菜名及其特色

色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩、回味無(wú)窮質(zhì)地滑嫩，滋味鮮香麻辣香酥，味鮮可口外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富石雞腿色潔白，肉質(zhì)酥爽鮮嫩，滋味香醇。色金黃，皮脆酥，味咸香鮮食之香鮮甜潤(rùn)，酥嫩爽口，美不勝收。肉質(zhì)嫩滑，湯清味鮮湯濃肉白，味清香，成型美觀，口味清爽，火爆肉滑瓜爛，干貝香郁香氣四溢，味咸鮮美石雞形似青蛙，生長(zhǎng)于匡廬山的深澗小溪之中，體大肥嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩爽口，熏石雞是采用了一種特別的烹制方法，成品原味不失，質(zhì)地鮮嫩可口。此菜冷食熱食均可。色澤深黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，煙熏后茶香濃郁，口味甚醇。味道清鮮，滋養(yǎng)補(bǔ)身，軟滑爽口。牛蛙細(xì)嫩，芋艿軟滑，魚(yú)香，微酸辣香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、穩(wěn)壓養(yǎng)顏。且味道清淡可口、油而不膩、湯鮮味美乳香扣雙蹄肥而不膩，味濃鮮香色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口甜咸口，粘糯香，美容顏，富營(yíng)養(yǎng)嫩香豬前蹄，獨(dú)特技法烹制，成就滑而不膩，膠質(zhì)豐富，留香口感的地道美味。荷葉香菇滑雞雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原，這一道菜，就有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香噴噴、口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富又不油膩，淡淡荷葉香燒薯仔牛脯牛脯煮熟后軟爛香滑，還略帶嚼勁，風(fēng)味極佳肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻鐵扒鮮露魚(yú)厚實(shí)的鯛魚(yú)淋上希臘的橄欖油，在鐵板上不時(shí)地發(fā)出滋滋的聲響，魚(yú)肉漸白漸熟后，放入盛有已經(jīng)爆香過(guò)的洋蔥醬汁的錫紙包內(nèi)采用洋蔥醬汁也是獨(dú)具匠心，制作完成的鯛魚(yú)蔥香四溢，淋上蔥汁，放入已經(jīng)預(yù)熱的餐盤(pán)內(nèi)，送到每位顧客的面前鮮嫩的魚(yú)肉在口中慢慢化開(kāi)，餐盤(pán)內(nèi)的鯛魚(yú)依然堅(jiān)挺、紋理清晰石鍋麻婆豆腐色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內(nèi)的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。牛肉酥香，色澤金黃，紅酥不板。入口即酥，沾牙就化，豆腐煎氽得法，色白如玉，楞角分明，一捻就碎，全菜原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相間色味俱寸長(zhǎng)的蒜苗，翠綠湛蘭，油澤甚艷，仿佛剛從地里采摘切碎，活靈活現(xiàn)，但入口俱皆熟透，燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細(xì)的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、鄲縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節(jié)、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時(shí)盛碗內(nèi)，撒花椒末即成。