轉(zhuǎn)菜園里的學(xué)問撒種與栽種

轉(zhuǎn)菜園里的學(xué)問撒種與栽種標(biāo)簽：轉(zhuǎn)菜園里的學(xué)l栽種時(shí)間凡事都有定期，天下萬務(wù)都有定時(shí)。有的蔬菜適合在初春種，有的適合在初秋種，還有的適合在夏季種。每種蔬菜都有一定的栽種時(shí)間。種得早了，可能出不了芽，種得遲了，又沒有時(shí)間長大。所以，如同人生中的許多事情一樣，栽種一定要把握好時(shí)間。最簡(jiǎn)單的辦法，就是頭一年秋季買好第二年要種的菜籽?，F(xiàn)在，種子袋上一般都注有栽種時(shí)間、生長期和栽種要點(diǎn)，可作參考。這樣就可以做好一年的栽種計(jì)劃了。當(dāng)然，你也可以請(qǐng)教當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的農(nóng)民，他們一定能夠告訴你當(dāng)?shù)爻Ｒ娛卟说脑苑N時(shí)間。不過，即使問題這么容易就可以得到解決，我們還是不妨多了解一些關(guān)于何時(shí)栽種蔬菜的知識(shí)吧，因?yàn)檫@里面蘊(yùn)涵著大自然許多的奧秘呢！每種蔬菜對(duì)溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時(shí)間。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在初秋播種。但大白菜需要三個(gè)月的時(shí)間才能成熟，成熟后，低溫的天氣能夠增進(jìn)它的風(fēng)味，而高溫的天氣卻會(huì)促進(jìn)開花結(jié)籽，使大白菜變得又老又苦。在南方，春季氣溫上升比較快，播種后，天氣很快變熱，大白菜就提前開花結(jié)籽。所以在南方，春季種的大白菜不好吃。因此，我們要了解蔬菜對(duì)溫度的要求，成熟需要的時(shí)間，還要了解當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，才能知道什么時(shí)候種什么菜最好。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，我們可以將蔬菜分成：喜熱型喜熱、不經(jīng)霜打如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等喜寒型不耐熱，幼苗時(shí)需要涼爽的天氣，成熟時(shí)霜寒可以增進(jìn)風(fēng)味。如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍(lán)、卷心菜、青花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等耐寒型可以在地里過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時(shí)間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有霜的地區(qū)，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區(qū)，春季也可以栽種，不過需要先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時(shí)候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗并不會(huì)凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉(zhuǎn)暖后，繼續(xù)生長。想一想：在你所住的地方，春季什么時(shí)候來臨呢？你怎樣知道夏季，秋天，或者冬天已經(jīng)到了呢？我國幅員遼闊，當(dāng)北方還是冰天雪地的時(shí)候，南方就已經(jīng)春暖花開了；而南方還是花紅柳綠的時(shí)候，北方已經(jīng)是大雪紛飛了。即使在同一個(gè)地方，每年四季的時(shí)間也會(huì)有一定偏差。