承包食堂方案計(jì)劃書(shū)10篇

Word版本，下載可自由編輯承包食堂方案計(jì)劃書(shū)10篇承包食堂方案方案書(shū)篇一

乙方：__________________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，就乙方承包甲方員工食堂的詳細(xì)事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、甲方為乙方供應(yīng)餐廳及操作所用之設(shè)備、水電及燃料費(fèi)用。食堂工作人員的工資、福利由乙方負(fù)責(zé)。

二、甲方食堂由乙方委派專業(yè)的管理人員和工作人員進(jìn)駐甲方公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，為甲方員工供應(yīng)用餐服務(wù)。

三、乙方在承包期內(nèi)，必需添置或需要更換設(shè)備、用具等，由乙方提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后，由甲方負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)。未經(jīng)甲方同意添置的設(shè)備，甲方不擔(dān)當(dāng)任何費(fèi)用。

四、甲方員工每人每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)為中餐______元(___________)，晚餐______元(___________)，用餐伙食見(jiàn)菜譜;湯、米飯自助。

五、甲方在過(guò)年過(guò)節(jié)如需用餐，乙方都要供應(yīng)甲方的用餐服務(wù);如需組織會(huì)餐，應(yīng)根據(jù)甲方提出的標(biāo)準(zhǔn)予以支配操作。

六、由乙方預(yù)墊甲方的用餐餐費(fèi)，定期結(jié)算;結(jié)算時(shí)憑乙方供應(yīng)每天的總金額核對(duì)表并與甲方核對(duì)無(wú)誤后甲方應(yīng)以現(xiàn)金或支票方式準(zhǔn)時(shí)付清。

七、承包期從______年______月______日起至______年______月______日止。

八、甲方的權(quán)利與義務(wù)：

1.甲方依合同監(jiān)督乙方合法經(jīng)營(yíng)，履行合同和各種行政管理職能。

2.甲方對(duì)乙方所配送的食品，調(diào)料及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，準(zhǔn)時(shí)提出珍貴看法。

3.乙方在其他方面違約時(shí)，甲方應(yīng)向乙方提出訂正，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。

4.甲方應(yīng)樂(lè)觀協(xié)作乙方實(shí)施有關(guān)用餐規(guī)定，篩選實(shí)際的員工反饋問(wèn)題，以便乙方準(zhǔn)時(shí)改善操作，提升更好的服務(wù)質(zhì)量。

九、乙方的權(quán)利與義務(wù)：

1.乙方應(yīng)嚴(yán)格遵從平安消防、衛(wèi)生檢疫、治安管理和貴公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.乙方食堂工作人員必需根據(jù)xxx門(mén)要求進(jìn)行健康檢查。

3.乙方必需嚴(yán)格遵守《上海市食品衛(wèi)生管理》做好食堂的選購(gòu)工作，嚴(yán)把進(jìn)廠食品質(zhì)量，杜絕變質(zhì)食品進(jìn)入操作現(xiàn)場(chǎng)。

4.乙方必需按甲方規(guī)定時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，必需按時(shí)、保溫、保質(zhì)、保量供應(yīng)飯菜，做到新奇可口，花樣翻新養(yǎng)分搭配勻稱。開(kāi)餐時(shí)間如有變動(dòng)，以甲方通知為準(zhǔn)。

5.甲方廚房的設(shè)備，乙方應(yīng)正值合理使用，妥當(dāng)保管，不得人為損壞和丟失，否則作價(jià)賠償;同時(shí)應(yīng)節(jié)省水、電、燃料。

6.經(jīng)營(yíng)期間，乙方員工嚴(yán)禁進(jìn)入甲方的生產(chǎn)區(qū)。

7.若因操作或選購(gòu)不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，以有關(guān)xxx門(mén)出具的鑒定書(shū)為準(zhǔn)，由乙方負(fù)責(zé)賠償醫(yī)療費(fèi)用。

十、其它

1.若一方有意提前解除合同，需經(jīng)雙方協(xié)商，并提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知另一方。

2.甲方應(yīng)在合同終止后三天內(nèi)將所剩主、副食品(按市場(chǎng)作價(jià))連同最終一筆餐費(fèi)以現(xiàn)金方式結(jié)清給乙方。

十一、若有未盡事宜，可由雙方協(xié)商對(duì)本協(xié)議進(jìn)行補(bǔ)充，合同自雙方簽章當(dāng)日生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

備注：

甲方(蓋章)：__________

甲方代表：______________

乙方(蓋章)：__________

乙方代表：______________

______年______月______日

承包食堂方案方案書(shū)篇二

為充分體現(xiàn)公開(kāi)、公正、公正的原則，現(xiàn)就益陽(yáng)市委市政府機(jī)關(guān)食堂面對(duì)社會(huì)承包經(jīng)營(yíng)進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，歡迎具備招標(biāo)公告中條件的企業(yè)前來(lái)投標(biāo)。

一、招標(biāo)項(xiàng)目基本狀況

益陽(yáng)市委市政府機(jī)關(guān)大院現(xiàn)有工作人員1100人，機(jī)關(guān)食堂二、三樓面積為2300平方m2，可同時(shí)容納800人就餐。食堂二樓為機(jī)關(guān)大眾用餐區(qū)，三樓為機(jī)關(guān)接待用餐區(qū)，可開(kāi)設(shè)會(huì)議餐18桌，包廂9個(gè)(含大包廂2個(gè))。

