南開(kāi)大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)質(zhì)量管理》綜合作業(yè)考核附答案

長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。南開(kāi)大學(xué)23春“旅游管理”《飯店業(yè)質(zhì)量管理》綜合作業(yè)考核附答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核(共10題)1.以下關(guān)于“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”表述最為恰當(dāng)?shù)氖?)。A.不斷滿足或超過(guò)顧客的期望值B.從來(lái)不讓顧客失望C.至少有50%的時(shí)間超過(guò)顧客的期望值D.服務(wù)及時(shí)，價(jià)格便宜2.今天的管理者面臨下述哪個(gè)挑戰(zhàn)?()A.他們必須把事情做正確，但是他們也必須保證他們?cè)谧稣_的事情B.他們對(duì)自己領(lǐng)域的工作結(jié)果負(fù)責(zé)，但是這些結(jié)果的取得是因?yàn)樗麄冎С至吮静块T(mén)員工的努力C.他們必須在自己的范圍內(nèi)促進(jìn)穩(wěn)定，但是穩(wěn)定并不意味著維持現(xiàn)狀D.實(shí)施政策和規(guī)則，又要告訴員工組織的前景和前景的意義3.一個(gè)公司制定戰(zhàn)略計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該考慮()。A.顧客的要求和期望B.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境C.供應(yīng)商/合作伙伴的能力D.雇員人數(shù)4.管理者分配資源，以達(dá)到組織目標(biāo)和部門(mén)目的，扮演的是角色是()。A.談判者角色B.資源分配者角色C.聯(lián)絡(luò)者角色D.監(jiān)督者角色5.管理者幾乎不需要官僚行政的職能。()A.錯(cuò)誤B.正確6.飯店伙伴公司的服務(wù)宗旨是()。A.“使我們的顧客滿意”B.“成為世界領(lǐng)先的飯店管理公司”C.“為了我們的客人、員工和利害枚關(guān)者的利益保持穩(wěn)定、有控制的發(fā)展”D.“每次都按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”7.精心設(shè)計(jì)的問(wèn)題陳述不能解決()的問(wèn)題A.防止不斷改進(jìn)小組成員之間產(chǎn)生誤解B.詳細(xì)闡述有待改進(jìn)的領(lǐng)域C.指出解決問(wèn)題的可能辦法D.為客觀分析問(wèn)題和過(guò)程奠定基礎(chǔ)8.馬爾科姆·鮑德里奇國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)創(chuàng)建于()。A.1945B.1961C.1987D.19939.朱蘭建議，一個(gè)公司的第一項(xiàng)質(zhì)量改進(jìn)措施應(yīng)該針對(duì)()。A.一個(gè)不重要的問(wèn)題或沖突，因此如果出現(xiàn)錯(cuò)誤，就不太會(huì)引起人們的關(guān)注B.一個(gè)成功解決的可能性很高的主要問(wèn)題或沖突C.一個(gè)沖突或問(wèn)題，如果解決了，公司將會(huì)在投人的時(shí)間、努力和金錢方面得到最大的賬本底線回報(bào)D.一個(gè)非常難解決的主要問(wèn)題或沖突10.鮑德里奇質(zhì)量獎(jiǎng)的“信息和分析”標(biāo)準(zhǔn)檢查公司是如何有效地管理數(shù)據(jù)和信息的，()A.以支持在以顧客為導(dǎo)向的績(jī)效和市場(chǎng)成功方面的最佳表現(xiàn)B.為了最大限度地獲取利潤(rùn)和把損失降低到最小C.并將數(shù)據(jù)和信息提供給飯店的所有者、經(jīng)理、員工、供應(yīng)商及其他利害攸關(guān)者D.以上各項(xiàng)都不對(duì)第1卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：A2.參考答案：ABCD3.參考答案：A