2023年吧員的崗位職責(zé)和要求(十四篇)

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吧員的崗位職責(zé)和要求篇一

2.每日做好水吧臺物品和用具清潔工作，來賓離開后及時將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗清白后及時分類放置消毒柜內(nèi)，煙灰缸清洗清白后放回桌面。

3.每日擦拭、合理擺放羅列物品，擺放整齊后，保證清白、無灰塵；

4.聽從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排和指令，有事先向領(lǐng)導(dǎo)報備；

5.具備良好的'禮節(jié)，每天遇到領(lǐng)導(dǎo)、同事、主動問好；

6.有客戶落座時，及時送上飲料或者果盤和茶水；

7.客戶離開時及時整理客戶座過的桌椅和使用過的物品，保持室內(nèi)最正確狀態(tài)迎接新客戶；

8.在沒有客戶的狀況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整齊；

9.在沒有客戶到時，應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；

10.統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存不足時，及時向駐場主管報告；

11.每天下班前整理水吧用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過的毛巾應(yīng)曬好，不得四處亂放；

13.保持工作場地的衛(wèi)生整齊，離開前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點，以免滋生蚊蟲；

吧員的崗位職責(zé)和要求篇二

1、負責(zé)空調(diào)、燈光、音響、咖啡機及吧臺各種電器的開關(guān)及日常管理

2、負責(zé)檢核吧臺及客戶休息區(qū)的衛(wèi)士清潔狀況及桌椅擺放整齊，并保持整齊，發(fā)現(xiàn)不整齊需即時協(xié)調(diào)清潔員跟進處理，以最快的速度恢復(fù)整齊

3、負責(zé)禮貌、熱心地詢問顧客所需，回應(yīng)和解答顧客的問題或疑慮，提供卓越的服務(wù)或指引至能夠為其服務(wù)的人員那里

4、負責(zé)為顧客提供所需飲品或食品，適時詢問并按需提供續(xù)杯，顧客離開后，即時整理好餐具，回復(fù)桌面整齊

5、負責(zé)吧臺及客戶休息區(qū)的物品整理，儲物柜物品整理，依照5s的規(guī)定和方法來管理和維護

6、負責(zé)吧臺物資的補充，依照使用量提前向行政部申請購買，以保證吧臺物資穩(wěn)定供應(yīng)

7、負責(zé)日常工作中支持銷售和市場各類活動，協(xié)助實施各類顧客服務(wù)活動

8、嚴(yán)格遵守集團和公司的保密規(guī)章、制度，履行與本工作崗位相應(yīng)的保密職責(zé)，任何泄密行為造成公司損失，由本人承受相應(yīng)的賠償責(zé)任

9、遵守和執(zhí)行集團、公司及部門制定的規(guī)章制度、管理要求和工作流程

10、負責(zé)完成上司交給的.各項工作任務(wù)

1、高中學(xué)歷或以上、酒店服務(wù)中專或以上學(xué)歷

2、形象氣質(zhì)佳，了解基本的商務(wù)接待禮儀

3、具有主動服務(wù)意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力，工作耐心、細心，積極認真，責(zé)任心強

4、具備相關(guān)顧客接待經(jīng)驗、汽車行業(yè)工作經(jīng)驗者視為有利條件

吧員的崗位職責(zé)和要求篇三

ü遵守俱樂部各項規(guī)章制度，嚴(yán)格按吧臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行操作。

ü保持個人清潔衛(wèi)生工作，做好杯具的消毒工作。

ü做好商品盤點表，便于交接工作。

ü及時發(fā)現(xiàn)問題，做好記錄和匯報工作。

ü當(dāng)班期間嚴(yán)格按單出貨，做到迅速、確鑿、無誤。

ü定期參與培訓(xùn)，經(jīng)常練習(xí)飲料調(diào)制，全面提高整體服務(wù)水平。

ü負責(zé)水柜飲料及其他商品的擺設(shè)、保存。

ü確保各種飲料明碼標(biāo)價，字跡明了美觀。

ü每日清點出售物品，做好各種帳目的.登記;