二、招標(biāo)要求

1、具有單獨(dú)的法人資格(有相應(yīng)的證件)和具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有企業(yè)代碼證。

2、具有三年以上(含三年)500人以上規(guī)模的機(jī)關(guān)食堂或規(guī)模餐飲酒店經(jīng)營(yíng)閱歷(與相關(guān)食堂簽定的合同,協(xié)議或正在經(jīng)營(yíng)規(guī)模餐飲酒店的為準(zhǔn))。

3、本項(xiàng)目不接受個(gè)體餐飲經(jīng)營(yíng)者投標(biāo)，不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

4、投標(biāo)人在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛(wèi)生平安、消防平安方面的不良紀(jì)錄。并由當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生、消防平安主管部門(mén)出具證明材料。

5、承包方全部工作人員必需持有健康證方能上崗，廚師須持有廚師證。

6、承包方必需遵守機(jī)關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度、履行簽定合同協(xié)議。接受機(jī)關(guān)干部職工對(duì)食堂飯菜、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估。

7、承包方必需根據(jù)合同商定交納托付管理費(fèi)、水、電、空調(diào)、燃?xì)赓M(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用，同時(shí)須交納承包風(fēng)險(xiǎn)抵押金50000元。

三、招標(biāo)內(nèi)容

機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)(不對(duì)外開(kāi)放)，承包方單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，承包期限為貳年。

四、招標(biāo)形式

本次招標(biāo)依法采納競(jìng)爭(zhēng)性談判方式公開(kāi)進(jìn)行。各申請(qǐng)承包人須供應(yīng)飯菜質(zhì)量、價(jià)格及服務(wù)承諾，提出切實(shí)可行的管理方案及運(yùn)行機(jī)制等，由機(jī)關(guān)事務(wù)管理處組織評(píng)分，分?jǐn)?shù)高者中標(biāo)。

五、雙方責(zé)任

甲方責(zé)任(發(fā)包方)：

1、甲方供應(yīng)機(jī)關(guān)食堂場(chǎng)地及開(kāi)餐所需廚具設(shè)施設(shè)備、餐具用品、餐桌等，甲方將食堂財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)列單后移交給承包方。

2、甲方供應(yīng)水、電、空調(diào)、燃?xì)獾冉o承包方，食堂的水、電、氣及其他日常修理等各種開(kāi)支均由乙方自負(fù)，每月甲方將向乙方收取水、電、空調(diào)、燃?xì)獾荣M(fèi)用。

3、甲方將指定管理員，對(duì)乙方承包食堂的食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)管。甲方可視自身狀況自愿供應(yīng)力所能及的關(guān)心、指導(dǎo)。對(duì)違反衛(wèi)生、質(zhì)量等規(guī)定，可依據(jù)機(jī)關(guān)食堂管理細(xì)則予以懲罰。

乙方責(zé)任(承包方)：

1、乙方在遵守國(guó)家食品衛(wèi)生及從業(yè)人員等有關(guān)法規(guī)以及遵守機(jī)關(guān)各種規(guī)章制度下，供應(yīng)餐飲服務(wù)工作。

2、乙方須向甲方繳納承包風(fēng)險(xiǎn)抵押金人民幣伍萬(wàn)元整(￥)，用于乙方違反《食品衛(wèi)生法》，或違反機(jī)關(guān)有關(guān)管理規(guī)定，或沒(méi)有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿,或承包期內(nèi)將食堂設(shè)備損壞(達(dá)到我處資產(chǎn)報(bào)廢年限，經(jīng)我處討論鑒定無(wú)修理價(jià)值除外)，或承包期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè)，給機(jī)關(guān)造成各種損失的補(bǔ)償。承包者在承包期內(nèi)若無(wú)上述情況，合同期滿后，其風(fēng)險(xiǎn)抵押金無(wú)息如數(shù)退還。如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒大事，則全額沒(méi)收風(fēng)險(xiǎn)抵押金,，并依法追討經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任，同時(shí)無(wú)條件取消經(jīng)營(yíng)資格。

3、在合同規(guī)定承包期內(nèi)，乙方不得進(jìn)行任何形式的轉(zhuǎn)包，承包人必需自主管理，不得托付他人代管，如有發(fā)覺(jué)甲方有權(quán)無(wú)條件終止承包合同。

4、食堂工作人員由承包者自行支配，經(jīng)費(fèi)自理，全部聘用人員都必需具備有效健康證明，社保、醫(yī)保、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等全部運(yùn)營(yíng)費(fèi)用均由承包者自理。

5、若有相關(guān)部門(mén)對(duì)食堂進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫以及資格審查，所涉及的費(fèi)用均由承包方自行擔(dān)當(dāng)。

6、食堂內(nèi)水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)和日常修理費(fèi)用均由承包者自行擔(dān)當(dāng)。

六、評(píng)估考慮的因素

1、投標(biāo)方需具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)經(jīng)受,經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)明顯，實(shí)力強(qiáng)。必需聽(tīng)從甲方管理,遵守國(guó)家的法律法規(guī)和機(jī)關(guān)的規(guī)章制度;

