肪12克，碳水化合物11克。涼拌三絲涼拌三絲的做法很多，可選擇的材料很多，專(zhuān)門(mén)適合糖尿病患者在夏日食用。涼拌三絲的做法一涼菜原料：水發(fā)木耳150克，黃瓜75克，水發(fā)粉絲75克，香油20克，鹽3克，味精2克。涼菜做法：L將發(fā)好的木耳（去蒂），黃瓜洗凈，均切成細(xì)絲，粉絲洗凈，用手掐短；2將木耳絲投入開(kāi)水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出都用涼開(kāi)水浸涼，黃瓜絲放入碗內(nèi)，加少許鹽腌漬片刻；3.食用時(shí)，從涼開(kāi)水中撈出木耳絲、粉絲控干水，放入盤(pán)中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味精，放入余下的鹽，拌勻即可。涼菜特點(diǎn)：三色交錯(cuò)，清新素雅，脆嫩柔軟，鮮香爽口。涼拌三絲的做法二涼菜配料：水發(fā)海帶200克，青椒50克，精鹽克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。涼菜做法：.海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干；.把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出，用涼水沖一下，控干；.取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開(kāi)后，出鍋，晾涼;.熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤(pán)，撒入芝麻油，即可。涼菜特色：甜酸咸辣，開(kāi)胃醒酒，促進(jìn)消化。涼拌三絲的做法三涼菜配料：粉絲（干）40克，小黃瓜3條，火腿（切薄片）4片，蛋1個(gè)，鹽少許，沙拉油、番茄、香菜各適量，調(diào)味料：高湯、醋各4大勺，醬油3大勺，砂糖、芝麻油各1大勺。涼菜做法：.以熱水將粉絲泡至呈透明狀，再以冰水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當(dāng)長(zhǎng)度備用；.小黃瓜先將瓜蒂去掉，再切絲備用，火腿片對(duì)切后再切成絲；3將蛋打散、加鹽調(diào)味，煎成薄蛋皮，待冷卻后，切絲備用；4將調(diào)味料的材料拌均，加入到上面材料中一起拌勻，盛盤(pán)后將番茄切成半圓形，和香菜一同擺盤(pán)裝飾既可。［吃地帶］涼菜特色：清淡爽口，香辣清鮮。涼拌三絲的做法四涼菜原料：胡蘿卜，海帶，粉絲，調(diào)味：醋，生抽，油潑辣椒，味精，鹽，花椒粉，蒜末，蔥末。涼菜做法：.胡蘿卜和海帶切細(xì)絲，粉絲泡軟，分別入開(kāi)水略燙，撈出浸在冷水中，燙過(guò)后立即浸冷水，才能保證菜拌出來(lái)比較脆；.浸涼后的蘿卜絲、海帶絲、粉絲控干，加入調(diào)味料拌勻即可。素?zé)纤責(zé)系闹谱鞑牧现髁希憾?00克調(diào)料：姜5克，大蔥5克，鹽3克,胡椒粉2克，味精2克，淀粉（豌豆）5克,色拉油50克

素?zé)系闹谱鞑襟E.選質(zhì)老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米見(jiàn)方的塊；姜洗凈切成大片；蔥洗凈切成長(zhǎng)段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用。.鍋放在旺火上，倒入開(kāi)水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時(shí)撈出，放進(jìn)冷水中漂冷。.鍋洗凈，放入色拉油燒至五成熱時(shí)，放入姜片、蔥段炒香，倒入清湯燒開(kāi)，撈出姜蔥不用，把冬瓜放入，再加精鹽、味精、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤(pán)中，擺放整齊，鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。素?zé)系某煞轄I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清素適口，有消脂利水的作用。成品的營(yíng)養(yǎng)成份：熱量109千卡，蛋白質(zhì)1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特點(diǎn)：清素適口，有消脂利水的作用。涼拌萵筍絲涼拌萵