宋代社會(huì)習(xí)俗簡(jiǎn)介

宋代的生活習(xí)俗簡(jiǎn)介北宋初年，對(duì)各級(jí)官員的服色都有嚴(yán)格規(guī)定北宋初年，曾對(duì)各級(jí)官員的服色做出嚴(yán)格的規(guī)定，如三品以上穿紫色，五品以上穿朱色，七品以上穿綠色，九品以上穿青色。至于普通百姓，就只能穿黑白二色。纏足纏足是我國(guó)封建社會(huì)的一種陋習(xí)。女子用布帛緊扎雙足，使足骨變形，腳形尖小，以為美觀。元末明初陶宗儀《南村輟耕錄·纏足》載：“《道山新聞》云：(南唐)李后主宮嬪娘，纖麗善舞。后主作金蓮，高六尺，飾以寶物、細(xì)帶、纓絡(luò)，蓮中作品色瑞蓮。令娘以帛繞腳，令纖小，屈上作新月狀，素襪舞云中，回旋，有凌云之態(tài)。??由是人皆效之，以纖弓為妙。以此知扎腳自五代以來方為之，如熙寧、元豐以前人猶為者少。近年則人人相效，以不為者為恥也?！痹谇宕?，1664年(康熙三年)曾下令禁止纏足，1668年又取消禁令。太平天國(guó)也曾禁止纏足。辛亥革命后，纏足之風(fēng)始漸廢除，中華人民共和國(guó)建立后徹底根絕。在宋代，從穿戴上，可辨認(rèn)出士、農(nóng)、工、商從事行業(yè)的特點(diǎn)宋代對(duì)士、農(nóng)、工、商的服飾，限制極為嚴(yán)格。孟元老《東京夢(mèng)華錄·民俗》記載：“其賣藥賣卦，皆具冠帶。至于乞丐者，亦有規(guī)格。稍似懈怠，眾所不容。其士、農(nóng)、工、商，諸行百戶，衣裝各有本色，不敢越外。謂如香鋪裹香人，即頂帽披背；質(zhì)庫(kù)(當(dāng)鋪)掌事，即著皂(黑)衫角帶不頂帽之類。街市行人，便認(rèn)得是何色目?！笨梢?，在宋代，除從服飾上可以看出等級(jí)差別外，還可以看出他們所從事的行業(yè)。衣食住行衣：宋代服飾體現(xiàn)了等級(jí)性和不同的行業(yè)特點(diǎn)。衣料也有較大的變化，由麻布向棉布發(fā)展，麻布還是最主要的衣料。食：宋代食品種類很豐富。南北飲食交流普遍，但總的來說，北方以面食為主南方主要吃米飯。茶和酒是常用的飲料。?。撼鞘芯用褡⊥叻?，農(nóng)-民住茅屋，官-僚、地-主和富-商住園林式住宅。各種家具種類繁多，而且高腳家具廣泛使用。行：宋人代步的工具分為水陸兩大類，主要有轎、車、馬、騾、驢、牛、馱。大海船還有指南針。飲食北宋的東京和南宋的臨安，是當(dāng)時(shí)南北飲食的兩個(gè)交流中心，從中可以看出當(dāng)時(shí)飲食的狀況。北宋的東京，已傳入南方的烹飪技術(shù)，改變了以前北方人粗放的飲食習(xí)慣。在那里，北饌、南食、川飯等幾種菜系互相競(jìng)爭(zhēng)，使飲食業(yè)變得更加豐富。宋室南渡后，隨著大量北方人口的遷入，東京的飲食業(yè)也進(jìn)入臨安，使南北的飲食再次得到交流，形成“飲食混淆，無南北之分矣”(吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷16)的局面。從《東京夢(mèng)華錄》《夢(mèng)粱錄》等文獻(xiàn)的記載來看，兩宋的烹飪技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)高超，有烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、、鹵、蒸、臘、蜜、蔥拔、酒、凍、、簽、腌、托、兜等幾十種，每一種都可以做出二十多個(gè)品種，可謂豐富多彩。瓦子所謂瓦子，“謂其來時(shí)瓦合，去時(shí)瓦解之義，易聚易散也”(吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷19)，是城市中娛樂兼營(yíng)商業(yè)的場(chǎng)所。北宋東京又稱瓦子為瓦舍、瓦肆。在瓦子中，有許多用欄桿之類東西組成的小的演出場(chǎng)所，稱為勾欄。