人教高二化學選修5有機化學基礎第四章測試題及答案

第4章綜合測試題安徽董寶平題號一二三四總分得分試卷說明：1．本試卷分第Ⅰ卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，考試用時90分鐘，滿分100分。2．可能用到的相對原子質量：H-1C-12N-14O-16F-19Na-23Al第Ⅰ卷（選擇題，共48分）一、選擇題（本題包括16小題，每小題3分，共60分。每小題只有一個選項符合題意）1．下列說法正確的是（）A．凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物都屬于糖類B．有甜味的物質一定屬于糖類C．糖類可看作是碳的水化物D．糖類物質在空氣中完全燃燒都生成CO2和H2O2．下列敘述不正確的是（）A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物B．能發(fā)生酯化反應的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白質水解的最終產物均為氨基酸D．油脂水解得到的醇是丙三醇3．天然皮革屬于（）A．纖維制品B．脂肪類物質C．合成高分子制品D．變性的蛋白質4．“克隆羊”的關鍵技術是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。有關酶的敘述錯誤的是（）A．酶是一種具有催化作用的蛋白質B．酶的催化作用具有選擇性和專一性C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性D．酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用5．葡萄糖是一種單糖的主要原因是（）A．在糖類結構中最簡單B．在所有糖類中碳原子數(shù)最少C．分子中含有一個醛基D．不能再水解生成更簡單的糖6．能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，且其水解產物也能發(fā)生銀鏡反應的糖類是A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．乙酸乙酯 D．淀粉7．向蛋白質溶液里加入下列物質會產生沉淀，但再加水稀釋，沉淀又溶解的是A．CuSO4 B．NaCl C．H2SO4 D．HCHO8．下列物質中，最簡式相同，但不互為同分異構體的是A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纖維素C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖9．下列說法中正確的是（）A．常溫下，淀粉遇I-變藍色B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烴和蛋白質中都只存在碳碳單鍵D．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產物都是葡萄糖10．下列物質是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的四肽的結構簡式：這種四肽徹底水解時，不可能產生的氨基酸是（）A．B．C．NH2—CH2—COOHD．11．生活中的下列操作過程，不涉及化學變化的是（）A．甘油加水作護膚劑B．用脂肪和燒堿加熱制取肥皂C．烹調魚時加入少量料酒和食醋可以減少腥味、增加香味D．在燃料煤中添加氧化鈣以減少二氧化硫的生成12．葡萄糖和淀粉的混合物中氫的質量分數(shù)為6.5％，則混合物中氧的質量分數(shù)為()A．13.0％B．39.0％C．45.5％D．52.0％13．一種試劑能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液區(qū)別開，這種試劑是()A．新制Cu(OH)2B．溴水C．銀氨溶液D．KMnO4酸性溶液14．某物質在酸性條件下可以發(fā)生水解反應生成兩種物質A、B，且A和B的相對分子質量相等，該物質可能是()A．甲酸乙酯(HCOOC2H5)B．硬脂酸甘油酯（）C．葡萄糖(C6H12O6)D．淀粉〔(C6H10O5)n〕15．下列事故處理正確的是()A．苯酚沾在手上立即用水洗滌B．誤食銅鹽立即喝牛奶或蛋清C．魚、肉等食品用福爾馬林浸泡防腐保鮮D．皮膚沾上了濃HNO3,，應立即用飽和Na2CO3溶液沖洗16．