維生素與輔酶公開(kāi)課課件

生物化學(xué)第六章維生素與輔酶重點(diǎn)：掌握與代謝有關(guān)的維生素及其輔酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)及生物學(xué)功能。難點(diǎn)：與代謝有關(guān)的維生素及輔酶的作用機(jī)制。（一）維生素的概念（二）分類維生素脂溶性維生素：A、D、E、K水溶性維生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和維生素C一、維生素的概念和類別2、功能（1）維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能（2）維持正常視覺(jué)（明視覺(jué)和暗視黨）（二）維生素D族1．結(jié)構(gòu)維生素D和D原都是類固醇化合物，其母核為環(huán)戊烷多氫菲。維生素D的通式食物25-羥膽鈣化醇1,25-二羥膽鈣化醇膽鈣化醇（維生素D3）肝羥化腎羥化（三）維生素E族（又稱生育酚、育酚）1．結(jié)構(gòu)6-羥苯駢二氫吡喃衍生物α-Tocopherol123456782．性質(zhì)維生素E對(duì)氧十分敏感，極易被氧化而保護(hù)其他物質(zhì)不被氧化，是動(dòng)物和人體中最有效的抗氧化劑。3．功能（1）抗不育（2）保護(hù)肌肉（3）維持紅細(xì)胞的正常形態(tài)和功能2．功能促進(jìn)血液凝固，所以維生素K也稱凝血維生素。VitK三、水溶性維生素和輔酶（一）B族維生素1．維生素B1（硫胺素thiamine）（1）結(jié)構(gòu)維生素B1是嘧啶衍生物，由2-甲基-4-氨基嘧啶同一個(gè)噻唑衍生物（4-甲基-5-β-羥-乙基噻唑）經(jīng)一個(gè)亞甲基連接而成。硫胺素+ATP→TPP+AMP硫胺素焦磷酸在動(dòng)物和酵母體中，維生素B1主要以焦磷酸硫胺素形式存在。在高等植物體中有自由維生素B1存在。2．維生素B2（核黃素riboflavin）（1）結(jié)構(gòu)維生素B2由異咯嗪與核糖醇所組成（2）功能FMN黃素單核甘酸FAD黃素腺嘌呤二核苷酸自然界中，維生素B2在機(jī)體內(nèi)與ATP作用轉(zhuǎn)化為核黃素磷酸（簡(jiǎn)稱FMN）。后者再經(jīng)ATP作用進(jìn)一步磷酸化即產(chǎn)生黃素腺嘌呤二核苷酸（簡(jiǎn)稱FAD）。FMN和FAD廣泛參與氧化還原反應(yīng)，因此B2促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。FMN和FAD是脫氫酶的輔酶。（2）功能在機(jī)體內(nèi)泛酸與ATP和半胱氨酸經(jīng)一系列反應(yīng)可合成輔酶A（CoA）CoA是生物體內(nèi)轉(zhuǎn)?；傅妮o酶，參與轉(zhuǎn)?；饔?。CoA在糖代謝、脂質(zhì)分解代謝、氨基酸代謝及體內(nèi)一些重要物質(zhì)乙酰膽堿、膽甾醇等的合成中均有重要作用。4．維生素B5（也稱維生素pp、煙酰胺nicotinamide）（1）結(jié)構(gòu)維生素B5是吡啶的衍生物吡啶-3-羧酸nicotinicacid吡啶-3-酰胺nicotinamide煙酸在生物體中可與磷酸核糖焦磷酸結(jié)合轉(zhuǎn)化為煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸（代號(hào)為NAD），后者再被ATP磷酸化即產(chǎn)生煙酰胺-腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）Ox型Red型作為輔酶成分參加代謝NAD和NADP為脫氫酶的輔酶，是生物氧化過(guò)程中不可缺少的遞氫體。6．維生素B7（生物素biotin）（1）結(jié)構(gòu)（尿素部分）（C5酸根部分）（硫戊烷環(huán)部分）（2）功能B7作為多種羧化酶的輔酶，起CO2載體的作用。7．維生素B11（葉酸folicacid）（1）結(jié)構(gòu)蝶啶（pteridine）對(duì)氨基苯甲酸L-谷氨酸（2）功能甲硫氨酸、嘌呤類、胸腺嘧啶的生物合成并入一碳單位葉酸的5、6、7、8位置，在NADPH+H+存在下，可被還原成四氫葉酸（代號(hào)FH4或THFA）。四氫葉酸的第N5或N10位可與多種一碳單位結(jié)合作為它們的載體。8．維生素B12（氰鈷胺素cyanocobalamin）B12的咕啉核心維生素B12是含三價(jià)鈷的多環(huán)系化合物。主要的輔酶形式是5’-脫氧腺苷鈷胺素

B12輔酶的功能①分子內(nèi)重排②核苷酸還原成脫氧核苷酸（在某些細(xì)菌中）③甲基轉(zhuǎn)移B12還可促使紅血球的生成和成熟，缺乏B12得惡性貧血。（二）維生素C（抗壞血酸ascorbicacid）1．結(jié)構(gòu)或3．功能（1）參與體內(nèi)的氧化一還原反應(yīng)（2）維生素C是羥化酶的輔酶，參與體內(nèi)的多種羥化作用。（3）促進(jìn)鐵吸收（4）解毒作用（5）增強(qiáng)機(jī)體抗病力三、其它的輔酶（一）CoQ(泛醌)n=6~10，微生物n=6，動(dòng)物組織n=10。結(jié)構(gòu):功能:傳遞氫或電子（二）硫辛酸Ox型Red型硫辛酸（6,8-二硫辛酸）功能:在機(jī)體代謝中，作為?；d體。功能基團(tuán)是-SH。水溶性維生素

維生素輔酶功能1.B1(硫胺素)TPP醛基轉(zhuǎn)移、α-酮酸脫羧2.B2(核黃素)FMN、FAD氧化還原反應(yīng)、氫轉(zhuǎn)移3.PP[尼克酸（酰胺）]NAD+、NADP+氧化還原反應(yīng)、氫轉(zhuǎn)移4.泛酸（遍多酸）CoASH酰基轉(zhuǎn)移5.B6[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋6.葉酸FH4(THFA)傳遞一碳基團(tuán)7.生物素