高一生物必修一第二章第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物課件

第二章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物根據(jù)表格你能提出什么問題？能得出哪些結(jié)論呢？元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11S0.170.78Mg0.180.16組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）玉米與人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）生物界與非生物界既有統(tǒng)一性，又有差異性。組成不同生物體的元素種類大體相同，含量卻相差很大。一、組成細(xì)胞的元素組成人體細(xì)胞的基本元素、主要元素、大量元素、微量元素分別有哪些？二、組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無機(jī)鹽化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85～90無機(jī)鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類和核酸占1～1.5細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測他們對生命的意義嗎？

蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中其重要作用。水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。①還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀②脂肪+蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液→橘黃色（或紅色）③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色④淀粉+碘→藍(lán)色水浴加熱需檢測的有機(jī)物所用試劑顏色反應(yīng)還原糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ橘黃色或紅色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色淀粉稀碘液藍(lán)色

葡萄糖蛋白質(zhì)淀粉花生油一、還原糖的檢測：（1）原理：還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀。（2）選材：蘋果、梨、白蘿卜。含糖量較高，顏色為白色或近于白色的植物組織。（3）檢測過程：水浴加熱振蕩混勻50～65℃水浴加熱2min2mL組織樣液剛配制的斐林試劑2mL呈現(xiàn)淺藍(lán)色變成磚紅色沉淀（Cu2O）還原糖：含有半縮醛羥基的糖類，主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。二、蛋白質(zhì)的檢測：（1）原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色絡(luò)合物（2）選材：黃豆、雞蛋清（稀釋）、牛奶、豆?jié){（3）檢測過程：三、脂肪的檢測：橘黃色小圓顆粒即為脂肪顆粒脂肪+蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液橘黃色（或紅色）雙縮脲反應(yīng)：含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物與堿性硫酸銅作用，生成藍(lán)紫色的復(fù)合物斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)或多肽添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用（現(xiàn)配現(xiàn)用）先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴（不能過量），搖勻反應(yīng)條件50～65℃水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象樣液