2、承包人須供應(yīng)符合機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)營(yíng)方案、服務(wù)承諾、飯菜價(jià)格、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

3、承包人具有良好的商業(yè)信譽(yù),無(wú)任何不良經(jīng)營(yíng)行為。

4、承包人自主聘請(qǐng)與辭退食堂從業(yè)人員，應(yīng)符合《xxx勞動(dòng)合同法》等政策法規(guī)，規(guī)范用工。所聘用員工需相對(duì)穩(wěn)定，持有效健康證和培訓(xùn)證上崗(無(wú)證不予上崗)，定期進(jìn)行相關(guān)體檢，確保從業(yè)人員身體健康。

5、承包人必需聽(tīng)從甲方管理，恪守經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)。承包人應(yīng)保證不斷增加花色品種，利潤(rùn)合理適度。承包人的各種主副原料選購(gòu)必需從國(guó)家工商部門(mén)認(rèn)可的經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)貨，承包方應(yīng)索證備查，并建立主、副食品臺(tái)賬。嚴(yán)禁選購(gòu)三無(wú)、變質(zhì)過(guò)期、有害物質(zhì)污染等其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及調(diào)味品。如發(fā)覺(jué)承包人違約，甲方有權(quán)責(zé)令承包人作出檢查或停業(yè)整改，停業(yè)整改期間造成的一切損失由承包人擔(dān)當(dāng)。

6、承包人必需做好環(huán)境衛(wèi)生工作，嚴(yán)防食物中毒。如發(fā)生平安衛(wèi)生事故或相關(guān)部門(mén)檢查不合格，承包人擔(dān)當(dāng)引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。食堂衛(wèi)生及食堂四周包干區(qū)由承包人負(fù)責(zé)打掃，保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點(diǎn)以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃潔凈，保證地面清潔，確保食堂(墻壁、門(mén)窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)無(wú)油污、無(wú)廢紙果殼、無(wú)灰塵、無(wú)衛(wèi)生死角。打掃衛(wèi)生的工具承包人自理。

7、承包人必需對(duì)員工強(qiáng)化防火、防盜和勞動(dòng)防護(hù)平安教育,落實(shí)平安防范措施，如因承包方緣由發(fā)生火災(zāi)、工傷等事故,應(yīng)由承包人全部負(fù)責(zé)，如造成財(cái)產(chǎn)及人員傷亡的，承包人應(yīng)負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。

8、承包人購(gòu)置食堂工作人員的工作服、帽等，須符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用由承包人擔(dān)當(dāng)。上班時(shí)間，食堂工作人員必需穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證，嚴(yán)禁食堂工作人員在食堂內(nèi)吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。自行車(chē)、摩托車(chē)、三輪車(chē)等各種車(chē)輛按甲方指定位置和要求停放。

9、承包期間，如承包人提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月通知甲方。甲方如因不行抗拒的緣由或主管部門(mén)要求提前終止協(xié)議，其終止協(xié)議的時(shí)間也將提前一個(gè)月通知承包人。如承包人未經(jīng)甲方同意，合同有效期內(nèi)單方面提前終止協(xié)議，承包人必需擔(dān)當(dāng)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

七、投標(biāo)邀請(qǐng)公告

投標(biāo)報(bào)名截止時(shí)間：20xx年8月31日下午17時(shí)，投標(biāo)人應(yīng)在此之前將密封的投標(biāo)書(shū)及確認(rèn)蓋章(或簽字)的投標(biāo)承諾書(shū)等材料一式肆份一并送達(dá)。

投標(biāo)地點(diǎn)：市政府一樓119室

開(kāi)標(biāo)(競(jìng)爭(zhēng)性談判)時(shí)間及地點(diǎn)：20xx年9月2日上午9：00時(shí)，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理處129會(huì)議室。

益陽(yáng)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理處

20xx年8月27日

承包食堂方案方案書(shū)篇三

為做好貴公司食堂承包經(jīng)營(yíng)工作，特制定職如下方案書(shū)

1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長(zhǎng)年，具有豐富的專業(yè)學(xué)問(wèn)；

2、20xx年，主持承包xxxx食堂，獲得客戶的確定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理閱歷。

3、擁有一支閱歷豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，能夠滿意不同口味的需求。

項(xiàng)目

自營(yíng)

承包

每月可節(jié)省費(fèi)用

廚房員工

因是本企業(yè)員工，從入職直到退休，工資始終上漲而業(yè)務(wù)水平提升較難。

專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度，在競(jìng)爭(zhēng)中獲得提升。

自營(yíng)時(shí)用工10人，平均工資1300元，承包后用工8人，平均工資1000元，節(jié)省額1300x10—1000x8=5000（元）

原材料進(jìn)貨

自己負(fù)責(zé)選購(gòu)，因信息有限，很難選購(gòu)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料

片區(qū)統(tǒng)一選購(gòu)配送，可降低原料的成本，優(yōu)化資源配置。

自營(yíng)時(shí)選購(gòu)需80000元，承包后選購(gòu)只需70000元，營(yíng)節(jié)省額：80000—70000=10000元

養(yǎng)分搭配

烹飪技術(shù)一成不變，無(wú)專業(yè)人員討論，菜色單調(diào)。

專業(yè)廚師，膳食搭協(xié)作理，品種多樣。

管理經(jīng)營(yíng)