ü熟悉各類飲料的名稱、價格、型號、產(chǎn)地、特點。

ü把好商品質(zhì)量關(guān)，不賣過期變質(zhì)的食品。

ü認真填寫每日銷售報表。

ü努力完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇四

1、客戶茶水服務(wù)工作，有良好的服務(wù)意識。

2、有責(zé)任心，工作踏實。

3、熟悉電腦的`基本操作。

4、年齡18歲――35歲。

1、30歲以下，身高165以上，容貌端莊、形象氣質(zhì)佳、普通話標(biāo)準(zhǔn)；

2、熟悉酒店式服務(wù)接待流程，及各類服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

3、具有良好的管理協(xié)調(diào)能力，以及人際交流能力。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇五

1、負責(zé)當(dāng)日盤點，作好日報表并開出領(lǐng)貸單，請經(jīng)理簽字確認，負責(zé)開展餐前吧臺的一切準(zhǔn)備工作。

2、負責(zé)去酒水房領(lǐng)足吧臺所需的.酒水。

3、接受酒水訂單，為餐廳客人準(zhǔn)備預(yù)訂酒水。

4、負責(zé)合理保管客人存放在吧臺的煙酒。

5、負責(zé)擦拭吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具。

6、保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備，如有損壞及時報修。

7、提醒服務(wù)員積極向客人推銷酒水，如發(fā)現(xiàn)北朝鮮過期的酒水應(yīng)當(dāng)及時報告經(jīng)理或庫房，中止銷售。

8、保存所有酒水的訂單，并交財務(wù)部以備核查。

9、把握各種酒品的服務(wù)知識，不斷創(chuàng)新品種（如特制飲料、酒水等）搞好推銷。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇六

1在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其保存方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必需保證清白、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、確鑿、高質(zhì)量。

6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的過錯。

8前吧人員須確保花式調(diào)酒的`高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氣氛的效果。

9下班前認真統(tǒng)計（番禺統(tǒng)計）當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)經(jīng)營預(yù)計提出其次天的酒水購買（購買）數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做清白，一切恢復(fù)正常后方可下班。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇七

1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持清白，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必需穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

2、進入吧臺內(nèi)必需著工裝，不可穿便衣進入吧臺內(nèi)部。有事離開吧臺必需報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進入吧臺。

3、準(zhǔn)時參與班前例會，因工作原因未參與例會，會后相互轉(zhuǎn)達例會內(nèi)容。

4、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整齊。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具清白無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊?；厥毡摺⑵骶邞?yīng)及時清洗晾干。

5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當(dāng)日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

6、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

7、嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要儉約，養(yǎng)成勤儉儉約的好習(xí)慣

8、上班期間應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的`事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準(zhǔn)扎堆閑聊、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必需報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開；

9、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點。

10、營業(yè)終止應(yīng)及時清理責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇八

1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件聽從主管下達的命令，任何事先聽從后上訴。

2、正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張、有意違反或借故拖延，應(yīng)在最短的時間內(nèi)完成任務(wù)。

1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺接白單，單上必需有提酒人簽名。

2、如收到有疑問或不明白的單據(jù)，應(yīng)及時聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點物品；如收到不能出品的單據(jù)，應(yīng)及時通知主管并合理解決。

3、必需看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要誤接其次聯(lián)，出錯、重出酒水等自行負責(zé)。

4、每日電腦小票必需進行清查，對上匯總。

1、崗位操作規(guī)范是吧臺正常運作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必需嚴(yán)格遵守。

2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。

1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸誕飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持清白，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。

2）切制生果、飾品或做果盤時應(yīng)保持衛(wèi)生。

3）生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應(yīng)時時換水，保持用水清白、透明。

4）取用杯具不能拿杯口，必需拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。

5）各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。

6）隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做其次樣出品。

7）各類酒水等、配料用完后順手抹清白，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

8）出品前保證每樣用料無變質(zhì)、霉?fàn)€現(xiàn)象，每件杯具用具都清白，保證無水漬、污漬及異味。

3、每日小掃，每周大掃。

1）每日保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛(wèi)生，酒架、羅列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