用嫩豆腐、牛肉末、干辣椒、花椒、鄲縣豆瓣醬等燒制而成，成菜麻辣鮮香，嫩滑可口。麻婆豆腐，豆腐表面蓋著一層紅色的辣油，賣(mài)相極佳之余，還有香氣撲鼻的花椒味，趁熱吃不僅辣得人大汗淋漓，還讓人胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲。豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐，麻辣鮮香，味美可口酒釀乾燒蝦各種正宗調(diào)料經(jīng)熱鍋一逼，那種腥香甜美的豪放之氣，便能在鍋中瀟灑彌漫開(kāi)來(lái)，包裹住每一口蝦肉直入肺腑、回味無(wú)窮。金蒜豆醬扇貝顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發(fā)亮，味咸辣香，鮮味濃厚醋溜里脊里脊重油，使之外酥里嫩，接比例調(diào)汁，為西北“酸辣”正宗風(fēng)味，酥嫩味鮮，酸辣適口石鍋牛肉以大片的牛肉為主要原料，在做法上溶入了香辣的口感。煮出來(lái)的牛肉看起來(lái)色澤紅亮，吃起來(lái)牛肉嫩滑，味道醇厚。湯頭也不錯(cuò)，因?yàn)榧尤肓撕诮分?，味道微辣，但是恰到好處石鍋烤肉其肉質(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個(gè)品嘗過(guò)的人都會(huì)津津樂(lè)道。誘人的烤肉，沒(méi)有加上自制醬料時(shí)，脆嫩鮮香；加上配料更是風(fēng)味不同。配料有自制烤肉醬、自制干料、蔥絲、朝鮮拌菜等，食客可以隨自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干凈的生菜上，包裹成條狀，味道更加美妙，肉質(zhì)鮮嫩不油膩，風(fēng)味別具一格。吃時(shí)，生菜的清爽、烤肉的濃郁及醬料的繽紛，在口腔里形成難以言喻的口感，所謂的太油膩、太清淡、太燙、太單調(diào)，完全不見(jiàn),是完整且平衡的美味雙菇燴素鮑肉質(zhì)肥嫩、脆滑可口、風(fēng)味獨(dú)特口感軟爛而且清淡，菌柄比菌蓋更脆滑、爽口蔬菜腐香煲天然果蔬成分的加入使本來(lái)營(yíng)養(yǎng)成份較高的豆腐又含有豐富的果蔬營(yíng)養(yǎng)成份，口感上更細(xì)膩、爽滑、鮮美，味道更鮮美、口感性更佳，讓人胃口大開(kāi)。紅燒牛肉面湯香、紅油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隱若現(xiàn)，似有還無(wú)；牛肉濡嫩，入口即化牛肉蔬菜炒飯鮮嫩可口，清淡不油膩酥炸雞翅色澤金黃，肉鮮脆嫩，麻辣香酥，味鮮可口酥炸山藥卷色澤雪白，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口酥炸雞脆骨外酥內(nèi)脆色澤紅亮，香辣酸甜，口感柔中帶脆鰻魚(yú)定食混合著的是魚(yú)肉的香滑甘美與米飯的鮮甜用一把小勺輕松地將肥腴滑膩的鰻魚(yú)割開(kāi)，混合蛋絲和米飯，滿(mǎn)口的香郁讓你會(huì)覺(jué)得美食帶來(lái)的滿(mǎn)足感真的就是幸福感?？