從選購(gòu)員到營(yíng)運(yùn)管理人員，都為公司員工，不易管理。

有嚴(yán)密的管理體制，可削減鋪張，降低成本，提升效益。

按2名管理人員計(jì)，可節(jié)約管理員工資3000元，

燃料

每月約需用3千多元且鋪張較多

公司利用科學(xué)的烹飪方法，節(jié)約燃料

自營(yíng)時(shí)需燃料費(fèi)3500元，承包后需燃料費(fèi)2500元，節(jié)省額：3500—2500=1000（元）

合計(jì)，以500人就餐為例，每月節(jié)省費(fèi)用約為19000元，一年為貴公司最少節(jié)約22。8萬(wàn)元

1、貴公司供應(yīng)廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可依據(jù)貴方的實(shí)際狀況另定）

2、貴公司有條件盡量供應(yīng)員工住宿房間。

3、承包期間必需添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。

4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。

以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次。

（一）、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互協(xié)作，共同監(jiān)督。

（二）、原材料選購(gòu)

1、周期菜單方案：依據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。

2、做到新奇質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先全部食品原材料都選購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來(lái)自大賣(mài)場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天供應(yīng)檢疫證明，蔬菜選購(gòu)蔬菜基地。大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；

a選購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；

b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；

c加工人員不用、過(guò)期或三無(wú)原料；

d服務(wù)人員不賣(mài)、過(guò)期或三無(wú)食品。

（三）、食品驗(yàn)收

每天由主管人員特地驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新奇；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。

（四）、食品置放加工與清洗

1、食品置放

蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，并定點(diǎn)、整齊。根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：

a生熟隔離；

b食品與雜物、藥物隔離；

c成品與半成品隔離

（1）肉等易腐食品的保存必需低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存留意干燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。

（4）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。

2、食品加工

按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。

3、食品清洗

葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

（五）、食品烹飪

食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)留意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

a烹飪需留意煮透煮熟；

b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。

c如有的確需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必需待徹底冷卻后才能放入冰箱。

d上漿腌味的食物假如要隔天使用，不行以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。

e同類食品烹飪多樣化。

（六）、開(kāi)餐服務(wù)

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好干凈的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加蓋。

3、開(kāi)餐中保持良好的.服務(wù)態(tài)度，積極詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱忱微笑服務(wù)。

4、開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

5、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。

2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面潔凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。

3、廚房衛(wèi)生

（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。

（2）設(shè)施潔凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。

（3）桌面、門(mén)窗、貨架清潔無(wú)塵，地面潔凈無(wú)積水，無(wú)"四害"。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各種器具和抹布必需生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。

（6）各種器具和抹布用后準(zhǔn)時(shí)洗凈，定位安放保潔。

（7）廢棄物準(zhǔn)時(shí)入特地盛器內(nèi)并加蓋，泔腳準(zhǔn)時(shí)清理。

4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。

（九）、冰箱、冰柜

冰箱保持里外潔凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。

（十）、平安教育與管理

1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生消毒程序。常常對(duì)員工食品衛(wèi)生、平安教育，留意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門(mén)、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。

2、實(shí)行制度化管理。

（十一）、離崗善后工作

要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門(mén)、窗，并做好記錄。

1、嚴(yán)格遵守《xxx食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，全部的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。

2、開(kāi)展敏捷多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。

3、每周菜譜由養(yǎng)分師專業(yè)調(diào)配，使養(yǎng)分結(jié)構(gòu)更合理。

4、認(rèn)識(shí)員工看法，依據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)

1、我方在供應(yīng)飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件落實(shí)，并向各人解釋、賠禮。

2、若我方供應(yīng)不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。

3、我方員工必需遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。

4、承包期間我方聽(tīng)從管理及檢查，如遇懲罰應(yīng)接受并賠償。

利用以上的方案，我信任我有力量能經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的員工食堂，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來(lái)為貴公司員工服務(wù)。

承包食堂方案方案書(shū)篇四

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經(jīng)與______________本著公平互利協(xié)商全都的原則，乙方擬承包職工食堂，并達(dá)成如下協(xié)議：

第一條承包內(nèi)容

甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負(fù)責(zé)每日為職工供應(yīng)基本滿足的四餐（早、中、晚、夜餐）服務(wù)。

其次條承包期限

自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。

第三條承包方式

雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負(fù)擔(dān)乙方及其選用炊事人員（共計(jì)________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計(jì)________元；日常用水、電開(kāi)支；原職工食堂的炊事機(jī)械、用具、設(shè)施屬甲方全部，暫由甲方借給乙方使用；協(xié)議終止時(shí)乙方應(yīng)如數(shù)歸還給甲方；甲方賜予乙方三權(quán)，即：用人權(quán)、內(nèi)部安排權(quán)、選購(gòu)權(quán)。乙方選用的人員應(yīng)符合炊事人員健康標(biāo)準(zhǔn)。乙方可利用經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)提取獎(jiǎng)金。

