植物種子發(fā)芽開(kāi)始了生存斗爭(zhēng)的第一步

植物種子發(fā)芽開(kāi)始了生存斗爭(zhēng)的第一步

種子發(fā)芽要內(nèi)因和外因都符合條件才行.首先,必須是活的種子才能發(fā)芽,而且還必須是通過(guò)了休眠的活種子才能發(fā)芽,如果種子還沒(méi)有通過(guò)休眠期,那么一定要采取特殊措施打破其休眠.

除了上述的內(nèi)在條件之外,種子能不能發(fā)芽,還依賴(lài)于外界環(huán)境條件,主要的是水分,氣體和溫度,此外,有的種子發(fā)芽時(shí)還需要光照條件.條件合適,種子就發(fā)芽,不合適,就不發(fā)種子發(fā)芽必須吸收一定的水分.對(duì)于水分的需要量因作物而不同,且品種不同亦有差異.一般說(shuō)來(lái),含淀粉和油分多的種子需水量少,含蛋白質(zhì)多的種子需水量多.如禾谷類(lèi)和油料種于(油菜,向日葵,大麻,亞麻等)需水量(吸收的水分占?xì)怏w種子重量的百分率)都在60%以?xún)?nèi),水稻種子發(fā)芽時(shí)需水量甚至只有23%左右,而蠶豆,豌豆等種子卻超過(guò)150%.

種子的發(fā)芽過(guò)程分3個(gè)階段:吸水膨脹,萌發(fā)和出苗.有活力的種子,受潮吸水后,開(kāi)始進(jìn)行呼吸,蛋白質(zhì)合成以及其它代謝活動(dòng),經(jīng)過(guò)一定時(shí)期,種胚突破種皮,露出胚根,這一過(guò)程稱(chēng)為種子的萌發(fā)(germination).萌發(fā)是生命發(fā)展的最初階段,是植物生長(zhǎng)過(guò)程中最有活力的階段.目前的研究表明,種子吸水萌發(fā)后發(fā)生了許多生理代謝變化,主要表現(xiàn)在酶的活化,生成,細(xì)胞生理活性的恢復(fù),同時(shí)進(jìn)行著復(fù)雜的生化代謝,使種子的營(yíng)養(yǎng)成分和理化性質(zhì)發(fā)生了重大的變化.種子的萌發(fā)和幼苗的形成種子是有生命的，胚體充分成熟的種子，在合適的條件下，通過(guò)一系列同化和異化作用，就開(kāi)始萌發(fā)，長(zhǎng)成幼苗。種子的生命也是有一定期限的，每種植物種子生命的長(zhǎng)短決定于該種植物本身的遺傳特性，也與休眠階段種子的貯藏條件有關(guān)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了提高產(chǎn)量，必須了解種子的休眠和壽命、種子萌發(fā)的條件和過(guò)程，以及幼苗的形態(tài)特征。下面分別就這幾方面的內(nèi)容加以敘述。一、種子的休眠和種子的壽命（一）種子的休眠種子形成后雖已成熟，即使在適宜的環(huán)境條件下，也往往不能立即萌發(fā)，必須經(jīng)過(guò)一段相對(duì)靜止的階段后才能萌發(fā)，種子的這一性質(zhì)稱(chēng)為休眠（dormancy）。休眠的種子是處在新陳代謝十分緩慢而近于不活動(dòng)的狀態(tài)。種子休眠期的長(zhǎng)短是不一樣的，有的植物種子休眠期很長(zhǎng)，需要數(shù)周乃至數(shù)月或數(shù)年，如銀杏、毛茛、輪葉王孫、松等；也有一些植物種子成熟后在適宜的環(huán)境條件下能很快萌發(fā)，不需經(jīng)過(guò)一個(gè)休眠時(shí)期，只有在環(huán)境條件不利的情況下才處于休眠的狀態(tài)，如水稻、小麥、豌豆、芝麻以及多種高原植物的種子。