如此，我們?cè)撛鯓哟_定蔬菜的栽種時(shí)間呢？其實(shí)上帝在大自然里安排了許多的征兆，告訴我們四季的來臨，氣候的變化。比如，柳樹發(fā)芽，告訴我們春天來了；知了鳴叫，告訴我們夏天到了；樹葉枯黃，告訴我們秋天已經(jīng)來臨；寒霜降臨，告訴我們嚴(yán)冬將至。這就是物候-大自然的日歷。根據(jù)物候來確定栽種的時(shí)間要比照日期栽種更準(zhǔn)確，因?yàn)樵谕粋€(gè)地方，動(dòng)植物的生長活動(dòng)受著同樣的氣候和環(huán)境影響，要是推遲就都推遲，要是提早就都提早。想一想：你能列出一張當(dāng)?shù)氐乃募疚锖虮韱?？下面是一張根?jù)中國物候制作的蔬菜栽種時(shí)間表，其中的物候現(xiàn)象是按時(shí)間次序排列的。根據(jù)中國物候制作的蔬菜栽種時(shí)間表開春薺菜長出薺菜開花水仙花開可以在地里種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。喜寒型蔬菜可以在溫室里育苗。喜熱型蔬菜可以在溫室里育苗。初春柳樹萌芽迎春花開榆樹花開春雷初響蜜蜂初現(xiàn)蒲公英花開水杉出芽杏樹開花油菜開花刺槐出芽毛桃開花可以在地里種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、土豆、菠菜、卷心菜、花椰菜、青花菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥，茼蒿菜等。喜熱型蔬菜可以在溫室里育苗。中春解霜蛙始鳴牡丹花開紫藤花開杜鵑花開可以在地里種喜熱型蔬菜：南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、大豆、玉米、芋頭、向日葵、各種菜豆、空心菜，西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、莧菜等。晚春布谷鳥初啼刺槐開花野薔薇花開葡萄花開早稻插秧夏季蚱蟬始鳴荷花開女貞花開槐樹花開種芝麻初秋蚱蟬終鳴種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、小蘿卜、土豆、菠菜、卷心菜、青花菜、花椰菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥、茼蒿菜，等。中秋蛙終鳴種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根等。晚秋野菊花盛開降霜種小麥冬季蜜蜂匿跡水杉、榆樹、柳樹、刺槐等落葉完動(dòng)手做：你可不可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈锖蛑谱饕粡埵卟嗽苑N時(shí)間表呢？課外活動(dòng)：物候觀察和記錄你是否注意過，在你所住的地方，柳樹什么時(shí)候萌芽？桃花什么時(shí)候開放？第一聲青蛙叫是在什么時(shí)候？什么時(shí)候知了開始鳴叫？什么時(shí)候荷花開始開放？什么時(shí)候蟋蟀停止彈唱？什么時(shí)候蜜蜂銷聲匿跡？什么時(shí)候柳樹開始落葉？如果你很粗心，以前對(duì)這些現(xiàn)象都沒有留意，那么從現(xiàn)在起開始注意觀察吧！細(xì)致持續(xù)的觀察與記錄是研究大自然的基本功，大自然許多的奧秘與美麗只向那些細(xì)心觀察和勤于思考的人顯露。老師可以組織學(xué)生一起進(jìn)行持續(xù)的物候觀察和記錄，相信這會(huì)給每個(gè)人帶來許多意想不到的快樂和發(fā)現(xiàn)！品高電子小型氣象站可自動(dòng)觀測(cè)空氣溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)向、光照、雨量、土壤溫度、濕度等一系列參數(shù)，便于研究及觀察詳細(xì)請(qǐng)看：/product_view.php?id=329物候觀測(cè)周表星期幾日期（年/月/日）氣溫（℃）濕度（%）天氣描述物候現(xiàn)象觀測(cè)者星期日星期一星期二星期三星期四星期五安息日這個(gè)表格每周一張，一年52張。