中草藥及植物提取成分優(yōu)秀課件

第四章中草藥及植物提取成分中草藥一般泛指草本植物的根、莖、皮、葉和子實(shí)，也包括一些樹(shù)、喬木和灌木的花和果。

中草藥具有消食除積、健脾開(kāi)胃、益肝助腎、理氣活血、安神養(yǎng)心、養(yǎng)血補(bǔ)氣、驅(qū)蟲抗病等保健藥理作用。而且中草藥本身含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。添加于飼料中，用以增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、鎮(zhèn)靜、增重和防病保健。

第一節(jié)中草藥及植物提取成分的活性物質(zhì)及生物學(xué)作用一、中草藥和植物提取成分的活性物質(zhì)

1、萜類和類萜化合物

萜類是指含有5碳單位的化合物，類萜化合物則是含有不同數(shù)量的碳原子單位。

2、生物堿

已分離確定了化學(xué)結(jié)構(gòu)的生物堿有2000多種。所有生物堿都含氮，通常是雜環(huán)含氮。3、植物酚(石炭酸)

植物能生成數(shù)千種含一個(gè)或多個(gè)酚基的化合物。多酚化合物包括生物類黃酮、花色素苷、花色素原和單寧。植物多酚化合物的一個(gè)重要生物學(xué)特性就是它的抗氧化性。(二）抗氧化特性

許多中草藥的生化活性與它們所含的能抑制環(huán)氧酶、脂氧酶、脂質(zhì)過(guò)氧化物酶活性，保護(hù)低密度脂蛋白中的膽固醇免受破壞的具有抗氧化活性的化合物有關(guān)。在這些抗氧化成分中，類黃酮和植物酚對(duì)預(yù)防疾病最重要，多酚和類黃酮具有共軛羥基結(jié)構(gòu)，能有效地抑制氧化。（三）免疫特性

免疫系統(tǒng)刺激劑主要是作用于非特異性體液和細(xì)胞免疫的物質(zhì)。植物提取成分有些作用于體液免疫系統(tǒng)，有些作用于細(xì)胞免疫系統(tǒng)；有些調(diào)節(jié)先天性免疫系統(tǒng)的活性，有些則作用于特定的獲得性免疫細(xì)胞或細(xì)胞子集。用中草藥進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)，主要是利用其活性成分影響噬菌細(xì)胞的免疫。

（四）其他作用

植物提取成分中的芳香物質(zhì)可以矯正飼料的氣味、刺激食欲，促進(jìn)消化酶和消化液的分泌，促進(jìn)動(dòng)物采食和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；又對(duì)慢性、急性胃腸卡他、胃腸弛緩等消化道疾病有良好的防治作用。二、在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用中草藥作為飼料添加劑已經(jīng)在奶牛、犢牛、豬、仔豬、母豬、蛋雞、肉雞、兔、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和魚飼料中應(yīng)用，特別是近幾年來(lái)在產(chǎn)蛋雞和產(chǎn)奶牛飼料中使用中草藥及植物提取成分作飼料添加劑替代抗生素取得了很大成功。1、家禽用淫羊藿、女貞子為基礎(chǔ)輔以黃芪、麥芽、神曲制成蛋雞的中草藥飼料添加劑，經(jīng)飼喂伊沙蛋雞，其產(chǎn)蛋率提高9％，飼料轉(zhuǎn)化率提高7％；在蛋雞日糧中加入藿香、香薷、黃芩等制成的中草藥飼料添加劑，可使蛋雞熱應(yīng)激引起的癥狀得以緩解，采食量增加，產(chǎn)蛋量提高，死亡率減少；利用黃芪、何首烏、麥芽、神曲等組成的中草藥飼料添加劑，以1％的添加量，飼喂AA肉雞和艾維茵肉雞，增重分別提高5％和6％；用大蒜、辣椒、生姜等香辛料喂肉雞可改善雞肉質(zhì)量，使雞肉香味變濃；大蒜作為添加劑喂肉雞除治療疾病外還可明顯降低腹脂、皮下脂及腸脂的含量。