茶多酚（TeaPolyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇（又叫兒茶素）類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中，兒茶素占60~80%。其中沒食子兒茶素（EGC）的結構如圖所示。下列關于EGC的敘述中不正確的是（）A．分子中所有的原子共面B．1molEGC與3molNaOH恰好完全反應C．易發(fā)生氧化反應和取代反應，難發(fā)生加成反應D．遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應第Ⅱ卷（非選擇題共52分）二、填空題(本題包括6小題，共46分)17．(8分)糖類、油脂、蛋白質是三類重要的營養(yǎng)物質，請?zhí)羁眨?1)葡萄糖的分子式是________，蔗糖的分子式是________，淀粉水解的最終產物是___________。(2)用硬脂酸甘油酯在________性條件下水解，可制取肥皂，該反應叫___________反應。(3)蛋白質水解的最終產物是___________；使蛋白質發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫___________；使蛋白質發(fā)生不可逆凝結的條件有：①加熱；②加酸、堿；③加某些有機物；④加___________。18．（10分）糖類、油脂、蛋白質在日常生活中有著廣泛的應用，請?zhí)羁眨?1)青蘋果遇碘酒變藍色，這是因為____________________________；紅蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應，這是因為_______________________________。(2)大豆里含有豐富的蛋白質和脂肪，我們每天都應吃些豆制品。我們食用的大豆，最終補充給人體的主要營養(yǎng)物質是____________，理由____________。(3)醫(yī)院里的醫(yī)療器械常用高溫蒸煮消毒，病房每天定時用紫外線燈光進行消毒，這樣做的理由是____________________________。(4)實驗室常用熱的純堿溶液洗滌粘有油脂的試管，這是因為(用適當?shù)碾x子方程式和文字說明表示)：_______________________________________________________。19．（10分）某有機物M的結構簡式為：試回答下列問題：（1）M的名稱是_________________，M的種類是____________（填代號）。A．烯烴B．酯C．油脂D．高分子化合物（2）M的分子式為________________，常溫下呈__________態(tài)。（3）在稀硫酸作用下，M能發(fā)生水解，生成如下結構的有機物：aba與b的關系為___________（填代號，下同）。將a、b分別與足量的氫氣發(fā)生加成反應，所得有機物的關系為____________。A．同一物質B．同系物C．順反異構體D．同素異形體（4）一定條件下，M與足量氫氣發(fā)生加成反應，所得有機物的名稱是_________________。20．（8分）能源是當今社會面臨的新問題。將玉米經深加工可提煉出酒精，再與汽油按一定比例混合成乙醇汽油，乙醇汽油在我國正逐步成為新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)為原料提煉酒精的過程如下：試回答下列問題：(1)玉米的主要成分的化學式可表示為________。(2)反應=3\*GB3③的化學方程式為__________________________。(3)經上述流程得到的發(fā)酵液中含有大量水和其他有機雜質，酒精的質量分數(shù)約為6%~10%，欲將酒精和水分離，應采取的操作是___________________。A．過濾B．蒸餾C．蒸發(fā)D．升華(4)根據(jù)我國國情，試說1條推廣使用乙醇汽油的優(yōu)越性_________________________。21．（10分）核糖體被稱為蛋白質的合成工廠。核糖體能翻譯出DNA所攜帶的密碼，進而產生不同的蛋白質，如用于輸送氧氣的血紅蛋白、免疫系統(tǒng)中的抗體、胰島素等激素、皮膚的膠原蛋白或者分解糖的酶等等。請回答下列問題：（1）下列鍵的形成與蛋白質合成有關的是_________。A．C－CB．C=OC．C－ND．C－H（2）X是天然蛋白質的水解產物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質量為165，分子中N與C的原子個數(shù)比為1:9。