第四條雙方責(zé)任

甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責(zé)任：

一、乙方責(zé)任

1、以為職工服務(wù)為宗旨，努力提升職業(yè)道德水平，積極熱忱、周到的為職工服務(wù)；

2、任期目標(biāo)：

（1）建立健全職工食堂崗位責(zé)任制及各項(xiàng)規(guī)章制度，責(zé)任落實(shí)到人；

（2）仔細(xì)落實(shí)食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒；

（3）千方百計(jì)增加花樣、品種，努力提升飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達(dá)到基本滿足。

3、嚴(yán)格落實(shí)《食品衛(wèi)生法》，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，保證職工身體健康；

4、留意節(jié)省能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受。疼惜食堂設(shè)備、設(shè)施，非正常損壞，照價(jià)賠償；

5、設(shè)立看法箱（食堂、生活區(qū)各一個(gè)），每________月開(kāi)箱一次，虛心聽(tīng)取職工看法改進(jìn)工作；

6、搞好經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部安排，每月向甲方通報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況和安排結(jié)果，接受甲方的管理和監(jiān)督。

二、甲方責(zé)任

1、充分保障乙方依據(jù)權(quán)利經(jīng)營(yíng)職工食堂；

2、依照有關(guān)食品衛(wèi)生行政管理法律、法規(guī)、規(guī)章制度，對(duì)職工食堂的各方面工作進(jìn)行管理、監(jiān)督和檢查；

3、根據(jù)實(shí)際需要，做好水、電供應(yīng)；

4、建立職工伙食管理委員會(huì)，每季度召開(kāi)一次會(huì)議，伙委會(huì)成員要廣泛征求職工看法，評(píng)議職工食堂工作，并將看法轉(zhuǎn)達(dá)乙方，以便改進(jìn)工作。建立職工評(píng)議職工食堂制度，每________月隨機(jī)抽取________名職工對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)議。

第五條發(fā)生下列狀況之一時(shí)，甲方能夠終止協(xié)議并追究乙方責(zé)任

1、違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒大事；

2、消失經(jīng)營(yíng)不善，管理混亂以及經(jīng)濟(jì)問(wèn)題；

3、由于飯菜質(zhì)量差或價(jià)格不合理，造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受；

4、職工評(píng)議食堂看法為：滿足、基本滿足、不滿足三種。滿足、基本滿足率低于70%，不滿足率高于30%。

第六條終止協(xié)議后，甲方收回全部設(shè)備、財(cái)產(chǎn)，乙方所借用機(jī)械、用具如丟失、損壞，負(fù)責(zé)賠償。乙方人員結(jié)清財(cái)產(chǎn)手續(xù)后，方可撤離。

第七條本協(xié)議未盡事宜，雙方能夠協(xié)商解決或簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

本協(xié)議一式兩份，雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方：___________（簽字或蓋章）乙方：__________（簽字或蓋章）

簽訂日期：_____年_____月_____日簽訂日期______年_____月_____日

承包食堂方案方案書(shū)篇五

一、承包方式

1、食堂實(shí)行工資定額包干+變動(dòng)工資考核；

2、餐廳實(shí)行全額承包經(jīng)營(yíng)。

承包人享有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)和用工、安排權(quán)限，食堂、餐廳各自單獨(dú)核算。

二、公司供應(yīng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和現(xiàn)有設(shè)施，確保水、電、汽的供應(yīng)。

餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地實(shí)行有償使用，按實(shí)際使用面積支付給公司月租金。廠門(mén)口西側(cè)和車(chē)庫(kù)樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內(nèi)食堂使用部分臨時(shí)免交房租。

三、為維護(hù)員工利益，承包方營(yíng)業(yè)毛利率限制在10%以內(nèi)（點(diǎn)心、小吃和外來(lái)人員就餐除外）。

四、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為12%/年（以8年使用期限計(jì)算），折舊金額按月分?jǐn)偅颠€給公司財(cái)務(wù)部。

五、水、電、汽按實(shí)際使用數(shù)結(jié)算，核定單價(jià)：水元/噸，電元/千瓦時(shí)，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結(jié)清。

六、服務(wù)對(duì)象

1、食堂：滿意生產(chǎn)區(qū)員工的就餐；

2、餐廳：滿意生活區(qū)員工的就餐，兼帶外來(lái)人員就餐和客戶款待就餐。

承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng)，服務(wù)熱忱周到，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

七、服務(wù)滿足率

1、食堂：滿足率85%以上的得變動(dòng)工資100%，滿足率低于85%以下時(shí)按下降率扣減變動(dòng)工資。

2、餐廳：滿足率85%以上的凈利潤(rùn)的60%作為獎(jiǎng)金安排，滿足率每下降10%，在凈利潤(rùn)60%中扣除5%，依次類推。

八、安排

1、食堂：實(shí)行定員、定額包干工資和變動(dòng)工資安排方法。

⑴定員：10人

⑵包干工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到35000元時(shí)，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月?tīng)I(yíng)業(yè)額低于35000元時(shí)包干工資按下降率扣減，取消變動(dòng)工資。

⑶變動(dòng)工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額35000元，變動(dòng)工資得50元/人；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額37000元，變動(dòng)工資得150元/人；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額39000元，變動(dòng)工資得250元/人；

月?tīng)I(yíng)業(yè)額42000元，變動(dòng)工資得350元/人；

2、餐廳：承包人和所屬人員的酬勞由承包人自行安排，其安排方案必需符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結(jié)算規(guī)定，由主管部門(mén)審查后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。

