農(nóng)產(chǎn)品分級成商品化手段 批發(fā)成農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道

Word農(nóng)產(chǎn)品分級成商品化手段批發(fā)成農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道全國農(nóng)產(chǎn)品上半年網(wǎng)絡零售額達1937.7億元，同比增長39.7%。生鮮農(nóng)產(chǎn)品進城難的現(xiàn)象在有的地區(qū)仍存在，需要大力發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)，更好滿足消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求，打通農(nóng)產(chǎn)品的銷路，助推農(nóng)民增收。

農(nóng)產(chǎn)品分級成商品化手段

亞洲最大農(nóng)產(chǎn)品交易市場北京新發(fā)地，大部分水果交易都是以統(tǒng)貨的價格交易，也有部分水果按照產(chǎn)地、品種、果徑等幾個方面初步分級，如紅富士蘋果都是按果徑75以上或80上進行交易。

除了初步分級，行業(yè)內(nèi)也有企業(yè)在帶頭做多品類、大規(guī)模、針對內(nèi)在品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品分級。百果園目前已與全球200多個水果特約基地建立密切合作，以百果園的標準進行生產(chǎn)。在強化了上游果品供應鏈后，百果園在此基礎之上創(chuàng)造性的提出了“四度一味一安全”標準，建立了嚴格的水果分級標準，根據(jù)糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、香味、安全性等參數(shù)進行科學分級，成為國內(nèi)首家大規(guī)模對水果進行標準化分級的企業(yè)，成功破解了“水果專賣難”問題。

貓山王榴蓮是馬來西亞特產(chǎn)，是馬來西亞獨有的榴蓮品種，在業(yè)內(nèi)也被成為榴蓮品種之最。但是，近年來貓山王榴蓮標準的缺乏，也讓消費者在購買時難以判斷產(chǎn)地是否正宗，甚至在售后維權時常不知所措。

2021年1月，百果園發(fā)布了貓山王榴蓮標準。結(jié)合種植環(huán)境差異、樹齡差異、果肉飽滿度差異、口感差異、個頭大小差異，貓山王共分為15個級別，像大芭貓山王有9個單品等級。

百果園方面表示，通過貓山王標準的發(fā)布，百果園將源頭到終端進行協(xié)同整合，希望終端消費不再盲購，選購貓山王時有據(jù)可依，幫助消費者實現(xiàn)品質(zhì)消費;與此同時，希望幫助上游端不再盲種，基于有量化標準的評價體系建立，通過對消費者的偏好進行數(shù)據(jù)分析，為生產(chǎn)者在計劃調(diào)整、品質(zhì)改良等決策上提供幫助。

根據(jù)2021-2021年中國特色農(nóng)產(chǎn)品市場預測與投資策略咨詢報告給出的數(shù)據(jù)顯示，在剛過去的2021年，百果園已與馬來西亞6家包裝廠達成了戰(zhàn)略合作關系，預計覆蓋3000多英畝(18210畝)貓山王榴蓮果園。截止2021年年底，百果園一共售出超20萬顆貓山王榴蓮。

對農(nóng)產(chǎn)品進行分級不僅是商品化的一個重要手段，也是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效措施。這種分級采購銷售的辦法，讓果農(nóng)對品質(zhì)更加重視，在一定程度上促使種植戶改變了以前的種植和銷售習慣。

由流通方主導的農(nóng)產(chǎn)品分級，打破了產(chǎn)地分級誰牽頭的困局。分級之后無縫對接物流，讓農(nóng)產(chǎn)品更快更好地運往百姓餐桌。

批發(fā)成農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，是城市的核心功能設施，2021年新冠肺炎疫情期間，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)充分發(fā)揮了有效保障居民生活必需品供應的功能，成為農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價、解決賣難的重要渠道。但疫情的爆發(fā)和反彈，也暴露了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場當前存在的問題，為順應新形勢發(fā)展，加快推動農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級。7月3日，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會組織召開了“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展線上研討會”，與會嘉賓一致認同在今后一定時期內(nèi)，農(nóng)批市場在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中仍將發(fā)揮重要的中樞作用，仍具有較強的生命力，農(nóng)批市場的流通主渠道作用、城市核心功能作用不可替代，地位也不能動搖。

此次新冠肺炎疫情對農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)是“危機”也是“機遇”，應認真研究新冠肺炎疫情的傳染模式和市場之間的關系，及時總結(jié)市場在防疫、防治過程中好的經(jīng)驗做法。認真思考農(nóng)產(chǎn)品市場在城市中的定位，使批發(fā)市場真正成為所在城市、所在區(qū)域的一個重要組成部分。認真研究自身發(fā)展問題，加強現(xiàn)代化、智慧化、標準化、數(shù)字化建設，加快轉(zhuǎn)型升級，加強從業(yè)者素質(zhì)和職業(yè)化管理。協(xié)會方面，應積極組織專家、市場企業(yè)進行交流，共同探討批發(fā)市場新的發(fā)展方向和模式，共同為農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)在制度和政策上創(chuàng)造良好的環(huán)境，使它能夠良性發(fā)展。

短期來看，