诀L魚(yú)定食鱈魚(yú)香氣四溢，潔白的鱈魚(yú)肉肥腴香滑外脆里嫩，微辣鮮香，色澤金黃肉質(zhì)的一絲一縷都充滿(mǎn)香味烤青花魚(yú)定食在青花魚(yú)烤熟后涂上一層燒汁再進(jìn)爐烤香，不僅可令魚(yú)肉沒(méi)有干癟感，而且還帶有烤鰻的風(fēng)味；金黃色的表面咬一口脆脆的，滿(mǎn)口清香，魚(yú)肉細(xì)膩有嚼頭，且沒(méi)有魚(yú)刺天婦羅烏冬面面條滑軟，醬湯濃郁味道咸鮮適口日式炒面日本風(fēng)味，鮮香適口石燒牛肉拌飯濃郁芳香石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往飯還沒(méi)入口，就已垂涎三尺。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是一級(jí)棒味蹭醬牛小排去骨切片的牛小排，脂肪紋路分布均勻，吃起來(lái)軟嫩不干澀，口感香甜多汁，搭配店里特調(diào)的蕃茄醬汁，酸酸甜甜的滋味格外令人滿(mǎn)足松坂豬排看似薯片的洋蔥點(diǎn)綴在餐盤(pán)的一腳嚼起來(lái)脆脆的，微帶洋蔥的辛和辣夾起一塊豬排，沾上四色胡椒和玫瑰巖鹽的綜合體鮮嫩多汁已不足以形容當(dāng)時(shí)有點(diǎn)驚艷的口感它，沒(méi)有瘦肉的硬實(shí)，沒(méi)有肥肉的油膩?zhàn)咸K魚(yú)子牛肉卷以牛肉鋪底，在一端放上紫蘇葉和飛魚(yú)子放入鐵板的瞬間小心翼翼的卷起嘗試過(guò)五分熟的和三分熟的三分熟的牛肉卷更能品嘗到新鮮紫蘇葉未經(jīng)破壞的葉香蟹黃湯包蟹黃湯包的餡心制作是精選陽(yáng)澄湖大閘蟹、新鮮肉皮和老母草雞特制而成。湯清不膩，稠而不油，富含鈣質(zhì)和膠原蛋白，不含糖，助養(yǎng)顏。老醋香菜拌海蜇海蜇淺黃色，有光澤，無(wú)雜色、黑斑，肉質(zhì)厚實(shí)均勻，口感松脆適口，色澤黃亮，咀嚼脆嫩，酸中帶甜，蔥香濃郁白斬雞雞皮薄且不肥，雞肉纖維纖細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩?而且只選用雞胸肉——雞身上最嫩的肉野生核桃山芋色拉堅(jiān)挺四方的山芋和入口的酥爛形成強(qiáng)烈的對(duì)比，小核桃少許撒在色拉表面，起到點(diǎn)綴，也使得口感里混合了核桃的香?百里香爆牛肉很有層次感，也非常注重了葷素搭配最底下鋪有一層生菜，淋上香甜色拉醬，再均勻地放上剛出鍋的嫩牛郊要了解這百里香并非來(lái)自孜然等調(diào)料，而是的的確確來(lái)自牛肉?鱈魚(yú)茄子煲鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味甘美?清蒸和香煎是烹調(diào)鱈魚(yú)的常用方法?而致真充分體現(xiàn)了本幫菜的風(fēng)味，切成塊與茄子紅燒?天婦羅炸蝦有天婦羅炸蝦、炸南瓜和炸茄子配上盤(pán)邊的蘿卜泥，沾上遠(yuǎn)處的特制醬汁，吃起來(lái)松脆可口臘味油鴨飯打開(kāi)煲蓋已滲出臘腸香味，入口出油，肉香油滑；而臘鴨味濃甘香，有咬口，油份適中，少密制辣肉面主角辣肉塊，鮮辣嫩滑，口感超棒，勁道十足的面條充分吸收了湯汁的精華，讓人意猶未盡咸肉芥藍(lán)燜飯芥藍(lán)的清爽加上肉丁的咸香，再配上粒粒分明的米飯，口感很好薄荷魚(yú)薄荷魚(yú)采用多寶魚(yú)烹調(diào)，加入薄荷葉讓魚(yú)肉中滲透著薄荷的清涼，整個(gè)菜式因?yàn)榧尤肓伺Ｄ毯碗u蛋清而呈現(xiàn)純白色，首先從視覺(jué)上就給人舒爽的感覺(jué)。金牌水煮魚(yú)6項(xiàng)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)，成就完美味覺(jué)曲線！