據(jù)孟元老《東京夢(mèng)華錄》的記載，當(dāng)時(shí)東京著名的瓦子有新門瓦子、桑家瓦子、朱家橋瓦子、州西瓦子、侏康門瓦子、州北瓦子等。其中，桑家瓦子有大小勾欄五十余座，“內(nèi)中瓦子、蓮花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚、象棚最大，可容數(shù)千人”?！巴咧卸嘭浰?、賣卦、喝故衣(賣舊衣服)、探、飲食、剃剪、紙畫、令曲之類，終日居此，不覺抵暮”。宋室南渡后，一大批藝人輾轉(zhuǎn)南下，來到臨安，臨安的瓦舍勾欄也迅速趨于繁榮，并超過了東京。到南宋中期，臨安城內(nèi)有南瓦、中瓦、大瓦、北瓦、蒲橋瓦，以北瓦規(guī)模最大，有勾欄13座。城外有瓦子20座，如錢湖門外瓦子、嘉會(huì)門瓦、候潮門瓦、小堰門瓦、四通館瓦、薦橋門瓦、艮山門瓦、米市橋瓦、舊瓦、北關(guān)門新瓦、羊坊橋瓦、王家橋瓦、行春橋瓦、赤山瓦、龍山瓦等。這些瓦子內(nèi)，也集中了大批勾欄，南宋末年北瓦有勾欄13座。城市文化瓦舍：城內(nèi)設(shè)有多處供居民娛樂的場(chǎng)所。宋代全國(guó)各地的茶肆應(yīng)該數(shù)不勝數(shù)，與之相關(guān)也產(chǎn)生了多種社會(huì)角色和行業(yè)。茶肆是隨著飲茶在社會(huì)生活中日益普遍化而出現(xiàn)的一種專門行業(yè)，坊肆數(shù)量眾多，人流雜處，往往體現(xiàn)出市民社會(huì)生活方方面面的特征，有很強(qiáng)的社會(huì)性和公眾性。宋初滅蜀時(shí)，后蜀宮中金銀玉器書畫全部都被宋軍收藏，“太祖閱蜀宮畫圖，問其所用，曰，以奉人主爾。太祖曰，獨(dú)攬孰若使眾觀邪？于是以賜東門外茶肆”。他認(rèn)為把圖畫掛在茶社能與民眾一起觀賞，可見茶肆在社會(huì)生活中接觸平民的廣泛性。而蔡絳述及宋代“遇禁煙節(jié)，至清明日則賜新火”遇執(zhí)政、侍從等雜學(xué)士以上之家，而那些所謂“快行家者，昧爽多就執(zhí)政、侍從之門，茶肆民舍取火爇燭，執(zhí)之以燒”，舉“茶肆民舍”以指稱社會(huì)中的市民階層，亦可見茶肆在市民社會(huì)生活中的代表性。茶肆：除了經(jīng)營(yíng)茶飲，或?yàn)槠渌袠I(yè)提供場(chǎng)地和多收費(fèi)的由頭外，還會(huì)隨著時(shí)節(jié)經(jīng)營(yíng)一些其他物品。如《東京夢(mèng)華錄》卷二記汴京潘樓東街巷的“茶坊每五更點(diǎn)燈博易買賣衣服圖畫領(lǐng)抹之類，至?xí)约瓷ⅰ?。葉夢(mèng)得《石林記》：“余紹圣間春官下第，歸道錄壁縣，世以為出奇石。余時(shí)正病中，聞茶肆多有求售。”南宋杭州“自舊夕冬孟駕回，天街茶肆漸已羅列燈球等求售，謂之燈市，自此以后，每夕皆然”。說明茶肆在元宵節(jié)前亦同時(shí)經(jīng)營(yíng)燈市。在農(nóng)村，宗族制度成為維系社會(huì)的主因。廿世紀(jì)之前，中國(guó)的政-權(quán)只向下延伸到縣衙，其下完全通過“鄉(xiāng)?！迸c“族長(zhǎng)”進(jìn)行管理。在理學(xué)的教化下與士人的影響下，官-方辦理社會(huì)救助；透過理學(xué)薰陶，商人階-級(jí)出資辦理社會(huì)救助。救助內(nèi)容除了辦書院、訂鄉(xiāng)約以激勵(lì)品德外，還普遍辦理義莊，以救貧恤孤，資助教育；辦社倉(cāng)，以備荒歉；辦保甲，以補(bǔ)地方之武裝而保民。這種由士人自發(fā)的救助工作，成為自南宋以降中國(guó)社會(huì)安定的重大因素。在宋代之前，官方的社會(huì)救助活動(dòng)多屬臨時(shí)性質(zhì)；宋代開始，各州縣普遍設(shè)立各種社會(huì)救助的永久性機(jī)構(gòu)。族長(zhǎng)通過訂立鄉(xiāng)約鄉(xiāng)規(guī)來保持社會(huì)的秩序。地方紳士通過辦學(xué)、救濟(jì)事業(yè)、修橋鋪路等手段造福鄉(xiāng)里。