高中化學(xué)乙醇課件

明月幾時(shí)有把酒問青天借問酒家何處有牧童遙指杏花村中華民族有5000年的文化，酒文化也是貫穿其中。在歷史上有很多與酒相關(guān)的典故和詩文。酒是極具文化魅力的，更是我國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶！乙醇乙醇俗稱酒精探究一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：無色透明氣味：特殊香味狀態(tài)：液體密度：比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3溶解性:跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物揮發(fā)性：易揮發(fā)，沸點(diǎn)78.5℃活動(dòng)探究二討論：組成為C2H6O的分子，根據(jù)我們所學(xué)過的碳四價(jià)、氧二價(jià)的原則，它可能的結(jié)構(gòu)是什么？乙烷結(jié)構(gòu)式︳活動(dòng)探究三實(shí)驗(yàn)步驟：1、向小試管中加入一顆黃豆大小的金屬鈉2、再加入2~3毫升的乙醇溶液，觀察現(xiàn)象：有氣體生成（氣體是什么物質(zhì)？怎么樣檢驗(yàn)？）演示實(shí)驗(yàn)：乙醇與鈉反應(yīng)生成氣體，驗(yàn)純、點(diǎn)燃、驗(yàn)證產(chǎn)物，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較與思考物質(zhì)乙醇水煤油結(jié)構(gòu)式？H―O―H主要是烷烴，含C―H鍵聯(lián)想：1、煤油和金屬鈉反應(yīng)嗎？C―H容易斷裂嗎？2、水與金屬鈉反應(yīng)嗎？O―H容易斷裂嗎？如何用實(shí)驗(yàn)證明？乙醇，水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的比較物質(zhì)金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物水浮、游、熔、響、紅產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上有液滴，石灰水不渾濁乙醇沉、未游、未熔、氣泡產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰燒杯壁上有液滴，石灰水不渾濁烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而產(chǎn)生的一系列化合物。官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如：―X,―NO2，―C=C―三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、跟金屬反應(yīng)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2分析：1、乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。2、此反應(yīng)既是置換反應(yīng)，又是取代反應(yīng)。2、乙醇的氧化(1)、乙醇的燃燒

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

分析：乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。因此：乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料，酒精燈。點(diǎn)燃實(shí)驗(yàn)探究把紅熱的銅絲插入乙醇溶液中會(huì)有什么現(xiàn)象？銅絲會(huì)有什么樣的變化？銅絲顏色：紅→黑→紅銅單質(zhì)氧化銅銅單質(zhì)（2）乙醇的催化氧化

分析：乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛。有機(jī)的氧化還原反應(yīng):加氫去氧是還原;加氧去氫是氧化。HHHHO2HC—C—H+O2HOH催化劑2H—C—C+2H2OH乙醛4、脫水反應(yīng)（1）、分子內(nèi)脫水分析：乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。本反應(yīng)屬于

消去反應(yīng)。HH濃硫酸1700CCH2=CH2+H2OHOHH—C—C—H5、跟氫鹵酸反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O溴乙烷分析：乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。本反應(yīng)屬于取代反

應(yīng)。四、乙醇的制法1、發(fā)酵法

發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。2、乙烯水化法

以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。

CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓五、乙醇的用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：

用作燃料，如酒精燈等制造