年終的時(shí)候，大家可以一起總結(jié)一下，再填一張一年物候表年份：觀測(cè)地：物候現(xiàn)象出現(xiàn)日期觀測(cè)者如果你覺得這個(gè)表格不好，也可以自己設(shè)計(jì)更好的，你也可以用一個(gè)筆記本，專門做園藝記錄，在里面記上物候、栽種、收成時(shí)間、園藝心得等等?；蛟S，你有更好的觀測(cè)計(jì)劃。不管怎樣，讓我們停下匆匆的腳步，到大自然里看一看，聽一聽，聞一聞，想一想吧！l預(yù)備土壤又有落在好土里的，就發(fā)生長大，結(jié)實(shí)有三十倍的，有六十倍的，有一百倍的。-馬可福音四章8節(jié)在栽種前，要充分預(yù)備土壤。為春季栽種，頭年秋季就要做準(zhǔn)備。當(dāng)測(cè)試土壤酸堿度，決定是不是要調(diào)整酸堿性（有關(guān)如何調(diào)整土壤酸堿性請(qǐng)參見第二章土壤）。秋季收割后，不要把莊稼殘梗留在地面，以免害蟲在上面產(chǎn)卵。收割后，盡快在地里撒上糞肥、礦石粉，然后將肥料和莊稼殘梗一同翻耕入土，再在上面播種綠肥。開春前一個(gè)月，將綠肥翻耕入土，使其充分腐爛。這樣兩次的翻地不只為了施肥，也是為了消滅躲藏在土壤里的害蟲和病菌。開春后，待天晴雨止，地面比較干爽的時(shí)候，就可以開始栽種了。夏季收割后，也當(dāng)這樣為秋季栽種預(yù)備土地。不過，由于兩季栽種時(shí)間相隔比較短，可以簡(jiǎn)化一些，比如不必調(diào)整酸堿性，不要種綠肥等。現(xiàn)在讓我們開始整理田面！將土掘松，搗碎，用耙理出一塊一塊的菜畦。菜畦要高出地面15-20厘米，這樣不會(huì)積水。菜畦的形狀可以是方的，也可以是長的，或者其它你喜歡的形狀。但菜畦的最大寬度不要超過兩臂之長，這樣從菜畦兩側(cè)都可以夠得著菜。至于長度，可以任意。菜畦的方向最好是南北走向，使得每行菜都能得到充分的日照。菜畦之間要留出通道，以便走動(dòng)和干活。最后，把菜畦表面耙平整，不要有坑坑洼洼的。這樣，菜畦就做好，可以在上面撒種栽種了。也許耕地對(duì)你來說是一件太費(fèi)力的事，“難道犁地是必不可少的嗎？”也許有一天，你也會(huì)象路得．斯陶德女士（Ms.RuthStout）這樣發(fā)問。國外有一族有機(jī)園藝者認(rèn)為耕地并不是必不可少的步驟。他們理論說，你看，森林里的泥土從來沒有人翻耕過，卻非常的肥沃、松軟，為什么我們不能效法大自然的園藝方法呢？的確，森林里，樹木的落葉與動(dòng)物的糞便一層一層的撒落在地面上，漸漸腐爛，成為肥沃的泥土。種子落在上面，就發(fā)芽長大，從不需要人來翻耕土地或施用肥料。他們據(jù)此創(chuàng)建了一套“免耕園藝（No-DigGardening）”方法。用這種方法，我們花半天的時(shí)間就可以預(yù)備好一個(gè)夠四口之家用的菜園了。下面是做法：1.首先選擇一個(gè)背風(fēng)、向陽的平地，要保證每天要有至少5個(gè)小時(shí)的日照。不必?fù)?dān)心土壤的質(zhì)地，因?yàn)槲覀儾⒉挥迷瓉淼耐?。如果有草，用割草機(jī)或鐮刀把草割除就可以，不必根除。2.畫出每塊菜畦的位置和邊界。菜畦的形狀可以隨意，方的、圓的、長的都可以。只要保證最大寬度為兩臂長，以便從兩側(cè)都能夠得著菜。3.用磚頭、石頭，或者木板圍出菜畦的邊界。邊界要有20-25厘米高。4.在每塊菜畦里鋪上一層6毫米厚的舊報(bào)紙（沒有彩印的那種）。5.再在上面鋪上一層10厘米厚的綠肥。6.再在上面撒一層2-3厘米厚的有機(jī)肥料（畜糞、禽糞、蚯蚓土等，以及天然礦石粉）。7.再在上面鋪上一層15厘米厚的浸濕的干草。8.再在上面撒一層2-3厘米厚的有機(jī)肥料。9.最后，在上面鋪上一層10厘米厚的堆肥。10.澆透水，但不要讓土變成稀泥！你可以在做好的菜地里馬上種上任何菜--除了蘿卜、胡蘿卜、土豆、甘薯等根類蔬菜以外。根類蔬菜需要等下面的材料完全腐爛分解后再種。不過，你可以看到，在這樣粗糙的材料上直接撒種，種子不知道會(huì)掉到哪個(gè)縫隙里去。所以在免耕園地里種菜，最好先育苗，然后將菜苗移栽在園地里。種好幼苗后，要在田面鋪上一層覆蓋物，保持土壤濕度。