好食欲癌癥患者康復(fù)首要條件

以飲食療法不僅有利于緩解癌癥病人的臨床癥狀，而且有利于癌癥病人的康復(fù)。癌癥食療“三原則”利用飲食預(yù)防和治療疾病，在我國已有悠久的歷史。早第1頁，共32頁。在周代，我國就已有了“食醫(yī)”。唐代名醫(yī)孫思邈說：“為醫(yī)者，當(dāng)須洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！闭f明了食療的重要性。癌癥病第2頁，共32頁。人運(yùn)用飲食療法，應(yīng)把握好以下三個基本原則。強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛癌癥病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛第3頁，共32頁。，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證癌癥病人有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷第4頁，共32頁。肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！痹诜稣a(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對癌癥病人的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，第5頁，共32頁。五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食癌癥與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也第6頁，共32頁。有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥第7頁，共32頁。白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。臨床上，食療必須符合辨證第8頁，共32頁。施治原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。如辨證為毒熱壅盛、邪火內(nèi)熾之證，患者癥見熱象，就不能投以溫?zé)嵝缘氖澄镅a(bǔ)品，如桂圓、荔枝、鹿肉、第9頁，共32頁。人參、羊肉、狗肉、大蝦等，而應(yīng)給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如魚腥草、馬齒莧、薺菜、鴨肉、蘆根、蘆筍等。又如病人手術(shù)后，脾胃虛弱而食少、腹第10頁，共32頁。脹、便溏，則應(yīng)以健脾和胃的食物加以調(diào)補(bǔ)，如山藥、茯苓、蓮子、雞內(nèi)金、麥芽等。再如放療期間或以后，由于熱毒傷陰，癥見口干咽燥，舌苔光剝，脈細(xì)數(shù)第11頁，共32頁。，應(yīng)多食甘寒養(yǎng)陰生津之品，如茅根汁、荸薺汁、梨汁等，而忌香燥、燴炙、辛辣、煙酒等刺激物。肺癌病人如見咳嗽、咳痰、痰中帶血等，屬陰虛痰熱內(nèi)蘊(yùn)，第12頁，共32頁。則應(yīng)忌劫陰生痰的辛辣、魚腥發(fā)物，以及壅氣類食物;肝、胃、腹腔內(nèi)各種惡性腫瘤并發(fā)腹脹、腹水時，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類食物，如芋艿、番薯第13頁，共32頁。、洋蔥、南瓜之類?？傊?，要注意辨證施食，合理食療。選擇抗癌食品，力求有針對性藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。對消化第14頁，共32頁。系腫瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補(bǔ)腎健脾的功能，民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、第15頁，共32頁。胃癌、肝癌等;實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。近代的一些研究表第16頁，共32頁。明，許多食物對防治癌癥有良益。如鵝血對肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤能改善癥狀，升高白細(xì)胞，現(xiàn)已研制成片劑;薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細(xì)胞有明顯第17頁，共32頁。抑制作用，臨床常用于肺癌、腸癌、宮頸癌、絨毛膜上皮癌等;綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低副作用的功效;昆布、海藻、紫菜治療甲狀腺、頸第18頁，共32頁。部腫瘤及肺部腫瘤能軟堅散結(jié);香蕈、莼菜、桂圓等均有不同程度的提高免疫力和治療作用;白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率;從刺參中提取的海參多第19頁，共32頁。糖能抑制乳癌細(xì)胞DNA，且有保護(hù)肝功能作用。此外，尚有較多品種如無花果、地耳、杏仁、荸薺、烏梅、百合、銀耳、黃精、蚌肉、田螺、山雀、燕窩、蕺第20頁，共32頁。菜等，都有抗癌效果?；熎陂g，由于藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時，難免會使正常的細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng)，如免疫功能下降、白細(xì)胞減少、第21頁，共32頁。消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等。此時，病人宜補(bǔ)充高蛋白質(zhì)食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助于升高白細(xì)胞。第22頁，共32頁。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、香蕈、陳皮等。(1)更換食譜，改變烹調(diào)方法：一種新的食物可促進(jìn)食欲，比如第23頁，共32頁。常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無論哪一種食物第24頁，共32頁。，烹調(diào)時一定要達(dá)到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。(2)藥膳開胃健脾：①山楂肉?。荷介?00g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250第25頁，共32頁。g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調(diào)料等囟透燒干，即可食用。既可開胃又可抗癌。②黃芪山藥羹：第26頁，共32頁。用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高第27頁，共32頁。胃腸吸收功能的作用。(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認(rèn)為應(yīng)忌食生、冷食物，但對第28頁，共32頁。水果蔬菜類應(yīng)視情況對待。術(shù)后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應(yīng)少量多餐。胃腸功能基本恢復(fù)后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，第29頁，共32頁。特別是化療