探究植物細(xì)胞失水和吸水說課

一、說教材1、教材地位和作用

《探究植物細(xì)胞的吸水和失水》是人教版高中生物新課標(biāo)必修1第四章第1節(jié)內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)熟悉了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，并基本掌握臨時(shí)裝片的制作和顯微鏡的使用等技能。該實(shí)驗(yàn)是高中生物新課改后的第一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，第一次將科學(xué)探究獨(dú)立提出，旨在倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)、熟悉探究過程、發(fā)展探究思維，從而為完成后面各章節(jié)的探究活動(dòng)打下基礎(chǔ)。

第一頁，共39頁。2、教學(xué)目標(biāo)（1）知識性目標(biāo)：觀察植物細(xì)胞吸水和失水現(xiàn)象，闡明其原理。（2）技能性目標(biāo)：通過了解科學(xué)探究的一般過程，鍛煉科學(xué)探究的實(shí)驗(yàn)技能。（3）情感態(tài)度價(jià)值觀：體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，培養(yǎng)探究性學(xué)習(xí)思維。一、說教材第二頁，共39頁。3、教學(xué)重難點(diǎn)（1）教學(xué)重點(diǎn)：闡明植物細(xì)胞吸水和失水原理。（2）教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生嘗試提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證假設(shè)——體驗(yàn)科學(xué)探究的一般過程。一、說教材第三頁，共39頁。二、說教法1、學(xué)情分析

高中階段學(xué)生具備一定的知識水平，思維能力、學(xué)習(xí)能力也得到一定的發(fā)展。但在實(shí)驗(yàn)技能方面還相當(dāng)欠缺，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的探究思維還不成熟。第四頁，共39頁。2、教學(xué)策略

針對學(xué)生現(xiàn)有的水平，在教學(xué)過程中以問題驅(qū)動(dòng)式展開探究，通過一個(gè)個(gè)有層次的問題，由淺到深一步步啟發(fā)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，誘導(dǎo)學(xué)生的探究思維，使學(xué)生主動(dòng)思考，獨(dú)立自主地進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。二、說教法第五頁，共39頁。3、教學(xué)方法“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”與舊版教科書中“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)不同。它是讓學(xué)生通過一系列探究活動(dòng)自主發(fā)現(xiàn)原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜，以及水分子進(jìn)出細(xì)胞的條件等問題。探究該實(shí)驗(yàn)教師重在做好引導(dǎo)?？刹捎靡韵路椒ǎ孩賹舆M(jìn)設(shè)問法；②類比教學(xué)法；③探究法。二、說教法第六頁，共39頁。3、教學(xué)方法

層進(jìn)設(shè)問法，使學(xué)生容易開展科學(xué)探究，這也符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。

類比法，通過知識的類比和遷移，讓學(xué)生覺得知識是一脈相承的。

探究法，適宜開展教學(xué)，能充分訓(xùn)練學(xué)生的觀察能力、分析能力和創(chuàng)造性思維。二、說教法第七頁，共39頁。三、說學(xué)法

由于學(xué)生上節(jié)課已經(jīng)學(xué)過滲透作用、哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞吸水和失水實(shí)驗(yàn)以及原生質(zhì)層的概念，在此基礎(chǔ)上安排這堂探究性的實(shí)驗(yàn)課。因此學(xué)生應(yīng)以自主探究為主要學(xué)習(xí)方式，通過科學(xué)探究體驗(yàn)，獲得知識技能,培養(yǎng)能力。故采用以下方法：①觀察法；②動(dòng)手實(shí)踐法；③討論學(xué)習(xí)法。

第八頁，共39頁。四、說教學(xué)過程激發(fā)興趣，活躍課堂以問題串的形式啟發(fā)引導(dǎo)，體現(xiàn)探究思維獲取知識提高技能升華感情動(dòng)手實(shí)踐，實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行實(shí)驗(yàn)4

表達(dá)交流6

進(jìn)一步探究7分析結(jié)果，得出結(jié)論5設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)3作出假設(shè)2提出問題1······……············第九頁，共39頁。四、說教學(xué)過程1、提出問題第十頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

創(chuàng)設(shè)情境，聯(lián)系身邊的生活現(xiàn)象進(jìn)行科學(xué)探究，符合認(rèn)知的一般規(guī)律,也便于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過現(xiàn)象學(xué)生發(fā)表自己的見解:植物細(xì)胞會(huì)吸水和失水。1、提出問題第十一頁，共39頁。四、說教學(xué)過程啟發(fā)學(xué)生提出問題：