注意不要讓覆蓋物碰到幼苗，以免幼莖腐爛。你可以在一塊菜畦里種上不同的蔬菜，使每塊菜畦看上去象一個(gè)花壇。例如豆類可以和玉米種在一起，芳香草藥和大白菜、卷心菜種在一起，等等。每次收獲后，立即在田面上撒上肥料，蓋好覆蓋物。這樣可以避免害蟲在殘梗上產(chǎn)卵。栽種時(shí)，再在舊的覆蓋物上面撒上基肥，鋪上堆肥，開始新的一輪栽種。至于所用原料來源：綠肥可以自己栽種，堆肥可以自己制作，肥料可以買或者自己收集，覆蓋物則要靠殷勤收集或者用便宜的價(jià)格大量購買。豆藤、瓜藤、花生藤、甘薯藤，等都可以曬干軋碎，做覆蓋物用。也可以在空閑的地里種一些大豆、苜蓿、黑麥、小麥、草藥等植物做覆蓋物?！懊飧藞@”最適合在那些貧瘠，或者雜草叢生的土地上實(shí)行。對(duì)那些沒有體力深挖耕作的人們，“免耕菜園”則提供了一種省力的方法，使他們也能享受園藝的樂趣。l種子播種前，還要先檢查種子是不是過期了。因?yàn)?，過期的種子不能發(fā)芽?？梢愿鶕?jù)種子袋上的說明判斷種子有沒有過期。也可以做一個(gè)象下面這樣的小實(shí)驗(yàn)，來判斷種子有沒有過期。在一只盤子里鋪上一塊紙巾，數(shù)出二十幾粒種子，放在上面，上面再蓋上一塊紙巾。每天灑上一些水，使紙巾保持濕潤。天天檢查一下，種子有沒有出芽。如果過了發(fā)芽期還沒有出芽，就不要再等了。種子袋上一般都注有種子的發(fā)芽期。附錄《常見蔬菜栽種資料》中的發(fā)芽天數(shù)也可供您作參考。大部分蔬菜種子，直接埋在土里就可以發(fā)芽了，但有些蔬菜種子需要特別處理才能發(fā)芽。例如，葫蘆科的瓜子、花生（如果帶殼種），需要先浸泡一夜再種；菠菜、生菜的種子需要先放在冷藏柜里“冷藏”幾天，才能萌發(fā)。當(dāng)仔細(xì)閱讀種子袋上的說明，了解種子是否需要特殊處理。本書附錄中的《常見蔬菜栽種資料》，也可供您參考。如果沒有特殊說明，就可以直接播種。小資料：常見蔬菜種子的保存期不同種子的保存期不一樣。下面是一些蔬菜種子的保存期，可作參考。2年玉米、洋蔥、大豆3年菜豆、韭菜、葛縷子、豌豆4年胡蘿卜、芥菜、辣椒、西紅柿5年青花菜、卷心菜、花菜、大頭菜、生菜、南瓜、小紅蘿卜、菠菜、白蘿卜6年甜菜、茄子、西瓜、冬瓜8年芹菜9年黃瓜、菊苣小資料：為什么有的種子栽種前需要特殊處理？在大自然中，植物成熟結(jié)籽后，種子就落在地里。這些種子如果馬上發(fā)芽，幼苗將熬不過嚴(yán)冬的寒冷或其它惡劣的環(huán)境因素。所以，上帝賦予種子許多推遲發(fā)芽的辦法來保護(hù)自己，只有等到環(huán)境合宜了才發(fā)芽，才有生存的機(jī)會(huì)。例如，有的種子有著堅(jiān)硬的外殼，只有當(dāng)晚冬和春天的雨水把這層殼泡軟了，種子才能發(fā)芽。又比如，源自寒冷地區(qū)的植物，它們的種子必須經(jīng)過寒冬，起某種化學(xué)變化后，才能發(fā)芽。還有的種子落地時(shí)胚芽并沒有完全成熟，還需要幾個(gè)月的時(shí)間，并要在一定的溫度下才能完全成熟。這類種子就至少必須經(jīng)過兩個(gè)冬天后才能發(fā)芽。許多種子要在春天，當(dāng)氣溫和濕度都達(dá)到一定程度后才發(fā)芽。某些來自森林火災(zāi)頻繁的樹木，其種子需要經(jīng)過火燒才能發(fā)芽。在大自然里，一株植物會(huì)撒落大量的種子，而這些種子中只有少數(shù)幾顆能碰到合宜的條件，發(fā)芽生長。但只要有一顆種子能發(fā)芽長大，生命就可以得到繁衍?？墒?，我們手中并沒有那么多的種子，而且我們也不希望只有幾顆種子發(fā)芽。對(duì)我們?nèi)祟悂碚f，越多種子發(fā)芽成活越好。所以我們就要想辦法創(chuàng)造條件，讓種子相信它可以安全的發(fā)芽了。另外，人的耐心也是很有限的，種子發(fā)芽的時(shí)間越久，就越有被我們遺忘的危險(xiǎn)。想想看，如果種下的種子要過幾個(gè)月，甚至兩年才能發(fā)芽，你是不是很容易忘記照料它們呢？單單忘記澆水，就會(huì)使種子干枯而死了。為了這個(gè)緣故，我們也要想辦法幫助種子早一點(diǎn)發(fā)芽。l基肥在撒種之前還有一件事要做，就是要準(zhǔn)備基肥。