九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他全部費(fèi)用，必需每月結(jié)算，予以返還給公司財(cái)務(wù)部。

十、承包方產(chǎn)生的凈利潤(rùn)，40%為調(diào)整金儲(chǔ)存，60%作為年終安排，其安排方案由主管部門(mén)制定，并報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核后實(shí)施。

十一、財(cái)務(wù)審計(jì)和監(jiān)督：由公司托付財(cái)務(wù)部、工會(huì)監(jiān)督并檢查、審計(jì)。

十二、人員聘用：承包人在公司內(nèi)部招標(biāo)，所屬人員由承包人聘請(qǐng)錄用（現(xiàn)有人員優(yōu)先錄用，無(wú)固定期限合同的人員需簽訂有期限合同后方可錄用）。承包人聘請(qǐng)由公司組成考評(píng)小組，所屬人員由承包人和主管部門(mén)共同組成考評(píng)小組進(jìn)行聘請(qǐng)。

承包食堂方案方案書(shū)篇六

發(fā)包方：

（以下簡(jiǎn)稱甲方）

承包方：

（以下簡(jiǎn)稱乙方）

滬太路東側(cè)商業(yè)廣場(chǎng)工程由甲方承建施工，現(xiàn)因項(xiàng)目管理和施工人員就餐需要，甲方將工地食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為了明確雙方權(quán)利義務(wù)關(guān)系，經(jīng)協(xié)商全都，雙方簽訂本承包合同。

一、基本概況

1、食堂承包期限：根據(jù)施工合同商定，甲方負(fù)責(zé)施工的該工程開(kāi)工日期至工程竣工日期為止。

2、施工期間，甲方項(xiàng)目部管理人員就餐人數(shù)以每天實(shí)際就餐人數(shù)為準(zhǔn)（費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)）。

3、食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房、倉(cāng)庫(kù)、就餐場(chǎng)所，均由乙方自行租賃及擔(dān)當(dāng)全部費(fèi)用。

4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方購(gòu)買(mǎi)，滿意甲方就餐人員需要。

二、承包費(fèi)用

承包經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生、平安、質(zhì)量保證金為人民幣五萬(wàn)元整（元），承包保證金交付時(shí)間為承包合同簽訂時(shí)。合同期滿假如沒(méi)有違約責(zé)任，如數(shù)返還保證金（工程主體封頂時(shí)返還，不計(jì)利息）。

三、水電費(fèi)用擔(dān)當(dāng)

甲方供應(yīng)食堂所需的電源和水源，電費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)安裝電表計(jì)量，水費(fèi)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行測(cè)定，乙方按實(shí)際使用度數(shù)每月按時(shí)向甲方繳納水電費(fèi)用。

四、食堂管理

1、乙方負(fù)責(zé)對(duì)食堂全部工作人員進(jìn)行身體檢查，并供應(yīng)身體檢查合格表或相關(guān)單位出具的證明，接受甲方監(jiān)督管理，遵守甲方制定的規(guī)章制度，一切服務(wù)于甲方施工現(xiàn)場(chǎng)的施工管理需要。

2、乙方嚴(yán)格落實(shí)《食品衛(wèi)生法》遵守《食品衛(wèi)生業(yè)工作人員守則》，確保廚房、就餐場(chǎng)所及食堂四周干凈、潔凈，生熟食品分類存放，新奇衛(wèi)生，確保食堂衛(wèi)生平安。

3、食堂經(jīng)營(yíng)管理由乙方負(fù)責(zé)，銷售的飯菜價(jià)格合理，服務(wù)態(tài)度熱忱周到，工作中不得與就餐人員爭(zhēng)吵、謾罵、打架。

4、食堂的全部設(shè)備均由乙方自行解決，乙方不得在食堂隨便亂接電線，更不得在活動(dòng)板房中動(dòng)用明火。

5、甲方有權(quán)進(jìn)行檢查監(jiān)督乙方的經(jīng)營(yíng)管理，如衛(wèi)生、平安、治安、消防，特殊要防止食物中毒事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，經(jīng)xxx門(mén)審查后確認(rèn)系乙方責(zé)任則甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任，一切損失均由乙方擔(dān)當(dāng)。

6、食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，乙方與任何一方發(fā)生沖突及糾紛，均由乙方自行解決并擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的一切費(fèi)用，與甲方無(wú)關(guān)。

六、就餐標(biāo)準(zhǔn)、費(fèi)用結(jié)算

1、甲方項(xiàng)目部管理人員就餐，費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)。

2、施工班組人員就餐，乙方能夠印制就餐券，憑券就餐。

3、就餐標(biāo)準(zhǔn)，乙方保證飯菜葷素搭協(xié)作理，重量充分。

七、合同解除

1、乙方在承包期間，因食品衛(wèi)生、價(jià)格、餐飲標(biāo)準(zhǔn)等方面受到甲方項(xiàng)目部人員或施工班組人員投訴三次以上的，甲方能夠解除本合同。

2、乙方在承包期間違反本合同商定，或不接受甲方的監(jiān)督管理的，甲方能夠解除本合同。

八、糾紛解決

因履行本合同所產(chǎn)生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

九、其他商定

1、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，簽字后生效。

2、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決，若發(fā)生爭(zhēng)議協(xié)商不成時(shí)，可向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾?qǐng)仲裁。