沒(méi)有休眠期的種子，在成熟期間常發(fā)生在植株上萌發(fā)的現(xiàn)象，造成很大的損失，對(duì)這類(lèi)作物必須及時(shí)收割才能免遭損失。種子的休眠在生物學(xué)上是個(gè)有利的特性，因?yàn)樾菝呖梢员苊夥N子在不適宜的季節(jié)或環(huán)境里萌發(fā)，免于幼苗受傷害和死亡。種子休眠的原因是多方面的，只有根據(jù)不同休眠原因，采取適當(dāng)措施，才能打破或縮短休眠期限，促使種子萌發(fā)。種子休眠的主要原因是：1．由于種皮阻礙了種子對(duì)水分和空氣的吸收，或是種皮過(guò)于堅(jiān)硬，使胚不能突破種皮向外伸展。這類(lèi)種子的種皮極其堅(jiān)厚，含有角質(zhì)、角質(zhì)層或酚類(lèi)化合物，不易使水分透過(guò)。對(duì)氧的滲透作用也極微弱，如豆科、錦葵科植物中的某些屬種，以及蒼耳等種子具有這樣的性質(zhì)。莧屬（Amaranthus）成熟種子的種皮雖然并不阻礙水分的吸收，但因種皮十分堅(jiān)硬，生活的胚還是無(wú)法突破種皮而出。對(duì)這類(lèi)種子可以用機(jī)械方法擦破種皮，或是用濃硫酸作短時(shí)間處理，再用清水洗凈，使種皮軟化，水分便可順利地滲入種子內(nèi)部。此外，將種子先在冷水內(nèi)浸泡12小時(shí)，然后再在沸水中放30—60秒鐘，也可以打破休眠，促使萌發(fā)。對(duì)莧屬等種皮特別堅(jiān)硬的種子可采用凍結(jié)、或利用土壤中微生物的作用，使種皮漸次軟化，達(dá)到萌芽的目的。2.由于種子內(nèi)的胚尚未成熟，或種子的后熟作用。有些植物的種子在脫離母體時(shí)，胚體并未發(fā)育完全，或胚在生理上尚未全部成熟，這類(lèi)種子即使環(huán)境條件適宜，也不能萌發(fā)成長(zhǎng)。銀杏、毛茛、紫堇等植物的種子或果實(shí)脫離母株時(shí)，里面的胚還沒(méi)有充分發(fā)育成熟，需要經(jīng)過(guò)一段休眠時(shí)期，等胚充分成熟后才能萌發(fā)。有的種子的胚雖已成熟，但在適宜條件下仍不萌發(fā)，如一些原在溫帶地區(qū)生長(zhǎng)的植物，它們的種子需要在濕度大、溫度低（一般0—6℃）的條件下，經(jīng)過(guò)數(shù)周以至數(shù)月以后才能萌發(fā)，這一現(xiàn)象稱(chēng)為種子的后熟作用（after-ripening）。目前已知，種子休眠和種子萌發(fā)這一對(duì)對(duì)立的矛盾主要是由脫落酸（ABA）和赤霉素（GA）兩種植物激素的消長(zhǎng)來(lái)調(diào)節(jié)的，前者導(dǎo)致休眠，后者導(dǎo)致萌發(fā)；休眠種子中常含有高濃度的脫落酸，抑制了催化種子內(nèi)貯藏物質(zhì)水解的酶，因而阻礙萌發(fā)；而赤霉素則促進(jìn)水解酶的形成，導(dǎo)致貯藏物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶狀態(tài)，從而解除了休眠。所以，處理這類(lèi)種子的有效辦法，是將種子、土壤和泥炭分層鋪設(shè)（一層種子，一層土壤，一層泥炭），放在室外暴露過(guò)冬，種子在低溫的長(zhǎng)期作用下，脫落酸的含量會(huì)逐漸減少，或者與之相拮抗的赤霉素含量相對(duì)增多，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期，兩者間的矛盾便發(fā)生轉(zhuǎn)化，有利于萌發(fā)的開(kāi)始。