2、山羊用黃芪、當(dāng)歸、川芎作為飼料添加劑飼喂奶山羊，其產(chǎn)乳量每天增加0.38kg，增長(zhǎng)率可達(dá)9.6％。用黨參、當(dāng)歸、黃芪、王不留行、蒼術(shù)、益母草等9味中草藥制成的飼料添加劑，以1％添加量飼喂奶牛，可顯著提高產(chǎn)奶量和乳脂率。中草藥添加劑對(duì)促進(jìn)母牛產(chǎn)后子宮的快速恢復(fù)、快速誘導(dǎo)發(fā)情、產(chǎn)后21d的產(chǎn)奶性能以及消化紊亂發(fā)生后的瘤胃功能快速恢復(fù)等方面具有正效應(yīng)。給產(chǎn)后40-60d仍無(wú)發(fā)情表現(xiàn)的意大利母牛服用中草藥制劑，65%-70％的母牛在10d內(nèi)表現(xiàn)發(fā)情。

4、水產(chǎn)養(yǎng)殖

水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用中草藥可以誘食、提高攝食率和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高產(chǎn)品品質(zhì)和防治疾病。在魚飼料中添加0.5％艾葉，可使池塘主養(yǎng)的1日齡鯉魚生長(zhǎng)率提高15％-22％，同池的鰱、鳙生長(zhǎng)率也顯著提高。用等份的沸石粉、沙棘果渣制成魚類促生劑，以10％加入魚料，促增重效果明顯。多香果、香芹、大蒜、洋蔥、薄荷等對(duì)泥鰍和鯽魚都具有較強(qiáng)的誘食作用，且誘食作用與濃度間有明顯的正相關(guān)關(guān)系。用杜仲葉飼養(yǎng)的鰻魚，其肌纖維細(xì)嫩，高級(jí)不飽和脂肪酸含量較多，肉質(zhì)既嫩又香。在魚餌料中添加一定量的梔子，既可提高魚肉鮮味，又可增進(jìn)魚體的色澤。在水產(chǎn)飼料中添加1％-2％新鮮的粉碎大蒜或0.5％大蒜粉或含量為25％的大蒜素100g／t，均能有效地防治魚類的腸炎病、爛鰓病、赤皮病、出血病以及暴發(fā)性傳染病等，同時(shí)還可起到提高飼料利用率和誘食的作用。用烏桕葉制成2.5-3.7mg/kg石灰浸液全池潑灑，可防治魚類的爛鰓病、白頭白嘴病。第三節(jié)典型中草藥及植物提取成分及幾種復(fù)方中草藥添加劑

一、典型中草藥及植物提取成分（一）穿心蓮

是許多獸藥廠家生產(chǎn)純中藥飼料添加劑時(shí)常用的一味中草藥，具有抗菌、解熱、抗炎等作用。用穿心蓮?fù)S芪、黨參、魚腥草等組成純中藥復(fù)合畜禽生理平衡劑，以0.2％-0.4％比例添加于豬、雞、鴨等飼料中，可提高成活率、生長(zhǎng)率、種禽的育成率、產(chǎn)蛋率、出殼率，并可有效防治禽出敗、肝腹水、禽法氏囊病、仔豬白痢等疾病，對(duì)防治畜禽呼吸道疾病尤為有效。（三）苦參

