基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（第一課時(shí)糖類）2023/4/11——人類的不竭動(dòng)力2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)植物油動(dòng)物脂肪糖類油脂蛋白質(zhì)

人類為了維持生命與健康，必須攝取食物，食物中含有的糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等是與人類生命活動(dòng)密切相關(guān)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持人體物質(zhì)組成和生理機(jī)能不可缺少的要素，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。那么，在我們的飲食中，每日所攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有哪些？你能說出它們的主要成分嗎？玉米淀粉一次性餐具是當(dāng)今一種全新的環(huán)保產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。玉米淀粉一次性餐具是一種以玉米淀粉為主要原料，與其他添加劑通過化學(xué)反應(yīng)，經(jīng)過高科技生產(chǎn)工藝制成的生物降解制品，該產(chǎn)品具有不滲透、防水、防油、耐堿、無毒、無害、安全衛(wèi)生等特點(diǎn)，用后可作為禽類飼料或普通垃圾處理，90天后可自然降解為二氧化碳和水，對(duì)環(huán)境沒有任何危害。你知道淀粉屬于哪類物質(zhì)嗎？這類物質(zhì)有什么性質(zhì)呢？

人類為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水

我們?cè)谄綍r(shí)生活中所接觸到的食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有哪些？？人體攝取的主要有機(jī)物及其主要成分有機(jī)物面食青菜肉類油類蛋類主要成分淀粉纖維素油脂、蛋白質(zhì)油脂蛋白質(zhì)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)油脂一、糖類的組成及其分類1.糖類組成:糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物,其組成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,過去曾稱其為碳水化合物。2.糖的分類:糖類可以根據(jù)其能否水解以及水解產(chǎn)物的多少不同,劃分為單糖、雙糖、多糖。類別特點(diǎn)代表物代表物分子式是否互為同分異構(gòu)體單糖不能水解為更簡(jiǎn)單的糖分子葡萄糖、果糖C6H12O6互為同分異構(gòu)體二糖水解后能生成兩分子單糖蔗糖、麥芽糖、乳糖C12H22O11互為同分異構(gòu)體多糖水解后能生成多分子單糖淀粉、纖維素(C6H10O5)nn不同，不互為同分異構(gòu)體3.重要糖類:二、葡萄糖1.葡萄糖的結(jié)構(gòu)葡萄糖是一種有甜味的無色晶體,能溶于水,其分子式為C6H12O6,葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH2OH(CHOH)4CHO。在葡萄糖分子中含有兩個(gè)決定葡萄糖化學(xué)性質(zhì)的原子團(tuán),它們分別是—OH(羥基)和醛基-CHO酮基

葡萄糖：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

CH2OH(CHOH)4CHOCH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH分子式：

C6H12O6

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：葡萄糖和果糖具有相同的分子式，但具有不同的結(jié)構(gòu)，互為同分異構(gòu)體，所以有不同的性質(zhì)。一個(gè)是多羥基的醛，一個(gè)是多羥基的酮

果糖分子式：

C6H12O6

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2—CH—CH—CH—C—CH2OHOHOHOHOHO結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