低溫處理的時(shí)間，視植物種類(lèi)、種皮情況和種子內(nèi)水分的含量，以及外界氧氣和二氧化碳的濃度等因素而定。一般在0—6℃的低溫下，經(jīng)過(guò)2—3個(gè)月即可。在生產(chǎn)實(shí)踐上有時(shí)為了趕季節(jié)，必須采用各種方法來(lái)人為的打破休眠，促進(jìn)萌發(fā)，如人工施用赤霉素處理等。對(duì)胚體未曾全部成熟，或胚體根本沒(méi)有發(fā)育的種子，也可采取合適的高溫處理，或供給種子以有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的辦法，促使早日成熟。3．由于某些抑制性物質(zhì)的存在，阻礙了種子的萌發(fā)。抑制種子萌發(fā)的物質(zhì)有有機(jī)酸、植物堿和某些植物激素，以及某些經(jīng)分解后能釋放氨或氰類(lèi)的有機(jī)物。這類(lèi)物質(zhì)有的產(chǎn)生在種子內(nèi)部——胚；有的產(chǎn)生在種皮；有的存在于果實(shí)的果肉或果汁里，只有消除了這些抑制性物質(zhì)，才能使種子得到正常的萌發(fā)。番茄、柑橘或瓜類(lèi)種子不可能在果實(shí)內(nèi)發(fā)芽生長(zhǎng)，只有在脫離果實(shí)后才能萌發(fā)，就是這個(gè)原因。也有一些抑制萌發(fā)的物質(zhì)存在于土壤里，在多數(shù)情況下，這類(lèi)物質(zhì)是由落葉腐敗后帶入土中，如某些在沙漠生長(zhǎng)的植物就是這樣。經(jīng)過(guò)幾場(chǎng)春雨，或幾次陣雨以后，沖走了土壤里的這類(lèi)物質(zhì)，才能為種子萌發(fā)提供適宜的條件。（二）種子的壽命種子的壽命是指種子在一定條件下保持生活力的最長(zhǎng)期限，超過(guò)這個(gè)期限，種子的生活力就喪失，也就失去萌發(fā)的能力。不同植物種子壽命的長(zhǎng)短是不一樣的，長(zhǎng)的可達(dá)百年以上，短的僅能存活幾周。一方面，壽命的長(zhǎng)短決定于植物本身的遺傳性，同時(shí)，也和種子貯藏期的條件有關(guān)。多數(shù)栽培植物的種子只能保持一二年的生活力，有的可保持5—10年，其中如洋蔥、萵苣、胡蘿卜等作物的種子，在貯藏二三年后，就失去萌發(fā)的能力，特別是在潮濕的地區(qū)；一般谷類(lèi)作物的種于生活力能保待5—10年，甚至更久；只有少數(shù)植物種子的壽命能超過(guò)50年。有些植物種子的壽命特別長(zhǎng)，有人把深埋在地層達(dá)千年之久的蓮子加以細(xì)心培育，仍能引起萌發(fā)，長(zhǎng)成幼苗。與此相反，也有些種子的生活力極為短暫，如橡膠樹(shù)、柳的種子，僅能活幾個(gè)星期。種子的貯藏條件，對(duì)種子壽命的長(zhǎng)短起著十分明顯的影響。貯藏種子的最適條件是干燥和低溫，只有在這樣的條件下，種子的呼吸作用最微弱，種于內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消耗最少，有可能渡過(guò)最長(zhǎng)時(shí)間的休眠期。如果濕度大，溫度高，種子內(nèi)貯存的有機(jī)養(yǎng)料將會(huì)通過(guò)種子的呼吸作用而大量消耗，種子的貯藏期限也就必然會(huì)縮短。完全干燥的種子是不利于貯藏的，因?yàn)檫@樣會(huì)使種子的生命活動(dòng)完全停止，所以，一般種子在貯藏時(shí)，對(duì)含水量有一個(gè)安全系數(shù)，例如油菜為10％，高于或低于安全系數(shù)都不適宜于貯藏。