蔬菜幼苗剛長出來，根還沒有形成時(shí)，靠種子里的胚乳或子葉提供養(yǎng)料。但很快的，幼苗的根長出來了，就要從土壤里吸收養(yǎng)料了。因此，我們?cè)谌龇N時(shí)要施一些基肥，以便給幼苗一個(gè)良好的開端?；什蛔?，幼苗就長得慢，發(fā)育不好，容易受到病蟲害的侵襲。一般來說，瓜類蔬菜需要很多的氮肥、磷肥和鉀肥。茄果類和根類蔬菜需要較多磷肥和鉀肥，氮肥卻不要施太多，以免只長葉，不結(jié)果。葉類蔬菜需要多多施用氮肥，以促進(jìn)葉莖生長。各種蔬菜施用基肥的具體做法，請(qǐng)參閱附錄《常見蔬菜栽種資料》。l播種不同的種子要用不同的方法播種。如果是蔥蒜、葛縷子、香芹、上海青、菠菜、胡蘿卜等小型蔬菜，可以用條播。方法是：1.播種前1-2周施基肥：將基肥均勻的撒在田面上，然后細(xì)細(xì)的翻入土中，將土耙平。2.用鋤頭柄或木板在田面上壓出淺淺的播種溝。3.然后將種子均勻的撒在淺溝里。一般一寸距離撒2-5粒種子比較好。如果種子太小，可以先用三倍的細(xì)沙摻和后再撒就不至于撒得太密了。4.撒上薄土覆蓋種子，然后將土壓實(shí)。5.用噴水壺輕輕灑水。如果是豆類、花生等蔬菜，可以用點(diǎn)播法。方法是：1.播種前1-2周施基肥：將基肥均勻的撒在田面上，然后細(xì)細(xì)的翻入土中，將土耙平。2.用空瓶子在田面上壓出淺淺的播種穴。3.在每個(gè)播種穴里撒上幾粒種子。注意不要讓種子重疊起來。4.撒上薄土覆蓋種子，然后將土壓實(shí)。5.用噴水壺輕輕灑水。如果是栽種花菜、大白菜、茄果、瓜類等吃肥多的大型蔬菜時(shí)，要用穴播法：1.先挖出播種穴。2.倒入基肥。3.用土將播種穴填平。4.然后每穴撒上3-6粒種子，將種子壓入土中。5.用噴水壺輕輕灑水。種子需要潮濕的環(huán)境才能發(fā)芽，所以要注意多澆水，不要讓表土變干。一般種子發(fā)芽期間，每天都要澆水，在干燥和炎熱的季節(jié)里，一天可能要澆兩次或更多次水。但也要記住，如果把種子長期泡在水里，種子會(huì)腐爛。所以澆水也不能太多，不要讓土變成稀泥。關(guān)于種子埋入土中的深度，原則上是大種子要埋得深一些，小種子埋得淺一些，一般為種子寬度的2-3倍。比如：白菜、蘿卜、西紅柿等小種子，覆土厚度為3-6毫米，花生豆類以及瓜類等大種子為1-2厘米。但天氣暖和時(shí)，要埋得深一些，天氣寒冷時(shí)，埋得淺一些。如果種子非常小，無論什么季節(jié)都不必蓋土，只要把土壓實(shí)就行了，因?yàn)榉N子自己會(huì)鉆到土壤縫隙里去的。以上介紹的是種子蔬菜的播種方法，至于象甘薯、土豆、芋頭、姜、蓮藕之類的蔬菜，是用塊莖繁殖的，種法就不一樣。另外象韭菜之類的蔬菜，是用分株的方法栽種的，方法又不一樣。如果你想了解具體的栽種方法，請(qǐng)參閱附錄《常見蔬菜栽種資料》。動(dòng)手做：蔬菜栽種觀測(cè)表種菜時(shí)，如果能注意觀察記錄，能發(fā)現(xiàn)許多植物以及自然界的奧秘，得到更多的樂趣?？梢灾谱饕粡埾笙旅孢@樣的蔬菜栽種觀測(cè)表：蔬菜栽種觀測(cè)記錄表蔬菜名稱撒種日期移栽戶外的日期開始采收日期收成情況經(jīng)驗(yàn)總結(jié)每次撒完種后，就將撒種日期填上，以后移栽、采收時(shí)也要記得填上日期。當(dāng)然你還可以記錄一些別的你認(rèn)為重要的數(shù)據(jù)。這樣，你就可以總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，一次比一次種得好。l間苗菜苗長出后，如果過于擁擠，就會(huì)為了爭(zhēng)奪陽光而拼命長莖，結(jié)果一棵棵都變成了“長腿苗”。“長腿苗”容易倒伏。間苗使每顆菜都能得到充分的陽光、水分和肥料，使空氣保持流通，可以防止許多的病蟲害。菜苗長出真葉后，就要進(jìn)行間苗。不過，過于擁擠的地方，則不等真葉長出，就要剔除多余的苗。病弱的菜苗也要及時(shí)拔除，使疾病不致傳播。至于幼苗之間的距離，要保證葉與葉彼此相接，而不重疊，就可以了。用條播法栽種的菜苗，要不斷間苗，直到采收。稍大一些的葉類菜的間苗菜，就可以食用了。用點(diǎn)播法和穴播法栽種的菜苗，要間苗，每穴留下1-3株最健壯的幼苗。