2）各類杯具分類擺放，保持清白，無污漬、無手印、枯燥敞亮，墊布保持清潔。

3）隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。

4）果房每日進行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹清白。

5）每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責(zé)督查，自己工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。

6）雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質(zhì)的酒水，配料及時清理或匯報處理。

7）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼枯燥、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）

1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動、添加或減少。

2、出品規(guī)范是對每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，必需嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。

3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的`吧員必需把握和熟練的技巧。

1）迅速：快速、清白利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。

2）精致：嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。

3）美味：嚴(yán)格依照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會達到所要求的精致的味道。

4）強調(diào)：大家必需明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必需嚴(yán)格依照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點極其重要，每個員工必需謹記。

1、每日、每月的盤點清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據(jù)，每個員工必需認真細心的完成，盤點表必需簽名，簽名即負責(zé)。

2、每日開吧必需盤點（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點留底一致，有出入及時匯報，超過二十一點不予承認），收吧必需盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊處理。

3、盤點表必需細心認真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯誤，必追究填表人的責(zé)任。

4、主管有權(quán)隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必需無條件協(xié)同盤查，有任何特別原因及時匯報主管。

5、領(lǐng)料和盤點是緊湊相關(guān)的。

1）每日營業(yè)終止后，吧臺必需做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計在銷售報表上。

2）各吧臺應(yīng)根據(jù)吧臺當(dāng)日營業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺的自身狀況、確切合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。

3）每天開吧前必需領(lǐng)料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。

6、強調(diào)：庫存與盤點表必需相符，缺貨則寫o或打長斜線，不得出現(xiàn)負數(shù)等不規(guī)范狀況。

1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。

1）制做果盤必需按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。

2）出洋酒或雞尾酒必需使用量酒器，不要憑感覺量酒。

2、每天開吧補充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人為導(dǎo)致酒水等變質(zhì)、過期、凍壞，應(yīng)自行負責(zé)并接受處罰。

3、當(dāng)天的檸檬、生果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，其次日用掉，嚴(yán)禁順手亂扔。

4、果房切制生果要特別注意儉約，各類生果應(yīng)依照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)€、變質(zhì)，自行負責(zé)并接受處罰。

5、搬運、使用杯具、器具應(yīng)特別防備，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)儉約，盡可能儉約公司每一樣用品。

6、良好的儉約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇九

1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，把握員工的思想動態(tài)。

5、熱心待客，態(tài)度謙和，合理處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和改正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的看法轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的.設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇十

1、保持吧臺衛(wèi)生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、阻止存放私人物品。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，

2、明白了解吧臺內(nèi)設(shè)備，吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。

3、及時出庫，保證食品的新鮮度，根據(jù)不同時節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品推出。嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品。

4、微笑面對客人及主動向客人問好。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中

5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應(yīng)堅持“少申購、勤申購〞的原則，避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，購買到店內(nèi)的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應(yīng)及時存入冰箱內(nèi)。

6、吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準(zhǔn)，杜絕私自外借及挪用。儉約成本，避免浪費（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。

7、制作茶類飲品時，應(yīng)適當(dāng)控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調(diào)需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量），制作各類果汁時所用水果的數(shù)量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的`（數(shù)量）重量等。具體用量標(biāo)準(zhǔn)可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下，撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

8、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入便利，易拿易存的位置；對寶貴的，用量較少的酒，應(yīng)合理存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。

9、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的確鑿，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。

10、各種存放必需符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭流入營業(yè)場所。

11、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的清白整齊，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng)，無潮濕霉味。

12、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法、

13、營業(yè)終止，做好盤點工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

14、吧臺全體人員必需以店為家，絕對不允許拿店內(nèi)財物賄賂其它部門與個人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理；問題嚴(yán)重者予以開除，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。