對(duì)貯存種子的倉(cāng)庫(kù)必須保持干燥通風(fēng)，使種子呼吸時(shí)產(chǎn)生的熱量及時(shí)散失。近年來(lái)，有把貯藏的種子用塑料薄膜密封，然后充以氮?dú)?，以防止種子在貯藏期間因呼吸作用的加劇而變質(zhì)。水生植物的種子在干燥的條件下，反會(huì)失去生活力，如果將它們浸在水中，特別是在低溫的情況下，就能很好地過(guò)冬，保持較長(zhǎng)的生活力。種子壽命的長(zhǎng)短也和母體植株的健康狀況、種子本身的成熟度和種皮的保護(hù)狀況，以及病蟲(chóng)害對(duì)于種子所產(chǎn)生的影響等因素有關(guān)，所以種子生活力的強(qiáng)度，壽命的長(zhǎng)短，實(shí)際上是多種因素綜合反應(yīng)的結(jié)果。種子貯存年限的長(zhǎng)短能影響種子的生活力，一般種子貯存愈久，生活力也愈衰退，以至完全失去生活力。種子失去生活力的主要原因，一般是因?yàn)榉N子內(nèi)酶物質(zhì)的破壞、貯存養(yǎng)料的消失和胚細(xì)胞的衰退死亡。二、種子萌發(fā)的外界條件成熟、干燥的種子，在沒(méi)有取得一定外界條件時(shí)，是處在休眠狀態(tài)下的，這時(shí)，種子里的胚幾乎完全停止生長(zhǎng)，一旦休眠的種子解除了休眠，并獲得合適的環(huán)境條件時(shí)，處在休眠狀態(tài)下的胚就轉(zhuǎn)入活動(dòng)狀態(tài)，開(kāi)始生長(zhǎng)，這一過(guò)程稱(chēng)為種子萌發(fā)（seedgermination）。萌發(fā)所不可缺少的外界條件是：充足的水分，適宜的溫度和足夠的氧氣；有些種子萌發(fā)時(shí)，光也是一個(gè)必要的因素。（一）種子萌發(fā)必須有充足的水分干燥的種子含水量少，一般僅占種子總重量的5—10%，在這樣的條件下，很多重要的生命活動(dòng)是無(wú)法進(jìn)行的，所以種子萌發(fā)的首要條件是吸收充分的水分，只有種子吸收了足夠的水分以后，才能使生命活躍起來(lái)。水在種子萌發(fā)過(guò)程中所起的作用是多方面的，首先，種子浸水后，堅(jiān)硬的種皮吸水軟化，可以使更多的氧透過(guò)種皮，進(jìn)入種子內(nèi)部，加強(qiáng)細(xì)胞呼吸和新陳代謝作用的進(jìn)行，同時(shí)使二氧化碳透過(guò)種皮排出種子之外。其次，種子內(nèi)貯藏的有機(jī)養(yǎng)料，在干燥的狀態(tài)下是無(wú)法被細(xì)胞利用的，細(xì)胞里的酶物質(zhì)不能在干燥的條件下行使作用，只有在細(xì)胞吸水后，各種酶才能開(kāi)始活動(dòng)，把貯藏的養(yǎng)料進(jìn)行分解，成為溶解狀態(tài)向胚運(yùn)送，供胚利用。此外，胚和胚乳吸水后，增大體積，柔軟的種皮在胚和胚乳的壓迫下，易于破裂，為胚根、胚芽突破種皮，向外生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。不同種子，萌發(fā)時(shí)的吸水量是不一致的，這決定于種子內(nèi)貯藏養(yǎng)料的性質(zhì)。一般種子需要的吸水量超過(guò)種子干重的30%左右，有的甚至更多，例如水稻的籽粒吸水量為40%，小麥為56％，棉為52％，油菜為48%，落花生為40—60%，大豆為120%，豌豆為186%，蠶豆為150%等，以上數(shù)字，反映了含蛋白質(zhì)多的種子，萌發(fā)時(shí)吸水量較大，這與蛋白質(zhì)的強(qiáng)烈親水性質(zhì)有關(guān)，蛋白質(zhì)需要吸附較多的水分子，才能被水飽和。