l育苗種子發(fā)芽和幼苗生長，對(duì)土壤、溫度、濕度，以及日照的要求都比較苛刻，所以需要精心的照料。雖然大部分蔬菜都可以直接在地里播種，但是往往由于照顧不周，比如沒有及時(shí)澆水，或者日照過分或不足，等種種的疏忽，再加上土壤中各種病菌的侵襲，導(dǎo)致種子發(fā)芽率不高，許多幼苗發(fā)育不良，甚至染病身亡。所以，為了提高種子的發(fā)芽率和幼苗的成活率，為了使成活的幼苗長得更健壯，育苗是必要的。如果想要提前一些時(shí)候享用到時(shí)令蔬菜，或者想要品嘗某種不適合本地氣候的異地蔬菜，育苗更是必不可少的了。尤其是，在生長季節(jié)短的寒冷地區(qū)，如果不提前進(jìn)行育苗，許多蔬菜根本就不能栽種。不過，育苗時(shí)最容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤，就是育苗育得太久。隨著幼苗長大，它的根系變得發(fā)達(dá)，要求更多的生長空間。這時(shí)，育苗盆里狹小的空間卻抑制了它的生長，其后果輕則造成發(fā)育不良，嚴(yán)重的還會(huì)使蔬菜再也長不大，或者開花結(jié)果不正常。與其這樣育苗，不如直接種在地里更好。在寒冷的地區(qū)，育苗不要開始得太早。一般來說，需要4個(gè)月以上才能成熟的蔬菜，可以比在地里栽種提前6-8周育苗，如果3-4個(gè)月就能成熟的蔬菜，提前4-6周育苗，而3個(gè)月以內(nèi)就能成熟的蔬菜，只要提前2-4周育苗就可以了。下面，讓我們來學(xué)習(xí)怎樣育苗。首先，我們先來看看育苗需要什么樣的設(shè)施。育苗所需要的設(shè)施育苗箱育苗箱可以買現(xiàn)成的，也可以用木板自己做一個(gè)。育苗箱的寬度和長度一般為30*45厘米，或是45*60厘米。育苗箱的高度為10厘米。最重要的是箱底必須有一排排水孔，或是一道0.5厘米寬的排水縫。如果你用大號(hào)的花盆代替育苗箱也可以。育苗盆雖然市面上可以買到各種規(guī)格的塑料育苗袋或育苗盆、泥炭盆、紙制苗缽，我們還是可以自己動(dòng)手來做育苗盆。一來這樣可以使孩子們有事可做，二來可以節(jié)省一些開銷，三來還可以讓我們創(chuàng)造發(fā)明的潛力得以發(fā)揮。我們可以用牛皮紙來做育苗盆。將牛皮紙裁成長紙條（紙條的寬度就是盆的深度），緊緊纏繞在一個(gè)大小合適的瓶子上。然后用結(jié)實(shí)的棉線將紙系牢，上、中、下各系一根。最后將瓶子抽出來，育苗盆就做好了。

用牛皮紙來做育苗盆紙制的育苗盆透氣，移栽時(shí)可以連盆帶苗埋入土中，一點(diǎn)兒不會(huì)弄傷菜根，也不必?fù)?dān)心污染環(huán)境。另外，一次性的紙杯、酸奶杯、冰淇淋杯、易拉罐、礦泉水瓶也都可以改裝成育苗盆，只要把底去掉，高度裁截成一定尺寸就可以了。一般來說，育苗盆的高度要比口徑稍大一些。至于育苗盆的口徑，則要看種的是什么菜，大菜用大盆，小菜用小盆。推薦瓜類育苗盆口徑為12厘米左右，茄果、白菜、花菜等蔬菜9厘米左右，而豆類6厘米就可以了。你還需要為這些無底的育苗盆做一些托盤。將三合板裁成適當(dāng)大小，邊緣釘上一圈木條，就是一個(gè)托盤了。在托盤上鋪上一層沙礫，將無底的育苗盆放在這些托盤上使用。如果你只是在陽臺(tái)或屋頂上上栽種，可以用包裝干果的塑料盒來做托盤。至于為什么要把育苗盆做成沒有底的，你看了移栽一節(jié)后就知道了。育苗土菜園里的土不能直接用來育苗，一是因?yàn)閷?duì)于種子來說，這種土壤過于粘重，二是因?yàn)橥寥览锖性S多病菌和蟲卵，幼苗的抵抗力不強(qiáng)，在這種土壤中生長容易感染疾病（如苗枯病等）。有許多種配制的育苗土方法，市場(chǎng)上甚至能買到現(xiàn)成的育苗土，其主要成分是蛭石、泥炭苔、珍珠巖礦砂，加上一些肥料配制成的。我們可以自己配制育苗土。一種比較簡(jiǎn)單的配方是：將一份堆肥、一份消毒過的園土、一份沙子，按體積等比例混合。堆肥、園土和沙子預(yù)先都要用網(wǎng)眼為3-6毫米的篩子篩過。