宋代的雜劇宋代的雜劇是由滑稽表演、歌舞和雜戲組合而成的一種綜合性戲曲。北宋時(shí)盛行于東京，南宋時(shí)臨安也很流行。演出時(shí)一般由四個(gè)角色組成，有的增添一人。北宋的雜劇分為“艷段”和“正雜劇”兩個(gè)部分?！捌G段”是在正劇上演前表演的一段日常生活中的熟事?！罢s劇”又分為兩段，表演一個(gè)完整的故事，是雜劇的主體。到了南宋，雜劇變?yōu)槿齻€(gè)部分，即“艷段”“正雜劇”“雜扮”。“雜扮”是由民間的滑稽戲演變而來的，作為雜劇之后的散段，又稱“雜班”或“拔扣”。后來，北方的雜劇逐漸發(fā)展為元雜劇，南方的雜劇逐漸發(fā)展為宋元南戲。宋代的除夕宋代的農(nóng)歷除夕夜，據(jù)《夢(mèng)粱錄》的記載，人們要“凈庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符”。貼門神和釘桃符，主要是為了驅(qū)邪避災(zāi)，祈求新年好運(yùn)。門神原先用的是古代傳說中能打鬼驅(qū)邪的鐘馗，北宋末年則以唐代名將秦瓊、尉遲敬德代之。人們還貼年畫，以增添喜慶氣氛。由于印刷技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了木版年畫，便于人們購(gòu)買張貼。宋人還有除夕夜守歲的習(xí)俗?！稏|京夢(mèng)華錄》載：“士庶之家，圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。”袁文的《甕閑評(píng)》評(píng)論說：“守歲之事，雖近兒戲，然而父子團(tuán)圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂為也?！彼未脑┧未r(nóng)歷正月初一，三更過后、五更來臨之時(shí)，爆竹便響徹天空。不僅宮中爆竹山響，要舉行隆重的元日朝賀禮。尋常百姓也競(jìng)相燃放爆竹，開始了拜天地、祭祖先、互相拜年的活動(dòng)。同僚親朋之間拜年時(shí)，要贈(zèng)送名刺(即名片)。如果自己不能親往朋友家拜年，要派人騎馬到每一位朋友家，連呼數(shù)聲，留下一張名刺，表示已前來拜年。節(jié)日里還有大量的娛樂活動(dòng)。如北宋東京，元旦放假三天，“士庶自早互相慶賀(坊巷)皆結(jié)彩棚，鋪陳冠梳、珠翠、頭面、衣著、花朵、領(lǐng)襪、靴鞋、玩好之類。間列舞場(chǎng)歌館，車馬交馳”。入晚“貴家婦女，縱賞關(guān)睹，入場(chǎng)觀看，入市店飲食，慣習(xí)成風(fēng)，不相笑訝”(《東京夢(mèng)華錄》卷6)。南宋的臨安，元旦入夜，還有放煙火、賞燈等許多娛樂活動(dòng)。“爆竹聲中一歲除”王安石寫的這首詩(shī)，題目叫做《元日》。古時(shí)稱農(nóng)歷正月初一為元日，又稱元旦，俗呼為新年。宋代的婦女服飾由于程朱理學(xué)"的思想禁錮，和對(duì)外政策的妥協(xié)退讓--服飾文化不再艷麗奢華，而是簡(jiǎn)潔質(zhì)樸。宋代女裝拘謹(jǐn)、保守，色彩淡雅恬靜，襦衣、褙子的"遮掩"功能加強(qiáng)，一切的"張狂"剎時(shí)都收斂了許多。宋時(shí)不論權(quán)貴的皇親國(guó)戚，還是一般的百姓，都愛穿著直領(lǐng),對(duì)襟的背子，因?yàn)榧仁孢m得體，捷又顯得典雅大方。宋代的女裝是上身穿窄袖短衣，下身穿長(zhǎng)裙，通常在上衣外面再穿一件對(duì)襟的長(zhǎng)袖小褙子，很像現(xiàn)在的背心，褙子的領(lǐng)口和前襟，都繡上漂亮的花邊。宋代背子——宋代婦女通常的服飾，包括貴族婦女平時(shí)所穿的常服，大多為上衣襖、襦、衫、背子、半臂等，下身為裙子、褲等。宋代背子樣式，為對(duì)襟、窄袖，領(lǐng)、袖口、衣襟下擺都鑲有緣飾。衣襟部分時(shí)常敞開，兩邊不用紐扣或繩帶系連，任其露出內(nèi)衣。關(guān)于婦女的內(nèi)衣，也有時(shí)代特色，除貼身的“抹胸”之外，還有一件“腹圍”。腹圍