含脂肪多的種子吸水量較少，因?yàn)橹臼鞘杷缘摹：矸鄣奈恳话悴淮?。另外，種子也能吸收大氣中的水分，如果大氣中的濕度相當(dāng)高，或竟達(dá)飽和點(diǎn)時(shí)，成熟的種子也能在植株上或空氣中萌發(fā)，這種現(xiàn)象，在谷類(lèi)、豆類(lèi)作物中有時(shí)可以見(jiàn)到。（二）種子萌發(fā)要有適宜的溫度種子萌發(fā)時(shí)，種子內(nèi)的一系列物質(zhì)變化，包括胚乳或子葉內(nèi)有機(jī)養(yǎng)料的分解，以及由有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)同化為生命的原生質(zhì)，都是在各種酶的催化作用下進(jìn)行的。而酶的作用需要有一定的溫度才能進(jìn)行，所以溫度也就成了種子萌發(fā)的必要條件之一。一般說(shuō)來(lái)，一定范圍內(nèi)溫度的提高，可以加速酶的活動(dòng)，如果溫度降低，酶的作用也就減弱，低于最低限度時(shí)，酶的活動(dòng)幾乎完全停止。酶本身又是蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，過(guò)高的溫度會(huì)破壞酶的作用，失去催化能力。所以，種子萌發(fā)對(duì)溫度的要求，表現(xiàn)出三個(gè)基點(diǎn)，就是最低溫度、最高溫度和最適溫度。最低和最高溫度是二個(gè)極限，低于最低溫度或高于最高溫度，都能使種子失去萌發(fā)力，只有最適溫度才是種子萌發(fā)的最理想的溫度條件。幾種常見(jiàn)作物種子萌發(fā)的溫度范圍。見(jiàn)表2-2。不同植物種子萌發(fā)時(shí)，對(duì)溫度條件的不同要求，是這類(lèi)植物生長(zhǎng)在某一地區(qū)（南方或北方）長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果，是由這一植物的遺傳性所決定的。了解種子萌發(fā)的最適溫度以后，可以結(jié)合植物體的生長(zhǎng)和發(fā)育特性，選擇適當(dāng)季節(jié)播種，過(guò)早或過(guò)遲都會(huì)對(duì)種子的萌發(fā)發(fā)生影響，使植株不能正常生長(zhǎng)。（三）種子萌發(fā)要有足夠的氧氣種子萌發(fā)時(shí)，除水分、溫度外，還要有足夠的空氣，這是因?yàn)榉N子在萌發(fā)時(shí)，種子各部分細(xì)胞的代謝作用加快進(jìn)行，一方面，貯存在胚乳或子葉內(nèi)的有機(jī)養(yǎng)料，在酶的催化作用下就很快地分解，運(yùn)送到胚，而胚細(xì)胞利用這部分養(yǎng)料加以氧化分解，以取得能量，維持生命活動(dòng)的進(jìn)行，還把一部分養(yǎng)料經(jīng)過(guò)同化作用，組成新細(xì)胞的原生質(zhì)，所有這些活動(dòng)是需要能量的，能量的來(lái)源只能通過(guò)呼吸作用產(chǎn)生。所以種子的萌發(fā)，氧氣就成為必要的條件之一，特別是在萌發(fā)初期，種子的呼吸作用十分旺盛，需氧量更大。作物播種前的松土，就是為種子的萌發(fā)提供呼吸所需要的氧氣所以十分重要。旱地作物如高粱、落花生、棉等種子，如果完全浸于水中或埋在堅(jiān)實(shí)的土中，以致正常的呼吸不能進(jìn)行，胚就不能生長(zhǎng)。水稻籽粒長(zhǎng)期浸泡水中，同樣不能萌發(fā)，或不能正常生長(zhǎng)。