園土怎樣消毒呢？如果需要的量不多，可以把土裝在密閉容器里，用85℃的溫度在烤箱里烘烤10分鐘，或者放在蒸籠里蒸上十幾分鐘。也許你會(huì)覺得這樣做很可笑，其實(shí)這是必要的。鄉(xiāng)下有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民在準(zhǔn)備育苗田時(shí)，都要在育苗田里鋪上帶土的草根，放火焚燒一個(gè)晚上，再用篩子把土和灰篩過，才在上面撒種育苗。他們的經(jīng)驗(yàn)證明了對(duì)育苗土進(jìn)行消毒是必要的。如果你需要的量比較大，你也可以用這種“火燒土”的辦法。揀一個(gè)晴朗無風(fēng)的日子，在戶外將干草連根帶土堆成一堆，點(diǎn)火燃燒。趁火勢(shì)正旺的時(shí)候，將干土撒上去，使火勢(shì)降下來，慢慢的燒，但不要把火弄滅。第二天，火滅了，把土和灰混合均勻，用篩子篩過，就可以用來配制育苗土了。其實(shí)，這也是一種高溫消毒的方法，因?yàn)榻?jīng)過一夜的燃燒，野草籽、蟲卵和病菌會(huì)被燒死的。另外，草木灰也是好肥料。不過要注意的是，草與土的比例要適當(dāng)，如果草木灰的比例太大，對(duì)幼苗來說，堿性可能會(huì)太強(qiáng)。育苗場(chǎng)地與簡(jiǎn)易溫室育苗場(chǎng)地必須要在背風(fēng)、向陽和通風(fēng)的地方，每天至少要有5個(gè)小時(shí)的日照。象菜畦那樣，育苗場(chǎng)地要高出地面一些，上面鋪上一層石子和沙礫，以保持干燥。如果你所在的地方春季比較寒冷，你還需要在上面搭兩個(gè)簡(jiǎn)易溫室，一個(gè)透明的，陽光可以照得進(jìn)來，用來放幼苗；另一個(gè)黑色的，用來放正待種子發(fā)芽的育苗箱、育苗盆，和剛移栽好的幼苗。溫室的高度大約為30-40厘米高，寬度以方便從兩側(cè)操作為佳，長度則不限。所需的材料是：兩塊透明塑料膜、一塊黑色遮陽網(wǎng)，和一些竹篾。將每根竹篾截成2.5米左右長。將竹篾彎曲，兩端插入土中30厘米左右。竹蔑間距約為半米。然后在上面罩上透明塑料薄膜和黑色遮陽網(wǎng)。用土將薄膜兩側(cè)邊腳壓住。兩頭開口留作通氣口。簡(jiǎn)易溫室現(xiàn)在我們來看看怎樣育苗。先在大花盆或是育苗箱里裝上育苗土。用瓦片或是石子把排水縫或排水孔蓋住。在上面鋪上一層干苔蘚、干草，之類松軟的材料。然后倒入育苗土，直到距離盆口1厘米處。把土捋平。

接下來，將種子均勻的撒在盆里。不要讓種子重疊在一起。如果用的是育苗箱，可以用筷子在上面壓出深約0.5厘米的淺溝。行間距為5厘米（小種子），或10厘米（大種子）。然后在上面撒種。撒上一層薄土，將土壓實(shí)。薄土厚度，與在菜地里播種一樣，約為種子寬度的兩倍左右。撒完種后，要記得填寫你的《蔬菜栽種觀測(cè)表》哦。將花盆或育苗箱浸在水中，使水面離箱口3-4厘米。這樣水會(huì)慢慢的滲透到土里去。等表面的土變潮濕了，就將育苗箱拿起，把水滴干，然后……

放在黑色溫室里。如果你沒有溫室，可以將一只黑色的購物袋口朝下罩在花盆或育苗箱上。然后把育苗箱放在太陽曬得到的地方。每天要檢查一下，看需不需要澆水（只要表面的土還是濕潤的，就不需要澆水），要不要透透氣。一般來說，種子在18-24℃的溫度下比較容易發(fā)芽。種子周圍的土壤必須保持潮濕，但也不能太濕。如果太干了，種子就會(huì)枯萎，太濕了，又會(huì)爛掉。多數(shù)種子在6-20天內(nèi)會(huì)發(fā)芽。種子發(fā)芽后，就要把育苗箱轉(zhuǎn)移到透明溫室里。如果你不用溫室，也要把育苗箱放在陽光充足、背風(fēng)的地方。種子發(fā)芽需要在黑暗中，幼苗生長卻需要陽光。光照不夠，會(huì)使幼苗變成“長腿苗”。不過，一開始時(shí)要注意，不要讓幼苗被曬蔫。幼苗的根很淺，所以開始時(shí)，要常澆水，不要讓表土變干。要在上午澆水，不要在下午和傍晚澆水。隨著幼苗長大，要減少澆水，增加日照。施用液體鉀肥，如海藻液肥，可以增強(qiáng)幼苗抗病能力，避免苗枯病。苗長得太密的地方，要及時(shí)間苗。如果必要，要把溫室通氣口打開，透透氣。l移栽幼苗長出第一對(duì)真葉后，就要馬上移栽到單獨(dú)的育苗盆里，使它們有充分的空間生長。