CH2OH(CHOH)3COCH2OH【實(shí)驗(yàn)】(1)在試管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5滴5%CuSO4，溶液，得到新制的Cu(OH)2。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2.主要化學(xué)性質(zhì)(1)與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)。完成下列實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:試管中有磚紅色沉淀生成。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:葡萄糖具有還原性,能被弱氧化劑如新制Cu(OH)2懸濁液氧化,生成磚紅色的Cu2O沉淀。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)反應(yīng)方程式:△CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O應(yīng)用:醫(yī)療上用于檢查糖尿病等。原理：葡萄糖能被弱氧化劑新Cu(OH)2氧化,-CHO轉(zhuǎn)化成-COOH2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)【實(shí)驗(yàn)】(2)在潔凈的試管中加入1mL2%AgNO3溶液，然后一邊振蕩試管，一邊逐滴加入2%稀氨水，直到最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，得到銀氨溶液。再加入1mL10%葡萄糖溶液，振蕩，然后放在水浴中加熱，觀察現(xiàn)象。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:在試管內(nèi)壁形成光亮的銀鏡。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:葡萄糖具有還原性,能被弱氧化劑如銀氨溶液氧化,生成光亮的銀鏡。(2)和銀氨溶液反應(yīng)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)銀鏡反應(yīng):反應(yīng)方程式：△CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag+3NH3葡萄糖能被弱氧化劑銀氨溶液氧化,-CHO轉(zhuǎn)化成-COOH應(yīng)用：工業(yè)制鏡或熱水瓶膽鍍銀等含有醛基的物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2反應(yīng).上述反應(yīng)可檢驗(yàn)醛基(-CHO)的存在.2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)【思考】葡萄糖能被弱的氧化劑氧化,那么它能否被酸性高錳酸鉀溶液氧化?能；葡萄糖溶液能使KMnO4溶液褪色.2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)(3)在酶作用下生成乙醇2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)1.蔗糖的組成和性質(zhì)蔗糖和麥芽糖分子式都為

，兩者互為

。C12H22O11同分異構(gòu)體三、蔗糖、淀粉、纖維素2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2.淀粉和纖維素(1)組成：二者通式為

，屬于天然高分子化合物。(2)主要化學(xué)性質(zhì)a.特征反應(yīng)：淀粉遇單質(zhì)碘

。(C6H10O5)n變藍(lán)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)淀粉的特征反應(yīng):將碘酒分別滴到一片土豆和面包上,觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象:變藍(lán)。結(jié)論:淀粉遇碘變藍(lán)。

2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)【實(shí)驗(yàn)】(1)回憶生物課中學(xué)習(xí)的檢驗(yàn)淀粉的方法。將碘溶液滴到一片慢頭或土豆上，觀察現(xiàn)象。(2)在試管中加入0.5g淀粉和4mL2mol/LH2SO4溶液，加熱。待溶液冷卻后向其中加入NaOH溶液，將溶液調(diào)至堿性，再加入少量新制的Cu(OH)2，加熱。觀察并解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最終有

生成實(shí)驗(yàn)結(jié)論淀粉水解生成的

，與新制的Cu(OH)2共熱生成淀粉水解的化學(xué)反應(yīng)方程式b.淀粉水解反應(yīng)磚紅色沉淀氧化亞銅(Cu2O)葡萄糖磚紅色沉淀2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)歸納總結(jié)淀粉水解程度的判斷檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論情況現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論①溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡未水解②溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡部分水解③溶液不變藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡完全水解2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)【思考2】如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？用銀鏡生成或用新制的氫氧化銅反應(yīng)【思考3】如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？【思考1】如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？用碘水——是不顯藍(lán)色

用銀鏡生成，用碘水顯藍(lán)色

2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)糖類水解實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)(1)雙糖及多糖的水解必須加入稀酸作催化劑,水解產(chǎn)物中都含葡萄糖。(2)葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)必須在堿性條件下并加熱才能進(jìn)行。(3)在蔗糖水解實(shí)驗(yàn)中采用水浴加熱,目的是有效控制溫度并使之受熱均勻。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)易錯(cuò)提醒1．淀粉、纖維素的分子式均可表示為(C6H10O5)n，但二者的n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體。2．蔗糖、淀粉、纖維素水解的催化劑為稀硫酸，在檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物之前需加NaOH溶液中和硫酸，因?yàn)槠咸烟桥c新制Cu(OH)2懸濁液、銀氨溶液的反應(yīng)都必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行。3．糖類的結(jié)構(gòu)式比較復(fù)雜，一般用分子式表示，為了區(qū)別，一般在分子式下面標(biāo)上糖類的名稱，防止混淆。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)

糖類除了單糖外都能發(fā)生水解,水解的條件可以是酸性條件也可以用酶作催化劑。判斷淀粉完全水解需用試劑——碘水,沒有水解需用試劑——新制氫氧化銅懸濁液或者銀氨溶液,部分水解需用試劑——碘水和新制氫氧化銅懸濁液(或銀氨溶液);同時(shí)注意加堿中和作催化劑的酸。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)四.糖類的主要用途(C6H10O5)nC12H22O11C6H12O6(2)人體內(nèi)，纖維素能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)