所以播種前的浸種、催芽，需要加強(qiáng)人工管理，以控制和調(diào)節(jié)氧的供應(yīng)，萌發(fā)才能正常進(jìn)行。以上三者缺乏任何一條，都不能使種子萌發(fā)。一般種子萌發(fā)和光線關(guān)系不大，無(wú)論在黑暗或光照條件下都能正常進(jìn)行，但有少數(shù)植物的種子，需要在有光的條件下，才能萌發(fā)良好，對(duì)這些種子，光就成為萌發(fā)的必要條件之一，如煙草、杜鵑等植物。相反，也有少數(shù)植物的種子，如莧菜、菟絲子等，只有在黑暗條件下才能萌發(fā)。光照所以能促進(jìn)某些植物種子萌發(fā)，或抑制另一些種子萌發(fā)是通過(guò)植物內(nèi)一種稱(chēng)為光敏素（Phytochrome）的特殊物質(zhì)的作用來(lái)產(chǎn)生影響的。再如土壤的酸堿性，對(duì)種子萌發(fā)也有一定關(guān)系。一般種子在中性、微酸性或微堿性的情況下，萌發(fā)良好。酸堿度過(guò)高對(duì)一般種子萌發(fā)不利。三、種子萌發(fā)成幼苗的過(guò)程種子的萌發(fā)過(guò)程，在上節(jié)敘述萌發(fā)條件時(shí)已略加提及，現(xiàn)在再把整個(gè)的過(guò)程，扼要?dú)w納如下：1．種子從外界吸收足夠的水分后，原來(lái)干燥、堅(jiān)硬的種皮逐漸變軟。水分繼續(xù)源源不斷地向胚乳和胚細(xì)胞滲入，整個(gè)種子因吸水而呈現(xiàn)膨脹，終于將種皮撐破。吸水后的種皮加強(qiáng)了對(duì)氧和二氧化碳的滲透性，有利于呼吸作用的進(jìn)行。不同植物種子吸水量的大小是不一樣的。2．種子萌發(fā)時(shí)的養(yǎng)料，是在種子形成時(shí)就已貯藏在胚乳或子葉內(nèi)。原來(lái)在胚細(xì)胞里存在的各種酶物質(zhì)，吸水后，在一定的溫度條件下，加強(qiáng)活動(dòng)，將貯存在胚乳或子葉里的不溶性大分子化合物，分解成簡(jiǎn)單的可溶性物質(zhì)（圖2-6），運(yùn)往胚根、胚芽、胚軸等部分，供細(xì)胞吸收利用。不溶性的有機(jī)養(yǎng)料經(jīng)分解作用成為可溶性物質(zhì)的過(guò)程稱(chēng)為消化作用；可溶性物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸主要是通過(guò)細(xì)胞之間的共質(zhì)體運(yùn)輸來(lái)實(shí)現(xiàn)的。3．種子的胚細(xì)胞同化了這部分養(yǎng)料，使之成為有生命的原生質(zhì)，增加到細(xì)胞里去，細(xì)胞的體積有了增大。經(jīng)過(guò)細(xì)胞分裂，也增多了細(xì)胞的數(shù)量，這就使胚根、胚芽、胚軸很快地生長(zhǎng)起來(lái)。這些生長(zhǎng)活動(dòng)所需要的能量，是通過(guò)一部分有機(jī)物質(zhì)的氧化而產(chǎn)生的，所以種子在萌發(fā)時(shí)，呼吸特別旺盛，這一現(xiàn)象可以從圖2-7的實(shí)驗(yàn)裝置得到證明。4.經(jīng)過(guò)這一系列生長(zhǎng)過(guò)程，種子里的胚根和胚芽迅速成長(zhǎng)起來(lái)，在一般情況下，胚根首先突破柔軟的種皮，露出種子，然后向下生長(zhǎng)，形成主根。在直根系的植物種類(lèi)中，這一主根也就成為成長(zhǎng)植株根系的主軸，并由此生出各級(jí)側(cè)根。