問題1、植物細(xì)胞會(huì)滲透作用吸水和失水嗎？

問題2、植物細(xì)胞在什么情況下會(huì)吸水和失水？

問題3、原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜？1、提出問題第十二頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

復(fù)習(xí)滲透作用裝置，發(fā)生滲透作用所需要的條件，植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)及哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞吸水和失水條件，自然地過渡到成熟植物細(xì)胞作為一個(gè)滲透系統(tǒng)應(yīng)該具備的條件：①哪部分結(jié)構(gòu)充當(dāng)了半透膜？②半透膜兩側(cè)濃度差來自哪兒？

2、做出假設(shè)第十三頁，共39頁。學(xué)生作出假設(shè)：1、外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度植物細(xì)胞失水

外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度植物細(xì)胞吸水2、原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜。并提示學(xué)生細(xì)胞壁是全透性的。四、說教學(xué)過程2、做出假設(shè)第十四頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

通過上述分析，指導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。以問題串的形式引導(dǎo)學(xué)生探究，讓學(xué)生體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方法步驟。訓(xùn)練學(xué)生分析問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)密的探究性思維。

2、做出假設(shè)第十五頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

(1)材料用具：問題一：應(yīng)選擇哪些材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)?？提示學(xué)生：①選活細(xì)胞還是死細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)？②進(jìn)出植物細(xì)胞的H2O是無色的。學(xué)生討論得出：材料應(yīng)選擇活的有顏色的成熟植物細(xì)胞。教師舉例：紫色洋蔥外表皮細(xì)胞、菠菜葉肉細(xì)胞、新鮮的水綿等。3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（5分鐘）第十六頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

問題二：用什么試劑可以達(dá)到細(xì)胞失水、吸水的效果？教師提供備選試劑：0.3g/ml的蔗糖溶液、鹽酸、清水、酒精。學(xué)生分析得出：0.3g/mL蔗糖溶液，清水。

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)第十七頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

問題三：用什么方法觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？提示學(xué)生：植物細(xì)胞吸水和失水是一個(gè)微觀過程。學(xué)生思考得出：制作臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察。

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)第十八頁，共39頁。

0.3g/ml的蔗糖溶液

3、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生自己設(shè)計(jì)并展示）

（2）方法步驟

制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片先低倍鏡后高倍鏡觀察紫色中央液泡的大小原生質(zhì)層緊貼細(xì)胞壁

吸水紙重復(fù)吸引四、說教學(xué)過程第十九頁，共39頁。

高倍鏡觀察

中央液泡逐漸變?。ㄗ仙由睿┰|(zhì)層與細(xì)胞壁逐漸分離吸水紙重復(fù)吸引

清水高倍鏡觀察中央液泡逐漸脹大（紫色變淺）

原生質(zhì)層逐漸貼近細(xì)胞壁（計(jì)時(shí)）

（計(jì)時(shí)）第二十頁，共39頁。預(yù)期實(shí)驗(yàn)的結(jié)果：

由于原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，水分子可以自由通過，而蔗糖分子不能；細(xì)胞壁具有全透性，水分子和蔗糖分子均可自由通過。因此在蔗糖溶液中，植物細(xì)胞質(zhì)壁分離；在清水中植物細(xì)胞質(zhì)壁分離復(fù)原。

3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)四、說教學(xué)過程第二十一頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，兩人一組。

通過實(shí)驗(yàn)，訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生合作能力。

4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（15分鐘）第二十二頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

學(xué)生代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，引導(dǎo)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果對比，得出正確結(jié)論。

5、分析結(jié)果，得出結(jié)論（5分鐘）第二十三頁，共39頁。5、分析實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論

中央液泡大小原生質(zhì)層的位置細(xì)胞大小蔗糖溶液清水變小

原生質(zhì)層脫離細(xì)胞壁基本不變逐漸恢復(fù)原來大小

原生質(zhì)層恢復(fù)原來位置基本不變實(shí)驗(yàn)結(jié)果：四、說教學(xué)過程第二十四頁，共39頁。5、分析實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論結(jié)論：1、成熟植物細(xì)胞能發(fā)生滲透作用失水和吸水：外界溶液濃度＞細(xì)胞液濃度