發(fā)包人：

合同訂立日期：

承包人：

承包食堂方案方案書(shū)篇七

甲乙雙方本著公平互利協(xié)商全都的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂，一事并達(dá)成如下協(xié)議。

1、貴公司供應(yīng)廚房、餐廳、廚具設(shè)備、以及承包方工作人員的住宿。

2、食堂所需的水、電費(fèi)由貴公司擔(dān)當(dāng)。燃料費(fèi)由承包方擔(dān)當(dāng)。

3、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)。

4、承包期間必需添置或需要更換的廚房設(shè)備，由承包方提出申請(qǐng)，經(jīng)公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞或丟失，由承包方照價(jià)賠償，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設(shè)施。

5、由承包方和公司每季度聯(lián)合進(jìn)行員工滿足度調(diào)查，達(dá)不到就餐人員60%以上滿足的，貴公司可依據(jù)實(shí)際狀況對(duì)承包方處以100-500元的經(jīng)濟(jì)懲罰。

6、公司可支配專人對(duì)承包方的菜肴加工原材料進(jìn)行不定期抽檢（詳見(jiàn)《主要原材料品牌來(lái)源明細(xì)表》和《食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》），當(dāng)發(fā)覺(jué)與商定標(biāo)準(zhǔn)不全都時(shí)，可依據(jù)實(shí)際狀況對(duì)承包方處以50-500元的經(jīng)濟(jì)懲罰。

7、承包方須依據(jù)大部分員工的要求更換廚師或菜肴口味。

8、依據(jù)雙方商定，由承包方先試經(jīng)營(yíng)三個(gè)月，試經(jīng)營(yíng)期滿，依據(jù)員工對(duì)菜肴的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、服務(wù)、衛(wèi)生等的滿足程度打算后續(xù)承包經(jīng)營(yíng)事宜。

9、雙方商定合作時(shí)間為三年，期間任何一方提出解約必需提前30天書(shū)面告知對(duì)方。

10、承包方承諾所簽訂協(xié)議之后，是由承包方自己經(jīng)營(yíng)，不存在轉(zhuǎn)包給第三方經(jīng)營(yíng)，如若經(jīng)公司查出有轉(zhuǎn)包行為的，以承包方自動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)資格論處。

1、依據(jù)雙方的商定，實(shí)行員工自助式就餐，即員工可依據(jù)食堂供應(yīng)的菜肴菜式、口味、質(zhì)量、價(jià)格自由選擇和掌握消費(fèi)金額。

2、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

a、早餐標(biāo)準(zhǔn)：

元，以下品種任選：包子、饅頭、麻球、油條、豆?jié){、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。

b、中晚餐標(biāo)準(zhǔn)：

1、中晚餐供應(yīng)價(jià)位不等的菜肴：菜式每餐不低于6個(gè)品種：大葷元、小葷元、素菜元，米飯?jiān)?人，加餐米飯?jiān)?份，菜按正價(jià)。湯免費(fèi)。

承包獲利方式：

2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避開(kāi)不必要鋪張，降低成本，并提升效益。

3、掌握加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿足的狀況下，在原材料選擇上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的掌握；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力鉆研烹調(diào)技藝，開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路的菜品，銷售過(guò)程中掌握每單位菜品的重量，強(qiáng)化預(yù)估算，削減剩菜鋪張。

承包食堂方案方案書(shū)篇八

甲方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）

甲方將xxxxxxxx民工食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為明確雙方職責(zé)，本著協(xié)作、公平、自愿、公正、誠(chéng)信的原則并結(jié)合本工程實(shí)際狀況，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：

1、工程名稱：

2、工程地點(diǎn)：

3、承包內(nèi)容：

1、承包時(shí)間：自工程開(kāi)工至工程竣工，施工人員撤離為止；

2、承包經(jīng)營(yíng)范圍：食堂飯菜供應(yīng)。

3、承包費(fèi)用：合同簽定后三天內(nèi)，乙方向甲方交納承包費(fèi)用貳拾萬(wàn)元（￥20000元）。

1、向乙方供應(yīng)食堂的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；

2、向乙方供應(yīng)餐廳工人住宿二間；

3、向乙方供應(yīng)施工用水、用電；其中電費(fèi)有乙方承當(dāng)；

4、對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)狀況、衛(wèi)生、物價(jià)有監(jiān)督管理職責(zé)；

1、自備餐廳的桌、椅、油煙凈化器等設(shè)備和食堂設(shè)施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等經(jīng)營(yíng)設(shè)備；為民工供應(yīng)開(kāi)水保障。

2、食堂工作人員的健康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示；每年進(jìn)行一次健康檢查及衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后持健康證和衛(wèi)生上崗證上崗。仔細(xì)學(xué)習(xí)和熟識(shí)食堂管理制度和各類衛(wèi)生制度，并貫徹落實(shí)。

3、嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生法，食堂內(nèi)應(yīng)整齊清潔，食物盛器應(yīng)有生熟標(biāo)記，食品做到生熟分開(kāi)，餐具要嚴(yán)格消毒。食堂加工現(xiàn)場(chǎng)的洗滌池應(yīng)做到疏菜、葷菜和餐具的分開(kāi)清洗，防止食品污染。

