大豆栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)課件

第二節(jié)大豆栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)一、大豆的分類大豆按其播種季節(jié)的不同，可分為春大豆冬大豆大豆品種依皮色分：黃大豆、青大豆、黑大豆、褐大豆等類型，其中以黃大豆栽培最普遍，故大豆又俗稱黃豆。大豆品種類型圓粒黃大豆普通黃大豆小粒黑大豆大粒黑大豆大豆品種依開花結(jié)莢習(xí)性分三種類型：無限開花結(jié)莢習(xí)性、有限開花結(jié)莢習(xí)性、亞有限開花結(jié)莢習(xí)性亞有限型無限型有限型結(jié)莢習(xí)性無限結(jié)莢習(xí)性花簇軸很短。主莖和分枝的頂端無明顯的花簇，頂端生長點(diǎn)無限性生長。條件適宜，莖可生長很高。結(jié)莢分散，多數(shù)在植株中、下部，頂端僅有1-2個小莢，甚至沒有莢，多數(shù)莢在植株的中部、中下部。始花期早，花期較長，花期一般30-40天。開花順序由下向上，由內(nèi)向外。莖稈尖削，分枝細(xì)長而堅(jiān)韌，但節(jié)間長，植株高，易倒伏。對肥力反應(yīng)遲鈍。適應(yīng)力較強(qiáng)，適合生育季節(jié)短的地區(qū)種植，產(chǎn)量比較穩(wěn)定。無限型有限結(jié)莢習(xí)性花簇軸長，開花后不久，主莖頂端形成一簇花后莖即停止生長。豆莢多分布于植株中、上部。始花期較晚，花期較短?；ǘ嗉杏?5-20天內(nèi)開放開花順序是由中上部開始，逐漸向上、下端。主莖粗，節(jié)間短，葉柄長，葉片肥大，對肥水敏感，一般在肥水充足條件下，此類品種生長旺盛，不易倒伏，適于在生育季節(jié)較長的地區(qū)栽培。在不同年份，產(chǎn)量變化較大，穩(wěn)產(chǎn)性較差。有限型有限結(jié)莢無限結(jié)莢亞有限結(jié)莢1．根系：主根、側(cè)根、細(xì)根、根毛和根瘤組成。2．莖：莖上有節(jié)，一般主莖有14～16個節(jié)。莖的顏色有綠色和紫色。根據(jù)大豆主莖上的分枝多少，株型分為3類：主莖型、中間型、分枝型。3．葉：有3種不同類型，即子葉、第一對真葉（單葉）、三出復(fù)葉。二、大豆的形態(tài)特征（直根系）5．莢：大豆莢由子房發(fā)育而成，每莢有種子1～4粒。6．種子：大豆種子由受精的胚珠發(fā)育而成，大豆種子形狀分為球形、橢圓形、長橢圓形和扁圓形4種。

4.花：著生于葉腋和莖頂端，花序有長有短，長的可達(dá)10－40朵花，短的只有3－10朵。是典型的蝶形花，由萼片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊組成。雄蕊10枚，雌蕊1枚。

1正在開的花、2旗瓣、3翼瓣4龍骨瓣、5雄蕊、6雌蕊從播種到幼苗出土是大豆的萌發(fā)期，包括發(fā)芽和出苗過程。大豆種子在適宜的條件下，種根(胚根〉開始生長并突破種皮即為發(fā)芽；之后由于下胚軸迅速伸長，將子葉及胚芽頂出土表，即為出苗。1.種子的萌發(fā)和出苗期單葉期水分：大豆萌發(fā)快慢與土壤濕度有關(guān)。因?yàn)榇蠖狗N子蛋白質(zhì)、油脂含量高，吸脹力強(qiáng)，須在吸足本身重量的100-150%水分后才能發(fā)芽。土壤水分較多時，種子吸水快，萌發(fā)也快；但土壤水分過多時，往往造成通氣不良，也不利于正常發(fā)芽。單葉期此外，由于大豆子葉出土，頂土力不強(qiáng)，要求土壤松碎，蓋種不宜過厚。溫度：大豆發(fā)芽的最適溫度為20-25℃，最低為10-12℃，最高為35℃。不同品種類型對溫度的要求有所差異，春大豆能在較低的溫度下萌發(fā)，秋大豆則需要較高溫度。2.

幼苗期大豆子葉出土后，莖葉繼續(xù)伸長?！尤~出土后約一周即長出第一對真葉(單葉)，即進(jìn)入單葉期；——經(jīng)5-6天，第一片復(fù)葉展開時，稱三葉期；——以后大約間隔4-5天出現(xiàn)一片復(fù)葉，第三片復(fù)葉展開時，即為五葉期。五葉期大豆開始進(jìn)入分枝和花芽分化階段。單葉期幼苗期以根系生長為中心。從出苗到花芽開始分化的時期，稱為幼苗期，約20～25天。經(jīng)過根瘤菌拌種的大豆（右）和未經(jīng)過拌種的大豆接種未接種自花芽分化至開花之前叫花芽分化期，此時分枝也生長，因此又稱分枝期。大豆主莖下部節(jié)位腋芽多形成分枝，中上部發(fā)育成花簇?；ㄑ糠只跔I養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)，莖葉生長加快，花芽分化迅速。根系生長仍明顯快于地上部分。固氮能力增加，約有半數(shù)供植株利用。3.