創(chuàng)新魚(yú)鮮標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新用油標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)新烹制標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新工藝標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)新解膩標(biāo)準(zhǔn)精品肥牛毛血旺精選福成肥牛、A級(jí)精品眼肉麻辣法國(guó)蝸?！搬u”心獨(dú)具，麻辣法國(guó)蝸牛，精選鵑城特制經(jīng)三年以上發(fā)酵的蠶豆豆瓣醬，特選30余種香料悉心調(diào)味，經(jīng)3小時(shí)熬燉成口感香濃的秘制醬料。特選法國(guó)白玉蝸牛，純手工挑選，20-30g體齡甄選標(biāo)準(zhǔn)，為您帶來(lái)超凡的新鮮品質(zhì)與飽滿(mǎn)的口感。鰭魚(yú)毛血旺特選富含多種營(yíng)養(yǎng)成份的野生黃鰭，細(xì)膩肉質(zhì)，經(jīng)典鮮滋味。毛血旺齊集海陸鮮7珍美味，成就絕世天香！精選優(yōu)質(zhì)鴨血、嫩滑牛百葉、香脆黃喉等7珍美味，以5種秘制香辣醬料精心調(diào)味，燴各種美味精華為一爐，熬制出絕世天香！麻香嫩牛肉精選金沙江畔獨(dú)特物種一被成為“貢椒”的上品青花椒。香味純正、麻味濃厚配上特選福成牌鮮嫩小牛肉，創(chuàng)新烹制技藝，加之鮮嫩金針菇的絕妙搭配，成就完美的嫩滑飄香口感。麻香嫩蛙仔精選四川經(jīng)典泡椒、優(yōu)等鮮麻椒、云南小米辣等獨(dú)特鮮辣香料熬燉出蛙肉的鮮美，鮮香滋味，嫩滑肉質(zhì)，麻辣好滋味。泡椒草菇珍珠圓泡椒，紅潤(rùn)色澤、脆爽酸辣。草菇汆水后更加滑潤(rùn)。泡椒黃喉特選澳洲進(jìn)口黃喉，確?？谖逗推焚|(zhì)最優(yōu)。泡椒蝦球甄選-15-20g特大鮮蝦球，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，均出自麻辣誘惑對(duì)美味的一貫堅(jiān)持。極致咖喱香炒蟹精選泰國(guó)進(jìn)口咖喔香料，麻辣誘惑經(jīng)過(guò)600多次試驗(yàn)，研制出一種奇特濃香的咖喔醬汁，極致咖喔香炒蟹，奶香柔和甘甜，椰香回味無(wú)窮，蟹肉極致鮮美。麻辣香鍋魷魚(yú)外焦里內(nèi)的觥魚(yú)條，配上土豆條、藕條、青筍條口口留香，絕對(duì)給你味覺(jué)上新的沖擊。麻辣香鍋雞翅精選上等優(yōu)質(zhì)雞翅配上特選東北優(yōu)質(zhì)馬鈴薯；河北特級(jí)香料精心調(diào)味，非常特選，帶來(lái)非常感受。麻辣誘惑蛙優(yōu)選100-150g體齡鮮嫩蛙肉，以秘制醬汁調(diào)味，熱力快炒，只為留住鮮嫩活力口感。香辣盆盆蝦麻辣誘惑香辣盆盆蝦的全部秘籍都在“香辣秘籍”之中，以獨(dú)特配方精心煉制而成的香辣汁是精選各種優(yōu)質(zhì)辣椒歷經(jīng)6道工序以18種純天然香料按黃金比例文火熬制、浸泡而成，融各種美味精華于一爐。優(yōu)選12-15cm體長(zhǎng)深海鮮蝦，以秘制金牌醬汁調(diào)味，獨(dú)特復(fù)炸工藝，創(chuàng)意美味，留住海洋鮮滋味，增添香辣好滋味。小米椒愛(ài)上小公雞最具表情的經(jīng)典美味，最富浪漫的創(chuàng)意菜名，麻辣誘惑經(jīng)典原創(chuàng)，成就了一段完美的“美味與時(shí)尚”的愛(ài)情佳話，引來(lái)諸多的妒嫉和紛紛效仿.......