微生物的其他應(yīng)用課件

第16章微生物的其他應(yīng)用微生物與飼料微生物與畜產(chǎn)品微生物活性制劑微生物與飼料單細胞蛋白飼料單細胞蛋白：是單細胞生物體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)。單細胞蛋白飼料：由單細胞微生物（酵母菌、藻類、細菌、放線菌）生產(chǎn)的高蛋白飼料。單細胞蛋白飼料分類白地酶飼料石油蛋白飼料藻體飼料酵母飼料酵母飼料

將酵母菌繁殖在工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品中制成的飼料。常用的酵母菌：產(chǎn)脘假絲酵母、熱帶假絲酵母、啤酒酵母。酵母飼料特點：營養(yǎng)齊全，粗蛋白含量在50%左右，VB及脂肪含量豐富。微生物與發(fā)酵飼料粗飼料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的飼料叫發(fā)酵飼料。種類：米曲酶發(fā)酵飼料纖維素酶解飼料瘤胃液發(fā)酵飼料擔子菌發(fā)酵飼料微生物與畜產(chǎn)品微生物與乳品微生物在乳品中的作用：酸乳酪→產(chǎn)酸酸奶制品→發(fā)酵干酪→產(chǎn)酸、產(chǎn)氣乳制品的變質(zhì)：奶油變質(zhì)干酪變質(zhì)甜煉乳變質(zhì)其他乳制品的變質(zhì)肉品和禽蛋的微生物微生物與鮮肉：鮮肉中微生物的來源鮮肉的成熟與腐敗鮮肉中的病原微生物及其危害微生物與禽蛋：禽蛋中的微生物及其來源微生物與禽蛋的敗壞禽蛋的衛(wèi)生保鮮微生物活性制劑微生物酶制劑定義：是由非致病性微生物產(chǎn)生的酶制成的制劑。種類及作用：聚糖酶、植酸酶、淀粉酶、酯酶和環(huán)氧酶微生物酶制劑的生產(chǎn)菌：霉菌、細菌微生物酶制劑的應(yīng)用：作為飼料添加劑微生物飼料的輔助原料飼料脫毒防病保健保護環(huán)境微生態(tài)制劑的作用 調(diào)節(jié)動物消化道內(nèi)的微生態(tài)平衡。 提高飼料的利用率，促進動物生長 提供營養(yǎng)元素 提高動物機體的免疫機能微生態(tài)制劑的生產(chǎn)工藝培養(yǎng)基原料→溶解→滅菌保護劑↓↓加入菌種→活化→接種→發(fā)酵控制→發(fā)酵液→干燥→加填充料→制?！|(zhì)檢→成品若用作動物飼料添加劑，則在干燥后，質(zhì)檢包裝即可使用。微生態(tài)制劑的前景

微生態(tài)制劑是目前世界各國都在竟相開發(fā)的新產(chǎn)品，飼用微生態(tài)制劑又名益生素、促生素等，是一類活體微生物制劑。其作為一種新興的飼料添加劑，具有無毒、無副作用，通過調(diào)整腸道內(nèi)微生物菌群之間的優(yōu)勢關(guān)系，代謝產(chǎn)生的多種酶、維生素、抗菌素、氨基酸等物質(zhì)，從而達到促進動物生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強動物機體免疫功能等。目前研究最多的是乳酸菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等，但關(guān)于丁酸菌作為飼料添加劑對動物生產(chǎn)性能及免疫功能影響的國內(nèi)報道較少，實踐證明丁酸菌微生態(tài)制劑具有顯著