和

。(3)以富含

的農(nóng)作物為原料釀酒，以富含

的植物秸稈為原料生產(chǎn)燃料乙醇。消化

排泄淀粉纖維素2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)

思考:為什么在吃米飯或饅頭時(shí)，多加咀嚼就會(huì)感到有甜味？

淀粉在人體內(nèi)進(jìn)行水解。人在咀嚼饅頭時(shí)，淀粉受唾液所含淀粉酶（一種蛋白質(zhì)）的催化作用，開始水解，生成了一部分葡萄糖。（淀粉在小腸里，在胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續(xù)進(jìn)行水解。生成的葡萄糖經(jīng)過腸壁的吸收，進(jìn)入血液，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要。）2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)人為何不能靠吃草生活？1.人的消化液中所含的酶只能使淀粉水解成人體能吸收的葡萄糖，卻不能使纖維素水解。2.牛羊的消化系統(tǒng)里寄生了某些微生物，可以分泌使纖維素水解的酶，這種酶可使纖維素迅速水解成葡萄糖。3.目前正在研究從木霉菌中提取纖維素酶，以將纖維素轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這樣就可將纖維素制成飼料和食品。4.農(nóng)業(yè)和林業(yè)的下腳料中的木質(zhì)纖維素甚多，它們包含木質(zhì)素、纖維素和半纖維素。木質(zhì)素不能被生物催化降解，而且還干擾纖維素的發(fā)酵，因此解決木質(zhì)素的廣泛利用問題，將有助于纖維素的轉(zhuǎn)化研究。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)(1)糖類都是有甜味的物質(zhì)(

)(2)糖類的分子構(gòu)成可寫為Cn(H2O)m，只要符合Cn(H2O)m的有機(jī)物就屬于糖類(

)(3)葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體(

)××判斷正誤提示

多糖，像纖維素等就沒有甜味。提示符合通式Cn(H2O)m的有機(jī)物并不都屬于糖類，如乙酸C2H4O2就滿足通式，但乙酸為羧酸類?！撂崾镜矸酆屠w維素的通式都為(C6H10O5)n，但n取值不同，且單元結(jié)構(gòu)也不同，故兩者不是同分異構(gòu)體。2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)(4)糖類在人體內(nèi)都能被消化和吸收(

)(5)可以用碘水檢驗(yàn)淀粉的存在(

)×提示人體內(nèi)沒有消化纖維素的酶，纖維素不能被消化和吸收。提示碘遇淀粉變藍(lán)，可以檢驗(yàn)?！?019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)1.下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是()A.取尿樣，加入新制Cu(OH)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B.取尿樣，加H2SO4中和堿性，再加入新制Cu(OH)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C.取尿樣，加入新制Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D.取尿樣，加入Cu(OH)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C【練習(xí)】2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2、葡萄糖所不具有的性質(zhì)是()A、和新制Cu(OH)2發(fā)生氧化反應(yīng)B、和銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng)C、和酸發(fā)生酯化反應(yīng)D、和NaOH溶液反應(yīng)D2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)3.糖類是生命的基礎(chǔ)能源，下列關(guān)于糖類的說法中，正確的是A.糖類都可以水解B.糖類是具有甜味的物質(zhì)C.糖類都含有C、H、O元素D.糖類都符合Cn(H2O)m的通式解析

單糖不能水解，多糖如纖維素等無甜味，并不是所有的糖都符合Cn(H2O)m的通式，如鼠李糖分子式為C6H12O5，故正確選擇為C項(xiàng)。√2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)2019版高一下學(xué)期人教版（2019）高一化學(xué)必修二第七章第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類（第一課時(shí)）pptx48(共48張PPT)4.下列有關(guān)糖類的敘述正確的是A.含1mol葡萄糖的水溶液與足量金屬鈉反應(yīng)，最多生成2.5molH2B.釀酒過程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織