鰭魚(yú)粉絲煲野生黃鰭配上山東極品水晶粉絲，獨(dú)特烹制技藝，呈現(xiàn)酸、甜、咸、辣多種口味，完美味覺(jué)，口感豐富且有層次。金紗魚(yú)籽豆腐麻辣誘惑主廚私房菜式，特別添加魚(yú)籽提鮮，香、鮮、嫩、滑四重口感，美味似天成。金蹄花進(jìn)口丹麥DK71皇冠牌豬蹄，歐盟標(biāo)準(zhǔn)，安心品質(zhì)。麻辣誘惑，甄選15-18cm嫩香豬前蹄，獨(dú)特技法烹制，成就滑而不膩，膠質(zhì)豐富，留香口感的地道美味。南瓜粉蒸排骨特選“鵬程精選2號(hào)肋排”，遵循麻辣誘惑經(jīng)典烹飪標(biāo)準(zhǔn)。精選長(zhǎng)度、精確稱(chēng)量，成就經(jīng)典美味。香辣肉蟹優(yōu)選肥美肉蟹，以香辣醬汁增進(jìn)蟹肉鮮滋味，香辣口感，蟹黃濃香，回味悠長(zhǎng)。風(fēng)味樟茶鴨鴨肉不柴不膩不“皮”，外酥里嫩，綿軟且略有咬勁，地道樟茶美味，卓爾不群。片片楓葉情精選新鮮萵筍，片片鮮生脆綠，素食美味，爽口，爽心。涼拌小木耳精選東北小黑木耳，個(gè)個(gè)整齊厚實(shí)，日本青芥調(diào)味水晶蘆薈將改刀好的蘆薈平鋪到薄冰上，配上橙汁，入口后涼涼爽爽的，而且蘆薈具有美容養(yǎng)顏的功效蜜汁小番茄千禧牌小西紅柿，香濃蜜汁和桂花醬精心腌制。香甜蜜汁腌制，酸甜多汁，清爽滋味。夫妻肺片紅油重彩，透亮色澤，把箸入口，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜。涼拌絲瓜尖特選云南絲瓜尖，千里空運(yùn)確保新鮮品質(zhì)，地道云南美味，爽口，爽心。酸辣蕨根粉選優(yōu)質(zhì)蕨根粉，以香辣小米椒調(diào)汁入味，香辣口感，勁味十足。香甜八寶菠蘿飯香糯可口的香米和紫米，配置新鮮的熱帶水果，將香糯氣息與水果清爽完美混合，加之菠蘿所帶來(lái)的天然香甜氣息，呈現(xiàn)出最甜美的熱帶果香美味。泰式菠蘿飯?zhí)剡x泰國(guó)原產(chǎn)香米，新鮮蝦仁、大粒腰果、醇香肉松精心烹制，配以新鮮多汁的菠蘿果粒，純正的泰國(guó)咖喱，經(jīng)過(guò)麻辣誘惑泰籍廚師的精心調(diào)味，體現(xiàn)出純正的泰國(guó)美食。香芋卷精選鮮美香芋，精心研磨，配以現(xiàn)烤面包片炸制成卷，香甜滋味，酥脆表皮，芋香流蜜。鳳梨燴排骨色澤艷麗，果香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特雞湯水筍雞肉的酥爛配合了筍的韌性，湯則鮮中帶香、稠而不膩。茶樹(shù)菇煲麻油鴨新鮮茶樹(shù)菇和鴨在煲中燜煮，香氣逼人，口感酥香。手撕排骨選用優(yōu)質(zhì)排骨精制而成。色澤誘人、肉味香醇、油而不膩、入口筋道、香辣適中。招牌紙片魚(yú)菜如其名，魚(yú)片真的跟紙片一樣薄，片大，彈性好，不易碎，色潔白，入口滑嫩。金陵鹽水鴨嚴(yán)格選用4斤重左右，生長(zhǎng)在無(wú)污染環(huán)境中的麻鴨的鴨胚精心腌制，并經(jīng)過(guò)秘而不傳的百年老鹵浸泡，成品皮白、肉紅、骨頭綠，味道鮮美滋潤(rùn)、奇香撲鼻。紅燒長(zhǎng)江鮮大文豪蘇東坡有詩(shī)云：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知；萎蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！北镜晏仄笇?zhuān)門(mén)制作河豚的大師駐店烹制，鮮美無(wú)比、安全可靠。