苦參具有抗菌、利尿、止瀉止痢等作用，將苦參、陳皮及各種微量元素制成舔磚，直接放置在欄舍內(nèi)，作為牛羊添加劑，可顯著促進(jìn)牛羊生長(zhǎng)。

（四）大蒜

大蒜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及各種微量元素和維生素，鮮大蒜中含有蛋白質(zhì)4.4％，脂肪0.2％，碳水化合物23％，粗纖維0.7％，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)和硫胺素，核黃素等維生素及大蒜油。大蒜的提取液或合成物大蒜素具有抗菌、健胃、降壓、抗病毒和驅(qū)蟲等多種功能。大蒜素是大蒜中獨(dú)有的物質(zhì)，是一種天然的抗菌物質(zhì)，可抑制痢疾桿菌、霍亂、傷寒桿菌等的繁殖，通常還對(duì)葡萄球菌、肺炎球菌、鏈球菌、霉菌等有明顯的抑制或殺滅作用。許多國(guó)家都把大蒜粉(渣)作為畜禽的營(yíng)養(yǎng)保健素添加到飼料中。在雛雞和產(chǎn)蛋雞日糧中添加大蒜渣預(yù)混料，能使雛雞成活率達(dá)98％，并能提高蛋雞的產(chǎn)蛋率；在養(yǎng)豬、養(yǎng)牛飼料中應(yīng)用大蒜，也有預(yù)防疾病的效果。（五）牛蛭油

牛蛭油是由一種多年生草本植物全草中提取的牛蛭香精油的簡(jiǎn)稱，是一種有芳香味的揮發(fā)油。牛蛭油對(duì)埃希氏腸桿菌、鼠沙門氏菌、親水性氣單胞菌、李斯特菌屬、金黃色葡萄球有高度抗菌活性。

（七）黃芪多糖

黃芪多糖是黃芪的提取物，主要化學(xué)成分為單糖、多糖、皂甙、黃酮、氨基酸和微量元素等。黃芪多糖具有活化細(xì)胞免疫，誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生等功能。（八）常山酮

常山酮是法國(guó)研究者從天然植物常山中獲得的提取物，經(jīng)結(jié)構(gòu)修飾對(duì)防治禽類球蟲效果良好。（九）類黃酮

類黃酮是黃酮類化合物，亦稱為“維生素P”，是花朵、果實(shí)、蔬菜及樹(shù)皮中所含的色素，在植物體活細(xì)胞中以游離糖苷的狀態(tài)存在，若以酶、酸或熱處理則會(huì)降解為糖苷配基及糖，包括黃酮、黃烷酮、黃酮醇、黃烷酮酸、異黃烷酮及其衍生物。在各種黃綠色蔬菜水果中，如橘子、柚子中含量較多，洋蔥、紅酒、紅茶、蘋果皮也都含有類黃酮素。蔬菜中，一些深綠色葉子的蔬菜，如椰菜花、菠菜等都含有類黃酮。它能降低許多癌癥的罹患率，并已被證實(shí)是極佳的抗氧化劑，其抗氧化活性平均為玉米油的3-4倍。

（二）芒硝33.3%、神曲44.4%、石菖蒲、何首烏、厚樸、陳皮各5.6%，以0.9%的劑量添加于生長(zhǎng)肥育豬日糧中,有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用。（三）骨粉30%,神曲或麥芽20%,秋牡丹、土黃芪、何首烏、貫眾、含碘食鹽各10%。將各味藥研成粉末混勻。以1.5%或每10kg體重6～8g的劑量添加于閹割后的生長(zhǎng)肥育豬日糧中,有增進(jìn)食欲,抵抗疾病,促進(jìn)生長(zhǎng),提高飼料利用率的作用。（六）穿心蓮、昆布各13.3%,蒼術(shù)、麥芽、蒲公英各6.7%,黃柏33.3%,綠豆20%。研成粉末，以每只雞每天生長(zhǎng)前期0.02g,生長(zhǎng)后期、成年雞0.026g劑量拌入飼料,有促進(jìn)生長(zhǎng),提高飼料利用率,提高產(chǎn)蛋率的作用。

（七）苦參、仙鶴草、地榆經(jīng)粉碎后，以2%劑量加入雞飼料，有較好的防治球蟲病的效果。

（八）自然銅、大黃、厚樸、胡黃連、黃柏、蒼術(shù)各12.5%,白芷6.3%,烏梅18.7%制成干粉,以每天每只雞2.4g的劑量應(yīng)用于飼料,有