15、月底協(xié)同店鋪倉管做好盤存工作，依照規(guī)定吧臺部門負責(zé)相應(yīng)的破損費用。

16、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進價賠償，

吧員的崗位職責(zé)和要求篇十一

1.上班時間必需穿標(biāo)準(zhǔn)的工裝，清白且平整。

2.名牌佩戴在左胸并且能明白的識別。

3.頭發(fā)整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發(fā)太長應(yīng)束起，男性頭發(fā)前發(fā)不可過耳，后發(fā)不可過領(lǐng)。

4.指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。

5.女性上班須化淡妝，在食品制作區(qū)域不可佩戴任何首飾。

6.在工作開始前，休息后又回到工作區(qū)域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發(fā)或去洗手間等，）都必需洗手消毒。

7.如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會直接影響工作伙伴及顧客健康，商務(wù)中心主管有權(quán)要求該員工暫不上上班，待恢復(fù)后再上班。

8.服務(wù)員有發(fā)炎的傷口，破開的傷口，燒傷的結(jié)疤等，不可接觸食品。

1.保持微笑服務(wù)，動作自然優(yōu)雅。

2.主動為客人、本公司員工提供服務(wù)。

3.在提供服務(wù)時使用禮貌用語，如“您好〞“先生〞“請您稍等〞等。

4.目光凝眸顧客，表示尊重。

5.確認完全了解顧客的問題。

6.肢體語言表達我們對問題的關(guān)心。

1.負責(zé)水吧營業(yè)前各項準(zhǔn)備工作，確保吧臺正常營業(yè)；

2.按規(guī)范和服務(wù)程序向客人提供酒水服務(wù)；

3.負責(zé)水吧臺內(nèi)的整齊衛(wèi)生；

4.協(xié)助酒水庫房進行銷售盤點工作，做好銷售記錄；

5.負責(zé)水吧內(nèi)各類服務(wù)用品的申領(lǐng)和管理。

6.對水吧的`設(shè)備、餐具、商品表面進行清潔，并擺放整齊。

7.對銷售的商品、領(lǐng)導(dǎo)使用的商品及時登記，做好水吧銷售臺賬，以便財務(wù)部門審查。

8.水吧員工在每天上下班時清點水吧物品，并做好記錄。

9.對水吧設(shè)備的日常維護，清潔。

1.水吧臺面：

臺面整齊、清白、無污漬、無油漬。

除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據(jù)、鑰匙、臺面的小型設(shè)備（微波爐、現(xiàn)磨咖啡機、飲水機等）擺放整齊。

2.水吧柜子：

每周對柜內(nèi)進行清理，確保清白無灰塵、無污漬。

水吧柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊。水吧柜子內(nèi)做好防潮、防熱、防蟲。

3.酒柜：

酒柜上無灰塵，無污漬。

酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向一致，表面無灰塵。

酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。

酒柜上方的儲物柜內(nèi)物品按類別整齊擺放。

4.水吧清洗區(qū)

水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。

水盆內(nèi)無垃圾，無污漬，無油漬。

水盆內(nèi)使用過的器具及時進行清洗。

水吧的所有食品進貨時要看清生產(chǎn)日期，使用時先進先用，確保無過期食品。

水吧員工需嚴(yán)格依照以上規(guī)章制度執(zhí)行，凡出現(xiàn)以上任何一條規(guī)定的，第一次警告，其次次記過，第三次視情節(jié)嚴(yán)重程度決定是否予以辭退。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇十二

崗位職責(zé)：

1、在客服經(jīng)理的指導(dǎo)下，完成客戶接待工作;

2、迎客主動問候;

3、詢問客戶的需求并提供相應(yīng)的服務(wù);

4、完成客服經(jīng)理交給的其他工作;

5、保持客戶休息區(qū)的清白整齊;

6、負責(zé)客戶休息室的物料管理;

7、維護客戶休息室的.各種設(shè)施，如有異常，及時報修。

任職要求：

1、初中以上學(xué)歷，年齡20-40歲之間，形象氣質(zhì)佳;

2、具有良好的溝通能力及談話技巧;

3、具備一定的禮儀知識。

吧員的崗位職責(zé)和要求篇十三

職責(zé)一：咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，聽從安排，

2、儀