植物細(xì)胞失水外界溶液濃度＜細(xì)胞液濃度植物細(xì)胞吸水2、植物細(xì)胞原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜。四、說教學(xué)過程第二十五頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

組織學(xué)生組間交流，將探究實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題，自己分析的原因及改進(jìn)措施等與其他同學(xué)交流，同時(shí)鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力。6、表達(dá)與交流（5分鐘）第二十六頁，共39頁。四、說教學(xué)過程

7、進(jìn)一步探究

如果使用0.5g/ml的蔗糖溶液,8%的食鹽溶液，5%的硝酸鉀溶液作為試劑，會(huì)得出什么樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果？（深化本節(jié)內(nèi)容并為后面學(xué)習(xí)的物質(zhì)跨膜運(yùn)輸做鋪墊）

第二十七頁，共39頁。五、說板書設(shè)計(jì)

探究植物細(xì)胞的吸水和失水

一、提出問題四、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)二、做出假設(shè)五、分析結(jié)果、得出結(jié)論三、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

六、表達(dá)和交流

1、材料用具

七、進(jìn)一步探究

2、方法步驟

第二十八頁，共39頁。六、課后反思（一）成功之處1、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。聯(lián)系學(xué)生所熟知的日常生活現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2、類比教學(xué)，過渡自然。復(fù)習(xí)滲透作用發(fā)生的條件，自然地過渡到成熟植物細(xì)胞作為一個(gè)滲透系統(tǒng)應(yīng)該具備的條件。引導(dǎo)學(xué)生作出假設(shè)，因此，提問時(shí)，學(xué)生回應(yīng)比較積極活躍。第二十九頁，共39頁。（一）成功之處

3、進(jìn)一步探究，深化知識。

進(jìn)一步探究0.5g/ml的蔗糖溶液，8%的食鹽溶液，5%的硝酸鉀溶液作為試劑會(huì)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而將本節(jié)知識點(diǎn)進(jìn)一步深化并為后面學(xué)習(xí)的物質(zhì)跨膜運(yùn)輸做鋪墊。六、實(shí)驗(yàn)課后反思第三十頁，共39頁。（二）改進(jìn)不足之處1、很多學(xué)生顯微鏡操作不熟練，不規(guī)范。改進(jìn)：實(shí)驗(yàn)課之前應(yīng)該復(fù)習(xí)顯微鏡的使用方法并操作。2、有些學(xué)生沒有看見紫色細(xì)胞，或滴加蔗糖溶液太多，而且不用吸水紙引流，導(dǎo)致蔗糖溶液從蓋玻片表面流走；有的同學(xué)甚至不蓋蓋玻片。改進(jìn)：在做實(shí)驗(yàn)之前要先回顧臨時(shí)裝片的制作方法，尤其要強(qiáng)調(diào)本實(shí)驗(yàn)里“用吸水紙引流”這一步驟。

六、實(shí)驗(yàn)課后反思第三十一頁，共39頁。（二）改進(jìn)不足之處3、通過該實(shí)驗(yàn)可以證明原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜，但細(xì)胞壁的全通透性沒有體現(xiàn)出來。改進(jìn)：在0.3g／mL的蔗糖溶液中滴加若干滴紅墨水，攪拌使溶液變成紅色。重復(fù)實(shí)驗(yàn)過程，質(zhì)壁分離時(shí)，原生質(zhì)體收縮，使它和細(xì)胞壁間出現(xiàn)間隙，蔗糖和紅墨水能穿過細(xì)胞壁，但不能透過原生質(zhì)層，因此在顯微鏡下觀察到細(xì)胞壁和無色的原生質(zhì)體間充滿紅色的蔗糖溶液。六、實(shí)驗(yàn)課后反思第三十二頁，共39頁。(二)改進(jìn)不足之處4、實(shí)驗(yàn)使用普通光學(xué)顯微鏡，不便于及時(shí)展示、交流。改進(jìn)：如果有條件，實(shí)驗(yàn)過程中使用視頻顯微鏡。通過使用視頻顯微鏡，能將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及時(shí)呈現(xiàn)給所有學(xué)生。既能增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又能使學(xué)生對知識記憶更深刻。也可在普通光學(xué)顯微鏡上加裝視頻頭展示。六、實(shí)驗(yàn)課后反思第三十三頁，共39頁。七、生物興趣小組