①X的化學式為：_________________。②X分子中的苯環(huán)上僅有一個側鏈，且含有一個－CH2－，一個，則X的結構簡式為___________________。③X在肝臟中在一種酶作用下可轉化為一種α－氨基酸——酪氨酸（C9H11NO3）。酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，且其苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結構簡式為______________。④寫出酪氨酸與NaOH溶液反應的化學方程式：_____________________________。三、計算題（共6分）22．用100t含淀粉80%的糧食，可以制得多少噸含酒精50%的白酒？參考答案與解析第Ⅰ卷一、選擇題1．D2．A3．D4．D5．D6．B7．B8．C9．D10．D11．A12．D解析葡萄糖與淀粉中，均為；混合物中這個比值不變，所以氧的質量分數(shù)為氫的質量分數(shù)的8倍，即為：6.5％×8=52.0％。13．A解析在乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液中分別加入新制Cu(OH)2時，無明顯現(xiàn)象的是乙醇；變成藍色溶液的是乙酸；先變成藍色溶液加熱后產生紅色沉淀的是甲酸；先無明顯現(xiàn)象加熱后產生紅色沉淀的是葡萄糖。14．A解析A項，HCOOC2H5發(fā)生水解反應的方程式為：HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH，生成的HCOOH和C2H5OH相對分子質量都是46；B項，硬脂酸甘油酯水解的產物為硬脂酸和甘油，兩者相對分子質量不同；C項，葡萄糖不水解；D項，淀粉水解只生成一種物質。15．B解析苯酚在常溫下難溶于水而易溶于酒精，應該用酒精洗滌；銅鹽屬于重金屬鹽，具有毒性，牛奶和蛋清都是蛋白質，能夠與蛋白質發(fā)生反應，可以消除銅鹽的毒性；魚、肉的成分是蛋白質，福爾馬林會使蛋白質變性，導致營養(yǎng)價值喪失；飽和Na2CO3溶液堿性較強，皮膚沾上了濃HNO3時，應該用水沖洗后用稀的NaHCO3溶液沖洗。16．A解析因分子中出現(xiàn)了-CH2-結構，所以所有的原子不可能都共面；1molEGC與3molNaOH恰好完全反應，結構中的醇羥基沒有酸性；分子結構中含有酚羥基，遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應呈紫色。第Ⅱ卷二、填空題17．(1)C6H12O6C12H22O11(2)堿皂化(3)α－氨基酸鹽析重金屬鹽或紫外線等合理答案18．(1)青蘋果中含有淀粉，淀粉遇碘變藍色成熟的紅蘋果中淀粉轉化成了葡萄糖，葡萄能發(fā)生銀鏡反應(2)蛋白質大豆中的蛋白質食用后部分轉化為氨基酸，經人體合成為蛋白質，部分直接被人體吸收，故大豆最終補充給人體的主要是蛋白質(3)高溫蒸煮和紫外線照射可以使構成病菌的蛋白質發(fā)生變性(4)純堿在水溶液中存在水解反應：CO32-+H2OHCO3-+OH-，導致溶液呈堿性；油脂在堿性條件下會發(fā)生水解，生成可溶于水的硬脂酸鈉與甘油，加熱可使水解平衡右移，溶液的堿性增強，油脂水解程度增大，從而除去油脂19．（1）油酸甘油酯（或：9-十八碳烯酸甘油酯等）BC（2）C57H104O6液（3）CA（4）硬脂酸甘油酯（或：十八酸甘油酯）20．(1)(C6H10O5)n(2)C6H12O62C2H5OH+2CO2↑(3)B(4)緩解石油供求矛盾；剌激農業(yè)生產；有效降低汽車有害尾氣的排放等合理答案均可21．（1）C（2）①C9H11O2N②③④解析（1）合成蛋白質的主要反應是由氨基酸經羧基和氨基脫水而成，所形成的是C－N鍵。（2）①由于X的相對分子質量為165，分子中N與C的原子個數(shù)比為1:9，則分子中只能有9個碳原子，1個N原子，為α-氨基酸，分子中含有一個－COOH。設X的分子式為C9HaNO2，則108+a+14+32=165，得：a=11，故其分子式為C9H11O2N。②X為α-氨基酸，則含有，根據(jù)X的分子式和題給條件，可寫出X的結構簡式為。③酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色，說明分子中含有酚羥基。其苯環(huán)上的一溴代物有兩種，說明羥基和另一個取代基處于對位，故可寫出其結構簡式。④分子中