是您宴請(qǐng)賓朋的高貴享受。水晶肴肉水晶肴肉以豬前蹄為原料，秘制配方，精制而成。精肉紅如瑪瑙，肥肉賽似羊脂，鹵凍透若水晶。香味撲鼻，入口酥爛，肥而不膩。琥珀桃仁桃仁是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品?！侗静菥V目》記載有“通潤(rùn)血脈、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益命脈、利三焦、溫肺潤(rùn)腸”的功效。本酒店經(jīng)過(guò)秘制桃仁香甜酥脆，色如琥珀，是佐酒品茶之美味。珍品金鉤翅選用上等的金山鉤翅，經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜工序而制作的魚(yú)翅再配以港澳大師傳授的秘制湯料，入口香糯潤(rùn)滑，食后齒頰留香；由經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的廚師為您現(xiàn)場(chǎng)烹制，更是您身份的象征和高貴的享受。密制鮑魚(yú)魚(yú)似元寶，湯如琥珀，入口香醇。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的廚師為您現(xiàn)場(chǎng)制作，在品嘗美味的同時(shí)體驗(yàn)至尊。鮑汁扒遼參上等的遼參與鮑汁共烹，滋味互補(bǔ)，香醇甘糯、回味悠長(zhǎng)。清炒河蝦仁蝦仁選綠色野生河蝦所制，色澤如玉，清爽滑嫩、令人賞心悅目。丁香排骨用十多味香料燜制而成，色澤金紅透亮，入口即化。酥爛脫骨而不失其形。蟹粉粉皮煲粉皮本為平常之物，但本店大廚經(jīng)過(guò)精心挑選的綠豆粉皮再配以現(xiàn)剔的蟹黃，用濃湯熬制的此菜登上了大雅之堂。入口香濃潤(rùn)滑，其味無(wú)窮。大煮干絲采用傳統(tǒng)工藝制作的手包白干，刀工精細(xì)，湯汁濃郁，香滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜魚(yú)圓湯選用天然綠色的野生白魚(yú)制作的魚(yú)圓，配以頂級(jí)清湯和新鮮的莼菜，集鮮、嫩、滑于一體。滋味鮮美，獨(dú)具特色。咸肉菜炒飯精挑細(xì)選的小膘五花肉用本酒店獨(dú)特的腌制和烹調(diào)方法，形成了獨(dú)特的風(fēng)味。與農(nóng)家菜飯合食，幽香撲鼻，別具一格?？谧蛹t湯面采用多種動(dòng)物原料和香料秘方熬制的湯汁和自制的小刀面的完美結(jié)合，湯汁醇濃，面條勁道，回味無(wú)窮。高壓酥骨帶魚(yú)骨酥肉爛，咸鮮回甜，色澤紅潤(rùn)。饞嘴嫩鴨脯湯麻辣鮮香，肉質(zhì)滑嫩爽口。鐵板酸菜肥牛五花肉在韓國(guó)烤肉的基礎(chǔ)上改良而來(lái)的，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味濃郁秘制烤翅焦黃誘人、皮酥肉嫩、鮮美多汁、風(fēng)味卓絕咸蛋黃炒霉豆渣霉豆渣煎香然后搭配咸蛋黃，添入高湯炒制，口感滑膩。中式羊肉比薩將西餐中做的精髓體現(xiàn)到極致：不用黃油，添加豆奶粉和面做餅，最后不撒芝士，澆上蛋液和粉絲調(diào)好的糊，中間不放海鮮、水果而放孜然羊肉粒。話梅香檳蟹用酒和鹽腌制活蟹，蘸姜汁食用，入口較咸，此菜改良了傳統(tǒng)的咸鮮味型，用香檳酒和話梅調(diào)制了一款腌汁，蟹子有一股香檳酒獨(dú)特的果香味，回口是話梅的酸甜味。黃金芝士醬焗圓貝改變傳統(tǒng)的海鮮加工方法，將圓貝拍生粉后煎制。保證海鮮水分不流失，使肉質(zhì)較嫩。再煽一層自己調(diào)制的黃金芝士醬，香味復(fù)