但在須根系的植物種類(lèi)里，如小麥、水稻、玉米等禾本科植物，在胚根伸出不久，又有數(shù)條與主根粗細(xì)相仿的不定根，由胚軸基部伸出，組成植株的須根系（圖2-8，圖2-9）。種子萌發(fā)時(shí)先形成根，可使早期幼苗固定在土壤中，及時(shí)吸取水分和養(yǎng)料。5．胚根伸出不久，胚軸的細(xì)胞也相應(yīng)生長(zhǎng)和伸長(zhǎng)，把胚芽或胚芽連同子葉一起推出土面，如大豆、棉、油菜等（圖2-10）。胚軸將胚芽推出土面后，胚芽發(fā)展為新植株的莖葉系統(tǒng)。有些植物的種子；子葉隨胚芽一起伸出土面，展開(kāi)后轉(zhuǎn)為綠色，進(jìn)行光合作用，如棉、油菜等的種子。待胚芽的幼葉張開(kāi)行使光合作用后，子葉不久也就枯萎脫落。6．至此，一株能獨(dú)立生活的幼植物體全部長(zhǎng)成，這就是幼苗。可見(jiàn)，由種子開(kāi)始萌發(fā)到幼苗形成這一階段的生長(zhǎng)過(guò)程，主要是有賴(lài)于種子內(nèi)的現(xiàn)成有機(jī)養(yǎng)料為營(yíng)養(yǎng)使胚長(zhǎng)成為獨(dú)立生活的幼小植株。所以說(shuō)，種子內(nèi)已孕育著新植物一代的雛體，這個(gè)雛體就是胚。上述各點(diǎn)是種子萌發(fā)成長(zhǎng)為幼苗的一般過(guò)程，不同植物種類(lèi)，種子的萌發(fā)形式也不是完全一致的。例如，蘭科植物的種子小如塵埃，幾無(wú)貯藏的養(yǎng)分，胚的發(fā)育也不完全，它的萌發(fā)不能靠自己獨(dú)立進(jìn)行，而必須有菌類(lèi)與之共生才能發(fā)育成活；又如，椰子的種子體積很大，貯有大量養(yǎng)分，而胚卻十分微小，沒(méi)有長(zhǎng)足，種子萌發(fā)后養(yǎng)分可繼續(xù)供應(yīng)一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)期。四、幼苗的類(lèi)型不同植物種類(lèi)的種子在萌發(fā)時(shí)，由于胚體各部分，特別是胚軸部分的生長(zhǎng)速度不同，成長(zhǎng)的幼苗，在形態(tài)上也不一樣，常見(jiàn)的植物幼苗可分為二種類(lèi)型，一種是子葉出土的幼苗（epigaeousseedling），另一種是子葉留土的幼苗（hypogaeousseedling）。前面談胚的結(jié)構(gòu)時(shí)，已經(jīng)指出：胚軸是胚芽和胚根之間的連接部分，同時(shí)也與子葉相連。由子葉著生點(diǎn)到第一片真葉之間的一段胚軸，稱(chēng)為上胚軸；由子葉著生點(diǎn)到胚根的一段稱(chēng)為下胚軸。子葉出土幼苗和子葉留土幼苗的最大區(qū)別，在于這二部分胚軸在種子萌發(fā)時(shí)的生長(zhǎng)速度不相一致。（一）子葉出土的幼苗雙子葉植物無(wú)胚乳種子中如大豆、棉、油菜和各種瓜類(lèi)的幼苗，以及雙子葉植物有胚乳種子中如蓖麻的幼苗，都屬于這一類(lèi)型。這類(lèi)植物的種子在萌發(fā)時(shí)，胚根先突出種皮，伸入土中，形成主根。然后下胚軸加速伸長(zhǎng)，將子葉和胚芽一起推出土面（圖2-10），所以幼苗的子葉是出土的。大豆等種子的肥厚子葉，繼續(xù)把貯存的養(yǎng)料運(yùn)往根、莖、葉等部分。直到營(yíng)養(yǎng)消耗完畢，子葉干癟脫落；棉等種子的子葉較薄，出土后立即展開(kāi)并變綠，進(jìn)行光合作用，待真葉伸出，子葉才枯萎脫落。種子的這一萌發(fā)方式，稱(chēng)出土萌發(fā)。蓖麻種子萌發(fā)時(shí)，胚