移栽的時(shí)間不能耽延。因?yàn)檫@時(shí)移栽，對(duì)根的傷害是最小的。等幼苗長出更多的真葉時(shí)再移栽，就容易使根受到傷害，影響生長，甚至造成死傷。當(dāng)然，象蔥、蒜、上海青、菠菜之類的小菜，你可以讓幼苗在育苗箱繼續(xù)生長，直到可以移栽到菜地里的時(shí)候。如果是這樣，要注意不斷間苗。揀無風(fēng)的傍晚，或是陰云的白天進(jìn)行移栽，以免剛移栽的幼苗被太陽爍傷。移栽前，先給幼苗灑點(diǎn)水，把土潤濕。將育苗盆裝上育苗土，使土離盆口1厘米。在盆中央用筷子或鉛筆戳一個(gè)小洞。然后一手捏住一片胎葉（不要捏住幼莖，以免幼苗受傷），另一手用小螺絲刀將幼苗連根鏟起，放入育苗盆中戳好的小洞里。將幼苗放正，注意不要讓根擠作一團(tuán)，而要自然的伸展開。然后將土蓋好，壓實(shí)。土要埋到胎葉下方，這樣幼苗才長得穩(wěn)?！伴L腿苗”經(jīng)過這樣的調(diào)整就不會(huì)東倒西歪了。最后給幼苗澆足水，放在黑色溫室里休息一、兩天。等幼苗恢復(fù)生氣后，再放到透明溫室中曬太陽。注意給幼苗澆水、曬太陽和透氣。多施用液體鉀肥，如海藻液肥，可以增強(qiáng)幼苗抗病能力。當(dāng)菜苗長到足夠大（具體多大，因菜而異），可以移栽到菜地里時(shí)，要提前一個(gè)星期，經(jīng)常把溫室掀開，讓幼苗逐漸習(xí)慣外面的氣溫。移栽要在一個(gè)無風(fēng)的傍晚或是陰云的白天進(jìn)行。先給幼苗澆一些水，把土潤濕。然后在菜畦里挖好定植穴。穴的大小和深度以能容下育苗盆為準(zhǔn)。將幼苗連盆帶苗一起放入定植穴中，用土將穴填滿，壓實(shí)。幼苗可以種得比在育苗盆中略深一些。如果幼苗需要保護(hù)，免受地老虎之類害蟲的侵?jǐn)_，可以將育苗盆拔出地面2-3厘米，做保護(hù)套。不然，就把育苗盆留在地里。不過，如果你想節(jié)省育苗盆，也可以將育苗盆拔出，以后再用。（現(xiàn)在，你該知道為什么要把育苗盆做成無底的了吧？）最后給幼苗澆足水，周圍鋪上覆蓋物。注意不要讓覆蓋物碰到幼莖。至于蔥、蒜、上海青、菠菜之類，在育苗箱里長大的小菜苗，移栽到地里的做法是：先灑點(diǎn)水，把育苗箱里的土潤濕。然后用菜刀把土切成塊，一塊一塊連苗帶土拿出來，將幼苗分開埋入定植穴中。注意盡量不要讓根裸露出來，也不要把根弄斷。其它做法與移栽種在育苗盆里的菜苗一樣。動(dòng)手做：育苗和移栽1.請(qǐng)準(zhǔn)備一個(gè)育苗箱。在箱里播種一樣小菜，如菠菜、香蔥、香菜、小白菜之類。長出幾片真葉后，移栽到地里。2.請(qǐng)準(zhǔn)備一個(gè)育苗箱、幾個(gè)育苗盆和托盤。在育苗箱里播種一樣大菜，如豆類、花生、瓜類、大白菜、花菜之類。幼苗長出一對(duì)真葉后，移栽到育苗盆中。當(dāng)幼苗長出3-6片真葉時(shí)，移栽到地里。選擇好要種的菜后，先仔細(xì)閱讀附錄《常見蔬菜栽種資料》相應(yīng)部分，了解栽種要點(diǎn)后，再動(dòng)手栽種。如果你沒有田地，可以用花盆或大的購物袋裝上自制的堆肥當(dāng)做田地。小資料原子論大師道爾頓的故事道爾頓是英國大科學(xué)家，原子論的創(chuàng)始人。一八零四年，他提出原子是組成物質(zhì)的基本粒子，他以氫原子作為各原子的相對(duì)原子量，將所有化學(xué)原子統(tǒng)一成一個(gè)完整的系統(tǒng)。這是近代科學(xué)的重要發(fā)現(xiàn)。他一生中還有許多其他的重要發(fā)現(xiàn)和發(fā)明。例如，他提出“風(fēng)是來自地球的自轉(zhuǎn)”，“高空的極光是受地球磁場(chǎng)的影響”，“色盲的原因是眼睛的水晶體內(nèi)缺乏一種物質(zhì)，以致無法吸收紅光”，等等。但是這樣一個(gè)富有創(chuàng)造力的科學(xué)家，卻沒有念過大學(xué)，也沒有受過什么專業(yè)訓(xùn)練。他的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和靈感是從那里來的呢？道爾頓出生于HYPERLINK"http://2014./teams/england.html