4、應(yīng)努力提升飯菜質(zhì)量，改善職工伙食，做到飯菜品種多樣化。

5、食堂內(nèi)做好防“四害”工作，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂廢水應(yīng)有合理的排放，防止環(huán)境污染。

6、負(fù)責(zé)食堂食品和四周環(huán)境的衛(wèi)生工作，確保食品和環(huán)境衛(wèi)生；切實(shí)做好飲食的平安防火工作，若發(fā)生中毒大事，由乙方負(fù)全部責(zé)任；

7、聽(tīng)從甲方的管理、監(jiān)督工作，協(xié)作有關(guān)部門(mén)的檢查、驗(yàn)收工作；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)成以下協(xié)議：民工，保證民工的飯菜質(zhì)量和價(jià)格水平；

8、做好食品衛(wèi)生工作和經(jīng)營(yíng)工作及利用上級(jí)有關(guān)部門(mén)的驗(yàn)收工作。

9、留意用火、用電的平安。

1、食堂及其職工生活區(qū)為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域，乙方必需保持該區(qū)域的干凈衛(wèi)生，甲方進(jìn)行不定期檢查，發(fā)覺(jué)不符合要求的罰款200元/次，若在上級(jí)部門(mén)檢查中不符合要求的，除按衛(wèi)生檢查部門(mén)處理看法擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任外，另罰乙方500元/次；

2、甲方將定期對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)狀況、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)平安隱患等賜予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期進(jìn)行整改將酌情處以人民幣1000元至3000元罰款。如因乙方緣由導(dǎo)致電路受損、火災(zāi)等狀況，全部損失由乙方擔(dān)當(dāng)，同時(shí)甲方有權(quán)解除合同，其承包費(fèi)不在退回，乙方必需無(wú)條件退場(chǎng)；

3、乙方對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品、餐具的衛(wèi)生負(fù)全部責(zé)任，若發(fā)生食物變質(zhì)、食品中毒等狀況，乙方除擔(dān)當(dāng)由此發(fā)生的一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任外，甲方將對(duì)乙方進(jìn)行按以下規(guī)定進(jìn)行懲罰：發(fā)覺(jué)變質(zhì)、變味食品銷售，每次罰款2000元，且甲方有權(quán)解除合同，其承包費(fèi)不在退回，乙方必需無(wú)條件退場(chǎng)；若消失食物中毒，每次罰款5000元，乙方擔(dān)當(dāng)因此發(fā)生的一切費(fèi)用，同時(shí)甲方有權(quán)解除合同，其承包費(fèi)不在退回，乙方必需無(wú)條件退場(chǎng)；

4、乙方如消失無(wú)法保證民工伙食及開(kāi)水供應(yīng)的狀況，甲方有權(quán)解除合同，其承包費(fèi)不在退回，乙方必需無(wú)條件退場(chǎng)；外來(lái)人員在就餐消失問(wèn)題由乙方擔(dān)當(dāng)。

5、乙方工作人員在承包期間消失打架、斗毆等暴力大事，甲方將對(duì)乙方處以人民幣2000元至5000元罰款。

6、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份。

本合同自簽訂之日起生效，工程竣工乙方退場(chǎng)后自動(dòng)失效。

甲方：乙方：

代表：代表：

身份證號(hào)碼：

日期：日期：

承包食堂方案方案書(shū)篇九

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________經(jīng)與______________本著公平互利協(xié)商全都的原則，乙方擬承包職工食堂，并達(dá)成如下協(xié)議：

第一條承包內(nèi)容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負(fù)責(zé)每日為職工供應(yīng)基本滿足的四餐(早、中、晚、夜餐)服務(wù)。

其次條承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。

第三條承包方式雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負(fù)擔(dān)乙方及其選用炊事人員(共計(jì)________人)的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計(jì)________元；日常用水、電開(kāi)支；原職工食堂的炊事機(jī)械、用具、設(shè)施屬甲方全部，暫由甲方借給乙方使用；協(xié)議終止時(shí)乙方應(yīng)如數(shù)歸還給甲方；甲方賜予乙方三權(quán)，即：用人權(quán)、內(nèi)部安排權(quán)、選購(gòu)權(quán)。乙方選用的人員應(yīng)符合炊事人員健康標(biāo)準(zhǔn)。乙方可利用經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)提取獎(jiǎng)金。

第四條雙方責(zé)任甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責(zé)任：一、乙方責(zé)任1．以為職工服務(wù)為宗旨，努力提升職業(yè)道德水平，積極熱忱、周到的為職工服務(wù)；2．任期目標(biāo)：(1)建立健全職工食堂崗位責(zé)任制及各項(xiàng)規(guī)章制度，責(zé)任落實(shí)到人；(2)仔細(xì)落實(shí)食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒；(3)千方百計(jì)增加花樣、品種，努力提升飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工吃好達(dá)到基本滿足。3．嚴(yán)格落實(shí)(食品衛(wèi)生法)，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把選購(gòu)關(guān)，保證職工身體健康；4．留意節(jié)省能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價(jià)格讓職工能接受。疼惜食堂設(shè)備、設(shè)施，非