花芽分化期栽培上要求適度的繁茂，生長過旺易招致徒長；生長不旺則易造成營養(yǎng)生長不足，產(chǎn)量潛力低。這時期除了充足適宜的土壤養(yǎng)分、水分供應(yīng)外，光照條件也極為重要?；ㄑ糠只笠欢ǖ倪B續(xù)不斷的黑暗條件。引種大豆品種時要特別注意?；ㄑ糠只谶@一時期是決定大豆整個生育過程生長強(qiáng)弱、分枝多少、開花數(shù)量多少的關(guān)鍵時期，對產(chǎn)量有很大影響。5.結(jié)莢鼓粒期把豆莢中子粒顯著突起的植株達(dá)一半以上的日期稱為鼓粒期。植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)再分配和再利用，光合產(chǎn)物和礦質(zhì)營養(yǎng)，向籽粒轉(zhuǎn)移。成熟期光合產(chǎn)物全部輸送給豆莢。根系吸收能力大大下降。生育速度逐漸緩慢，最后完全停止，進(jìn)入黃熟期，種子含水量迅速下降到17％左右。種子變硬呈現(xiàn)固有的性狀、大小和色澤，莢亦呈固有顏色，就為成熟。毛豆，日本稱枝豆，是結(jié)莢鼓粒期收獲的大豆栽培類型大豆是喜光作物。大豆是短日照作物，日照長度比適宜的日照長度長，則延遲開花。12-18小時范圍內(nèi)，光照越短，愈能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，抑制營養(yǎng)體的生長。在花萼原基出現(xiàn)時，進(jìn)入光照階段。雌雄性配子細(xì)胞分化，光照階段完成。晚熟品種，短日性強(qiáng)；早熟品種，短日性弱。1.光照四、大豆對環(huán)境因子的要求2.溫度大豆是喜溫作物。晚熟品種要求＞10℃的活動積溫為3200℃日以上，夏播早熟品種要求1600℃日左右。播種期延遲，生育期縮短，活動積溫減少。大豆的各個階段都需要一定的溫度。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度高有利于生長和發(fā)育，低溫會使生育期推遲，造成減產(chǎn)。大豆各生育時期要求的溫度范圍萌發(fā)期幼苗期花芽分化期開花期結(jié)莢鼓粒期成熟期生育時期生物學(xué)最低溫度（℃）最適溫度（℃）6-78-1016-1717-1813-148-920-2220-2221-2322-2521-2319-203.水分發(fā)芽期是大豆最易受害的時期之一，大豆發(fā)芽至少需其本身重量50％的水分，而玉米只需30％，水稻為26％。土壤水分過多，可能限制有效氧，減慢大豆的生長，對大豆也不利。大豆的水分臨界期可以長達(dá)2個月，大豆的需水的臨界期為開花開始，持續(xù)到鼓粒期為止。4.土壤條件的要求上層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤適于大豆生長。對土壤質(zhì)地的適應(yīng)性較強(qiáng)，以壤土最為適宜。大豆要求中性土壤、pH值宜在6.5-7.5之間。

(1)土壤有機(jī)質(zhì)、質(zhì)地和酸堿度

(2)土壤的礦質(zhì)營養(yǎng)

氮大豆富含蛋白質(zhì)，氮素是蛋白質(zhì)的主要組成元素。磷磷素被用來形成核蛋白和其他磷化合物，在能量傳遞和利用過程中，也有磷酸參與。鉀

鉀在活躍生長的芽、幼葉、根尖中居多。鉀和磷配合可如速物質(zhì)轉(zhuǎn)化，可促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)、脂肪的合成和貯存。五、大豆的花莢脫落和癟?；ㄇv脫落是指落蕾、落花、落莢的總稱。落蕾：自花蕾形成至開花以前的脫落。落花：自花朵開放至花冠萎縮，子房尚未膨大的脫落。落莢：自子房膨大至豆莢成熟以前的脫落。1.花莢脫落花莢脫落的原因種植過密、通風(fēng)透光不良；營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)期長，養(yǎng)分供應(yīng)不足或失調(diào)；水分供應(yīng)不合理，水分過多過少都會增加花莢脫落的比例；機(jī)械損傷、病蟲害與自然災(zāi)害的影響。增花保莢的途徑選育優(yōu)良品種——株形緊湊、半矮稈、尖葉、早熟、適于密植、耐肥、抗倒伏的。合理密植——創(chuàng)造良好的群體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)個體和群體、營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾。科學(xué)的肥水管理及時防治病蟲害，噴施植物生長素。2．大豆的癟?；ù刂恢门c癟粒的關(guān)系：無限結(jié)莢的大豆，基部花簇的花先開，而著生于分枝頂端的花簇開花結(jié)莢較遲，晚期營養(yǎng)供應(yīng)不良，癟粒較多;有限結(jié)莢習(xí)性的品種，開花次序由上而下，植株頂部的癟粒較少。大豆受精后，結(jié)合子營養(yǎng)不足時，種子發(fā)育不良，即成癟粒。癟粒與多方面的因素有關(guān)：品種間癟粒的差異：一般無限結(jié)莢習(xí)性的品種癟粒較多。莢型、粒位與癟粒的關(guān)系：三粒型莢的癟粒比二粒型英嚴(yán)重，一粒型的癟粒最少。加強(qiáng)后期施肥，灌排及摘心，對減少大豆癟粒有明顯的作用。六、大豆的產(chǎn)量形成1.大豆產(chǎn)量構(gòu)成因素

籽粒產(chǎn)量（kg/hm2）＝每公頃株數(shù)×每株莢數(shù)×每莢粒數(shù)×每粒重（g）/1000大豆的株數(shù)在合理密植的基礎(chǔ)上，出苗后即基本確定，主要取決于播種量、播種質(zhì)量和種子生活力。栽培上容易掌握，采取適當(dāng)增加播種量和及時進(jìn)行間、補(bǔ)苗等措施，就可達(dá)到預(yù)定株