從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓制度1.員工須參加基礎衛(wèi)生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時效為一年。2.員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。3.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。4.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。5.員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。6.健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。7.衛(wèi)生監(jiān)督管人員及各部門負責人須經(jīng)常對員工個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。8.新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛(wèi)生培訓后方可上崗；如因特殊事由未能參加崗前培訓的，單位應另行安排時間為其進行“補課”。9.每年對員工進行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生知識培訓，每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導的培訓。10.單位結合季節(jié)特點，每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識培訓。11.待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛(wèi)生知識培訓，考核成績將與年終考核掛鉤。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔從業(yè)人員健康檢查管理、衛(wèi)生知識培訓制度一、固定責任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由集體保管，按班、組分類保存、備查。二、堅持日“晨檢”制度，每日對上崗從業(yè)人員的個人衛(wèi)生與健康狀況進行檢查、詢問，及時發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時消除可能污染食品的安全隱患，有晨檢記錄。三、嚴格廚師、服務員招聘上崗程序：面試→體檢→持體檢合格證明后再試工、上崗。杜絕試工后體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。四、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓計劃，結合本單位實際及各食品加工、制售區(qū)域特點，按照《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》與食品衛(wèi)生量化分級管理評分標準各項要求，有計劃的對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)與衛(wèi)生知識的培訓，有培訓記錄。五、定期對在崗從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識考核，考核內(nèi)容為：食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生五四制、個人衛(wèi)生要求、除四害措施、生熟分開內(nèi)容、食品感官檢驗知識、食品采購運輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營養(yǎng)與合理膳食、食品污染的預防、食物中毒的預防原則與措施等內(nèi)容,有考核記錄。北